Kam dát zelné listy po sklizni zelí, kam dát kořeny a stonky, jak zelné listy použít jako hnojivo, lze je dát do kompostu

Svého času bylo bílé zelí považováno snad za hlavní dietní zeleninu. Bylo dokonce zahrnuto do seznamů „potravin s negativním obsahem kalorií“ – věřilo se, že energetická hodnota zelí je nižší než náklady na jeho trávení. Pravda, i vyznavači správné výživy se vnějších listů často zbavují, ale marně. Pojďme se bavit o tom, jak je využít ve prospěch sebe i planety.

Možnost 1: Udělejte z nich nádobí nebo je zabalte do náplně

Díky své hustotě a tvaru může zelný list sloužit jako jedlý talíř. Jedná se o vynikající dietní variantu.

Můžete vyrobit rohlíky, ve kterých se místo pšeničného pita chleba použijí zelné listy. A vložte dovnitř:

kuřecí filé;
lehce solené okurky;
sladká paprika;
měkký sýr;

Pokud je nepoddajný list čerstvý a nechce se kroutit, můžete ho po prkénku umlátit ani ne kladivem, ale tupou stranou čepele nože. Navíc bez tenkého chleba máte skutečně bezlepkovou svačinu.

Nápad: řekněte nám v komentářích k tomuto článku, jak používáte listy zelí? Zkoušíte se jich zbavit z obchodu nebo pro ně najít využití?

Základní recepty na rohlíky a nápady na plnění najdete na Food.ru.

Možnost 2: Vložte sýr dovnitř

Burritos, na rozdíl od rohlíků, vyžadují tepelné zpracování, i když obecný princip je stejný. Jednoduše obsah zabalte do zelného listu a opečte na dobře rozehřáté suché grilovací pánvi. Zelí stále obsahuje cukr, okamžitě karamelizuje a dodává pokrmu chutnou vůni. V tomto případě byste si samozřejmě měli vybrat ingredience pro náplně, které se nebojí tepelné úpravy, například rajčata budou mít přednost před okurkou a strouhaný sýr překoná tvaroh.

Obecně je nápad se sýrem docela bohatý. Můžete například udělat náplň z mozzarelly nebo sýra Adyghe, svinout zelí list nikoli do role, ale do obálky, zabalit do obalování a rychle smažit na vysokém ohni.

Křupavé krutony, křupavé zelí a vláknitý sýr jsou perfektní kombinací pro originální piknikové občerstvení nebo lehkou letní večeři. Vybírejte samozřejmě čerstvé, mléčně zralé hlávky zelí – sezóna květen-červen.

Další možnost se nejvíce podobá kapustovým závitkům, na které se nejčastěji používají vnější listy. Je tedy čas mluvit o zelných závitcích, ale ne klasických, ale vynalézavějších – nakládaných. Jedná se o lehký, svěží předkrm, který potěší hosty s přísnými dietními pokyny.

Možnost 3: Použijte jej ve prospěch vás i planety

Zdá se, že jsme mluvili o všech možných náplních, kromě masových. Mleté maso je ale klasickým základem pro ty samé zelné závitky – možná ideální spojení se zelí. Samozřejmě můžete po umytí hlávky zelí jednoduše ohnout několik horních listů, prostor mezi nimi vycpat mletým masem a znovu „sestavit“ a zajistit vršek tepelně odolnou páskou (ta, která zůstává vždy v obalech s pečícím rukávem) a pečeme v troubě. Získáte velmi originální plněné zelí.

Trochu jednodušší – lasagne: místo těsta (skutečný nález pro ty, kteří se vyhýbají lepku) poslouží kapustové listy, které je také potřeba zavařit. Výběr mletého masa je na uvážení kuchaře, ale parmazánem rozhodně šetřit nemusíte, to je ten správný případ, jak kompenzovat negativní obsah kalorií.

Další dobrá zpráva pro ty, kterým záleží nejen na svém zdraví, ale i na zdraví planety. Před příchodem fólií a plastových návleků hrálo svou roli zelí. Listy se používaly k zakrytí hrnců s pečenou a obalení vepřových nedopalků před vložením do trouby. Je pravda, že takový „obal“ propustí šťávu, proto byste měli použít hluboký tác: tímto tukem pak přelijete téměř hotové maso, abyste vytvořili chutnou kůrčičku. Nemusíte se ale bát vyhodit alobal a nemusíte všechno zašpinit: zelí zapečené se šunkou se stane lahůdkou samo o sobě.

Co se dá dělat?

Hlávku zelí nakrájejte na 8 dílů tak, aby z každého zbyl úlomek stonku – poslouží jako jakási „kost“. Ano, kapustový steak není až tak neobvyklý, stačí kousky rychle osmažit na prudkém ohni, potřít olivovým olejem, osolit a opepřit a dát do trouby alespoň na hodinu na 180 stupňů. Steak můžete podávat jako přílohu nebo samotný, ochucený smetanovou omáčkou nebo omáčkou z modrého sýra.

A můžete ušetřit na nákupech v mobilní aplikaci Pyaterochka. Zde jsou uvedeny slevy a akce. Nabídka produktů za akční ceny je aktualizována každý den!

Sezóna po sklizni nekončí, protože místo se musí připravit na příští rok. Správně shromážděné a zpracované organické zbytky se stanou vynikajícím hnojivem a zvýší výnosy plodin v příštím roce. Patří k nim také listy zelí, které jsou na podzim hojně zastoupeny ve většině zahrad. Z článku se dozvíte, zda je možné je dát do kompostu a kam dát kořeny.

• 1 Co dělat s listy zelí po sklizni
  • 1.1 Měly by být vyhozeny?
  • 2.1 Složení a vlastnosti
  • 2.2 Pro jaké rostliny je vhodný?
  • 3.1 Jak používat hnojivo na listy zelí
  • 4.1 Lze zelí s housenkami přidávat do kompostu?

  Co dělat s listy zelí po sklizni

  Na tuto věc existuje několik protichůdných názorů, které však nejsou bez logického začátku. Listy zelí se vyhazují, pálí nebo posílají na hnojení půdy.

  

  Má cenu je vyhodit?

  Listy zelí rychle hnijí na hromadách odpadků. Organická hmota je však pro rostliny extrémně výživná, takže použití zelí jako hnojiva je zcela oprávněné. Samozřejmě, pokud listy nejsou zasaženy plísní a jinými infekcemi.

  Aplikace hnojiv

  Jedná se o ekologický a ekonomický způsob. Živiny se vrací do půdy bez dalších finančních investic.

  Složení a vlastnosti

  

  Při studiu chemického složení je zřejmé, že zelí jsou skladištěm užitečných látek, které mohou výrazně zlepšit kvalitu půdy a budoucí sklizeň:

  1. Vápník a hořčík, chlor a fosfor, sodík, zinek a síra, železo a jód jsou hlavní, ale ne jediné užitečné mikroelementy.
  2. Kromě standardní sady vitamínů pro zeleninu jsou zelí bohaté na beta-karoten a obsahují PP, E, H, K a cholin.
  3. Během fermentačního procesu vznikají nové chemické sloučeniny a mikroorganismy, které mají příznivý vliv na růst rostlin. Proto je považováno za optimální používat kompost, který obsahuje listy zelí.
  4. Vláknina, organické kyseliny a škrob urychlují proces fermentace, takže kompost využívající zelí zraje rychleji.

  Na jaké rostliny jsou vhodné

  Hnojivo připravené z listů zelí je vhodné pro všechny kulturní rostliny.

  Nejčastěji se používá k hnojení okurek, hrášku, červené řepy, mrkve, sazenic rajčat, paprik a lilků.

  Jak správně připravit hnojivo z listů kapusty

  Příprava hnojiva z listů zelí nevyžaduje žádnou zvláštní zručnost, tento úkol zvládne i začínající zahradník:

  1. Vrcholky zelí jsou položeny mezi těsně zabalený plevel a také řezané listy kulturních rostlin (řepa, rajčata).
  2. Přidejte černou zeminu a trochu sena.
  3. Zalijte vodou a těsně uzavřete nádobu a nechte na slunci kvasit.
  4. Směs se denně míchá.
  5. Když se objeví bubliny a nepříjemný zápach, což naznačuje proces fermentace, hnojivo je považováno za připravené k použití.

  Jak aplikovat hnojivo na listy zelí

  Výsledný produkt vyžaduje ředění vodou v poměru 1:4. Směs se zalévá na sazenice a mladé výhonky rostlin.

  Použití listů zelí na kompost

  

  Někteří letní obyvatelé se vyhýbají ukládání listů zelí do kompostu kvůli přetrvávajícímu nepříjemnému zápachu, když hnijí. Mnozí jsou však připraveni se s tím smířit, protože zelí je zdrojem velkého množství vitamínů a mikroelementů užitečných pro budoucí rostliny.

  Pro přípravu kompostu je lepší vyčlenit samostatné místo, nejlépe daleko od ovocných stromů a tak, aby pohled a zápach na hnijící trávu nikoho neobtěžoval. Kompostovací jámy nebo krabice se často vyrábějí samostatně, existují také hotové plastové možnosti.

  Je důležité rozhodnout se o velikosti předem a pamatovat si některá pravidla pro zrání dobrého kompostu pomocí vrcholů.

  Kam dát zelné listy po sklizni zelí:

  1. Odpad se ukládá do kompostovací jámy spolu se stonky, větvemi, kořeny jiných rostlin, spadaným listím a poloshnilými plody stromů.
  2. Listy jsou položeny ve vrstvách mezi ostatní rostlinný odpad, což vyrovná šťavnatost vrcholů.
  3. Vršek kompostovací jámy je napojen síranem měďnatým a pokryt spadaným listím. V této formě zůstává hnojivo až do příštího roku.
  4. Tvrdé stonky a kořeny ne vždy stihnou přes zimu uhnít. Pokud se do jámy dostanou, budete muset kompost nechat ještě rok.

  Je možné přidat zelí s housenkami do kompostu?

  Housenky mohou způsobit značné škody na většině kulturních rostlin. Je těžké je odhalit a zničit v zemi. Za tímto účelem se doporučuje zalévat půdu kolem rostlin vápenným roztokem.

  Samotné housenky nejsou pro kompost nebezpečné, přes zimu se totiž zakuklí a promění v motýly. Kladou larvy, ze kterých se příští rok zase objeví housenky, které vám zničí úrodu.

  Varování! Pokud nechcete přispívat k jejich přemnožení, používejte na kompost pouze čisté vršky. Veškerý kontaminovaný odpad je lepší spálit.

  Je možné je zakopat na zahradě?

  Mnoho majitelů letních chat raději neztrácí čas vytvářením kompostu, ale jednoduše pohřbí listy zelí do postelí. Zkušení agronomové však nedoporučují uchýlit se k této metodě.

  Zahrabané listy se stanou dobrou návnadou pro polní myši, které po zničení zelí začnou napadat cibulky vytrvalých rostlin. Předhnojené záhony s větší pravděpodobností ukrývají slimáky a boj s nimi není snadný úkol.

  Kam dát kořeny a stonky

  Kořeny a stonky se kontrolují na příznaky chorob a škůdců. Pokud se nějaké najdou, doporučuje se odpad spálit. Do kompostu se docela hodí zdravá stébla a kořeny.

  Jediným negativem je, že díky své velikosti a hustotě nejčastěji nestihnou přes zimu zahnívat. Kompost bude nutné nechat ještě rok vyzrát.

  Help. Pokud stonky před vložením do kompostu nasekáte, poněkud to urychlí jeho zrání. Někdy jsou pohřbeni odděleně.

  Závěr

  Zelné listy jako organické hnojivo jsou absolutně nezávadné. Takový dar přírody by neměl být opomíjen. Příprava směsi nevyžaduje ze strany zahradníka velké úsilí. Přírodní a výživné hnojení vám pomůže získat ještě lepší úrodu bez dalších investic a použití chemie.