Navody

Neobvyklá tinktura z černého rybízu s alkoholem – recept na hit (4 videa) | Nalijte to!

V zahradách našich krajanů, stejně jako v letních chatách a zahradních pozemcích se velmi často vyskytují keře černého rybízu. Tato rostlina je od přírody nesmírně užitečná a využívají se nejen její plody, ale například i její listy a větve, které konzervám dodají nepopsatelnou kořenitou vůni a chuť.

Nejčastěji se však používají bobule. Milovníky domácího alkoholu určitě nadchne recept na rybízovou alkoholovou tinkturu, opravdový hit, který neztrácí své přední místo v oblíbenosti již řadu let. Pojďme společně zjistit, jak vybrat správné suroviny, připravit bobule a další nuance výroby takového zdravého a velmi chutného nápoje.

Video: Chyťte to, dokud to jde. Výborná rybízová tinktura. Recept pro ty, kteří nespěchají Stáhnout

Černý rybíz v alkoholu: tinktura pro tělo i duši

Prospěšné vlastnosti rybízu jsou lidstvu známy již od starověku a samotný keř je nenáročný na péči a je přizpůsoben našemu poněkud drsnému klimatu. Na různé tinktury a likéry, ale i bobulovité víno se nejčastěji používají plody, ale někdy se používají i větvičky a listy. Chuť a vůně nápoje s vodkou, koňakem nebo měsíčkem jsou opravdu vynikající, ale dnes bych vám rád představil recepty na rybízovou tinkturu vyrobenou s alkoholem. Lze jej použít jak jako aperitiv, tak v průběhu jídla a dokonce i jako digestiv, ke sladkému dezertu nebo ovoci.

Mnoho domácích vinařů nechápe, proč stojí za to používat silný alkohol a dokonce i lihoviny v tinkturách. Na tuto otázku mohou nejlépe odpovědět parfuméři. Celé jde o to, že čím vyšší stupeň, tím lépe budou zachovány éterické oleje, stejně jako další látky zodpovědné za vůni a chuť konečného produktu. Tato vlastnost se často využívá při tvorbě parfémů. Totéž se děje s rybízem, a proto jsou alkoholové nálevy mnohem sytější a aromatičtější.

Užitečné vlastnosti

Kromě toho, že je takový nápoj mimořádně chutný a působivě vypadá, přináší rybízová tinktura na alkoholu při správné konzumaci i skutečné zdravotní benefity. Hlavním pravidlem zde není samoléčba. Před pitím takového nápoje jako léku byste se měli nejprve poradit se svým lékařem. Pokud si chcete jen užít příjemný večer, měli byste množství omezit na jednu až dvě sklenice denně.

Alkoholová tinktura z černého rybízu je velmi užitečná jako imunomodulační a preventivní prostředek. To znamená, že při častém nachlazení jej lze doporučit jako lék na bázi vitamínů, který podporuje imunitní systém.
Tento nápoj je schopen účinně snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi.
Nálev může pomoci zbavit se zánětlivých procesů v těle.
V malých dávkách tento alkohol odstraňuje z těla různé toxiny a těžké kovy.

Tinktura nasytí tělo velkým množstvím kyseliny askorbové. Obsahuje obrovské procento selenu, vitamíny E, A, B a PP, draslík prospěšný pro srdce, hořčík, železo, organické kyseliny, pektin, fosfor, různé třísloviny a dokonce i vápník. O přítomnosti a množství esenciálních olejů není co říci, je jich dost.

Chuť a vůně

Tinktura z červeného nebo černého rybízu v lihu má vynikající chuťové vlastnosti, stejně jako lehké, letní, svěží aroma. Je však třeba poznamenat, že samotný nápoj je poměrně kyselý. V receptech se proto často objevuje cukr. Vyplatí se vzít hnědou, je méně škodlivá a obsahuje méně vápna, na který se tento přípravek používá.

Přečtěte si více

V studeném potu. Lékař popisuje příznaky hrozící smrti | OTR

Cukr neovlivňuje vůni a chuť samotného rybízu, ale pití sladké tinktury je mnohem příjemnější. Navíc lze množství přidaného cukru upravit podle vaší chuti. V níže uvedených receptech si můžete provést vlastní úpravy oslazením nebo snížením specifické hodnoty nápoje. Samotné bobule lze použít čerstvé, ale zmrazené poskytnou přesně stejný výsledek. Proces zmrazování to nijak neovlivňuje.

Video: Tinktura z zmrazeného černého rybízu! Stáhnout

Recepty na rybízovou tinkturu na alkoholu

Chcete-li připravit originální a neobvyklé tinktury s alkoholem, měli byste používat pouze vysoce kvalitní alkohol. Někteří lidé doporučují nekupovat potravinářský alkohol, ale vyrobit si domácí měsíčky. Je jen na vás, co uděláte, bobule stejně překryjí případný nepříjemný zápach nebo chuť, pokud existuje. Pevnost základny by měla být alespoň 65-70%.

„Dračí slza“

K vytvoření takového nápoje budete potřebovat pouze čtyři ingredience, které jsou dostupné všem. Ideální je, pokud máte rybíz na vlastní zahrádce, ale můžete si ho koupit v obchodě. Na tento recept se skvěle hodí i mražené bobule.

Struktura

Černý rybíz – 800 gramů.
Alkohol – 1 litr.
Čištěná voda – 400 mililitrů.
Hnědý cukr – 400-500 gramů.

Metoda vaření

Bobule pro nápoj by měly být tříděny a omyty v tekoucí vodě. Jakékoli poškozené ovoce, zbytky a listy mohou zkazit chuť, takže stojí za to je zkusit vybrat. Rybíz by bylo dobré předem pár minut povařit a poté mírně rozmačkejte. Pak bude vůně intenzivnější.

Cukrový sirup vaříme s vodou, dokud v něm nezůstane žádná usazenina. Nejlepší je to udělat ve smaltovaném nebo nerezovém hrnci.
Rybízovou směs nalijeme do nádoby a vše důkladně promícháme.
Umístěte pánev na nízkou teplotu a zahřívejte po dobu pěti minut. Poté se ochladí na pokojovou teplotu.
Do improvizované marmelády nalijte alkohol a vše znovu promíchejte vařečkou.
Výslednou kaši nalijte do skleněné láhve nebo sklenice a velmi pevně ji uzavřete. K pečetění můžete použít běžný poštovní pečetní vosk.
Sklenici postavte na tmavé místo, kde nehrozí přímé sluneční světlo a nechte ji v klidu, jednou za tři dny protřepejte.

Nápoj bude potřeba louhovat alespoň dva týdny, ale je lepší tuto dobu prodloužit na dvacet nebo i třicet dní. Po uplynutí stanovené doby bude potřeba rybízovou tinkturu několikrát přecedit, aby se odstranila veškerá dužnina.

Alkohol potřebuje vyzrát, takže by nebylo na škodu ho nechat ve sklepě alespoň dalších pět až sedm dní. Dále můžete nalít alkohol do karaf a podávat. V uzavřených tmavých lahvích se dá skladovat nejdéle tři roky, ale většinou takové „lahůdky“ tak dlouho nevydrží.

Červený rybíz

Vynikající chuť a vůni má i tinktura z červeného rybízu v lihu. Jeho barva je světle červená, téměř růžová a velmi krásná.

Struktura

Červený rybíz – přesně tolik, co se vejde do litrové zavařovací sklenice.
Listy rybízu – 7-10 kusů.
Alkohol – 0.5 litru.
Čištěná voda – 0.5 litru.
Granulovaný cukr – 400-600 gramů.

Přečtěte si více

Jak si vybrat čerstvé kala a správně pečovat o květiny

Metoda vaření

Před vařením pečlivě roztřiďte všechny bobule a důkladně je omyjte. Připravte si také skleněnou nádobu, například běžnou litrovou zavařovací sklenici a k ní pevné víko.

Omyté bobule nalijte do sklenice.
Naplňte je alkoholem a pevně uzavřete víkem.
Nechte sklenici na tmavém místě po dobu nejméně jednoho a půl měsíce. Je lepší tuto dobu prodloužit na 2-3 měsíce, pokud je to možné. Pak bude nápoj mnohem sytější a chutnější.
Z cukru a vody připravte sirup, který zahřejte ve vodní lázni.
Bobulový likér přecedíme a vymačkáme zbylou dužinu. Šťávu smícháme s alkoholovým základem.
Nálev smícháme se sirupem a dobře protřepeme.
Nápoj nalijte do lahví z tmavého skla a uzavřete.

Aby nápoj plně vyzrál, je třeba ho nechat v klidu ještě minimálně dva týdny. Nejlepší je umístit tinkturu na chladné a tmavé místo. Buďte připraveni na to, že se ukáže být docela silný, takže mnoho lidí jej raději ředí chlazenou čištěnou vodou. Můžete to udělat ve fázi míchání se sirupem, měření stupně lihoměrem nebo to můžete udělat těsně před pitím.

Rybízový džem

Tento rybízový nálev v alkoholu se nepřipravuje z čerstvých nebo mražených bobulí, ale na bázi džemu. Lidé to často dělají, pokud je to kandované, ale pokud je na povrchu byť jen malá plíseň, pak by se od této myšlenky mělo upustit, je to nebezpečné pro zdraví.

Struktura

Rybízový džem – 0.5 litru.
Alkohol – 0.5 litru.
Čištěná voda – 0.5 litru.
Karafiát – 2-4 růže.

Metoda vaření

Vezměte smaltovaný nebo nerezový rendlík a vložte do něj džem. Přidejte tam vodu, vložte nádobu do vodní lázně a zahřívejte pět minut. Nálev ochlaďte na pokojovou teplotu a nalijte do skleněné nádoby. Nádobu zakryjte víkem a několik minut intenzivně protřepávejte.

Nádoba by měla být uzavřena a umístěna na tmavém místě po dobu jednoho nebo dvou měsíců. Poté nádobu vyjměte a tinkturu několikrát velmi opatrně sceďte. Když v nápoji nezůstane žádná dužina, přefiltrujte jej znovu přes filtr z bavlněné gázy. Zbývá pouze nalít hotový výrobek do tmavých lahví a pevně uzavřít. Nechte je další týden v klidu, aby plně dozrály.

Rychlá cesta

Aby byl obrázek úplný, podívejme se na další způsob výroby rybízové tinktury s alkoholem. Má nejkratší dobu nálevu, takže si ho můžete připravit týden až dva před očekávanou hostinou.

Struktura

Černý nebo červený rybíz – 300 gramů.
Listy rybízu – 3-5 kusů.
Alkohol – 0.5 litru.
Cukr – 150-200 gramů.

Metoda vaření

Na dno skleněné nádoby položte listy rybízu a navrch nasypte předem roztříděné, očištěné a umyté bobule. Vše zasypeme cukrem a nalijeme alkohol. Nádobu zakryjte víkem a dejte na tmavé a chladné místo. Nápoj je potřeba louhovat přesně sedm dní.

Poté výsledný produkt přeceďte přes několik vrstev gázy. Zřeďte ji převařenou a vychladlou vodou v poměru 3:4. Výsledkem je nápoj o síle 40-45%, který lze konzumovat čistý nebo v různých koktejlech. Tato tinktura se hodí k růžovému a bílému Martini nebo běžnému vermutu.

Přečtěte si více

Kolik kapra lze vypustit do 1 kubického metru vody? Zarybnění rybníka kapry: od výpočtů k praktickým radám – Telegraf

Video: Tinktura z černého rybízu na vodce (alkohol) – jednoduchý recept Ke stažení

Video recept na tinkturu „Rybíz na alkoholu“

Příjemný svěží letní drink zvládne i začínající domácí destilátor. Na tom není nic složitého a nejsou k tomu potřeba žádné speciální znalosti. Pokud se chcete dozvědět více, podívejte se na video níže.