Meruňkový koláč s meruňkami – 18 receptů.
V sezóně lze koláč s čerstvými meruňkami připravit nejméně za půl hodiny – rychlost závisí na kvalitě trouby nebo multivarku. Na výběr jsou recepty na otevřené, uzavřené, plněné, křehké i piškoty. Čtěte dál.
Rychlý filtr Hledat podle kategorie “meruňkový koláč”
- Koláč s kondenzovaným mlékem
- Broskvový koláč
Jednoduché, rychlé a chutné, vyrobené z čerstvého sezónního ovoce!
1 h 20 min
Vyrobeno z dostupných a jednoduchých surovin, lehké a vzdušné!
Ještě něžnější a chutnější! Láska na první kousnutí!
1 h 25 min
Domácí pečivo vyrobené z cenově dostupných produktů!
Vzdušné a šťavnaté pečivo s čerstvým ovocem!
1 h 20 min
Vzdušné sladké pečivo na sváteční stůl!
1 h 10 min
Velmi jednoduchý a lahodný sváteční dezert!
1 h 20 min
Můžete použít jakékoli ovoce, které máte rádi.
Lahodné pečivo, které se u vás doma určitě stane hitem!
1 h 20 min
Mannik se ukáže jako sytý, chutný a výživný.
Jemné a aromatické, pro rodinné pití čaje!
1 h 30 min
Lahodné, jemné ovoce a tvaroh s neobvyklým nádechem!
Jemný piškotový dort s meruňkami. No, je to velmi chutné!
Lehké pečení se spoustou ovoce!
1 h 50 min
Tento úžasně lahodný meruňkový koláč je velmi jednoduchý na přípravu!
Váš koláč bude nejoblíbenější a jedinečný!
Meruňky dávají tomuto koláči veškerou svou sladkou vůni a chuť.
1 h 40 min
Krásný a lahodný koláč s ovocem a bobulemi se stane oblíbeným v rodině.
Meruňkový koláč: Jemnosti a možnosti vaření
Existují desítky různých způsobů, jak připravit meruňkový koláč: v troubě, multivarku, mikrovlnné troubě. Udělejte to křehké, šupinaté a podobné sušenkám. Z tekutého nebo elastického těsta. Se vzory navrchu nebo jednoduchou výplní. Ať už zvolíte kteroukoli metodu, stojí za to připomenout, že tyto plody při tepelné úpravě uvolňují hodně šťávy. To může vést k několika problémům, jedním z nich je, že koláč nevykyne, jak by měl, a spodní část, i když je upečená, se propadá.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na meruňkový koláč je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Pšeničná mouka | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Marhule | 46 | 0.9 | 0.1 | 10.8 |
| Máslo | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Vanilkový cukr | 379 | 99.8 |
Jak se tomu vyhnout? Nejprve si vyberte osvědčený recept a postupujte podle jeho návodu. Za druhé se zastavte u koláče, jehož těsto je trochu tekuté. Zvláště pokud vaříte poprvé. A meruňky vmíchejte přímo do těsta, jako charlotte. Nebo je položte navrch, ale kůží dolů. Místo cukru můžete použít jakoukoli náhražku cukru, která dobře snáší zahřívání (stejná sukralóza).
Další možnost: použijte ovoce ne jako náplň, ale jako ozdobu na hotový koláč.
Nejlepší volba pro začínajícího kuchaře
Pokud děláte meruňkový koláč poprvé, rozhodněte se pro tekuté sušenkové těsto s přídavkem škrobu a másla. K tomu si vezměte zralé, pevné, sladké ovoce s neporušenou slupkou. Je třeba je umýt, rozdělit na poloviny a odstranit semena. Těsto nalijeme do formy, poklademe meruňkami dužinou nahoru, netlačíme je dolů. Když koláč vykyne, ovoce se do něj „utopí“. Upečené bude dobře propečené a zůstane šťavnaté.
Pět receptů na meruňkový koláč s nejnižším obsahem kalorií:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Clafoutis s meruňkami | 45 minut | 104 | +47 |
| Krupicový koláč s meruňkami | 1 h 20 min | 159 | +6 |
| Sladký koláč s kefírem v troubě ve spěchu | 1 h | 168 | +177 |
| Charlotte s meruňkami | 45 minut | 179 | +58 |
| Meruňkový koláč z meruněk otevřený | 2 h | 191 | +48 |
Konzervované meruňky jsou také dobré na koláč. Jejich výhodou je, že nevylučují mnoho šťávy. Vše, co musíte udělat, je vypustit přebytečnou vlhkost, nejprve přes cedník a poté pomocí papírové utěrky.
- Cukr pomáhá pustit ještě více šťávy, proto jím meruňky v žádném případě nesypte
Ovocné pečivo je oblíbeným letním dezertem. Variací na toto téma je nespočet, ale my se dnes zaměříme na meruňkové koláče. Prozradíme vám 20 vynikajících receptů, které vás potěší svou jednoduchostí a úžasnou chutí!
1. Klasický meruňkový koláč
Dopřejte své rodině lahodnou pochoutku! Budete potřebovat: 5 vajec, 200 g mouky, 100 g cukru, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 200 g meruněk, vanilka na špičce nože. Příprava: Vejce ušlehejte s cukrem do nadýchané hmoty. Přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkou, vše promícháme a nalijeme do vymazané formy. Meruňky rozdělíme na plátky a položíme navrch. Koláč vložte do trouby a pečte 45 minut při 175 stupních.
2. Meruňkový koláč vzhůru nohama
Originální koláč pro ty, kteří chtějí vařit něco nového. Budete potřebovat:
Na těsto: 4 vejce, 1 hrnek cukru, 190 g mouky, 0,5 lžičky. soda, 50 g margarínu, sůl na špičce nože.
Na náplň: 200 g meruněk, 50 g másla, 3 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžičky. mletá skořice, 1/2 šálku vody. Příprava: V pánvi smíchejte vodu a cukr, vařte 8 minut a stáhněte z ohně. Přidejte máslo a nalijte do vymazané formy. Půlky meruněk položte do rovnoměrné vrstvy a posypte mletou skořicí. Vejce ušlehejte se solí a cukrem do nadýchané hmoty. Přidejte rozpuštěný margarín a mouku smíchanou se sodou. Těsto uhněteme do hladka a nalijeme do formy s karamelem a meruňkami. Koláč pečte 35-40 minut v troubě na 170 stupňů. Necháme vychladnout na pánvi a poté vyklopíme na dortovou podložku.
3. Meruňkový koláč se zakysanou smetanou
Předehřejte všechny ingredience na pokojovou teplotu. Budete potřebovat: 200 g meruněk, 200 g zakysané smetany, 100 g másla, 350 g mouky, 1 vejce, 1/2 hrnku cukru, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 1 kapka vanilkové esence, sůl na špičce nože. Příprava: Lehce rozšleháme vejce se zakysanou smetanou, cukrem a solí. Přidáme rozpuštěné máslo, vanilkovou esenci a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Plech vyložíme pečícím papírem, vysypeme moukou a vlijeme těsto. Meruňky nakrájíme na malé plátky a položíme navrch. Koláč pečte 40-45 minut v troubě na 180 stupňů.
4. Jemný koláč s meruňkami a smetanou
Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem nebo mletou skořicí. Budete potřebovat: 5-6 meruněk, 4 vejce, 320 g mouky, 150 ml smetany, 1/2 hrnku mléka, 5 polévkových lžic. granulovaný cukr, 1 lžička. prášek do pečiva, sůl na špičce nože. Příprava: Vejce vyšleháme s krystalovým cukrem a solí do nadýchané hmoty. Přidejte teplou smetanu, mléko a promíchejte. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mícháme do hladka. Těsto nalijeme do vymazané formy, poklademe na plátky nakrájenými meruňkami a pečeme 40 minut v troubě vyhřáté na 175 stupňů. 15 skvělých receptů na meruňkový koláč 
5. Meruňkový koláč s rostlinným olejem
Pokud mouku prosijete dvakrát, těsto bude ještě nadýchanější. Budete potřebovat: 150 g meruněk, 3 vejce, 1 šálek kefíru, 1/2 šálku rostlinného oleje, 240 g mouky, 5 polévkových lžic. cukr, 0,5 lžičky. soda, vanilin na špičce nože. Příprava: Vejce lehce vyšleháme s cukrem a zvlášť teplý kefír smícháme se sodou. Obě směsi nalijte do velké mísy, přidejte máslo, vanilku a prosátou mouku. Vymícháme do hladka a těsto nalijeme do připravené formy. Meruňky nakrájíme na plátky a položíme navrch. Koláč vložte do trouby a pečte 35-40 minut na 180 stupňů.
6. Meruňkový koláč s kefírem
Pro vaření je vhodné používat pružinovou pánev. Budete potřebovat: 250 g meruněk, 350 ml kefíru, 120 g krystalového cukru, 250 g mouky, 50 g margarínu, 1 lžička. soda, 1 balíček vanilkového cukru. Příprava: Nalijte sodu do teplého kefíru a promíchejte. Přidáme krystalový cukr, vanilkový cukr a rozpuštěný margarín. Přidáme prosátou mouku, promícháme a nalijeme do připravené formy. Meruňky rozpůlíme a položíme navrch. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 30-35 minut.
7. Tvarohový koláč s meruňkami
Pokud nemáte čas tvaroh protřít sítem, stačí jej rozdrtit v mixéru. Budete potřebovat: 300 g tučného tvarohu, 3 vejce, 100 g másla, 220 g mouky, 1 hrnek cukru, 1 lžička. prášek do pečiva, sůl a vanilka na špičce nože. Příprava: Tvaroh protřeme přes sítko, smícháme s vejci, cukrem, solí a vanilkou. Směs vyšlehejte mixérem do hladka, přidejte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte. Přidáme prosátou mouku, promícháme do hladka a nalijeme do vymazané formy. Meruňky nakrájíme na malé kousky a položíme na těsto. Koláč pečte 40 minut v troubě předehřáté na 170 stupňů.
8. Meruňkovo-citrónový koláč z listového těsta
Listové těsto rozválejte pouze jedním směrem. Budete potřebovat: 600 g listového těsta, 5 meruněk, 1 citron, 120 g cukru, vanilka na špičce nože. Příprava: Citrony a meruňky oloupejte a nakrájejte nadrobno. Přidejte cukr, vanilku a promíchejte. Těsto rozmrazte při pokojové teplotě, rozválejte a vykrojte kousek větší, než je plech. Klademe na vyložený plech a navrch rovnoměrně rozetřeme náplň. Ze zbylého těsta vytvořte síťku a položte ji navrch. Přehněte okraje spodního koláče a utěsněte. Koláč pečte 25-30 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. 12 rychlých receptů z meruňkové Charlotte 
9. Meruňkový koláč z křehkého těsta
Koláč připravte na vysoké pánvi s malým průměrem. Budete potřebovat:
Na těsto: 250 g másla, 120 g cukru, 350 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva.
Na náplň: 200 g meruněk, 2 polévkové lžíce. cukr, vanilka na špičce nože, 1/2 hrnku vody. Příprava: Studené máslo nastrouháme, smícháme s cukrem, prosátou moukou a práškem do pečiva. Uhněteme těsto, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na půl hodiny do lednice. Na pánvi dejte vařit vodu a cukr. Vařte 5 minut, přidejte vanilku a půlky meruněk. Vařte 2 minuty, vypněte a nechte přikryté 15 minut. Těsto rozválejte na kus o něco větší, než je velikost pánve a vyložte jej tak, abyste vytvořili vysoké strany. Přikryjeme pečícím papírem, přidáme suché fazole a vložíme na 20 minut do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Opatrně vyjměte koláč z trouby, vyjměte fazole a vzniklou mezeru vyplňte připravenými meruňkami.
10. Uzavřený koláč z křehkého těsta s meruňkami
Použijte svou fantazii: vytvořte na koláči vzory pomocí kousků těsta. Budete potřebovat:
Na těsto: 240 g másla, 320 g mouky, 1 vejce, 1/2 hrnku cukru, vanilka na špičce nože.
Na náplň: 300 g meruněk, 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob, 3 polévkové lžíce. Sahara. Příprava: Máslo nakrájejte na kousky a vložte do mísy mixéru. Přidejte vanilku, mouku, cukr a umelte. Přidejte vajíčko, vypracujte hladké těsto a dejte na půl hodiny do lednice. Meruňky umelte v mixéru, smíchejte se škrobem a cukrem. Těsto rozdělte na dvě části, první vyválejte na dort o něco větší, než je velikost formy. Vložte do vyložené pánve a rovnoměrně rozetřete meruňkovou náplň. Druhou část těsta rozválíme, nakrájíme na nudličky a položíme navrch. Koláč pečte 35-40 minut na 180 stupňů.
11. Meruňkový koláč z kynutého těsta
Těsto prohněteme jemně, ale energicky. Budete potřebovat: 5 meruněk, 1 polévková lžíce. suché droždí, 200 ml mléka, 1 vejce, 400 g mouky, 1/2 hrnku cukru, 100 g másla, 1 balíček vanilkového cukru, špetka soli. Příprava: Mouku prosejeme, přidáme kvásek, vejce, cukr, sůl, teplé mléko a rozpuštěné máslo. Uhněteme těsto, přikryjeme utěrkou a dáme na 2 hodiny na teplé místo. Třetinu těsta dejte stranou a ze zbytku vytvarujte těsto podle velikosti formy. Pánev vymažeme máslem, vyložíme těstem, navrch rovnoměrně rozdělíme nakrájené meruňky a posypeme vanilkovým cukrem. Ze zbylého těsta vyválejte tenké párky a položte je na náplň tak, abyste vytvořili síťku. Přípravek by měl stát při pokojové teplotě po dobu půl hodiny a poté koláč pečte 30-35 minut při 180 stupních.
12. Meruňkový koláč s jogurtem
Pokud nemáte máslo, můžete použít margarín. Budete potřebovat:
Na těsto: 2 vejce, 1 kelímek jogurtu, 280 g mouky, 100 g krupicového cukru, 0,5 lžičky. soda, 50 g másla, 1 kapka vanilkové esence.
Na náplň: 150 g meruněk, 2 polévkové lžíce. moučkový cukr, 1 polévková lžíce. škrob. Příprava: Meruňky umeleme, smícháme se škrobem a moučkovým cukrem. Vejce vyšleháme vidličkou s krystalovým cukrem. Přidejte rozpuštěné máslo, jogurt, jedlou sodu a vanilkovou esenci. Přidáme prosátou mouku a vypracujeme vláčné těsto. Těsto rozdělte na polovinu. První část rozválíme na dort a dáme do vymazané formy. Navrch rozetřeme připravenou náplň. Zbylé těsto rozválíme, nakrájíme na proužky a položíme na náplň, vytvoříme klec. Pečeme 40 minut na 180 stupňů. 20 úžasných receptů na meruňkový koláč 
13. Koláč z křehkého těsta s meruňkovou náplní
Hotový koláč nevyndávejte z formy, dokud úplně nevychladne. Budete potřebovat:
Na těsto: 200 g zakysané smetany, 100 g másla, 320 g mouky, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 2 polévkové lžíce. cukr, vanilka na špičce nože.
Na náplň: 5-7 meruněk, 1 polévková lžíce. škrob, 4 polévkové lžíce. cukr, 100 ml vody. Příprava: Vychladlé máslo nastrouháme, přidáme prosátou mouku, prášek do pečiva, cukr a vanilin. Přidejte zakysanou smetanu, vypracujte těsto a dejte na 30 minut do lednice. Meruňky rozdrťte v mixéru, smíchejte s cukrem a vložte do malého hrnce. Zalijte vodou, vařte 3-4 minuty a vypněte oheň. Ochlaďte, přidejte škrob a promíchejte. Dvě třetiny těsta rozválejte na dort a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Navrch rovnoměrně rozetřeme meruňkovou náplň. Zbylé těsto rozválíme, nakrájíme na široké proužky a položíme navrch. Okraje koláče utěsněte a pečte 30 minut na 180 stupňů.
14. Strouhaný meruňkový koláč
Teplý koláč posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na malé čtverečky. Budete potřebovat:
Na těsto: 200 g margarínu, 350 g mouky, 1 vejce, 100 g cukru, 50 g zakysané smetany, 0,5 lžičky. soda, sůl na špičce nože.
Na náplň: 5-7 meruněk, 2 lžičky. kukuřičný škrob, 2 polévkové lžíce. Sahara. Příprava: Meruňky zbavte pecky, vložte do mísy mixéru, smíchejte s cukrem a škrobem. Margarín nasekejte nožem, smíchejte s moukou, sodou a solí. Přidejte vejce, zakysanou smetanu, cukr a vypracujte těsto. Těsto rozdělte na dvě části, polovinu dejte do lednice a druhou polovinu do mrazáku. Vychlazené těsto rozválíme a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Navrch rovnoměrně rozetřeme náplň. Zmrzlé těsto nastrouháme a nasypeme na vrch náplně. Koláč pečte 40 minut v troubě předehřáté na 175 stupňů.
15. Nadýchaný meruňkový koláč
Skvělý dezert k čaji! Budete potřebovat: 4 meruňky, 2 vejce, 100 g zakysané smetany, 280 g mouky, 3 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžičky. soda, vanilin na špičce nože. Příprava: Smíchejte zakysanou smetanu s jedlou sodou. Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkou do nadýchané hmoty. Obě ingredience smícháme, přidáme prosátou mouku, najemno nakrájené meruňky a nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
16. Meruňkový koláč s majonézou
Těsto je prostě neuvěřitelně chutné! Budete potřebovat:
Na těsto: 3 vejce, 4 polévkové lžíce. majonéza, 100 g cukru, 260 g mouky, 2 kapky vanilkové esence, sůl na špičce nože.
Na náplň: 150 g meruněk, 2 polévkové lžíce. Sahara. Příprava: Meruňky zbavíme pecek, nakrájíme nadrobno, dáme na pánev a posypeme cukrem. Vařte na mírném ohni 3-5 minut. Vejce s cukrem, solí a majonézou lehce rozšleháme vidličkou. Přidejte vanilkovou esenci, prosátou mouku a vypracujte hladké těsto. Dvě třetiny těsta vyválejte na silnou krustu a vložte do připravené formy, navrch rovnoměrně rozetřete náplň. Ze zbylého těsta vyválejte tenké párky a naskládejte je navrch síťovaným vzorem. Pečeme 35-40 minut na 180 stupňů. Mléčný koláč: 15 receptů, které vám udělají z úst vodu 
17. Meruňkový koláč
Recept pro milovníky jednoduchého pečení. Budete potřebovat: 150 g meruněk, 2 vejce, 150 g zakysané smetany, 100 g másla, 260 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 1/2 hrnku cukru, sůl na špičce nože. Příprava: Vejce ušleháme s cukrem, solí a zakysanou smetanou. Přidáme rozpuštěné máslo a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vložíme do připravené formy a navrch položíme kousky meruněk. Pečeme 40-45 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
18. Meruňkový koláč s tvarohovou náplní
Do domácího tvarohu nemusíte přidávat zakysanou smetanu. Budete potřebovat:
Na těsto: 100 g zakysané smetany, 1 vejce, 20 g másla, 200 g mouky, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 1 polévková lžíce. cukru, 1 kapka vanilkové esence.
Na náplň: 350 g tvarohu, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. krupice, 1 vejce, 3 polévkové lžíce. cukr, 4 meruňky. Příprava: Tvaroh protřeme přes sítko, smícháme se zakysanou smetanou, krupicí, vejcem a cukrem. Lehce rozšleháme vejce se zakysanou smetanou, rozpuštěným máslem a cukrem. Přidejte vanilkovou esenci, mouku a prášek do pečiva. Uhněteme těsto a dáme na půl hodiny do lednice. Těsto dejte do připravené formy a vytvořte vysoké strany. Koláč naplníme tvarohovou směsí a poklademe kousky meruněk. Pečeme 40 minut na 180 stupňů.
19. Meruňkový koláč s kyselým mlékem
Tento koláč budete chtít dělat znovu a znovu! Budete potřebovat: 5 meruněk, 250 ml kyselého mléka, 3 polévkové lžíce. cukr, 100 g margarínu, 240 g mouky, 0,5 lžičky. soda, 1 kapka vanilkové esence, 2 polévkové lžíce. okvětní lístky mandlí, 1 polévková lžíce. moučkový cukr. Příprava: Smíchejte teplé mléko s jedlou sodou. Přidejte cukr, rozpuštěný margarín, vanilkovou esenci a prosátou mouku. Těsto vložíme do připravené formy a navrch rovnoměrně rozdělíme půlky meruněk. Koláč vložte do trouby a pečte 40 minut při 180 stupních. Vychladíme, vyjmeme z formy a posypeme mandlovými lupínky a moučkovým cukrem.
20. Strouhaný koláč s meruňkami a ořechy
Místo ořechů můžete přidat okvětní lístky mandlí. Budete potřebovat: 200 g margarínu, 350 g mouky, 1 vejce, 100 g cukru, 50 g zakysané smetany, 0,5 lžičky. soda, sůl na špičce nože, 5 meruněk, 1 balíček vanilkového cukru, 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob, 1 hrst vlašských ořechů. Příprava: Margarín nastrouháme, smícháme s cukrem, moukou a solí. Přidejte vejce, zakysanou smetanu, sodu a vypracujte těsto. Rozdělte na dvě části, jednu dejte do lednice a druhou do mrazáku. Meruňky zbavte pecky, nasekejte v mixéru, přidejte škrob a vanilkový cukr. Vychladlé těsto rozválíme na dort a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Navrch položte náplň v rovnoměrné vrstvě. Zmrzlé těsto nastrouháme, smícháme s nasekanými ořechy a posypeme meruňkovou náplní. Koláč pečte 40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.