Meruňka: kalorie, výhody a škody. Jak vybrat ty nejchutnější a nejzdravější? Rusko || Interfax Rusko

Meruňka obecná – ovocný strom, druh ze sekce Meruňka rodu Plum z čeledi Rosaceae. Meruňkou se také nazývají plody meruňky obecné a dalších druhů meruněk, ze kterých se vyrábí několik druhů sušeného ovoce, především kaisa, sušené meruňky a meruňky. Hovoříme o výhodách čerstvého ovoce a také o kontraindikacích jejich konzumace.

Kalorický obsah a nutriční hodnota meruňky

• bílkoviny – 0,9 g,
• tuk – 0,1 g,
• sacharidy – 9 g,
• kalorie – 44 kcal.

• vitamíny: beta-karoten, cholin, vitamíny A, B3, B2, B5, B6, B9, C, E, H a PP,
• minerály: draslík, hořčík, železo, jód, fosfor a sodík
• pektiny,
• inulin,
• potravinová vláknina,
• cukr
• škrob,
• třísloviny,
• kyseliny: jablečná, citrónová a vinná.

„Toto ovoce vás nejen rychle zasytí, ale také snadno uhasí vaši žízeň, protože jejich dužina se skládá z 85 % vody,“ řekla výživová poradkyně Evgenia Kosheleva.

Viz také:

Kdy je v Rusku sezóna meruněk?

Sezóna meruněk obvykle začíná na konci května a končí v druhé polovině července. V různých oblastech ovoce dozrává v různou dobu.

Výhody meruňky

Meruňky jsou pro své bohaté vitamínové a minerální složení pro tělo velmi prospěšné, poznamenal specialista. Pravidelná konzumace těchto plodů tedy přispívá k:

• posílení imunitního systému,
• udržení kardiovaskulárního zdraví,
• správné fungování trávicího traktu,
• zlepšení paměti,
• zvýšení zrakové ostrosti,
• očista těla,
• zvýšení odolnosti a odolnosti vůči stresu.

Doporučuje se také zahrnout meruňky do stravy pro prevenci:

• anémie,
• výskyt maligních novotvarů,
• problémy se štítnou žlázou.

Viz také:

Škoda meruňky. Kontraindikace

• chronická onemocnění trávicího traktu a ledvin,
• s alergií na meruňky (v takových případech je nutná konzultace s lékařem),
• onemocnění endokrinního systému (diabetes mellitus, onemocnění štítné žlázy),
• srdeční choroby.

Kolik meruněk můžete sníst denně?

Denní příjem meruněk pro dospělého člověka je 500 g čerstvého nebo 100 g sušeného ovoce, upřesnila Evgenia Kosheleva.

Přečtěte si také

Voda: výhody a škody. Proč byste neměli pít příliš mnoho vody a jak ji správně pít?

„Pro zvýšení imunity, posílení organismu a obnovení normální činnosti střev se starším lidem, dětem a těhotným ženám doporučuje zkonzumovat v průběhu dne navíc 150 g meruněk. Ovoce byste přitom neměli jíst nalačno nebo bezprostředně po těžkém jídle,“ vysvětlila výživová poradkyně.

Můžete jíst meruňky v noci?

Není vhodné jíst meruňky nalačno nebo před spaním, upozornila Kosheleva.

“Tyto plody obsahují mnoho ovocných kyselin, které mohou dráždit stěny žaludku, způsobovat pálení žáhy, tíhu a pocit nepohodlí,” řekl odborník.

Můžete jíst meruňková jádra? Jsou jedovatá?

Syrová meruňková jádra obsahují amygdalin. Jakmile se dostane do střev, rozloží se na kyselinu kyanovodíkovou, vysoce toxickou látku, která může způsobit otravu, řekl odborník na výživu.

„Proto je lepší nepoužívat k jídlu syrová jádra meruněk. S peckami ale můžete jíst smažené pecky nebo meruňkový džem, protože amygdalin se tepelnou úpravou ničí,“ vysvětlila výživová poradkyně.

Viz také:

Je možné zhubnout, když jíte jen meruňky?

Jíst jen jeden produkt je zdraví velmi škodlivé, upozornila výživová poradkyně.

Přečtěte si také

Jak zhubnout do léta bez újmy na zdraví? Odborná rada

„Jsem proti mono-dietám. Nikdy je nepoužívám, ani při nouzovém hubnutí. Ale to je můj osobní postoj. Nedoporučuji trávit ani dny půstu na jednom produktu. Pro normální fungování musí tělo denně přijímat všechny makro a mikroživiny,“ zdůraznil odborník.

Meruňky podle ní sice obsahují mnoho užitečných látek, ale tyto plody stále nedokážou plně uspokojit všechny potřeby těla a člověk se slabým trávicím traktem po takové „meruňkové dietě“ riskuje spoustu zdravotních problémů.

Přečtěte si také

Jahody: výhody a škody. O bobulích: kolik jahod denně potřebujete pro zdraví?

„Shodíte přebytečná kila? Možná ano, pokud vytvoříte nedostatek. Výsledek vás s největší pravděpodobností potěší (ale ne vždy). Shozené kilogramy se stejně jako u jiných monodiet vrátí, jakmile přejdete na obvyklou stravu. Základem zdravého hubnutí je vyvážená strava s omezeným množstvím kalorií,“ uvedla specialistka.

Jak vybrat meruňky?

Kosheleva radí nakupovat meruňky během hlavní sezóny. Při výběru ovoce byste se podle ní měli zaměřit na barvu ovoce a strukturu jeho slupky.

„Zralé meruňky mají oranžovo-zlatou barvu s cákanci červené. Měly by být hladké na dotek, pevné na dotek, ale lehce lisovatelné. Pokud jsou meruňky příliš tvrdé, znamená to, že ještě nejsou zralé. Důležité také je, aby plody nebyly pomačkané, bez zářezů či promáčklin,“ vysvětlila výživová poradkyně.

Jak skladovat meruňky?

Trvanlivost meruněk při pokojové teplotě není delší než tři dny, ale v chladničce mohou být plody skladovány až 20 dní, poznamenává Roskoshestvo. Chcete-li meruňky uchovat delší dobu, můžete:

Meruňky v kosmetologii

Meruňky jsou široce používány v moderní kosmetologii. Vyrábí se z nich (jejich dužina, ale i olej získaný ze semen) mnoho profesionální kosmetiky. Meruňky můžete použít i pro domácí péči.

Takže například meruňkovou pleťovou masku si nejsnáze uděláte tak, že vezmete zralý plod, odstraníte pecku, dužinu důkladně rozdrtíte vidličkou a vzniklou dužinu poté nanesete na vyčištěný obličej a necháte 20 minut působit. Poté opláchněte vodou. Pokud je slupka příliš mastná, můžete do meruňkové dužiny přidat trochu kefíru. Doporučuje se dělat takové masky jednou za 3-4 dny. V tomto případě se pokožka znatelně napne.

Recenzent Natalja Ponomarevová

Meruňka patří ke stromům z čeledi růžovitých. Za rodiště těchto plodů je považována Arménie, kde je tato rostlina skutečným symbolem národa. Ve starověkém Řecku se toto ovoce dokonce nazývalo „arménské jablko“. Z kavkazského státu jej tam přivezl Alexandr Veliký. Vědci se přitom přiklánějí k názoru, že šíření této kultury začalo v Číně.

Jméno je přeloženo z nizozemštiny do ruštiny jako „předčasný“. Není to náhoda, protože se drží velmi rychle. Dnes se masově pěstují v Turecku, Itálii, Španělsku a Řecku. V jižní části Ruska začíná sezóna v červnu a v severní zóně – v srpnu.

• Výhody
• Kdo je kontraindikován?
• Proč by ženy měly jíst meruňky?
• Kolik můžete sníst za den?
• Jak si vybrat?
• Jak uložit?

Výhody

odborník na sportovní výživu, výživový poradce

Meruňky jsou bohaté na vitamíny a minerály, které přispívají k celkovému zdraví a pohodě člověka.

Klíčové živiny obsažené v meruňkách:

vitamín A. Ovoce je vynikajícím zdrojem beta-karotenu, který tělo přeměňuje na vitamín A. Je důležitý pro zdravou pokožku, zrak a udržení imunitního systému;

vitamín C. Plody obsahují vitamín C, který je silným antioxidantem. Pomáhá posilovat imunitní systém, chránit buňky před poškozením a produkovat syntézu kolagenu;

draslíku. Tento minerál hraje důležitou roli při udržování funkce srdce a nervového systému;

vláknina. Podporují normální trávení potravy a tvorbu zdravé střevní flóry.

Kdo je kontraindikován?

Omezení konzumace meruněk se týká individuálních reakcí člověka a jeho zdravotního stavu. Pokud tedy máte nějaké specifické zdravotní problémy nebo alergie, raději se před konzumací tohoto ovoce poraďte se svým lékařem.

Nedoporučuje se v následujících případech:

alergie. Alergickou reakcí hrozí lidem s citlivostí na peckovin, jako jsou broskve, švestky nebo meruňky. Příznaky mohou zahrnovat svědění, zarudnutí kůže, otok rtů, jazyka nebo hrdla a potíže s dýcháním;

problémy s ledvinami. V případě narušení párového orgánu, zejména při omezení příjmu draslíku, se doporučuje nezařazovat meruňky do jídelníčku. Proč? Jsou bohaté na tento minerál a nadměrné množství může být nebezpečné.

diabetes mellitus. Ovoce má poměrně vysoký glykemický index, který může způsobit rychlý vzestup hladiny cukru v krvi. Lidem s tímto onemocněním se doporučuje kontrolovat konzumaci meruněk. Zvažte je také ve svém celkovém jídelníčku a plánu řízení glukózy;

problémy s gastrointestinálním traktem. Jako je průjem, pálení žáhy, nadýmání nebo plynatost. Pokud máte přecitlivělost na peckové ovoce, máte již existující zdravotní obavy nebo máte obavy o bezpečnost konzumace meruněk, je nejlepší omezit konzumaci těchto plodů nebo se poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu, který vám poskytne individuální radu.

Proč by ženy měly jíst meruňky?

lékař, odborník na výživu

Ovoce je velmi užitečné pro plození a reprodukční zdraví, proto se doporučuje ke konzumaci ženám.

Meruňky obsahují folát, který je důležitým prvkem při plánování a těhotenství. Podílejí se na tvorbě zdravé nervové tkáně u nenarozeného dítěte a snižují riziko některých defektů plodu.

Pomáhají také udržovat normální hladinu hormonů, což může podporovat pravidelný menstruační cyklus. Ovoce obsahuje také fytoestrogeny, které jsou nezbytné v období menopauzy, neboť regulují tvorbu ženských hormonů.

Kolik můžete sníst za den?

Neměli byste jíst příliš mnoho meruněk. Obsahují velké množství glukózy a fruktózy, které mohou způsobit nerovnováhu hladiny glukózy v krvi. Optimální normou je proto 3–5 meruněk denně. Nejlépe jako dezert po hlavním jídle.

Jak si vybrat?

Při nákupu meruněk věnujte pozornost jejich vzhledu a stavu. Vyberte si ovoce se sytou oranžovou barvou a jemnou (ale ne přehnaně měkkou) strukturou. Odmítněte nákup, pokud má kůže praskliny, promáčkliny nebo tmavé skvrny. To znamená poškozený výrobek.

Můžete použít „pravidlo ušního lalůčku a špičky nosu“. Co to znamená? Pokud hustotu meruněk cítíte jako špičku nosu, znamená to, že meruňka je zralá, ale přesto vydrží několik dní. Pokud je to jako ušní lalůček, měli byste ho sníst do XNUMX hodin, jinak se zkazí.

Pozor také na vůni. Zralé meruňky by měly mít příjemnou sladkou vůni.

Jak uložit?

Uchovávejte meruňky na chladném místě, aby si zachovaly svou čerstvost.

Pokud chcete, můžete trvanlivost prodloužit zmrazením ovoce. To vám umožní v budoucnu je použít k přípravě smoothies nebo pečení. Chcete-li to provést, nakrájejte každé ovoce na polovinu a odstraňte semena. Zabalte do vzduchotěsných sáčků. Uchovávejte v mrazáku ne déle než tři měsíce.

Chcete-li prodloužit dobu skladování, můžete přidat cukrový sirup. V tomto případě můžete jíst po dobu jednoho roku. Sušené ovoce je lepší vyrobit sušením meruněk. Jsou skladovány po dobu jednoho roku.