Kody a výhody nealkoholického piva. Jsou v tom stupně? — čtěte dál

Když se v obchodech objevilo nealkoholické pivo, mnozí si oddechli: “Teď můžete!” » Je ale tento přípravek skutečně neškodný a bez alkoholu? Mohou nealkoholické pivo pít řidiči, těhotné ženy a postící se?

Jak se vyrábí nealkoholické pivo?

Výroba nealkoholického piva je složitější proces než výroba běžného piva. Za prvé, pivo se připravuje podle zcela klasické receptury: sladina se vyrábí z ječmene nebo pšenice, do které se přidává chmel. Zajímavé je, že chmel nedělá nápoj omamným – obvykle za obsah alkoholu odpovídá obsah alkoholu. kvasnice, způsobující proces kvašení a tvorbu alkoholu. Chmel je potřebný k tomu, aby nápoj dodal onu hořkost a jemnou vůni, kterou má mnoho lidí v nápoji rádi, a je také přírodním antiseptikem a nedovoluje vznik bakterií.

Za druhé je nutné z hotového piva odstranit alkohol. Dříve se k tomu používala technologie zastavené fermentace, která však ovlivnila chuť piva – bez fermentace se ukázalo jako „nevařené“. Daly by se použít i metody odpařování a přidávání speciálních kvasinek, které nezkvasí maltózu na alkohol. V dnešní době se nealkoholické pivo vyrábí nejčastěji technologií membránové filtrace: molekuly alkoholu „opustí“ pivo procházející filtrem, membránami a rozpustí se ve vodě. Chutí a vůní se toto pivo neliší od běžného piva s obsahem alkoholu.

Výhody nealkoholického piva

• Nealkoholické pivo má asi 1,5krát méně kalorií než běžné pivo.
• Pivo obsahuje antioxidanty, které pomáhají v boji proti oxidativnímu stresu.
• Pivo obsahuje mnoho vitamínů B, včetně B12, které lze získat pouze z potravy.
• Obsahuje také vitamíny PP (niacin).
• Pivo obsahuje fytoestrogeny, přírodní hormony, které mohou být v některých případech pro tělo nezbytné. Ale tím, že potlačují produkci testosteronu u mužů, přispívají k růstu „pivního břicha“.

Škoda nealkoholického piva

Ne vždy je však možné zcela odstranit alkohol z piva pomocí membránové filtrace, tím méně jakékoli jiné. Povolená chyba v obsahu je od 0,1 do 0,5 % alkoholu na 100 ml nápoje. Někdy však jeho výše může dosáhnout 1 %. To znamená, že pokud vypijete velké množství takového piva, můžete obsah alkoholu snadno „přidat“ nejen do silného piva, ale i do vodky. Samozřejmě, když vypijete jednu sklenici piva, nic se nestane, ale jeho systematická konzumace se dříve či později projeví na vašem zdraví. Nealko pivo se nedoporučuje pít dětem, těhotným a kojícím ženám, osobám s chronickým onemocněním kardiovaskulárního systému, jater, ledvin a seniorům.

Protože se pivo většinou pije ve velkém množství, působí močopudně – to vážně zatěžuje srdce a ledviny. Z tohoto důvodu se v těle naruší rovnováha voda-sůl a vyplaví se draselné soli, které jsou nezbytné pro zdraví srdce. Mimochodem, právě proto je zvykem dát si k pivu něco slaného – tělo tak instinktivně ukládá sodík, aby zadrželo vodu v buňkách a zabránilo tak dehydrataci.

Pokud máte nezvladatelnou chuť pít pivo, možná vaše tělo pociťuje nedostatek vitamínů B. V tomto případě můžete do svého jídelníčku přidat pivovarské kvasnice ve formě biologicky aktivních doplňků.

Pivní palačinky s lososem

1. V míse ušlehejte 2 vejce, 10 g cukru a 200 ml mléka do hladka. Přidejte sůl.

2. Přidejte 180–200 g prosáté mouky a míchejte do hladka. V případě potřeby protřeme přes síto.

3. Přidejte 200 ml nefiltrovaného ležáku, zamíchejte a nakonec přidejte 40 ml rostlinného oleje.

4. Smažte palačinky na rozpálené pánvi namazané rostlinným olejem. Na každou palačinku položte salát, plátek uzeného lososa a zakysanou smetanu. Palačinku zabalíme a ihned podáváme.