Měla by se jablka před sušením umýt: správnou odpověď zná jen málokdo: novinky, jablka, přípravy, chyby, rady, užitečné tipy

Spoluautoři: Jennifer Levasseur. Jennifer Levasseur je soukromá šéfkuchařka a majitelka The Happy Cuisiniere v Breckenridge, Colorado. Má přes 12 let kulinářských zkušeností se specializací na horskou a moderní venkovskou kuchyni. Také vytváří pokrmy a upravuje jídelníčky tak, aby vyhovovaly dietním omezením, jako je bezlepkový, vegetariánský, veganský, pescatariánský nebo bezmléčný. Kromě bakalářského titulu z marketingu a managementu na University of Houston získal tituly v kulinářském umění a tituly v pekařském a cukrářském oboru na Houston Community College.

Počet zobrazení tohoto článku: 7607.

Před konzumací ovoce, včetně jablek, je třeba je důkladně umýt. To pomůže odstranit škodlivé pesticidy a nebezpečné bakterie z ovoce. Ve většině případů stačí jablka omýt běžnou vodou z kohoutku. Pokud jsou jablka hodně znečištěná, pomůže vám roztok stolního octa. Před mytím jablek si umyjte ruce. Nezapomeňte, že škodlivé bakterie se mohou vyskytovat i na bio ovoci, proto by se mělo mýt stejně jako běžné.

Omyjte jablka z obchodu

• Pokud kupujete jablka v supermarketu, vybírejte ovoce, které není poškozené.

• Po umytí si ruce osušte hadříkem nebo papírovou kuchyňskou utěrkou.

Omyjte jablka pod tekoucí vodou. Chcete-li odstranit nečistoty a bakterie z povrchu ovoce, stačí je omýt vodou z vodovodu. Otevřete kohoutek a pusťte jablko pod tekoucí vodu a podle potřeby jím otáčejte, abyste omyli všechny strany. Omyté jablko je vhodné otřít hadříkem nebo papírovou kuchyňskou utěrkou. [3] X Zdroj informací

Nepoužívejte mýdlo ani jiné čisticí prostředky. Jablka není potřeba omývat mýdlem nebo jinými saponáty. Detergenty ponechané na povrchu ovoce mohou způsobit zažívací potíže. [4] X Trusted Source US Food and Drug Administration Přejít na zdroj

Velmi špinavá jablka ošetřete octem

Připravte si do láhve roztok octa ve vodě. Pokud jste nedávno natrhali jablka ze zahrádky a jsou velmi špinavá, nestačí je pouze omýt ve vodě. Chcete-li správně umýt jablka od nečistot a přilepených nečistot, budete potřebovat ocet. Do velké láhve nalijte tři šálky (asi 750 ml) vody a jeden šálek (250 ml) stolního octa. Láhev protřepejte, aby se tekutiny promíchaly. [5] X Zdroj informací

Nastříkejte jablka pomocí rozprašovače. Jablka není potřeba namáčet v octovém roztoku – to může poškodit ovoce. Pro účinné čištění ovoce stačí roztok nastříkat tak, aby pokryl celý povrch jablka. Ve většině případů stačí šest pumpiček, abyste jablko postříkali ze všech stran. [6] X Zdroj informací

• K mytí jablka není potřeba používat další zařízení – stačí povrch ovoce potřít rukama.

Jak se vyhnout běžným chybám

Jablka byste neměli mýt speciálními přípravky. Ve většině případů je zcela zbytečné namáčet jablka ve speciálním roztoku nebo používat k mytí cokoliv jiného než vodu či roztok octa. Newfangled ovocné mytí, které zahrnují namáčení jablek v roztoku, poměrně často mění chuť ovoce. K mytí jablek postačí obyčejná voda a pokud máte ovoce hodně špinavé, přijde vám na pomoc ocet. Speciální produkty pro důkladné mytí ovoce pravděpodobně neumyjí jablka lépe než produkty prověřené časem. [8] X Zdroj informací

Umyjte si jablka, i když jsou bio. Mnoho lidí věří, že jablka vypěstovaná pouze ekologickými metodami není třeba omývat. I když připustíme, že takové plody neobsahují pesticidy, mohou se na jejich povrchu vyskytovat patogenní bakterie, včetně těch, které byly jablky ztraceny během přepravy. I bio jablka by se měla před konzumací omýt pod tekoucí vodou. [9] X Zdroj informací

Nejen jablka, ale i hrušky a některé peckovice se horliví zahrádkáři snaží nejen uchovat ve formě džemu či kompotu, ale i usušit na zimu. Sušení ovoce a bobulovin je nejzdravější způsob, jak je připravit na zimu a zachovat vitamíny a živiny. O prospěšnosti jablek informuje publikace ZDE-NEWS. Již dávno je prokázáno, že konzumací pouhého jednoho jablka denně si můžete prodloužit život a zlepšit své zdraví. Ale teď nemluvíme o tom, ale o tom, jak zachovat výhody jablek.

Jak sušit jablka

Fanoušci čistoty trvají na tom, že než začnete sklízet sušené ovoce, musíte sklizeň umýt.

Potom budete muset jablka sušit, jinak budou déle sušit mokrá.

Umýt či neprát

Pokud mluvíme o sklizni sklizené vlastníma rukama, zkušení zahradníci se na tuto otázku ani neptají. V nejlepším případě se jablka jednoduše otřou vlhkým hadříkem, nakrájí na plátky, vyříznou červí dírky a vysuší. Jedinou výjimkou jsou mršinové přířezy.

Co říkají puristé

Tato kategorie občanů zajišťuje, že pokud jablka neumyjete, všechny škodlivé látky se dostanou do těla. Tady je na co odpovídat. Aby se do těla nedostalo nic škodlivého, musíte krátce před sklizní zastavit veškeré zpracování. Co se týče konzervace, odpověď je jednoznačná – vyperte a určitě, jinak švy plesniví nebo explodují.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky: