Je cuketa zdravá: vlastnosti, látky, kolik můžete sníst

Cuketa je rostlina z řádu Cucurbitaceae. Její plody se dají skladovat téměř celou zimu a na jaře je lze snadno pěstovat ve skleníku. Proto lze tento produkt konzumovat čerstvý téměř po celý rok. V tomto článku vám prozradíme, zda je cuketa pro lidský organismus dobrá.

Užitečné vlastnosti cukety

Chutné a zdravé cukety dokonale zasytí tělo a přitom jsou dietním produktem s cennými léčivými vlastnostmi.

Cuketa nedráždí žaludek a střeva, jemně stimuluje jejich práci a hojí sliznice. Tato zelenina je užitečná k jídlu po operacích na gastrointestinálním traktu. Cuketa působí mírně diureticky, pomáhá tělu trávit bílkoviny a normalizuje stav střevní mikroflóry.

Užitečné látky z cukety:

• vitamín A;
• vitamíny skupiny B (thiamin, riboflavin, niacin, kyselina listová);
• vitamín PP;
• Vitamín C;
• Makroelementy (draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor);
• Železo

Dietní vláknina této zeleniny dokáže z těla odstranit toxiny, soli, zbytečný cholesterol a přebytečnou tekutinu. Díky těmto vlastnostem se cuketa doporučuje těm, kteří mají sklony k otokům a obezitě.

Jsou smažené cukety zdravé?

I smažená cuketa může být zdravá, ale měla by se smažit na rafinovaném rostlinném oleji nebo ghí. V opačném případě se vlivem vysokých teplot nebo v důsledku hoření tvoří karcinogeny.

Smažená cuketa je pokrm se středním obsahem kalorií. Obsahuje málo bílkovin, takže nepodporuje výrazný růst svalů. Tento pokrm lze zařadit do jídelníčku při hubnutí.

Smažená cuketa obsahuje spoustu vitamínů, mikroprvků (draslík, železo), sacharidy, vlákninu, doporučují se těm s nedostatkem těchto látek v těle i obézním lidem. Cuketa působí protiedémově, stimuluje činnost střev, pomáhá odstraňovat toxiny, zvyšuje hladinu hemoglobinu a zlepšuje motilitu trávicího traktu.

Cuketa je kontraindikována:

1. Pro onemocnění ledvin;
2. Na žaludeční vředy, gastritidu;
3. Pro lidi náchylné ke střevním potížím.

Kolik cuket můžete sníst za den?

Neexistují žádná zvláštní doporučení pro použití tohoto produktu. Jezte cukety, kolik chcete.

Jak vybrat a uložit cuketu

Při výběru cukety je lepší dát přednost malé zelenině o délce 12–20 cm a hmotnosti 100–200 g.

Slupka cukety by měla být hladká a tenká, bez poškození nebo důlků.

Cuketu je lepší skladovat v lednici nemytou v igelitovém sáčku. Takto vydrží asi týden.

Nejzdravější a nejchutnější cuketa dozrává v květnu až červenci.

Zdravé recepty s cuketou

Mladé cukety jsou chutnější a křehčí a navíc se velmi rychle uvaří. Tyto plody jsou dušené, smažené, pečené, plněné, vyrábí se z nich kaviár, polévky, palačinky, dušená jídla a mnoho dalších jídel.

squashový dort

1. Smíchejte tři vejce s 1½ šálku změklého smetanového sýra, 1½ šálku cukru a vanilkovým extraktem.
2. Do samostatné mísy dvakrát prosejte tři hrnky mouky, přidejte lžíci prášku do pečiva, lžičku soli, muškátový oříšek a drcené vlašské ořechy.
3. Smíchejte jednu třetinu vaječně-sýrové směsi s moukou.
4. Postupně zašleháme sklenici rostlinného oleje.
5. Přidejte dva šálky nastrouhané cukety.
6. Pekáč vymažte máslem a těsto do něj vložte.
7. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 175 stupňů a pečeme hodinu.
8. Hotový koláč můžeme přelít omáčkou.

Fettuccine s cuketou

Fettuccine jsou vaječné nudle.

800 gramů fettuccine uvaříme v osolené vodě. Vodu slijeme.
Cuketu (6 kusů) nakrájejte na dlouhé tenké proužky, jako fettuccine.
Na pánvi rozpálené olejem orestujeme cuketu s česnekem.
Fettuccine dejte do cedníku, aby odtekla přebytečná voda. Přidejte ji k cuketě.
Pokrm dochutíme estragonem, pepřem a solí.
Přidejte 1 šálek zakysané smetany a smažte další 2 minuty.

Řekli jsme vám, zda je cuketa zdravá. Buďte zdraví a užijte si jídlo!

Jaké jsou výhody cukety, je opravdu možné na cuketách zhubnout, může zelenina poškodit tělo? Na tyto a další otázky odpovídají odborníci.

Kde se v Rusku pěstují cukety?

Přibližně 3/4 z celkového objemu spotřeby cuket v Rusku se pěstuje u nás. V Rusku cuketu pěstují hlavně malé farmy – farmáři a jednotliví podnikatelé. Velikost sklizně cuket v Rusku velmi kolísá v závislosti na úspěšnosti předchozí sezóny. Obvykle je vysoká sezóna sklizně následována snížením objemu pěstování, protože tržní ceny v roce sklizně výrazně klesají.

Klíčovými pěstitelskými regiony jsou Krasnodarské území, Penza, Belgorod, Voroněž, Saratov, regiony Astrachaň.

Irina Kozijová
Generální ředitel informační agentury “FruitNews”

– Většina cuket vyrobených v Rusku se posílá ke zpracování na výrobu cuketového kaviáru a kojenecké výživy, oblíbené ruskými spotřebiteli, takže v maloobchodě je podíl dovážených produktů mnohem vyšší. (Roskoshestvo zkoumalo squashový kaviár z hlediska kvality, bezpečnosti a přesnosti označování).

Čerstvé cukety a cukety v maloobchodech jsou většinou dováženy. Zástupci maloobchodu přitom hodně spolupracují s ruskými výrobci na rozšíření nabídky lokálních produktů na pultech obchodů.

Hlavní dodavatelé cuket ze zahraničí

V dodávkách dovážených produktů vede Türkiye a Čína. Dodávky z jiných zemí – Arménie, Ázerbájdžán, Bělorusko, Kazachstán, Maroko, Uzbekistán, Jižní Afrika – jsou nevýznamné. Zároveň je většina čínských dodávek zasílána na Dálný východ a východní Sibiř. V souladu s tím ruské a turecké výrobky dominují na trhu ve středním Rusku.

Při výběru cukety a cukety zvažte, jak je budete vařit

Při výběru cukety a cukety (ale i tykve) zvažte, jak plánujete ovoce v budoucnu využít.

• K úpravám se lépe hodí mladé cukety nebo tykve, které budou mít menší velikost, tenčí a jemnější slupku a dužninu. Malé tykve lze uchovat vcelku, díky čemuž jsou kousky vizuálně atraktivní.
• Mladá, malá dýně s tenkou slupkou, cuketa a tykve budou také křehčí a chutnější, když se uvaří a ihned konzumují.
• Větší, vyzrálé a tlustokožené plody pozdně dozrávajících odrůd jsou vhodné pro čerstvé skladování – lépe se skladují.

Při výběru je důležité dbát na celistvost ovoce a jeho slupky, jako při výběru veškeré zeleniny a ovoce. Na povrchu cukety nebo tykve by neměly být žádné praskliny, škrábance, hnědé skvrny ani jiná poškození či otlaky. Cuketa a tykev by měly být elastické a při stlačení se neohýbají pod prstem.

Lze cuketu jíst syrovou?

Cuketu lze konzumovat i syrovou. Dělají báječná chutná jídla, jako jsou saláty, někdy nahradí špagety cuketa nastrouhaná třeba na korejském struhadle.

Je pravda, že můžete zhubnout konzumací cuket?

Jsou cukety vhodné pro váš jídelníček? Odpověď je ano! Cuketa je velmi zdravý a nízkokalorický produkt. Skvěle doplní vyváženou stravu. Je důležité si pamatovat, že jedním z pravidel zdraví je jíst co nejčastěji celé, rozmanité a co nejméně zpracované potraviny. Nechť je jedním z těchto produktů cuketa.

Nagima Semčuková
odborník na výživu, člen Ruské unie odborníků na výživu, dietologů a specialistů potravinářského průmyslu

– Cuketa sama o sobě je vynikající produkt, bohatý na živiny. Pokud je cuketa součástí vyvážené stravy a kalorický obsah této vyvážené stravy je nižší než celková energetická potřeba osoby, pak osoba zhubne.

Vzorec na hubnutí je jednoduchý. Pro hubnutí je nutné, aby množství spotřebované energie bylo menší než množství vydané (současně je přísně zakázáno dietu příliš omezovat, klesat pod základní energetickou potřebu).

Lidská spotřeba energie se skládá ze tří složek:

1. Základní energetická potřeba (přibližně 60 %) je množství energie, kterou člověk potřebuje k udržení fungování těla (například k udržení tepu srdce, stahování svalů, dýchání plic atd.).
2. Dietní termogeneze (asi 10 %) je množství energie potřebné k trávení potravy. Ano ano! Abyste získali energii z jídla, potřebujete také energii!
3. Energie na fyzickou aktivitu (asi 30 %) je energie, kterou člověk potřebuje k pohybu. Čím více se člověk hýbe (včetně sportu), tím více energie spotřebuje.

Pro koho může být cuketa kontraindikována?

Cuketa je produkt s minimálním počtem kontraindikací, může však také způsobit reakci u osoby s individuální nesnášenlivostí. Pokud mluvíme o lidech s onemocněním trávicího traktu, pak aby nedošlo k podráždění žaludku a střev, je nutné cuketu tepelně upravit nebo ji alespoň oloupat.

Co je zdravější: cuketa nebo cuketa?

Cuketa a cuketa obsahují tunu cenných minerálů, včetně vápníku, železa, hořčíku, fosforu a spoustu draslíku. Mají také vysoký obsah vitamínů, včetně vitamínu A, vitamínu C, vitamínu K a kyseliny listové. Složení cukety a cukety je téměř stejné. Rozdíl je v tom, že cuketa obsahuje více vitamínu C.

Kolik cuket můžete sníst denně?

„Neexistují žádná konkrétní doporučení pro konzumaci určitého množství konkrétní zeleniny, nicméně podle doporučení WHO konzumace 400 g (5 porcí) zeleniny a ovoce denně pomáhá snižovat rizika různých onemocnění,“ připomíná. Nagima Semčuková. – Pokud mezi těmito 400 g bude cuketa, cuketa a/nebo tykev, bude vám to jedině prospěšné. Důležité pravidlo: čím pestřejší, nejméně zpracované celistvé potraviny jíme, tím lépe se máme. Nemusíte jíst jen jedno jídlo. Čím pestřejší bude váš jídelníček, tím lépe!

Mono-dieta na cuketách

Taková monodieta není zdravá strava. Jednak proto, že kromě živin obsažených v cuketě potřebuje naše tělo i další živiny (například bílkoviny). Za druhé, aby člověk pokryl průměrnou denní potřebu 2000 kcal, musel by za jeden den sníst 83 kg cukety.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.