Jaký je rozdíl mezi indukčními a sklokeramickými varnými deskami?

Sklokeramické panely a sporáky fungují známějším způsobem: ohřívají hořák, který pak ohřívá nádobí. Indukční panely a vařiče fungují jinak: okamžitě ohřívají dno nádobí, což vám umožní spotřebovat méně energie během používání. Proto je výběr nádobí pro sklokeramická kamna širší a s největší pravděpodobností se k takovému sporáku bude hodit nádobí, které již doma máte. Indukční sporák vyžaduje speciální nádobí, což znamená, že existuje šance, že hrnce a pánve budou muset být vyměněny nebo zakoupeny. Indukční vařič zároveň snižuje náklady na energii.

Z hlediska zpracování a doplňkových funkcí si tyto dva typy zařízení nejsou o nic horší. V obou případech se můžete setkat s modely s časovačem, automatickými programy, nouzovým vypnutím, různými počty a velikostmi hořáků atd. Výběr toho, co bude pro vaši kuchyni výhodnější a cenově výhodnější, je tedy jen na vás.

Odborníci M.Video vás vždy rádi uvidí v našich prodejnách a na webu!

Nádobí na indukční sporák

Zobrazit 4 další komentáře
19 odpovědi

Odpovídám na dotazy týkající se domácích spotřebičů, počítačů a mobilních zařízení. Můj web je TehnoE. · 29. srpna 2020

Chcete-li se rozhodnout ve prospěch jednoho ze zařízení, zvažte výhody a nevýhody každého z nich. Sklokeramický sporák má tyto výhody: 1. Efektivní tepelnou vodivost, která zajišťuje rychlé vaření a úsporu energie. Dno pánve se rychle zahřeje (díky vertikálnímu ohřevu), zatímco přilehlý povrch zůstává chladný. 2. Rychlý ohřev a. Přečtěte si více

S indukčním vařičem jsem se poprvé setkal v roce 1996. Byla to jednoplotýnková kamna se sklem nahoře. Přečtěte si více

Odborník na domácí spotřebiče, domácí pomůcky a akvária. Můj web -. · 6. listopadu 2019

Porovnáním typů sporáků můžeme zaznamenat následující: 1. Vhodné nádobí – pro indukci pouze speciální nádobí s feromagnetickými vlastnostmi, pro sklokeramiku – jakékoliv nádobí. 2. Ohřev – indukce je okamžitá, u keramiky – pár minut. 3. Ekonomický – indukce spotřebuje méně energie. 4. Hlučnost – indukce je hlučnější než sklokeramika. 5. Cena – sklokeramika. Přečtěte si více

Indukční chladicí ventilátory často vydávají hluk, ale to není vůbec kritické, protože. Toto je náhradní díl, ale tady je. Přečtěte si více

Zajímá mě vše kolem IT technologií a programování. · 7. srpna 2018

Já bych volil sklokeramiku, takové sporáky se používají už dlouho, snadno se ovládají a na použité nádobí nejsou taková omezení jako na indukci.

Jedna z velmi významných výhod indukce. Povrch kamen se nikdy nerozžhaví do červena. No, rychlost varu. Přečtěte si více

Zobrazit 5 dalších komentářů
Nakupujte domácí spotřebiče v Minsku za výhodnou cenu, na splátky · 20. března 2020 · technoklass.by

Indukční varná deska je o řád lepší než sklokeramika. Za prvé, spotřebuje méně elektřiny. Za druhé se rychleji zahřívá a ohřívá obsah nádobí. Co se týče nádobí, ne každé nádobí je na takový sporák vhodné. Po zakoupení takového sporáku možná budete muset obnovit celé nádobí nebo jeho část, což vede k dodatečným nákladům.

Exkluzivní domácí spotřebiče pro domácnost v Minsku. Dodávka po celém Bělorusku

Jsem individuální podnikatel v dodávkách vozů Tesla Motors z USA. · 20. ledna 2021

Sklokeramická varná deska je modernější obdobou klasického elektrického sporáku s litinovými palačinkami. Rozdíl je v tom, že tento typ kamen se snadněji čistí a déle vydrží. Litinové placky jsou obecně nepohodlné: rychle se zanesou různými usazeninami a po měsíci používání začnou vypadat jako malé kanalizační průlezy. Alespoň u mě to tak je. Přečtěte si více

Mám zájem pomáhat školákům, také s téměř JAKÝMIkoliv dotazy, kde je to možné. · 9. listopadu 2018

koupit adaptér pro indukční sporáky

(S odnímatelnou rukojetí, optimální průměr 17 cm.)
Umožňuje používat nádobí, které není vhodné pro indukční sporáky.

Úplná hloupost. Proč si pak pořizovat indukční vařič, aby se z něj stal běžný? Nikdo už není hliník. Přečtěte si více

Zobrazit 7 dalších komentářů
Značkové studio Miele https://shop-ml.ru/ · 31. března 2020

Sklokeramické i indukční varné desky jsou elektrické modely a vzhledově vypadají téměř identicky, jsou však mezi nimi značné rozdíly. Sklokeramický sporák využívá jako topné těleso tradiční topné těleso umístěné pod hladkou pracovní plochou. Může mít jeden nebo dva obrysy různých průměrů: c. Přečtěte si více

Faktem je, že sklokeramika je pouze povlak. A nachází se v 90 % indukčních varných desek. Také elektrické hi-light typy a dokonce i ty plynové mohou pracovat na sklokeramice. Ty mají různé „plyn na skle“ a dokonce „plyn pod sklem“. Mám podezření, že to, co jste myslel sklokeramikou, je typ elektrického sporáku. Přečtěte si více

Dobrý komentář. Díky

Zobrazit 1 další komentář

Určitě indukce. Nevejde se pod něj jen malá část nádoby. Ale ten, který je magnetický, je přesně ten pravý! Indukce má lepší a přesnější regulaci výkonu, vyšší rychlost ohřevu (a v režimu boost se voda uvaří během pár sekund). Největší plus je, že se snadno čistí! Nelepí se a není potřeba ho pokaždé poté roztírat. Přečtěte si více

Odpovědi na podobné otázky

Odborník v oboru domácích spotřebičů a elektroniky. Můj web je Vyborcen.com · 13. září 2020 · vyborcen.com

Při vybavování moderních kuchyní se většinou instalují elektrické varné desky, které mají ve srovnání s plynovými sporáky prokázanou bezpečnost a snadné ovládání.

V poslední době ale stále častěji hospodyňky volí indukční varné desky. Chcete-li si vybrat, stojí za to posoudit rozdíly mezi těmito typy kuchyňského vybavení.

Princip činnosti

Hlavním rozdílem mezi panely je způsob získávání tepelné energie.

V elektrickém sporáku je energie dodávána do topného tělesa (rezistoru). Při zahřívání předává teplo nádobí instalovanému na panelu. Současně se zahřívá i samotný elektrický hořák.

Indukční vařič funguje na principu elektromagnetického transformátoru – indukční cívka umístěná pod sklokeramickým panelem vytváří v kovovém nádobí proudy, které jej ohřívají.

Samotný panel se přitom nezahřívá, ohřívá se pouze nádobí a to, co je v něm.

Účinnost elektrického modelu je 60 %, indukčního modelu 90 %.

Abyste neztráceli spoustu času výběrem modelu podle vašeho vkusu, radím vám navštívit tato hodnocení indukčních a elektrických varných desek, zde najdete ty nejlepší modely z obou kategorií.

Rychlost ohřevu

Doba ohřevu elektrického panelu na maximální hodnoty může dosáhnout od pěti do patnácti minut. Po určitou dobu se také ochladí, takže se jídlo může po vypnutí sporáku připálit.

Indukční panel se zahřeje během několika sekund a také okamžitě vychladne.

Rychlost ohřevu panelu také ovlivňuje jeho účinnost. Spotřeba elektrické energie elektrických modelů je 1,93 kW za 15 minut, indukční panely spotřebují za stejnou dobu 0,5 kW.

Pracovní plocha

Materiál pro pracovní plochu elektrických panelů je skleněná keramika, více rozpočtových modelů může používat smalt.

Indukční panely jsou vyrobeny ze sklokeramiky nebo tvrzeného skla, což výrazně zvyšuje jejich cenu.

Nádobí

Nádobí pro vaření na elektrické varné desce může být vyrobeno z kovu, včetně hliníku, skla a keramiky.

Při použití indukčního panelu musí mít nádobí feromagnetické vlastnosti. Abyste při výběru nádobí neudělali chybu, použijte magnet – pokud je zmagnetizovaný, můžete si ho koupit.

Péče o varnou desku

Údržba elektrického panelu musí být pravidelná, za použití speciálních neabrazivních čisticích prostředků.

Po vaření otřete indukční varnou desku vlhkým měkkým hadříkem, speciální produkty se používají pouze v nouzových případech.

zabezpečení

Při použití elektrického panelu hrozí nebezpečí popálení, protože panel je velmi horký.

Indukční varná deska se zahřeje, pouze když na ni položíte pánev, a rychle vychladne, když ji vyjmete. Je bezpečný pro děti a domácí mazlíčky. Magnetické pole vytvořené během používání není zdraví škodlivé. Lidé s kardiostimulátorem by však takový panel neměli používat.

Hluk

Elektrický panel pracuje tiše.

Indukční varná deska může být hlučná a během provozu může dokonce vydávat praskavý zvuk.

Závěr

Při výběru kuchyňského vybavení musíte zhodnotit všechny výhody a nevýhody varných desek a věnovat zvláštní pozornost bezpečnosti používání.

Varné desky mohou pracovat na různé druhy energie. Dvěma nejdůležitějšími jsou plyn a elektřina. Elektrická kamna starého typu – s topnými tělesy na povrchu – jsou téměř zcela mimo provoz. Moderní modely jsou prezentovány ve dvou skupinách:

Oba tyto typy jsou také v katalogu Gaggenau.

Právě mezi těmito dvěma kategoriemi si lidé obvykle vybírají a často si je navzájem pletou. Dnes budeme hovořit o rozdílu mezi sklokeramickými a indukčními modely a také o tom, kterou možnost je lepší zvolit.

Proč jsou zmatení?

Důvodem je vnější podobnost zařízení. Oba typy mají povrch ze sklokeramiky. Proto může být na první pohled těžké rozeznat, který typ je před vámi.

Podobné je také to, že oba typy zařízení jsou připojeny k elektrické síti.

Zde podobnosti končí a začínají rozdíly. Pojďme se na ně podívat podrobněji.

Jaké jsou rozdíly mezi sklokeramikou a indukcí?

Rozdílů je poměrně hodně. Ale hlavní je princip fungování zařízení. O tomto a dalších rozdílech budeme diskutovat níže.

Princip činnosti sklokeramických desek

Sklokeramické modely se v podstatě neliší od běžných elektrických sporáků. Mají také topné těleso – topné těleso. Pouze se nachází nikoli nahoře, ale pod sklokeramickým rovným povrchem. Nejprve se topné těleso zahřeje, poté předá teplo povrchu a ten zase nádobí.

Topné těleso může být jednookruhové nebo dvouokruhové (v tomto případě lze průměr zvětšit pro větší nádobí). Například u modelu Gaggenau CE 291 se jeden z hořáků zvýší jednou, druhý dvakrát a další dva lze vzájemně kombinovat. Tvar topných zón může být také odlišný: na panelu Gaggenau CE 261 může být jeden z hořáků oválný.

Princip činnosti indukčních sporáků

Princip indukčního ohřevu je zcela odlišný. V tomto případě je pod sklokeramický panel umístěna indukční cívka. Když položíte pánev na povrch, objeví se mezi jejím dnem a spirálkou silné indukční pole. Díky tomu dochází k ohřevu přímo na dně pánve, což výrazně urychluje proces a zabraňuje tepelným ztrátám.

Varné zóny na většině indukčních varných desek jsou omezeny na určitou velikost a tvar a jsou odpovídajícím způsobem označeny na povrchu. Mohou být obdélníkové (Gaggenau VI 482, Gaggenau CI 272 nebo Gaggenau VI 262), kulaté (WOK-hořák Gaggenau VI 414) nebo kombinované (Gaggenau CI 262, Gaggenau CI 283, Gaggenau CI 282 nebo Gaggenau).

Ještě zajímavější jsou moderní modely s jedinou topnou zónou po celé ploše. Můžete použít jakýkoli typ nádobí v jakémkoli tvaru a velikosti. Sporák sám určí, kde se hrnec nebo pánev nachází, a ohřeje je. Značka Gaggenau má také takové možnosti, například Gaggenau CX 492.

Rychlost vaření

Na každodenní úrovni si lidé nejčastěji všimnou hlavního rozdílu – rychlosti vaření. Moderní sklokeramické sporáky jsou také docela rychlé, ale stále jsou výrazně horší než indukce. S jeho pomocí ohřejete vodu doslova během několika minut (litr vody se uvaří asi za 2 minuty).

Spotřeba energie

Indukční panely jsou hospodárnější. Je to dáno jak nízkou spotřebou energie hořáků, tak minimálními tepelnými ztrátami. To znamená, že veškerá energie, kterou sporák spotřebuje, jde na ohřev jídla.

Režimy a funkčnost

V přesnosti nastavení režimů a jejich hojnosti jsou si moderní prémiové sklokeramické a indukční sporáky téměř rovnocenné. Indukce ale umožňuje měnit režimy mnohem rychleji. Teplo se změní okamžitě po změně nastavení.

zabezpečení

Jak již bylo řečeno, sklokeramická kamna se nejprve zahřejí samy a poté teplo předají nádobí. Proto je po dokončení vaření jejich povrch extrémně horký.

Na rozdíl od nich indukční nádobí ohřívá povrch od nádobí. To znamená, že se za prvé tolik neohřívá a za druhé rychleji chladne.

Oba typy zařízení jsou vybaveny indikátory zbytkového tepla. Ale indukční jsou obecně považovány za bezpečnější – je téměř nemožné se na nich spálit.

K bezpečnosti přispívá i fakt, že zařízení funguje pouze tehdy, když je na něm parabola.

péče

S předchozím bodem souvisí rozdíl v jednoduchosti čištění. Zbytky jídla ulpívají pevněji na horkém sklokeramickém povrchu a před mytím musíte čekat mnohem déle, než vychladne.

Indukční varné desky se snadněji čistí – můžete to udělat téměř okamžitě po uvaření a rozlití nebo rozlití nebudou tolik ulpívat.

Kuchyňská teplota

Vzhledem k tomu, že u indukčních modelů dochází k ohřevu pouze na dně nádobí, kuchyňský vzduch se prakticky neohřívá. Ve většině bytů a obytných budov, kde nejsou problémy s vytápěním, to dává indukční sporáky do výhodnější pozice. Ale pokud je dům chladný a teplo vycházející z kamen je důležité, pak se to může stát spíše nevýhodou a udělat ze sklokeramiky vůdce.

Hladina hluku

Podle tohoto ukazatele jsou indukční modely horší než sklokeramické. Ty druhé fungují tiše, zatímco ty první vydávají znatelné hučení. Pokud chce někdo spát nebo si v tichosti číst ve stejné místnosti (například v moderních kuchyňských-obývacích pokojích), může zvuk indukce rušit.

Umístění

Indukční zařízení mohou ovlivnit provoz sousedních zařízení, proto je neinstalujte blízko. Také byste se měli zdržet umístění kovových předmětů v blízkosti dřezu.

Sklokeramika má zase mnohem méně omezení – je zakázáno ji umisťovat vedle dřezu a lednice.

Stát

Podstatný rozdíl je také v ceně. Sklokeramické modely jsou považovány za jedny z nejdostupnějších, zatímco indukční za jedny z nejdražších.

V konečném důsledku úspory při používání prakticky vyrovnají náklady, ale na začátku, při modernizaci zařízení, budete muset investovat mnohem více do indukce.

Výběr jídel

Většina lidí ví, že moderní sporáky jsou při výběru nádobí docela rozmarné.

Abyste mohli pohodlně vařit, musíte zvážit následující vlastnosti:

• sklokeramický sporák vyžaduje nádobí s plochým, tlustým dnem a průměr musí odpovídat velikosti hořáků, obvykle je označen kruhy označenými tečkovanou čarou;
• indukční vařič vyžaduje nádobí s feromagnetickými vlastnostmi, je označeno spirálkou;
• Kromě toho není možné ohřívat nádobí o průměru menším než 12-15 cm na indukční varné desce pro malé naběračky nebo kávové turky;

Závěry

Jak je zřejmé z tohoto článku, mezi těmito dvěma typy zařízení je mnohem více rozdílů než podobností. Každý z nich má své pro a proti, proto byste měli vybírat podle svých potřeb a finančních možností. Pokud máte potíže s výběrem varných desek Gaggenau, kontaktujte naše konzultanty na telefonu +7 (495) 649-55-25 nebo +7 (926) 773-73-03 (včetně WhatsApp), nebo si domluvte schůzku a přijďte do našeho showroomu v Moskva.

Materiál připravil Gaggen.store