Krůta byla poražena, její játra byla spatřena: důvod skvrn

Lidstvo chová drůbež velmi dlouho. Nejběžnějšími ptáky na farmách a drůbežích farmách jsou husy a kuřata. V posledních několika desetiletích se však chov krůt jako domácích ptáků stal populárním. Ruští farmáři rychle ocenili výhody chovu těchto exotických ptáků.

Nejen maso, ale i krůtí játra jsou velmi ceněná. Má jemnou chuť a je atraktivní pro mnoho labužníků. Prodej krůtího masa a jater přináší majitelům ptáků značné zisky. Hlavní věcí je sledovat zdraví ptáků.

Krůty často trpí různými infekčními a virovými onemocněními. Rychlost produkce vajec nosnic a kvalitu masa může ovlivnit mnoho nemocí. Trpí i ptačí játra. Mnoho farmářů popisuje situaci, kdy zabili krocana a zjistili, že jeho játra byla spatřena. Je možné takové maso jíst?

Odpověď na tuto otázku není tak jednoduchá. Nejprve musíte určit důvod, proč se na játrech mrtvých ptáků objevují hnědé nebo bílé skvrny. Celá játra mohou změnit barvu. Možné jsou i změny jeho velikosti. Jak jednat v takových případech a jaké nemoci indikuje přítomnost skvrn na játrech, bude diskutováno v tomto článku.

Proč se objevují skvrny?

Poté, co se farmář rozhodne ptáky porazit, jsou posláni na porážku. Poté se krůtí maso pečlivě vizuálně prohlédne a zkontroluje se jeho vůně. Zdravé jatečně upravené tělo by mělo mít růžovohnědý odstín, na filetu samotném ani na vnitřních orgánech by neměly být žádné cizí skvrny. To je považováno za standardní.

V praxi se chovatelé často setkávají s tím, že vnitřní orgány krůty jsou pokryty skvrnami. Proč se to děje a jak se tomu lze vyhnout? Farmář se obvykle obává, že maso nebude mít prodejný vzhled a odstraší potenciální kupce. Také je možné jíst tmavé hnědé vnitřní orgány, je to nebezpečné pro lidské zdraví?

Vezměme vše popořadě. Skvrny a ztmavnutí na mase, játrech nebo jiných vnitřních orgánech jsou přímým důkazem toho, že krůta byla nemocná. Krůty jsou k onemocnění mnohem náchylnější než kuřata, kachny nebo jiná drůbež. To je zvláště výrazné u velkých plemen brojlerů.

Pokud onemocní byť jen jedna krůta v hejnu, infekce se rychle rozšíří z jednoho jedince na druhého. Pokud chovatel nepřijme naléhavá nouzová opatření k léčbě, velmi brzy se ptáci nakazí jeden od druhého a nakazí se celé hejno.

Pokud se nemoc neléčí, pták s největší pravděpodobností zemře. Bez pitvy je velmi obtížné diagnostikovat onemocnění jater. Nemocní krůty obvykle vykazují následující příznaky poškození vnitřních orgánů:

1. Ptáci jsou apatičtí a nechodí na procházky. Mohou odmítat jídlo a pitnou vodu. Dehydratace a podvýživa vedou ke ztrátě hmotnosti.
2. Krůta dále vykazuje syndrom opožděné reakce a pomalost v akcích. Ptáci mohou začít klopýtat o zárubně a rohy. To je spojeno s porušením dodávky kyslíku do krve a částečnou ztrátou zraku. O krůtách je známo, že špatně vidí a špatně vidí. Nemoci jen zvyšují jejich slepotu.
3. Onemocnění jater často doprovází takový nepříjemný příznak, jako jsou poruchy střev. Tvar a barva výkalů se mění. Krůty mají řídkou, zpěněnou stolici.
4. Při hmatovém zkoumání ptačího těla lze pod opeřením nalézt zanícené lymfatické uzliny. Jsou to malé hrbolky.
5. V pokročilých případech poškození jater může u krůt dojít k exacerbaci. Pták se přestane pohybovat a dojde k úplné nebo částečné paralýze končetin.

Čtěte také: Jak krmit krůty krmnými směsmi?

Pro stanovení správné diagnózy by bylo nejlepším řešením pozvat na vyšetření zkušeného veterináře. Vzhledem k tomu, že příznaky infikovaných jater jsou svými vnějšími projevy podobné jiným onemocněním, je nejlepší odebrat vzorky krve a stolice a určit onemocnění v laboratorních podmínkách. Po důkladném vyšetření může být předepsána léčba antibiotiky.

Typy onemocnění jater

Po odběru potřebných vzorků a testů o onemocnění rozhodne ošetřující lékař. Nejčastěji trpí krůty domácí tuberkulózou nebo histomoniázou. Právě tyto dvě nemoci způsobují, že se na játrech krůt objevují skvrny. Podívejme se blíže na to, co tyto nemoci jsou a jak s nimi bojovat.

1. Tuberkulóza je onemocnění, které postihuje vnitřní orgány ptáků, jehož původcem je virus tuberkulózy. Postiženy jsou zejména horní dýchací cesty – hrtan a plíce. Fungování a prokrvení jater je také narušeno. Nakazit se tuberkulózou je velmi snadné. Virus se přenáší vzdušnými kapénkami.

Zdrojem infekce v hejnu je špinavá voda v napáječkách, sláma a travní podestýlka a krmítka kontaminovaná virem. Proto je tak důležité dezinfikovat drůbežárnu a provádět týdenní mokré čištění pomocí dezinfekčních prostředků. Dále je nutné místnost několik hodin větrat a každý den vyvenčit ptáky do voliéry.

1. Histomoniáza je infekční onemocnění, které postihuje játra drůbeže. Nejčastěji farmáři a veterináři upozorňují, že histomoniáza postihuje krůty s oslabenou imunitou nebo mladé samice a nakazit se mohou i kuřata.

Histomoniáza má své charakteristické znaky. Jedním z nich je, že se u krůt rozvine zánět slepého střeva. Objevuje se také průjem, barva výkalů je zelená, s hojnou pěnou. Histomoniáza je také charakterizována výskytem namodralého peří na hlavě a zadní části hlavy.

Čtěte také: Jak léčit otoky v očích krůt?

Jaké jsou způsoby nákazy tímto závažným onemocněním? Nejčastěji se krůty nakazí trusem jiných domácích ptáků. Histomoniázu šíří domácí kuřata a husy. Zdrojem jsou i těžká krmítka, misky na pití a špatně vydezinfikované podlahy ve školce. K infekci může dojít i prostřednictvím vajec během inkubační doby krůt.

Jaká léčebná opatření by měla být přijata?

Pokud farmář netušil, že ptáci jsou nemocní a objevili při porážce jaterní skvrny, měl by prohlédnout celé hejno. Možná by stálo za to zavolat veterináře, aby stanovil přesnou diagnózu.

Při porážce nakažených ptáků je lepší maso nejíst. Nebo jej podrobte důkladné tepelné úpravě. Ani důkladné uvaření či smažení však nezaručí úplnou likvidaci bacila tuberkulózy.

Infikovaní jedinci by měli být co nejdříve izolováni od ostatních ptáků. Proveďte aerosolovou dezinfekci v drůbežárně. Doporučuje se používat sprejový přípravek “Glukol” v padesátiprocentním poměru. Infikované krůty má smysl léčit pouze v raných stádiích.

Pokud je nemoc pokročilá, je to většinou k ničemu. Ekonomicky nejschůdnější možností by bylo zabít ptáka a spálit mršinu.

V drůbežárně, kde žila krůta infikovaná tuberkulózou nebo histomoniázou, je nutné vyměnit všechny zdroje virové infekce:

• smetí;
• Nádoby na pití;
• podavače;

Hřady by měly být také ošetřeny aerosolovým sprejem. Obvykle obsahují krůtí exkrementy, které mohou být zdrojem infekce.

Preventivní opatření

Preventivní opatření by měla zahrnovat povinný příjem vitamínových komplexů a minerálů. Měla by být sledována celková kvalita podmínek, ve kterých jsou ptáci chováni. Místnost musí být denně větrána.

Je nepřijatelné, aby na stěnách byl průvan, vlhkost, plísně nebo plísně. Je důležité, aby v drůbežárně bylo jasné, rozptýlené sluneční světlo. Osvětlení je nezbytné, aby mělo destruktivní účinek na bacila tuberkulózy.