Kyselina mravenčí: fyzikální a chemické vlastnosti, jak se vyrábí a kde se používá | Everest LLC

HCOOH – racionální vzorec kyseliny mravenčí, nasycená jednosložková karboxylová kyselina, součást tzv. karboxylové skupiny. V současnosti se kyselina mravenčí systematicky nazývá kyselina metanová a je organickou sloučeninou registrovanou jako potravinářská přídatná látka E236.

Historie kyseliny mravenčí

objev

V roce 1670 provedl přírodovědec a člen Královské společnosti v Londýně John Ray experiment, jehož výsledkem byl vznik nového vodného roztoku chemické sloučeniny vykazující typické vlastnosti kyselin. Rey převařením vody v nádobě s červenými lesními mravenci provedl proces parní destilace.

Nyní byl proces nahrazen syntézou kyseliny mravenčí z oxidu uhelnatého a vody. Později entomologové potvrdí, že tělo mravenců v břišní dutině obsahuje jedovaté žlázy, které produkují kyselinu jako prostředek obrany proti útoku.

Červení lesní mravenci nebyli jedinými přenašeči tohoto druhu kyseliny. Kyselina mravenčí, i když v menším množství, se nachází ve včelím jedu, housenkách bource morušového, jehličí, kopřivách, ovoci a také ve zvířecích a dokonce i lidských sekretech. Z latiny dostaly své jméno také soli a estery kyselin, mravenčany formica – mravenec.

Příjem

Od 19. století se kyselina mravenčí vyrábí chemicky ve formě sodné soli. Větší množství kyseliny mravenčí se získává jako vedlejší produkt při oxidaci butanové a benzínové frakce v kapalné fázi při výrobě další kyseliny, kyseliny octové.

Asi 35 % světové produkce pochází z hydrolýza formamidu. Hlavním průmyslovým způsobem výroby kyseliny mravenčí je reakce oxidu uhelnatého s hydroxidem sodným: NaOH + CO → HCOONa → (+H2SO4, −Na2SO4) HCOOH. Proces je rozdělen do dvou fází:

• 1 fáze. Oxid uhelnatý prochází pod tlakem 0.6 – 0.8 MPa hydroxidem sodným při 120 – 130 °C.
• 2 fáze. Reakce mravenčanu sodného s kyselinou sírovou a destilace produktu ve vakuu.

Další způsob je rozklad glycerolesterů kyseliny šťavelové. Když se kyselina šťavelová a bezvodý glycerol zahřejí oddestilováním vody, vytvoří se estery kyseliny šťavelové. Rozkladem oxalátových esterů zahříváním se získává oxid uhličitý a tvorba esterů mravenčí. Posledně jmenované tvoří glycerol a kyselinu mravenčí rozkladem vodou.

Fyzikální a chemické vlastnosti kyseliny mravenčí

Kyselina mravenčí, jedna z nejjednodušších karboxylových kyselin, je také nejsilnější. Při kontaktu s pokožkou způsobuje poleptání, pálení a rozpouštění. Rozpouští nylon, nylon a další polymery.

Kyselina mravenčí je bezbarvá kapalina se štiplavým a štiplavým zápachem. Mísitelný s vodou, ethanolem, diethyletherem. Rozpouští se v acetonu, benzenu, glycerinu a toluenu. Má vlastnosti kyselin a aldehydů a molekulární vzorec obsahuje kyselou část (CO-OH) a atom uhlíku (H-CO). Tato vlastnost vedla ke speciální reakci na redukci stříbra, která je charakteristická pro aldehydy, ale ne pro kyseliny.

Důležitou vlastností kyseliny mravenčí je produkce „těžkých“ kapalin. Používají je geologové, mineralogové a gemologové a pomáhají při identifikaci a separaci minerálů na základě jejich hustotních vlastností.

Rozpuštěním kovového thalia v 90% roztoku kyseliny mravenčí se získá mravenčan thalitý. Když se takové látky a jejich soli rozpustí, získá se roztok, ve kterém plave těžký třtin, korund a malachit.

Kyselina mravenčí je známá pro své baktericidní vlastnosti. Používá se k dezinfekci nádob na potraviny. Kyselina se používá jako potravinový koncentrát. V lékařství se používají slabé roztoky.

přihláška

Hlavní použití kyseliny mravenčí je konzervačníTo je způsobeno jeho vysokými baktericidními a antiseptickými vlastnostmi. Kyselina mravenčí, která zastavuje hnilobu (potravinářská kvalita E236), je široce používána v mnoha oblastech, včetně:

• jídlo:
  • konzervace šťáv, zeleniny
  • čištění od cukerných nečistot při výrobě medu a marinád
  • dezinfekce nádob na víno a pivo
  • analgetikum a protizánětlivé činidlo
  • léčba plísňových onemocnění, modřin, výronů, křečových žil
  • roztoky proti tuberkulóze
  • anestetika
  • čisticí prostředky pro léčbu akné
  • stimulace růstu vlasů
  • prostředky pro solária a opalování
  • Čističe proti korozi a vodnímu kameni
  • zimní příprava krmiva
  • hubení roztočů ve včelařství

  Více informací o oblastech použití kyseliny mravenčí naleznete v publikaci „Aplikace kyseliny mravenčí v různých průmyslových odvětvích“.

  Bezpečnost a přijatelnost použití

  Je třeba poznamenat, že použití kyseliny mravenčí v potravinářských výrobcích je povoleno v Rusku, Bělorusku a zemích EAEU. V Evropské unii je povoleno používat E236 v kosmetice a ve Spojených státech v syntetických dochucovadlech potravin.

  Nezředěná kyselina mravenčí způsobuje těžké chemické popáleniny, 10 % nebo více je žíravých, méně než 10 % dráždí.

  Hlavním charakteristickým rysem kyseliny methanové je nedostatek výroby v Rusku. Kyselinu mravenčí však lze vždy zakoupit od společnosti Everest LLC. Více se dozvíte zde.