Lesní zvěř a její nutriční hodnota. Část II – – Portál o rozvoji Arktidy
Úroveň rozvoje (odstranění/předpověď) pernaté zvěře na území Krasnojarska nedosahuje poloviny možného stavu.
19. listopadu 2021, 11:45
Lískový tetřívek je symbolem Pinega. Práce Alena Válková, foto Alisa Pavlova.
Pokračování. Start zde.
Tetřev lískový (Tetrastes bonasia)
Tetřev obecný je jedním z nejběžnějších druhů horské zvěře a jedním z hlavních objektů lovu ptactva. Oblasti rozšíření tetřevů a tetřevů jsou velmi podobné a historické změny v hranicích rozšíření obou druhů odhalují mnoho společného. Biotop tetřeva pokrývá lesní zónu od západních státních hranic na východ až po řeku Kolymu a ostrov Sachalin. Severní hranice areálu tetřeva na některých místech překračuje polární kruh. Přinejmenším ve Skandinávii a na poloostrově Kola se nachází až do 69° severní šířky. sh., na Uralu – až 67 °, v Kolymě – až 68 ° 30′. Ve skutečnosti je severní hranice jeho rozšíření všude na hranici lesa. I přes pokles světové populace a periodický pokles stavů jednotlivých populací je tetřev stále početný a nehrozí mu vyhynutí. Většina světové populace tetřeva lískového, čítající až 40 milionů ptáků, se nachází v Rusku.
Poměrně malý – délka těla do 45 cm, průměrná hmotnost těla asi 400 g. Barva opeření je šedohnědá nebo šedočervená s bílým podpaží. Na zadní straně hlavy je krátký hřeben. Ocas je zaoblený s černou špičkou. Samci mají černé hrdlo ohraničené bílým pruhem. Samice s rozcuchaným hrdlem. Hmotnost samic a samců je téměř stejná. Obecný tón opeření je šedý, barvy jsou pestré. Horní část těla s černými a červenými příčnými pruhy. Na hrudi a břiše jsou tmavé a bělavě okrové skvrny, na obilí příčné pruhy stejné barvy. Ocasy, kromě středního páru, mají tmavý preapikální pruh a bílou špičku. Opeření samice je se silněji vyvinutým buffy-červeným tónem, brada a hrdlo jsou šedobílé, zatímco samec je černý.
Tetřev lískový je typickým lesním obyvatelem, má mimořádnou letovou manévrovatelnost v hustém lese. Obvykle vzlétá ze země nebo ze stromu s hlukem. Pták je přisedlý, na některých místech provádí jen malé migrace spojené s potravními podmínkami a stavem sněhové pokrývky. Pro tento druh jsou typické sezónní změny stanic v lesní oblasti. Tetřev upřednostňuje vzrostlé husté porosty, smíšené jehličnato-listnaté lesy, smrkové lesy smrkové borůvky a borůvky brusinky, s hustým podrostem nebo nepořádek. Nachází se ve výsadbách jiných kompozic. Často se drží roklí, údolí řek a potoků, kde rostou břízy a olše. Potřeba pitné vody je vyjádřena, proto je za všech ostatních podmínek početnější v blízkosti potoků, řek a jezer.
Během zasněženého období roku vedou převážně stromový způsob života; Na noc hnízdí na spodních větvích hustých smrků nebo jiných jehličnanů, a když napadne hluboký sníh, zavrtají se do něj. Nocují pár metrů od sebe a každou noc tráví v nových sněhových dírách. Ve velkých mrazech sedí většinu dne pod sněhem; zde je okolní teplota stálejší a vyšší.
Měřením bylo zjištěno, že v hloubce 20 cm se teplota sněhu pohybuje mezi -10 a -16 °C při venkovní teplotě -16 až -39 °C. hynou při teplotě vzduchu -40 °C, ale potřeba krmiva se výrazně zvyšuje. Tetřev se živí převážně rostlinnou potravou, kterou v teplém období sbírá v nižších vrstvách lesa a v zimě na stromech a keřích. Druhové složení krmiva se v průběhu roku výrazně liší. V zimě je potrava jednotvárná a skládá se převážně z objemných krmiv. Bylo zaznamenáno požírání pupenů, jehněd, mladých větví břízy a olše, jeřabin, listů šťovíku, pupenů vrb, plodů třešně ptačí, zimolezu a jalovce. V hladových letech žere jehličí. Nízká nutriční hodnota zimního krmiva je kompenzována jeho množstvím. Nejpestřejší strava je v období léto-podzim (červenec – říjen); Bylo zaznamenáno pojídání zelených listů, květů, plodů, semen více než šedesáti druhů a mnoha forem hmyzu, měkkýšů atd.
Tetřev lískový je jedním z nejznámějších lesních ptáků v Evropě. Je důležitý především jako významná lovná zvěř s lahodným masem. V minulosti mnoho zemí provozovalo průmyslový rybolov tetřevů lískových a až do 1970. let XNUMX. století se ročně z Ruské říše a SSSR vyvážely statisíce těl tetřevů lískových. V současnosti zůstává tetřev lískový významný jako oblíbený objekt sportovního lovu.
Po oškubání mají mršiny lískových tetřevů dobře vyvinuté svalstvo, sem tam pokryté tukem. Hlavní místa ukládání tuku u tetřeva lískového jsou soustředěna na kořeni krku kolem obilí, po stranách prsou, na hřbetě, na horní části nohou a kolem ocasu. Prsní svaly mají nejbledší odstín, maso je téměř bílé. Na průřezu svaly této oblasti si lze všimnout dvou vrstev svalů, barevně ostře omezených: vnější je masivnější, světle růžová a vnitřní, přiléhající přímo k hrudní kosti, je tenká vrstva. růžové barvy. Nejcennější jsou svaly prsní a šíjové, které nemají výrazné vrstvy pojivové tkáně a skládají se z tenkých, krátkých a jemných vláken. Svaly nohou mají intenzivnější barvu. Maso z kýty je hutnější. Oblasti jatečně upraveného těla, které mají tukové usazeniny, se vyznačují bílou nebo lehce nažloutlou barvou masa, zatímco maso bez tukových usazenin je tmavě růžové. Maso krku a křídel je světle červené a v čerstvém nebo mraženém těle tetřeva lískového je světle růžové. Červená barva jeho masa ukazuje na zhoršení kvality v důsledku dlouhodobého skladování nebo rozmrazování během skladování a přepravy.
Výtěžnost nejcennější části masných (poražených) jatečně upravených těl je u tetřeva lískového 63,5 % oproti 55,8 % u kuřat domácích, výtěžnost vedlejších produktů (játra, srdce, žaludek) je 4,6 a 5,2 %, odpad ( hlava, nohy, trávicí trakt s obsahem) – 23 a 33 %.
Morfologické složení jatečně upraveného těla tetřeva lískového je charakterizováno následujícími ukazateli: kůže tvoří 4,8 % hmotnosti jatečně upraveného těla, svalová tkáň – 79 %, tuk – 0,3 %, pojivová tkáň – 0,6 % a kosti – 15,3 %.
Z hlediska kvality masa je tetřev na jednom z prvních míst mezi horskou (lesní) zvěří, vyniká jemnou konzistencí a v tomto ohledu předčí maso domácích kuřat.
Maso tetřeva obsahuje vlhkost – 73,3 %, hodně bílkovin, do 21,8 %, přičemž většinu (99 %) tvoří kompletní bílkoviny, dusíkaté extrakty – 3,3 %, tuk – 0,1 %, popel 1,1 %, obsah kalorií maso – 105 kal. Pro srovnání lze uvést, že zadní část skotu, která má největší nutriční hodnotu, obsahuje 97,8 % kompletních bílkovin, zatímco ostatní části jatečně upraveného těla obsahují mnohem méně. Maso tetřeva lískového se také vyznačuje vysokým obsahem dusíkatých extraktivních látek (3,3-3,6 %). Obsah tuku v mase tetřeva lískového je obvykle nízký a nepřesahuje 1,0 %; jen u zvláště dobře živených jedinců může dosáhnout až 12-13%. Na dusíkaté extraktivní látky připadá 0,52 mg dusíku na 10 g masa, neboli 13,1 % z celkového dusíku látek obsahujících dusík. Zvýšený obsah dusíkatých látek dodává masu specifickou chuť a vůni zvěřiny. Tetřeví tuk je tavitelný, bod tání 25°C. Konzistence tuku při teplotě 18-20°C je téměř tekutá.
Chemické složení masa tetřeva lískového s různým stupněm tučnosti se mění především vlivem vody a tuku. Čím je pták krmený, tím více tuku obsahuje maso a tím méně vody. Maso tetřeva lískového obsahuje velké množství makro- a mikroprvků (vápník, fosfor, železo, měď, mangan, molybden a kobalt).
Kvalitu jatečně upraveného těla lze posoudit také podle barvy povrchového tuku. Za příznivých podmínek skladování, přepravy a nepřítomnosti modřin má tuková tkáň bílou barvu se nažloutlým odstínem. Žlutá a tmavá barva tuku je známkou začínajícího kažení tuku a masa.
Maso a tuk nacházející se na ocase (na břišní části kolem kloaky) si jen zřídka zachovají svou přirozenou barvu i za příznivých podmínek skladování. Barva masa v této oblasti je obvykle šedá a tuk je šedý nebo namodralý a nemůže sloužit jako spolehlivý příznak počínajícího zhoršování stavu zvěře.
Mrtvola tetřeva lískového se od ostatní zvěře liší relativně nízkým obsahem kostí.
Tetřev lískový je jedním z nejvýznamnějších druhů pernaté zvěře. Jeho maso má výbornou chuť zejména v pozdním podzimu a začátkem zimy a bylo vždy velmi žádané na domácím i zahraničním trhu. Za poslední půlstoletí dochází ke stále většímu snižování nabídky usmrcené drůbeže, což do jisté míry odráží obecný směr změny populace tetřeva u nás. K citelnému poklesu počtu dochází v oblastech sousedících s velkými obydlenými oblastmi a také v místech, kde probíhá intenzivní těžba dřeva, v důsledku čehož se na rozsáhlých plochách věková a někdy i druhová skladba lesních plantáží mění nepříznivým směrem. pro druh. Mezi tyto typy změn patří snížení početnosti břízy a olše, rozšíření oblastí s čistými jehličnatými plodinami stejného stáří atd. Tetřev obecný je jedním z nejzajímavějších objektů sportovního lovu. Mezitím lovecké farmy obvykle odstřel tohoto ptáka neregulují ani neevidují, neprovádějí průzkumy stavů a nepřijímají opatření ke zvýšení počtu – zejména jejich přesazováním na pozemky.
Tetřívek obecný (Lyrurus tetrix)
Tetřevi jsou rozšířeni v lesních, lesostepních a stepních zónách a také v horách východního Kazachstánu a Kyrgyzstánu. Na severu se moderní oblast rozšíření druhu rozkládá přibližně k lesní tundře, na východ k řekám Kolyma a Omolon a ke břehům Okhotského moře a Japonského moře. V současné době jsou biotopy tohoto ptáka velmi rozmanité a mohou se měnit podle ročních období. Nejtypičtější jsou drobné listnaté a smíšené lesy, dále křovinaté houštiny, střídající se s loukami, poli a pasekami. Je důležité mít v těchto oblastech vodu k uhašení žízně.
Vede převážně suchozemský životní styl. V zimě se v noci zahrabává do sněhu, jakmile jeho hloubka v silných mrazech dosáhne asi 25 cm, sedí ptáci ve dne v dírách; Byly nalezeny nory dlouhé 8 m. Nejraději nocuje na okrajích lesů, pasekách a mladých pasekách. Ze samostatně stojících stromů nebo rostoucích podél okrajů poměrně vysokých stromů tetřívek občas spadne do sněhu a udělá díru.
Složení potravy pro dospělé se výrazně mění v závislosti na ročním období. Strava je v teplém počasí pestrá. Studie obsahu plodin a žaludků z řady regionů evropské části Ruské federace odhalila spotřebu 79 rostlinných potravin (listy, výhonky keřů a stonků trav, květy, bobule, semena bylinných rostlin) a 26 druhy krmiva pro zvířata. Poté, co napadne sníh, tetřívek přechází na větvičky a dřevitou potravu. Potrava se stává jednotvárnější, hůře stravitelná, silně vychlazená a skládá se především z pupenů břízy a samčích jehněd, šišek plodů olše, mladých šišek, plodů jalovce a jehličí a výhonků borůvek.
Tento pták je středně velký. Délka těla samce dosahuje 60 cm Samci mají černou hlavu, krk, záda a břicho. Křídla s bílými podpaží. Ocas se skládá ze srpovitých (lyrovitých) peří. Zbarvení samic je červenošedé, rovněž s bílými podpaží. Mladí kohouti do října jsou opeřením podobní samicím a po línání ztmavnou. Existuje několik poddruhů tetřívka: severoevropský, stepní, Yenisei, Bajkal, Ussuri a Tien Shan.
Průměrná hmotnost samce tetřeva je 1274 g, samice 935 g, toto číslo se však poněkud liší v závislosti na stanovišti ptáka. Například hmotnost mužů na evropském severu je 1,26 kg, na Uralu – 1,26 kg, západní Sibiř – 1,25 kg, východní Sibiř – 1,30 kg. U žen – 0,94; 0,91; 0,93 a 0,96 kg.
Tetřev je nejběžnějším druhem horské zvěře a je velmi žádaný jako potravinářský produkt. Tetřevi se vyznačují výrazně vyšší výtěžností jatečně upravených těl, potravinových produktů a peří a také nižší specifickou hmotností trávicího traktu s obsahem ve srovnání s domácími kuřaty (kůže: 4,5-5%; svalová tkáň: 81- 82 % tuku: 0,1-0,05 %; viditelná pojivová tkáň: 0,5 %; Jatečně upravená těla tetřívka se vyznačují vysokým výtěžkem nutričně nejhodnotnější svalové tkáně a téměř úplnou absencí tukových usazenin. Většina svalů se nachází na hrudi (13,0 % hmotnosti všech svalů) a nohou (13,5 %).
Tetřeví maso se na rozdíl od tetřevového masa skládá ze silnějších vláken s vyšším obsahem pojivové tkáně. Maso tetřívka má v různých částech jatečně upraveného těla barvu od světle růžové až po tmavě červenou, a to díky vysokému obsahu barvícího svalového proteinu – myoglobinu. Konzistence masa tetřívka je hutnější než u tetřívka lískového a připomíná maso mladých kuřat. Maso samců je hutnější a hrubší než maso tetřeva. Maso mladých tetřívků se vyznačuje větší křehkostí a lepší chutí než maso dospělých a starých jedinců.
Chemické složení masa tetřívka se vyznačuje vysokou přítomností látek obsahujících dusík, jejichž hladina dosahuje 25,5 % oproti 19,8 % u kuřat. Obsah bílkovin je přitom 22,2 %, dusíkaté extraktivní látky – 3,3 %. Maso tetřívka je zvláště cenné, protože asi 99 % bílkovin je kompletních a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. V tomto ohledu je mimořádně příznivý ve srovnání s masem domácích zvířat. Dusíkaté extraktivní látky tvoří 0,53 g dusíku na 100 g masa, neboli 13,1 % celkového dusíku v hrubých bílkovinách, což mu dodává charakteristickou vůni a chuť (tyto látky jsou energetickými stimulanty žaludeční sekrece).
Množství tuku v jatečně upraveném těle podléhá velkým výkyvům. Na podzim, kdy ptáci přecházejí z běžného lesního krmiva na obilí, tetřívci velmi tloustnou a množství tuku v jatečně upraveném těle dosahuje 11–12 %. Stejně jako tetřívek lískový se u tetřívka ukládá tuk výhradně pod kůží.
Maso je bohaté na makro- a mikroprvky (fosfor, vápník, železo, měď, mangan, molybden a kobalt). Aktivují procesy krvetvorby, tkáňového dýchání, růstu, vývoje, rozmnožování atd.
Počet tetřívků podléhá náhlým změnám. Tetřevi jsou citliví na chlad; v těžkých zimách s malým množstvím sněhu nebo během dlouhých mrazů, kdy se pták nemůže zahrabat do sněhu, je možná smrt. Když jsou koruny stromů zaledněné a zemní potrava je současně nedostupná kvůli sněhové pokrývce, ptáci zjevně hladoví. Je možné, že v severních oblastech je důvodem změny počtu druhů selhání zimní sklizně potravy. Mortalita ptáků se výrazně zvyšuje, když se 2–3 po sobě jdoucí roky vyskytnou nepříznivé povětrnostní nebo potravní podmínky. V důsledku faktoru rušení bylo zaznamenáno snížení počtu tohoto ptáka. V některých případech je patrný pokles počtu tetřívků v jakékoli oblasti spojen s hromadnými migracemi ptáků.
Tetřev je významným hospodářským druhem a atraktivním objektem sportovního lovu. Je nenáročný a rozumí si v různých prostředích; může být široce chován v loveckých farmách v oblastech hustě osídlených lidmi. Pravidelným prováděním jednoduchých biotechnických opatření je možné udržet početnost tohoto ptactva na vysoké úrovni.
Chemické složení masa zvěřiny
Chemické složení masa zvěře z hor závisí na mnoha faktorech. Obsah makro- a mikroprvků ve svalové tkáni zvěře závisí především na druhu potravy v jejím stanovišti. Je však důležité vzít v úvahu další faktory, jako je druhové složení, roční období a způsob sklizně. Maso horské zvěře získané v podzimním období předčí maso získané v jarním období z hlediska obsahu mnoha životně důležitých prvků.
Tabulka ukazuje průměrné chemické složení horské zvěře:
Tetřev lískový (lat. Tetrastes bonasia) – pták z čeledi bažantovitých z řádu Galliformes. Jeho stanovištěm jsou lesy a zóny tajgy Eurasie. Existuje 11 poddruhů tetřeva lískového, které jsou od sebe vizuálně téměř k nerozeznání. Pták dostal své jméno podle svého potrhaného peří, díky kterému je mezi stromy a keři neviditelný a poskytuje ochranu před predátory.
popis
Ptáci patřící do širokého řádu Galliformes jsou blízcí příbuzní bažantů. Nejmenšími zástupci čeledi tetřevů jsou tetřev lískový, jehož hmotnost nepřesahuje 500 gramů. V rodu tetřev lískových je kromě hlavního druhu ještě deset poddruhů.
Všechny jsou si navzájem velmi podobné a liší se pouze svým stanovištěm a drobnými vnějšími znaky. Tyto rozdíly může zjistit pouze odborník při podrobnějším studiu. Navenek jsou tetřevi velmi podobní tetřevům a dokonce se páří s jinými ptáky z podčeledi, ale genetické studie naznačují jejich oddělení od jiných druhů tetřevů. Rozdíly začínají u různých poddruhů tetřevů, jako je tetřev obojkový a tetřev Severtsovův.
Tetřev lískový se vyskytuje všude tam, kde po celé Eurasii existují smrkové, borové nebo smíšené lesy – jsou typickými obyvateli tajgy. Tito ptáci tráví většinu času na zemi a v případě nebezpečí přilétají k nejbližším větvím, aniž by se vzdalovali. Tetřev lískový nemigruje a zůstává na svých stanovištích.
Zajímavý fakt! Tetřev byl vždy loveckým předmětem kvůli svému lahodnému masu. Má jedinečnou hořkou a pryskyřičnou chuť. V zimě, když je tento pták loven, se používají různé triky – pasti, pasti, sítě. Pokud se lov provádí pomocí psů, je tetřev zahnán do stromu pro pohodlný odstřel.
Vypadá to
Zvláštní vzhled tetřeva lískového není možné splést, jakmile ho uvidíte. Navzdory své malé hmotnosti vypadá velmi křivolaký a jeho hlava se zdá být malá. Černý zobák se zahnutou špičkou tento dojem jen zdůrazňuje.
Peří tetřeva má různé barvy. Bílé, šedé, černé a zrzavé skvrny vytvářejí pruhy a půlkruhy, i když z dálky se pták jeví rovnoměrně šedavý s lehkým načervenalým nádechem. Jeho vlasy jsou rozpuštěné a šedé. Samci mají černé hrdlo, zatímco samice mají stejnou barvu jako jejich prsa.
Kolem očí tetřeva obecného je vidět červeno-vínové lemování, zvláště světlé u samců. Samci mají na hlavě také hřeben, i když u samic, které jsou mimochodem o něco menší, je méně výrazný. V zimě se pták promění, zesvětlí a čerstvé peří dostane široký světelný okraj. To přispívá k lepší mimice tetřeva lískového v zasněženém lese.
Při pohledu na stopy ve sněhu si můžete všimnout, že prsty tetřeva hledí třemi prsty dopředu a jedním zpět jako obyčejné kuře, ale ve výrazně zmenšené velikosti. Krok ptáka je přibližně 10 centimetrů.
Kde bydlí
Tetřev lískový jsou ptáci, kteří žijí v lesích a oblastech tajgy Eurasie. Vyskytují se v horských oblastech západní a střední Evropy a také na Skandinávském poloostrově, poloostrově Kola a Kolyma. Na východě jsou distribuovány přes Altaj, Khangai, Khentei, Velký Khingan a střední část Korejského poloostrova a obývají také ostrovy Sachalin a Hokkaido.
Tetřev lískový jsou ptáci, kteří hibernují a jsou věrní jak při výběru partnera, tak při vytváření partnera na celý život. Pokud jeden z partnerů zemře, zbývající pták je rok smutný a následně si najde nového partnera. Pokud samice, která vajíčka nakladla, uhyne, samec se nadále stará o potomstvo.
Samotářští tetřevi žijí sami, rodinní jedinci žijí s partnerem nebo s mláďaty. Živí se odděleně, ale koupou se společně a používají písek k čištění parazitů a nečistot z jejich peří. Kolem hnízda tetřeva lískového je vždy plocha pokrytá pískem.
V zimě najdou tetřívci útočiště mezi závějemi sněhu, kde je jim v hloubce kolem 20 centimetrů teplo a pohodlí. Jsou chráněni před větrem a skryti před predátory. Před nástupem chladného počasí jejich peří zhustne a na tlapkách se objeví výrůstky, které pomáhají vyhnout se uklouznutí.
Zajímavý fakt! Tetřev, i když vzhledově připomíná tetřeva, je geneticky samostatný druh. V tomto případě je možné křížení s jinými druhy podčeledi.
Co jí
Rozmanitost potravních zvyklostí ptáků, zejména tetřevů, je skutečně fascinující. Preferovaným „jídlem“ jejich stravy jsou rostlinné potraviny. Na jaře a v létě jsou pro ně hlavním nutričním složením pupeny stromů, vrcholky větví, šťavnaté bobule a semena. V této pestré nabídce si však najdou místo i brouci a další hmyz.
Když potřebují na podzim více sedět, tetřev změní stravu na zralé bobule svých oblíbených stromů a keřů. Aniž by se vzdali festivalu bobulí, tito ptáci v zimě rádi jedí mražené ovoce.
Mladí tetřívci jedí vajíčka mravenců a jiného hmyzu. S přibývajícím věkem je však strava stále více rostlinná, ale nepochybně stále hojná a pestrá.
Zajímavý fakt! Lískovci jsou opravdoví gurmáni přírody a jsou obzvláště citliví na optimální fungování trávicího systému. Dovedně polykají malá semena ovoce a bobulí ztracená během krmení poté, co je nechali důkladně rozdrtit v žaludku. Navíc se aktivně obracejí k přírodním prostředkům k normalizaci trávení, polykání vápence nebo malých oblázků, aby dosáhli požadovaných výsledků.
Život
Tetřev lískový nejraději žije v lesích, zejména v těch, kde je hustá směs různých druhů stromů a úlomků dřeva. Zde si staví hnízda a schovávají se. Pro zálivku si tetřev vybírají blízké potoky nebo rozvodněné rokle.
Smrk je atraktivní zejména pro tetřevy a jejich obyvatele, proto by těchto stromů mělo být v lese hodně. Kromě smrku jsou jako základní prvky jehličnatých hájů preferovány také stromy jako bříza, olše a osika.
Tetřev lískový je zimující pták
Tetřev lískový se raději pohybuje po zemi a ve vzduchu se cítí trapně kvůli své mohutnosti a zkráceným křídlům. Díky silným a svalnatým nohám dokážou vyvinout dobrou rychlost na zemi a bez problémů urazit kilometry. Přestože nejsou schopni létat na velké vzdálenosti, obvykle se omezují na lezení po vodorovných větvích stromů, kde tráví čas odpočinkem. Tetřev provádějí hlavní část krmení buď ráno, nebo večer.
Zajímavý fakt! Když se blíží nebezpečí, tetřev si začnou navzájem přenášet signály pomocí zvukových signálů podobných kloktání. To se stává varováním pro všechny okřídlené obyvatele oblasti, aby zůstali ostražití a chránili se před možnou hrozbou.
Reprodukce
Tetřevi jsou ptáci, kteří zůstávají věrní svému hnízdišti. Jejich období rozmnožování začíná koncem března nebo začátkem dubna a pokračuje až do poloviny května, někdy i začátkem července, v závislosti na povětrnostních podmínkách. V období rozmnožování samec tetřeva vydává charakteristické pískání, roztahuje křídla a ocas a běhá po zemi. Každý samec se zamiluje na svém území, oddělený od ostatních samců. Samice reaguje na samčí hvizd tak, že v odezvě vydá hrubé, krátké hvízdání.
Mládě tetřeva lískového
Samice tetřeva si staví hnízdo na zemi, obvykle pod keřem nebo skrytá snůškou listí. Jedná se o malou jamku, vystlanou suchou trávou a listím, o průměru asi 20 – 22 cm a hloubce kolem 5 cm.
Vajíčka tetřeva lískového mají hladký, lesklý povrch a jsou krásně zbarvená do hnědožluta. Jedno hnízdo může obsahovat 3 až 14 vajec. Samice hraje hlavní roli při inkubaci vajec, zatímco samec zůstává blízko hnízda. Inkubační proces trvá 21 dní. Samice tetřeva lískového díky svému maskujícímu pestrobarevnému opeření účinně splyne s okolím.
Mláďata tetřeva se objevují s načechraným opeřením a již druhý den života se začínají aktivně samostatně pohybovat. Úspěšně se vyrovnávají s hledáním hmyzu a housenek pro potravu. V tomto procesu jim samice poskytují určitou pomoc, zatímco samci jsou poblíž.
Když kuřata dosáhnou věku dvou týdnů, začnou se učit dovednosti letu a začnou přibírat na váze. Během dvou měsíců dosáhnou mladí ptáci stejné hmotnosti jako dospělí. Po procesu změny opeření tvoří mladí tetřev lískový malé skupinky.
Tetřevi jsou klidní ptáci a jejich zpěv je slyšet hlavně v období rozmnožování. Jejich hlasový signál je charakterizován tenkým, dlouhým hvizdem skládajícím se ze dvou dlouhých a několika krátkých zvuků. Samčí zpěv lze popsat jako „fiiiit-fiiiiii-few-tee-ti-te-te-tee“, zatímco samice vydává kratší, jednodušší zvuky. Když jsou ohroženi, tetřev lískový vydává poplašná volání, připomínající zvuky „piririririri“, aby varoval ostatní.
Přírodní nepřátelé
V divočině lesní vegetace byli hlavními rivaly tetřeva lískového vždy dravá zvířata toužící jej ulovit. Především jsou to lišky, kuny, hranostajové, rosomáci a soboli. Kromě toho se na tetřeva z nebe často slétají létající dravci – jestřábi, sokol stěhovavý, orli skalní a orli větší.
Hermelín je pro ptáka koroptev nepřítelem
Největší utrpení tetřevů však pochází z lidského jednání. Lov těchto ptáků začíná koncem léta a pokračuje začátkem podzimu, kdy ptáci tvoří hejna a samci tetřeva začínají volat, aby přilákali samice. Samice reagují na jejich volání. Lov pokračuje i v zimě.
Jednou ze známých metod odchytu tetřeva lískového jsou vábící triky, kterými lovci tyto ptáky přitahují. Napodobováním jejich křiku triky snadno přitáhnou tetřeva lískového na hrot zbraně. Není divu, že použití takových triků je vysvětleno vynikajícím a cenným masem těchto ptáků. Historie jejich lovu sahá mnoho staletí do minulosti.
Stav populace a druhů
- Největší populace tetřeva lískového žije v lesích Ruska. Žádná jiná země se nemůže pochlubit takovým množstvím těchto úžasných ptáků. Počet tetřevů u nás přesahuje čtyřicet milionů jedinců. Počet tetřevů v lesích však neustále klesá;
- V minulosti byl tetřev lískový považován za vzácnou pochoutku a byl vyhledáván gurmány, proto se masově sklízel průmyslově. Lovci tyto ptáky nemilosrdně vyhubili. Během sovětských časů se tetřev stal předmětem průmyslového odchytu a vývozu. Poté přešla do kategorie sportovního lovu, povoleného na podzim a v zimě;
- V současné době je tetřev lískový pod státní ochranou a díky klesajícím stavům je zařazen do Mezinárodní červené knihy.