Mangold Belavinka: co je to za rostlinu? Jeho pěstování ze semen, produktivita a sklizeň

„Mangold“ zní velmi exoticky, ale vše je mnohem jednodušší – je příbuzným řepy obecné. K jídlu se nepoužívají pouze listy a řapíky, ale kořenová zelenina. Mangold „Belavinka“ – podle zahradníků jedna z nejoblíbenějších odrůd úžasně krásných, chutných a zdravých zelených.

Co je tohle rostlina?

Mangold „Belavinka“ se nazývá zázračná zelená, vytvořená sovětskými chovateli. Tato odrůda byla vyvinuta zaměstnanci All-Union Vědeckého výzkumného ústavu pro výběr a pěstování semen zeleninových plodin a od roku 1988 je schválena pro distribuci v regionech Ruska. Úspěšně se zakořenila a oblíbili si ji jak zkušení zelináři, tak obyčejní příznivci zeleninových salátů.

„Belavinka“ (Vulgaris ssp) je jednoletá rostlina, která vypadá jako červená řepa nebo rebarbora. Používá se jako zelený salát. Nejchutnější částí této rostliny jsou řapíky, listy jsou méně chutné, ale mají jemnější strukturu. Švýcarský mangold je chuťově podobný jako u celeru a rebarbory.

„Belavinka“ se liší od ostatních odrůd šťavnatost tlustého řapíku a poměrně malých listů.

Na tlustých masitých stoncích, dosahujících v průměru až 8 mm, jsou umístěny listy, které u této odrůdy mohou mít až 23 cm na listech. Řapíky jsou světlé, s lehce narůžovělým nádechem. V době zrání má kořen podlouhlý tvar, jeho velikost není větší než 10 cm.

V Belavince tedy není žádný antokyan Odrůda je oblíbená mezi lidmi na dietě a těmi, kteří chtějí zhubnout. Mangold se doporučuje používat při onemocněních kardiovaskulárního, kosterního a trávicího systému.

Posiluje imunitní systém, snižuje krevní tlak, pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny a toxiny, zlepšuje činnost mozku a je preventivním opatřením proti rozvoji rakoviny.

Zahrádkáři, kteří nemají rádi švýcarský mangold, využívají k výzdobě svých pozemků neobvyklou barevnost rostliny. Často se používá v alpských skluzavkách. Tato rostlina se velmi krásně kombinuje s měsíčky, violou, lichořeřišnicí a lobelií.

A ve srovnání s květinami vítězí mangold: květy vadnou, ale sušenou zeleň „Belavinky“ lze jednoduše otrhat a jsou opět svěží a bezvadně krásné.

Přistání

Mangold se pěstuje jak sazenicemi, tak výsevem semen do volné půdy. Sklizeň rostliny zasazené do země semenem bude muset být shromážděna přibližně o 4 týdny později než sklizeň sazenice.

V oblastech s dlouhým zimním obdobím se doporučuje používat sazenice. Výsev se provádí na samém konci března nebo v prvních dnech dubna. Je třeba zasít řídce. Po pokrytí půdy zasetými semeny filmem by měla být nádoba umístěna na větraném, dobře osvětleném místě s optimální příznivou teplotou (až +15 stupňů). Po 3–5 dnech se objeví první výhonky, které je třeba zředit, přičemž mezi rostlinami zůstanou mezery až 7 centimetrů.

Místo výsadby je pro další úspěšný rozvoj závodu prvořadé. Je třeba poznamenat, že švýcarský mangold netoleruje blízkost svých příbuzných: řepy a špenátu. Nejlepšími sousedy jsou cibule, fazole, hlávkový salát a rané odrůdy zelí. Cítí se skvěle na místech, kde dříve rostla mrkev, okurky, brambory, cibule, rajčata, květák a zelený hrášek. Místo by mělo být slunečné nebo mírně zastíněné, pak bude barva listů a řapíků co nejsytější.

Pokud průměrná denní teplota zůstane stabilní na 15 stupních Celsia, po 4 týdnech mohou být sazenice přesazeny na záhony. Pro pozdější podzimní sklizeň se semena vysazují do otevřené půdy od července.

Sklizeň Belavinky lze sbírat i v zimě pěstováním rostliny doma. K tomu po vegetačním období použijte kořeny dospělé rostliny a umístěte je do květináčů s půdou. Pokud je rostlina umístěna na slunném parapetu, potěší vás svou zelení po dlouhou dobu.

Pokud chcete, můžete si mangold pěstovat na svém balkoně. K tomu se lépe hodí balkony na jižní a západní straně. Drenáž a zemina musí být umístěny v květináčích (nejméně 20 cm vysokých) a rostlina je vysazena obvyklým způsobem.

Při použití „Belavinka“ pro dekorativní účely se výsev provádí jinak: semena se vysazují na otevřeném terénu ne v řadách, ale až 5 kusů v jedné díře.

péče

Pěstování mangoldu není příliš obtížné a zahrnuje odplevelení a uvolnění prostoru mezi řádky, zalévání a hnojení:

• vzhled plevele se snižuje včasným mulčováním půdy;
• nedoporučuje se používat herbicidy;
• v suchém počasí je nezbytné pravidelné zavlažování rostliny – povislé listy naznačují potřebu naléhavého zalévání;
• když se šípky vyvinou, je nutné odstranit květní stonky;
• Při domácím pěstování se nedoporučuje aplikovat hnojiva, protože listy mají schopnost akumulovat dusičnany.

Nemoci a škůdci

Rostlina má dobrou odolnost vůči mnoha chorobám. Je poměrně odolný proti padlí. Včasná léčba fungicidy toto onemocnění zcela eliminuje.

Hnojení draselnými hnojivy pomáhá rostlině uniknout kořenovce. Nejnebezpečnější je pro „Belavinku“ slimák, který ničí čepel listu. Zkušení zahradníci doporučují vysadit v blízkosti bazalku, která pomůže zabránit napadení těchto škůdců.

Zelený mangold je oblíbený u šneků, housenek, blešivců a mšic řepných. Musí být kontrolovány pomocí chemikálií, které jsou pro člověka bezpečné.

Odrůda je mrazuvzdorná a nevytváří květní stonky ani za chladného počasí.

Produktivita a sklizeň

Přibližně 80 dní po objevení prvních výhonků přináší mangold Belavinka bohatou úrodu. Výnos této odrůdy je velmi vysoký: v průměru lze shromáždit až 12 kg z metru čtverečního.

Při první sklizni se odstraní zralé, křupavé listy se šťavnatými řapíky, bez viditelného poškození. V budoucnu jsou systematicky vybírány nejkrásnější dospělé exempláře. Listy s řapíky se doporučuje neodřezávat nožem, ale mírně je zatáhnout a odtrhnout, přičemž kroucejte každý zvlášť. Řezání nožem způsobuje nadměrný únik šťávy.

Pozdní podzimní sklizeň z rostlin vysazených v červenci může trvat až do pozdního podzimu.

Zelenina se konzumuje čerstvá nebo se po tepelné úpravě skladuje v lednici až 5 dní. Používá se při přípravě kastrolů, omáček, polévek a četných salátů.

Velmi krásné, chutné, zdravé – a to vše je o mangoldu Belavince.

Mangold v našich záhonech často neuvidíte – v Rusku je to stále kuriozita. Ale marně! Taková úžasná zelenina si zaslouží místo na zahradě každého letního obyvatele. Nenáročné, užitečné, plodné! Může růst po celý rok, nejprve ve volné půdě a poté ve skleníku nebo na parapetu. A může zaujmout místo nejen v záhonech, ale také v květinové zahradě. V nádobách vypadá mangold neméně působivě než dekorativní listové plodiny, na které jsme zvyklí. V mém článku vám povím o mangoldu podrobně a možná bude mít nové fanoušky.

Popis zařízení

Navzdory tomu, že slovo „mangold“ zní opravdu exoticky, ve skutečnosti je tato rostlina jen poddruhem řepy – příbuzná řepy obecné, stejně jako řepy krmné a cukrové. I přes tak blízkou příbuznost však není jedlá kořenová plodina, ale řapíky a listy.

Navenek chard (lat. Beta vulgaris ssp. Cpřijetí, Syn. B. cyklus konvar. západní Evropa), kromě řepy, v raných fázích vývoje mnohým připomíná rebarboru, a když obě rostliny neznáte „od vidění“, lze je snadno zaměnit. Jak však rostete, uvědomujete si, že mangold je mangold!

Má krásné, chytlavé, poměrně velké listy, až 30 cm dlouhé a světlé, středně dlouhé řapíky, až 25 cm vysoké.Listy jsou na rozdíl od rebarbory ​​lesklé a ne tak zaoblené, ale na rozdíl od řepy více vrásčité se silnějšími , výrazné žíly.

Moderní odrůdová rozmanitost kultury vám umožňuje vybrat si mangold s různým „vzhledem“ pro vaše záhony – červené, malinové, tmavě zelené, žluté, stříbřité nebo bělavé řapíky. Hladké, zvlněné nebo neobvykle kudrnaté (bublavé) listy. V tomto případě mohou být listy ve tvaru buď ve tvaru srdce, nebo poněkud protáhlé – ve tvaru srdce vejčité.

Lodyhy mangoldu jsou vysoké (až 2 m), mohutné, s výrazným žebrováním, snadno se lámou. Ale květy jsou malé, nepopsatelné bělavé nebo nazelenalé. Sbírají se do svérázných koulí, ze kterých se tvoří velká listová květenství. Plody jsou ořechy.

V kultuře se pěstují dvě formy mangoldu – „mangold stonkový“, který se vyznačuje silně vyčnívající žilnatinou ze stonku, a „mangold pažitkový“, nazývaný také „římské zelí“, „mangold“ nebo „mangold listnatý“. První se odstraňuje, aby se snědl celý list spolu se stonkem, druhý, jak název napovídá, pouze listová čepel. Odrůdy stonkového mangoldu s červenou žilnatinou mají výraznější aroma.

Mangold patří rodině Marevových. Je to dvouletá rostlina. V prvním roce narůstá listy, ve druhém kvete. Ale v našich podmínkách se používá jako letnička. Řapíky se často používají jako potrava v rostlinách, protože jsou chutnější, i když listy, zejména mladé, jsou také dobré ve vitamínových salátech. V restauracích a kavárnách je často najdete jako mimořádnou ozdobu pokrmů.

Kořen mangoldu je dosti dlouhý, válcovitý, s červenou nebo bílou dužinou. K jídlu je nevhodný, protože je tvrdý a chuťově nepříjemný.

Užitečné vlastnosti a způsoby konzumace mangoldu

Mangold je překvapivě „bohatá“ rostlina. Vysoký obsah vitamínů C, A, P, PP, K, E, B2, B, vápníku, draslíku, hořčíku, železa, molybdenu, jódu, kyseliny listové, vlákniny, bílkovin z něj činí vítaný doplněk každého zdravého stolu.

Doporučuje se při chudokrevnosti, zažívacích potížích, cukrovce, ateroskleróze, onemocněních kostí a kardiovaskulárního systému, zraku. Používá se k posílení imunitního systému. Snižuje tlak. Odstraňuje přebytečnou vlhkost a toxiny. Tlumí zánětlivé procesy. Ulevuje od bolesti. Zlepšuje funkci mozku, stav vlasů. Zabraňuje rozvoji rakovinných buněk.

Ale i přes tolik kladů by se neměl zneužívat, protože nadměrná konzumace mangoldu může způsobit rozrušení stolice.

Jednou z nejcennějších vlastností mangoldu je, že se na stůl dostává dříve než rané zelí a je vhodný ke konzumaci až do konce sezóny.

Existuje mnoho způsobů, jak využít mangold, ale kultura má důležitou vlastnost: jeho listy se konzumují čerstvé i zpracované, ale řapíky jsou hlavně až po tepelné úpravě. Předkrmy, zelí, botvinie, polévky, studený boršč, míchaná vajíčka se připravují ze zázračné řepy, dusí se jako samostatné jídlo nebo s jinou zeleninou, dělají náplň do koláčů, přidávají do vitamínových koktejlů, suší, fermentují, mrazí, marinují.

Vařené stonky mangoldu chutnají jako chřest. Chuť čerstvých bylinek připomíná řepu jen vzdáleně.

Jak se pěstuje mangold?

Při výběru místa pro mangold je třeba vzít v úvahu, že miluje světlo, sice dobře snáší lehké zastínění, ale s nedostatkem slunce se vyvíjí pomaleji a roste mu menší list. Miluje úrodnou, dobře obdělanou půdu a rovnoměrnou vlhkost.

Předchůdci pro něj mohou být okurka, brambory, cibule, rajčata, mrkev, zelí. Sousedé – cibule, fazole, rané druhy zelí, saláty.

Výsev mangoldu lze provádět třikrát za sezónu:

• na jaře, jakmile se půda zahřeje;
• uprostřed léta po rané mrkvi, zeleném hrášku, špenátu, raném zelí;
• pod zimou.

Semena se vysévají do hloubky 2-3 cm, na vzdálenost 25 cm, pokud je odrůda olistěná, 40 cm, pokud je řapíkatá, několik kusů na hnízdo. Při zimním výsevu se záhon mulčuje, aby se objevily dřívější výhony.

Na rozdíl od řepy obecné je mangold méně citlivý na nízké teploty, jeho výhony snášejí mrazy do -2 °C, což umožňuje jeho dřívější výsev než řepu. Nicméně, když jsou vystaveny nízkým teplotám, rostliny okamžitě, v prvním roce, hodí šíp, to je důležité vzít v úvahu při výběru načasování setí.

Semena mangoldu klíčí při teplotě půdy +5 °C. Výhonky se objevují společně po 8-12 dnech. Často však z jednoho semene, stejně jako u řepy, vyroste několik klíčků najednou. Jsou ztenčeny a nechávají růst jeden po druhém. Chcete-li ušetřit materiál semen a vyhnout se nepříjemnému prořezávání, můžete plodinu pěstovat prostřednictvím sazenic.

Dále se o záhon starají tradičním způsobem: zavlažování, kypření řádků, plení. Pokud střelba začala, stonky květin jsou odstraněny.

Jednou z vlastností mangoldu je rovnoměrná zálivka. Při nedostatku vláhy v rostlinách dochází k hrubnutí pletiv, což značně snižuje jejich nutriční hodnotu. Ale kromě zalévání kultura dobře reaguje na dusík a draslík. Z tohoto důvodu může být na chudých půdách několikrát krmen plným komplexním hnojivem. Neměli byste ho však zneužívat při zálivce, protože stejně jako jiné listové plodiny je mangold náchylný k hromadění dusičnanů.

Sklizeň mangoldu

Hromadná sklizeň listového mangoldu se provádí dva měsíce po zasetí semen do země, řapík – po třech. List není odříznut, ale pečlivě vylamován na bázi. Listy se přitom neodstraňují všechny najednou, ale najednou maximálně čtvrtina, nebo se vylamují jednotlivě. Jak rostou nové listy, řez se opakuje. Pokud mangold potřebuje odplevelit, mladé rostlinky se nevyhazují, ale používají se k jídlu – čím mladší list, tím je chutnější.

Mangold se používá okamžitě, protože po zavadnutí zhrubne. Pokud je však nutné jej uložit, umístí se do spodní části chladničky, kde může obrobek „lehnout“ asi 2 dny. Pro dlouhodobé skladování se mangold suší, nakládá nebo zmrazuje. Některé ženy v domácnosti z něj připravují boršč: smíchají ho s nastrouhanou řepou, cibulí, mrkví, rozdělí na porce a pošlou do mrazáku.

Jednotlivé rostliny ze záhonů, které jdou do zimy, lze přesadit do hlubokých (alespoň 30 cm) květináčů a vzít do domu, na jih, jihovýchod nebo jihozápad, jedním slovem nejsvětlejší okno. Pokojová teplota + 20 . + 25 ° С je docela vhodná pro jejich destilaci v prvních zimních měsících.

Dávejte pozor! Rostliny mangoldu vytrhané z kořenů vydrží na chladném místě mnohem déle než jen nařezané listy.

Pokud uložíte kořenové plodiny a zasadíte je příští rok, můžete získat semena. Častěji se však semena jednoduše kupují. Zároveň stojí za to vědět, že hermeticky zabalené zůstávají životaschopné déle, až 4-5 let.

Choroby a škůdci mangoldu

Soubor chorob u mangoldu je stejný jako u řepy. V období semenáčku se na ní může vyvinout černá noha, její listy často trpí cerkosporózou, seprotiózou, může být postižena šedá hniloba, peronospora, Alternaria, ramularia, strupovitost, bakteriální skvrnitost.

Škůdci mangoldu jsou stejní jako škůdci všech oparů – blechy zemní, mouchy těžařské, housenky, mšice řepné, slimáci, plži, šťovík, naběračka zelí.

Stručný přehled odrůd mangoldu a hybridů

Pokud se mangold pěstuje „podle pravidel“, pak z jednoho metru čtverečního můžete získat až 8 kg úrody. Ale ne poslední roli v této věci hraje vybraná odrůda. A tady je potřeba vědět, z čeho vybírat.

Při výběru mangoldu do záhonů se musíte v první řadě podívat na jeho odolnost vůči kvetení (schopnost vytvořit stopku v prvním roce). Tyto odrůdy zahrnují „Granátové jablko“, „Bali“, „Scarlet“, „Soldier“, „Mirage“, „Rubarb“, „Rubin7“.

Kromě toho, stejně jako ostatní zeleninové plodiny, mangold se liší z hlediska zrání. A zde budou pravděpodobněji zajímavé rané odrůdy připravené ke sklizni produktů po 33-45 dnech: „Nevěsta“, „Smaragd“, „Bali“, „Ruby“, „Charlie“, „Mirage“.

A samozřejmě v kráse, protože má tolik různých barev a tvarů listů.

Mangold „Ruby“ – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 35-40 dní. Řapík červený, 20-30 cm dlouhý. List je zelený s výraznou červenou žilnatinou, středně bublinatý. Odolné proti kvetení.

Mangold „Lucullus“ – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 35-40 dní. Řapík světle zelený, 25-30 cm dlouhý. List je silně bublinatý, zelený.

Chard „Mirage“ – od sazenic do okamžiku ekonomické vhodnosti 40-45 dní. Řapík světle zelený, 25 cm dlouhý. Listy jsou mírně bublinaté, velké, oválně protáhlé, zelené barvy. Odolná proti kvetení.

Mangold „Vulkán“ – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 35-40 dní. Řapík jasně červený, 30-40 cm dlouhý. Listy jsou tmavě zelené s červenou žilnatinou. Má příchuť špenátu.

Mangold „Charlie“ – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 45 dní. Řapík je úzký, střední, červený. List je střední, lesklý, zelenočervený.

Mangold „Granátové jablko“ – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 30-40 dní. Řapík je malinově červený. List je vezikulární, purpurově zelený. Odolná proti kvetení.

Mangold „voják“ – od výhonků do okamžiku ekonomické vhodnosti 35-40 dní. Řapík fialový, úzký. List široce oválný, červený, středně lesklý. Odolné proti kvetení.