Krémová houbová polévka se žampiony, recept krok za krokem s fotografiemi
Sdílím s vámi recept na lahodnou a sytou houbovou polévku se smetanou a žampiony. Polévku jsem uvařila se žampiony, ale můžete použít i ušlechtilé lesní houby. Protože ještě není čas na lesní houby a já mám moc chuť na houbovou polévku, tak i se žampiony to není polévka, ale hostina. Pokud jsou houby hodně čerstvé, pak můžete vrchní fólii nechat, protože dodá polévce další chuť a vůni. Uvařte a podělte se o své dojmy!
Složení
pro 4 porce Poslat sobě
Hlavní ingredience: Smetanové žampiony
Jak připravit krémovou houbovou polévku
Oloupejte stroužky česneku, rozdrťte je plochou stranou nože a poté je jemně nasekejte. Oloupejte a nasekejte cibuli.
Cibuli a česnek dejte do pánve s rozehřátým olejem.
Všechno za stálého míchání smažte do poloviny.
Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Přidejte mrkev k cibuli a česneku.
Zeleninu smažte do změknutí.
Houby omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
Houby dejte do pánve s rozehřátým olejem.
Houby smažte do lehkého opečení.
Brambory omyjte, oloupejte, propláchněte a nakrájejte na kostky nebo plátky.
Vývar nalijte do hrnce, přiveďte k varu a přidejte brambory.
Brambory vařte asi 5 minut, poté přidejte osmažené zeleniny a houby.
Vařte polévku, dokud brambory nezměknou.
Jakmile jsou brambory hotové, zalijte smetanou, opepřete a osolte dle chuti.
Vše promíchejte, polévku přiveďte k varu, odstavte z plotny a nechte 15 minut louhovat pod pokličkou.
Hotovou polévku nalijte do misek a posypte nasekanou petrželkou. Místo chleba je lepší podávat k polévce žitné krutony.
| Energetická hodnota (na 100 g) | |
|---|---|
| 2 g | Proteiny |
| 3 g | Tuky |
| 3 g | Sacharidy |
| 49 kcal | Kalorická hodnota |