Je vodní meloun bobule, ovoce nebo zelenina? Čtěte dál

Zdá se, že o melounu je již známo vše. Jak si vybrat, kde koupit, jaké druhy existují. Ale stále zůstávají otázky: je to bobule nebo ovoce? odkud je? Nahlédněme do našeho vzdělávacího programu vodní meloun.

O čem si povíme v článku:

Příběh o vodním melounu

S vodním melounem je lidstvo již dlouho obeznámeno. První zmínky o něm byly nalezeny ve starověkém Egyptě až před 5000 lety. Byl umístěn do hrobek faraonů, zřejmě proto, aby měli sladký život v posmrtném životě. A staří Arabové používali meloun k léčebným účelům. Věděli o tom už ve starém Římě. V XNUMX. století se začalo chovat v Indii a v XNUMX. století – v Číně.

Dříve se věřilo, že rodištěm melounu je Jižní Afrika, jeho předkem je divoký meloun kolocynt. Nedávno ale vědci přišli s další fundovanou verzí, podle které toto ovoce pochází ze Súdánu a vzniklo ze súdánského melounu.

V Rusku se o vodním melounu nic nevědělo zhruba do 13. století. Byla to zámořská lahůdka. Existují dvě verze, jak se meloun dostal do naší země. Podle jedné verze byli Rusové s touto pochoutkou seznámeni Tatary. Na druhé straně indičtí obchodníci.

V oblasti Volhy zakořenily vodní melouny. Pěstovaly se u Vladimira, Voroněže a dokonce u Kurska. Pruhované ovoce se začalo průběžně pěstovat v 17. století. Poté byly z Astrachanu za doprovodu doručeny vodní melouny na královský stůl. Byly tak cenné.

Zároveň se začali chovat ve sklenících v Moskvě, Petrohradu a Kazani. Jedním z lídrů v pěstování již v 18. století bylo město Kamyshin na Volze. Ruské melouny dostávali pouze nejvýznamnější zahraniční velvyslanci.

Čerstvé se přitom dlouho nekonzumovaly. Melouny se namáčely do sladkého sirupu a vařily se s kořením. A kandované ovoce se vyrábělo ze slupek vodního melounu. Melouny byly také solené a marinované v medu, soli a česneku.

Takže bobule nebo ovoce?

Zatímco obyčejní lidé se hádají, vědci na jednu stranu už přišli na vše a na druhou stranu tato jasnost ještě více mate.

Je meloun bobule nebo ovoce? Otázka na úrovni “co bylo dřív: vejce nebo kuře?”

Meloun není ovoce, jak si mnoho lidí myslí. Ale není to bobule, jak se odborníci domnívají.

Zahradníci ji považují za bobule, protože má odpovídající vlastnosti. Ale z botanického hlediska je meloun dýně. Tento typ zahrnuje dýně, meloun a okurku. Celý zmatek spočívá v tom, že ve skutečnosti je dýně z anatomického hlediska složitější forma bobule. Obecně v tomto sporu neexistuje žádný praktický význam. Všechno se tu míchá: jak zahradnické, tak botanické pojmy. A zcela vědecky řečeno, meloun je vícesemenná šťavnatá dýně.

zoolog, autor populárně vědeckého blogu o biodiverzitě

To, co jíme, jsou zástupci jednoho druhu, „meloun obecný“ nebo „vodní meloun stolní“.

Mimochodem, předek melounu byl bledý; zarudnutí se objevilo v důsledku výběru – výběru nejjasnějších a nejchutnějších vzorků. Nejprve to byl neúmyslný výběr a pak zvláštní. A teď tu máme vodní melouny různých barev, včetně například černé. Stolní meloun je navíc ve volné přírodě extrémně obtížné najít, je tak vzácný.

A ještě jedna zajímavost. Rusko je jedním z hlavních producentů vodních melounů na světě. Čína je na prvním místě. Türkiye je na druhém místě.

S čím se meloun jí v různých zemích?

V Rusku, zejména v Kubáni a Rostově na Donu, rádi jedí meloun s pšeničným chlebem. Toto ovoce je také solené. Slané vodní melouny jsou na Uralu tradiční pochoutkou.

Ale ve středomořských zemích nejraději jedí meloun s prosciuttem nebo jamonem.

V Turecku se jí nejen s chlebem, ale také se sýrem a mátou. Na Kavkaze dělají zhruba totéž: meloun se podává se sýrem a lavashem.

Číňané ji smaží i s kořením a cukrem. Předpokládá se, že tak získává neobvyklou chuť a texturu. Indové také aktivně používají tento produkt ve své stravě: jedí ho čerstvý, přidávají ho do salátů a dělají chutney z vodního melounu.

Japonci nejraději jedí meloun čerstvý s trochou soli. To zdůrazňuje sladkost ovoce.

Kdy je nejlepší jíst meloun?

Meloun byste neměli jíst v noci kvůli jeho výraznému diuretickému účinku. Může také způsobit otoky. Kromě toho tato pochoutka způsobuje chuť k jídlu. Noční hlídka nad melounem je velmi skutečná věc a není nejužitečnější. Není třeba nutit svůj žaludek pracovat v noci.

Odborníci na výživu doporučují jíst meloun jako svačinu mezi jídly, například jako odpolední svačinku. Můžete si ho vychutnat během dne i k večeři.

Odborníci také poznamenávají, že je lepší jíst ne více než 400 g melounu během dne. Pro děti je porce dvakrát menší.