Nejlepší odrůdy broskví

Broskvoň, jinak nazývaná perská švestka, se poprvé objevila v zahradách Persie a poté Itálie na začátku našeho letopočtu. Její pěstované odrůdy pronikly na jih Eurasie z Číny, kde se broskve pěstovaly před několika tisíci lety.

Plody broskvoně nejsou příliš bohaté na vitamíny: jsou přítomny pouze C, PP, E, K a někteří zástupci skupiny B. Většina odrůd však obsahuje vysoké koncentrace karotenu, různé minerální soli, pektiny, několik druhů organické kyseliny (citronová, vinná, jablečná, chinová) a éterické oleje.

V současné době je tento teplomilný zástupce čeledi Rosaceae aktivně pěstován na jihu Ruska, Střední Asie a Zakavkazska a v některých oblastech Severní Ameriky s mírně horkým klimatem. Zkušení experimentální zahradníci praktikují pěstování jednotlivých odrůd i ve středním pásmu. Pro tyto účely jsou vhodné zejména mřížovinové formy. Aby se však rostlina plně rozvinula, je nutné vytvořit co nejpříznivější podmínky: zvolit slunné místo chráněné před studenými větry na jižní nebo jihozápadní straně stanoviště, pěstovat odrůdy odolné vůči nízkým teplotám a být Ujistěte se, že izolujete strom na zimu. V závislosti na klimatických podmínkách regionu se vybírají odrůdy s raným, středním nebo pozdním zráním.

Nejhodnotnější odrůdy raného zrání

Rané odrůdy broskví začínají dozrávat 3–3,5 měsíce po odkvětu. Doba sklizně obvykle nastává koncem června nebo července.

načechraný brzy – vysoce výnosná, samosprašná odrůda doporučená pro pěstování v oblasti severního Kavkazu. Středně velké stromy tvoří břichaté oválné plody střední velikosti (do 100 g) s téměř neznatelným švem. Ne příliš hustá a tlustá slupka krémově nazelenalého odstínu s hustým chmýřím je téměř celá pokryta tmavě korálovou ruměnou. Sněhově bílá, hedvábná dužina potěší svou šťavnatostí, sladkou chutí a jasnou vůní. Raná načechraná broskev má dobrou mrazuvzdornost a dobrou odolnost vůči chorobám.

Greensboro – vysoce výnosná časně dozrávající odrůda amerického výběru, tvořící mohutné stromy s rozložitou korunou. Vhodné pro pěstování v oblasti Severního Kavkazu. Velké plody (asi 120 g) jsou oválného tvaru s mírně zploštělým vrcholem. Hlavní barva husté slupky, pokryté tvrdým chmýřím, je krémová se zelenkavým nádechem. Vzácné vínové proužky barvy různé intenzity jsou rozptýleny po celém povrchu broskve. Zelenkastokrémová, vláknitá dužnina je šťavnatá a má příjemnou sladkou chuť s lehkou osvěžující kyselostí. Plody jsou velmi voňavé. Broskve Greensboro se nebojí nízkých teplot a mají dobrou odolnost proti klasové plísni.

Dagestánské zlato – trvale produktivní odrůda domácího výběru, rané zrání, zónovaná pro Dagestán. Středně velké stromy rostou rychle, tvoří rozložitou, kulovitou korunu a první sklizeň přinášejí již ve čtvrtém roce vegetačního období. Plody oválného tvaru s mírně protáhlým vrcholem jsou střední velikosti (do 130 g). Jsou pokryty mírně pýřitou šafránovou kůží s jednostranným šarlatovým ruměncem. Světle zlatooranžová dužina s jemnými vlákny potěší svou šťavnatostí a příjemnou sladkokyselou chutí. Broskve se vyznačují rychlým dozráváním ve třetí desítce červencových dnů a dobrou přepravitelností. Odrůda je odolná proti zimním mrazům a zpětným mrazům, má dobrou imunitu proti kadeřavosti a sporióze trsů.

Lékaři poznamenávají, že rozmanitost odrůd broskví nejen potěší gurmány, ale přináší také zdravotní výhody. Každá odrůda má své vlastní jedinečné vlastnosti, které mohou ovlivnit nutriční hodnotu a prospěšné vlastnosti ovoce. Například bílé broskve obsahují méně kyselin a mají sladkou chuť, takže jsou ideální pro lidi s citlivým žaludkem. Žluté odrůdy mají naopak vysokou koncentraci vitamínů a antioxidantů, což pomáhá posilovat imunitní systém.

Kromě toho lékaři zdůrazňují, že broskve jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která pomáhá udržovat zdraví střev. Doporučují zařadit do svého jídelníčku různé odrůdy broskví, abyste z jejich prospěšných vlastností vytěžili maximum. Je však důležité si uvědomit možné alergické reakce, zejména u lidí s predispozicí k alergii na peckovité ovoce. Celkově mohou být broskve chutným a zdravým doplňkem vyvážené stravy.

Co si vybrat z odrůd střední sezóny

Chcete-li získat sklizeň středně zralých broskví, musí po odkvětu uplynout alespoň 115–125 dní, takže buďte připraveni na sklizeň v srpnu. Redhaven – vysoce výnosná odrůda amerického výběru, dozrává v prvních deseti dnech srpna. Stromy střední velikosti tvoří velké a velmi krásné plody o hmotnosti až 170 g, kulaté nebo mírně protáhlé. Velmi chutná a šťavnatá dužina má světle oranžový odstín, zředěný karmínovými žilkami. Je pokryta hustou, zlatavou slupkou s rozmazaným korálovým ruměncem a velmi jemným chmýřím. Broskve Red Haven dobře snášejí přepravu a jsou vhodné nejen ke konzumaci v čerstvém stavu, ale i ke konzervování. Mezi vlastnosti odrůdy patří slabá mrazuvzdornost a průměrná odolnost proti padlí a clasterosporii a vyhovující suchovzdornost. Viz také: zlaté výročí – osvědčená mezisezónní odrůda amerického výběru, zónovaná pro oblast Severního Kavkazu. Aktivně se vyvíjející středně velké stromy dávají úrodu v prvních deseti dnech srpna. Velké (až 140 g) dezertní plody kulovitého tvaru jsou pokryty jemnou, mírně pýřitou slupkou zlatého odstínu s bohatým ruměncem z granátového jablka. Velmi chutná, šťavnatá a sladce vláknitá dužnina má intenzivní oranžovou barvu, která ve středu plodu přechází do tmavě růžové. Broskev Golden Jubilee produkuje trvale vysoké výnosy, nebojí se nízkých teplot a je odolná vůči houbovým chorobám. Stavropol růžová – rychle rostoucí a vysoce výnosná odrůda středně zrající, získaná domácími šlechtiteli. Pásmo pro centrální a podhorské oblasti Stavropol. Středně velké stromy s rozložitou, ale nehustou korunou v druhé polovině srpna konečně tvoří velké (až 140 g) plody se sametově zlatavou slupkou, zpola pokryté karmínovou ruměnkou. Sněhově bílá, hedvábná dužina se vyznačuje mimořádnou šťavnatostí a jemnou sladkokyselou chutí. Odrůda ráda roste na dobře prohřátých a aktivně větraných svazích s lehkými půdami bohatými na vláhu a humus. Stromy mají dobrou mrazuvzdornost, ale hůře snášejí sucho a aktivně odolávají chorobám.

Pozdní broskve – nejlepší odrůdy

Nejtrpělivější zahradníci, kteří chtějí mít co nejchutnější a nejdéle trvající úrodu, vysazují raději pozdní odrůdy, které dozrávají v září a dokonce i v říjnu. U takových odrůd uplyne od kvetení do vzhledu zralých plodů více než 130 dní. Jaminat – středně pozdní, raně plodící broskve dagestánského výběru, dozrávají v prvních nebo druhých deseti dnech září. Středně velké stromy produkují velké (až 160 g) lisované oválné plody. Nepříliš hustá slupka s mírným chmýřím zdobí plody zlatavou barvou s ruměncem v podobě hustě rozmístěných žilek rumělkově zbarvených. Jasně oranžová dužina má jemnou konzistenci a velmi příjemnou sladkou chuť, odstíněnou lehce kyselými tóny. Odrůda je odolná vůči zimnímu chladu a má dobrou odolnost vůči kadeřavosti a trsnatce. Elberta – po desetiletí dozrávající a raně plodící odrůda amerického výběru, prověřená desetiletími, zónovaná v oblasti Severního Kavkazu. Rozložité, mohutné stromy tvoří velké (až 150 g) a velmi elegantní plody se sametově zlatavou slupkou, ze 70 % pokryté terakotovou ruměnou. Světle vláknitá dužina oranžové barvy potěší velmi příjemnou, sladkou chutí s osvěžujícími kyselými tóny. Trvale bohatá úroda broskví dozrává do konce srpna, dobře se převáží a skladují asi týden. Odrůda je mrazuvzdorná a má dobrou odolnost vůči většině houbových chorob. Irganai pozdě – vysoce výnosná odrůda pozdního zrání s plody univerzálního použití, získaná dagestánskými šlechtiteli. Středně velké stromy s kulovitou korunou střední hustoty jsou relativně odolné vůči zimnímu chladu a hlavním chorobám. Kulaté, jednorozměrné plody, které společně dozrávají v prvních deseti dnech září, mají podle podmínek střední (až 120 g) nebo velkou (až 160 g) velikost. Světle žlutá, nepříliš silná slupka je zdobena nerovnoměrným oranžovým nebo granátovým ruměncem. Sladká, velmi chutná dužina světlé kukuřičné barvy s jemnými vlákny potěší svou šťavnatostí a příjemnou kyselostí. Sklizeň dobře snáší přepravu a lze ji beze ztrát skladovat asi 10 dní.

Odrůdy broskví vyvolávají v lidech mnoho emocí a názorů. Mnoho zahradníků poznamenává, že výběr odrůdy závisí na klimatických podmínkách a osobních preferencích. Někteří dávají přednost sladkým a šťavnatým odrůdám, jako je Red Haver, které jsou ideální pro čerstvou spotřebu. Jiní dávají přednost kyselejším odrůdám, jako je Bílá broskev, která se skvěle hodí na zavařování a výrobu dezertů. Kromě toho jsou diskutovány vlastnosti ovoce: velikost, barva, struktura slupky. Někteří milovníci broskví poznamenávají, že odrůdy se sametovou slupkou jsou atraktivnější, zatímco hladké odrůdy, jako je Nectarine, mají příznivce díky své neobvyklé struktuře. Celkově jsou rozhovory o odrůdách broskví plné vášně a rozmanitosti, odrážejí bohatý výběr a individuální preference každého jednotlivce.

NEJOVĚŘENĚJŠÍ ODRŮDY BROSKVÍ, KTERÉ ZIMUJÍ VE STŘEDNÍM PRUHU!

Kdo se nebojí mrazu?

Broskev je tradičně považována za teplomilnou rostlinu. V posledních desetiletích se však objevují odrůdy, které bez problémů odolají zimním teplotám až do -30 °C. V mrazech -23 °C neumírají poupata a poupata přežívají i chladné teploty -8-10 °C. V běžných zimách nemají takovéto vysoce zimovzdorné odrůdy vůbec žádné poškození a při silných mrazech stromy trpí jen velmi málo. Vavilovský – středně raná odrůda získaná krymskými chovateli a zónovaná v jižních a středních oblastech. Výborně se osvědčila jako vysoce mrazuvzdorná rostlina, která dobře zvládá nízké zimní teploty i opakující se mrazy. Středně velké stromy s kulovitou korunou potěší vysokými výnosy krásných a velmi velkých (až 250 g) zaoblených plodů. Jasně žlutá, sametová kůže je hustě pokryta korálově červenými pruhy ruměnce. Velmi chutná a šťavnatá dužina intenzivního jantarového odstínu s jemnými vlákny potěší aktivní sladkou chutí s osvěžující kyselostí. Dezertní odrůda, která má dobrou imunitu vůči většině nemocí. Šťavnaté – mezisezónní odrůda domácího výběru se vyznačuje zvýšenou zimní odolností a trvale vysokým výnosem. Silné stromy s rozvětvenou korunou tvoří úrodu do posledních deseti červencových dnů. Střední (do 100 g) a velké (do 200 g) plody vypadají krásně díky karmínové ruměnce různého stupně intenzity, nerovnoměrně rozložené v proužcích podél krémově zeleného povrchu slupky. Růžově bílá šťavnatá dužnina má velmi jemnou, dokonale vyváženou chuť a jasnou vůni. Rostliny jsou poměrně odolné vůči houbovým chorobám, včetně clasterosporií. Viz také: Velvyslanec světa – mezisezónní odrůda, která se vyznačuje zvýšenou odolností proti zpětným mrazům a vynikající kvalitou sklizně. Středně velké stromy s rozložitou kulovitou korunou tvoří velké (až 160 g) plody již počátkem srpna, pokryté jantarovou slupkou s bohatým (až 80 % povrchu) lososovým rumenem. Pozoruhodně chutná, hustá a šťavnatá dužina zlatavé barvy se skládá z jemných vláken. Odrůda je náchylná k menšímu poškození padlím a vyžaduje pravidelný formativní řez. Zlatá Moskva – samosprašná, vysoce zimovzdorná odrůda středního zrání, získaná krymskými šlechtiteli. Středně velké stromy s hustou korunou se nebojí zimních mrazů a zpětných mrazů a jsou imunní vůči padlí. Velké (až 180 g) a velmi chutné broskve jsou pokryty středně sametově jantarově zbarvenou slupkou s bohatým (až 75 %) korálově červeným ruměncem. Světlá šafránová, vláknitá, ale hustá dužnina se směrem ke středu plodu barví do karmínové. Potěší dokonale vyváženou chutí a šťavnatostí. Kromě uvedených výhod se odrůda Golden Moscow vyznačuje vynikajícím výnosem. Příběh – samosprašná mezisezónní odrůda krymského výběru, dozrává v polovině srpna. Velké (až 180 g) plody se tvoří na středně velkých stromech s hustou, kompaktní korunou širokého oválného tvaru. Středně hustá kůže s mírným dospíváním je jantarově zbarvená s neostrými pruhy karmínové ruměnce, která pokrývá více než polovinu (až 75 %) povrchu. Chutná, hustá a šťavnatá dužnina má intenzivně žlutou barvu. Navíc potěší výraznou sladkou vůní těch nejjemnějších vláken. Plody dobře snášejí přepravu a mají univerzální účel: vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu, k výrobě šťáv, kompotů a džemů. Odrůda dobře snáší nízké teploty a opakující se mrazy, špatně se však vyrovnává s napadením padlím. Sezóna broskví je v plném proudu. Do Moskvy se vozí odevšad. Šťastlivcům přinášejí šťavnaté plody jižní příbuzní nebo si sami kupují zralé plody cestou z dalekého jihu na náš téměř sever. A všichni ostatní se připojují k broskvové blaženosti na městských trzích. Jak si správně vybrat? O čem si povíme v článku:

Proč tak milujeme broskve?

Broskve milujeme pro jejich zářivou chuť, jemnou barvu, sametovou slupku, úžasnou vůni a velmi chutnou šťávu. A také proto, že broskve nejsou nijak kalorické – 100 g broskví obsahuje pouze 39 kalorií. Aromaterapeuti tvrdí, že aroma broskve je vynikající antidepresivum, odstraňuje stavy lhostejnosti a apatie, stimuluje duševní schopnosti, zlepšuje paměť a koncentraci.

Broskve na trhu a v obchodě: jak si vybrat?

• Zralé broskve Není těžké si vybrat. Vyzařují silné, jasné aroma a lehce pruží, když je lehce zmáčknete v dlani.
• Broskve se vyskytují v různých odrůdách, které se liší nejen tím, kde rostou, ale také barvou a chutí. Dužina zralých broskví může být růžová, bílá nebo žlutá. Růžová a bílá dužnina je nejsladší, žlutá je voňavější.
• Vosy a včely jsou velmi dobře informované o zralých broskvích. Klidně si kupte plody, na kterých sedí.
• Pokud narazíte na broskve, které nejsou příliš zralé, nezlobte se. Při pokojové teplotě mohou dozrát několik dní. Proces zrání můžete dokonce urychlit tím, že broskve dáte do papírového sáčku s banány.

Tvrdí to i odborníci nejchutnější broskve Mají vždy mírně nepravidelný tvar. Mírná asymetrie je dobrá nejen v umění!

V obchodě, zejména mimo sezónu většinou nakupujeme ovoce, které již prošlo chemickým ošetřením: aby se broskve nezkazily při příchodu k nám ze vzdálených zemí, jsou ošetřeny „na cestu“ plynovými sirnými konzervanty, které také umožňují dozrání plodů na cestě.

Pokud chcete vědět, jak moc bylo ovoce zpracováno, rozbijte jeden z nich. Pokud to s chemickou ochranou přeženete, kost uvnitř bude vysušená a scvrklá. Z těchto broskví můžete připravit kompot, koláč a džem. Hlavní je nejíst je syrové. Nedávejte to alespoň dětem.

Pokud pecka broskve zůstane neporušená, jezte a vychutnejte si ji, před jídlem ji nezapomeňte omýt. Obecně platí, že pokud kupujete broskve v obchodě, měli byste se řídit stejnými pokyny, jako když je kupujete na trhu.

Ideální pecka broskve je ukazatelem kvality ovoce

Zralé broskve: výběr dlouhých jater

V Číně broskev symbolizuje dlouhověkost a je považována za jednu z hlavních složek elixíru mládí.

Často se doporučuje zařadit do jídelníčku broskve: čerstvé broskve pomáhají trávit tučná jídla, takže broskvový dezert na závěr vydatného oběda bude velmi vítaný.

Co říkají odborníci na výživu o broskvích

• Broskve jsou nezbytné pro nemocné a vyčerpané lidi jako výživný a regenerační prostředek.
• broskvová šťáva pomůže oslabeným dětem získat sílu
• broskvová šťáva pomáhá při žaludečních onemocněních s nízkou kyselostí a zácpou: 50 g broskvové šťávy vypijte 15-20 minut před jídlem
• Plody broskve lze použít jako diuretikum při urolitiáze
• Broskve obsahují draselné soli – pomohou při srdečních chorobách, například při poruchách srdečního rytmu
• čerstvé broskve lze použít jako lék na anémii: stimulují zvýšení hemoglobinu
• Plody broskví se pro obsah vitamínů A, C a B doporučují lidem se zvýšeným sklonem k nachlazení: pomáhají tělu adaptovat se na nepříznivé podmínky prostředí

Pozor, broskve!

Na voňavé broskve si musí dávat pozor alergici, diabetici a lidé se sklony k obezitě.

Proč broskve potřebují klky? zde.