Jak získat velká a chutná rajčata | Gavrish

V teplých, slunečných létech dozrávají plody rajčat rychle a nepostřehnutelně, potěší pěstitele zeleniny svou bohatou úrodou.

Mnohem obtížnější je čekat na zralost na podzim, kdy se dny krátí a množství fotosyntetických produktů ubývá. Jak pomoci rajčatům dosáhnout slušné velikosti a zralosti?

Plody rajčat jsou obvykle připraveny ke sklizni 50-70 dní po odkvětu

Svou zelenou barvu získávají z chlorofylu, žlutou z karotenu a červenou z lykopenu. Vznik barviv v přírodních podmínkách závisí na teplotě.

Při 28-29 °C se v plodech netvoří lykopen a při zvýšení teploty plodů na 40 °C a více nevzniká žlutý pigment

Proto při vysokých teplotách zůstávají plody žlutavě zelenkavě panašované.

Nerovnoměrné dozrávání plodů rajčat může být způsobeno mnoha problémy: vadnutí rostlin, hniloba plodů během zrání, poškození vodivých cév, spálení sluncem

Nerovnoměrné vybarvení plodů rajčat se vyskytuje s velkými rozdíly v nočních a denních teplotách, v suchém horkém počasí, s nadbytkem půdní a vzdušné vlhkosti, s vegetativním typem vývoje rostlin, s nedostatkem draslíku na pozadí přebytku dusíku v zataženém počasí.

Zelené barvení plodů rajčat, tvrdé a zahuštěné, se často vyskytují při podzimní rotaci v důsledku podchlazení plodů (pod 10 ° C) v období jejich plnění a zbarvení tento jev se může zesílit se zvýšením teplotního rozdílu mezi nocí a dnem;

Tvorba žlutých tvrdých skvrn na rajčatech je často způsoben virem tabákové mozaiky nebo jinými virovými patogeny a může být vyvolán zvýšeným pozadím amoniakálního dusíku nebo nízkou intenzitou světla.

Šedohnědé skvrny ne na vrcholu rajčete ovoce – znamení starých rostlin. Objevují se na konci plodování s poškozením kořenového systému, malým počtem listů, denním přehřátím a chladnými nocemi.

Skvrny na rajčatech Příčinou může být i nedostatek boru při pH vyšším než 7,0.

Typická hniloba koruny je způsobena změnami vlhkosti substrátu, slabou transpirací a fyziologickým nedostatkem vápníku na pozadí zasolení substrátu, poškození kořenů a nadměrné hladiny draslíku.

Všechna opatření k urychlení zrání ovoce lze rozdělit do dvou hlavních skupin:

• Nejprve vytvoříme podmínky pro příznivý růst a vývoj samotných rostlin rajčat a intenzivní plnění plodů.
• Druhá skupina činností je zaměřena přímo na zrání ovoce.

Agrotechnická opatření ke zlepšení plnění plodů rajčat

Při střídání léto-podzim se od září podmínky pro pěstování zhoršují. V říjnu se vrcholky rostlin zaštipují, přičemž nad horním květenstvím se udrží 3–5 listů, aby se zbylým plodům poskytla dodatečná výživa. Práce na odstraňování starých nemocných listů, výhonů a tvorby rostlin se provádějí při nízké vzdušné vlhkosti, nejlépe v první polovině dne pro rychlejší hojení ran a prevenci rozvoje infekce.

Vlivem úbytku denního světla se zhoršuje opylování rostlin včelami a čmeláky, proto se pro lepší násadu plodů doporučuje rostliny mechanicky protřepat v předobědových hodinách, kdy se pyl značně uvolňuje.

U odrůd a hybridů s velkými víceplodými hrozny se doporučuje shluky standardizovat s odstraněním posledních drobných plodů. Mnohé z nich jsou podopylené a v budoucnu se nebudou dobře plnit. Bezpodmínečně se vyvarujte zalomení kartáčů (kvůli tomu se ztrácí až 20 % sklizně, použijte držáky kartáčů nebo kartáče svažte provázkem);

V období plnění plodů rajčat klesá potřeba rostlin na dusík a prudce se zvyšuje spotřeba draslíku

Na pozadí konkurence mezi draslíkem a vápníkem a hořčíkem se zvyšuje potřeba listové výživy, kdy vstřebávání živin probíhá rychle a je méně závislé na oslabení kořenového systému.

Moderní agrochemikálie umožňují pomoci rostlině realizovat její nahromaděný potenciál a aktivovat odtok asimilátů do plodů.

Raykat Final obsahuje aminokyseliny, polysacharidy, zvýšené množství draslíku a komplex mikroprvků, aplikovaný listem (0,15-0,3 %) nebo pomocí kapkového závlahového systému (3-4 l/ha).

V kombinaci s ním se doporučuje Nutrivant Plus Tomato (6:18:37,2 kg/ha) nebo Kelik Draslík (0,5 l/ha), který zlepšuje kvalitu plodů a urychluje jejich zrání. Opakované krmení po 7-10 dnech dodává rostlinám mikroelementy a účinné látky.

Aminocat 0,25% + komplexní hnojivo se 40% draslíku 0,25-0,5% + močovina 0,1-0,15%, aplikované na list, zlepšuje plnění plodů, konzervuje vaječníky a zabraňuje chloróze.

K naplnění plodů rajčat se navíc přibližně jednou týdně provádí komplexní krmení u kořene fosforečnanem draselným 1-0,3 kg/0,5 rostlin + síran draselný 1000-0,3 kg + 0,5-0,3 kg ledek amonný nebo Fitofert Energy Active 0,4: 15:5 33-1,5 kg + dusičnan vápenatý 3-1 kg.

Použití dusičnanu vápenatého 0,5-1 kg/1000 rostlin nebo krmení na list přípravky obsahujícími vápník a bor (Vuksal Boron 2 l/ha nebo Vuksal Calcium 3-5 l/ha) pomáhá předcházet hnilobě květů a praskání plodů, zlepšuje vývoj kořenového systému. Narcis (Ecogel) 0,3-0,5% na list zvyšuje hustotu rostlinných pletiv, snižuje poškození plodů chorobami.

Při plnění plodů hrají zvláštní roli léky, které pomáhají udržovat vysokou aktivitu kořenového systému: Radifarm (40-50 ml) nebo humát draselný (50-100 ml), Viva (30 ml/1000 rostlin), Razormin (30 -50 ml), Ligno – humát A (7 kg/ha), Polydon Bio Humate Super (0,6-2 l/ha), Narcissus nebo Ecogel 0,25-0,5 %.

Krmení na list – pomocí Lignohumátu A (0,06-0,09 kg/ha) nebo Zircon 0,02%, Polydon Bio Humate Super (0,2-0,4 l/ha).

Speedfol Amino Flowering and Fruiting je komplexní kapalné hnojivo obsahující kromě makro- a mikroprvků komplex aminokyselin, auxinů a cytokininů, zlepšuje kvetení, vývoj plodů rajčat a kvalitu produktu. Aplikujte každé 2 týdny v koncentraci 0,5-1,0%.

Lék Floroy je cílený biostimulátor s aminokyselinami. Působí jako inhibitor, inhibuje vzestupný růst vegetativní hmoty, zkracuje délku internodií, vyvolává a podporuje kvetení, zlepšuje kvalitu a kvantitu sklizně. Krmení na list 0,05-0,15% každých 7-15 dní nebo při závlahách 1-1,15 l/ha.

Při dozrávání plodů rajčat je spotřeba draslíku co nejvyšší, používají se udržovací dávky dusíku a fosforu, hořčíku a molybdenu. Nedostatek draslíku v rajčatech způsobuje nerovnoměrné zrání, zhoršení chuti, nedostatek kyselosti a skvrnitost plodů.

Při silném nedostatku draslíku mohou odumírat tenké kořínky, zhoršuje se výživa a ovocná náplň a zvyšuje se podíl malých, málo vyvinutých plodů.

Pro list použijte Raikat Final 0,15-0,3%, Kelik Draslík 0,1%.

Účelem použití hnojiv je poskytnout rostlinám potřebnou výživu pro plné dozrání všech vysazených plodů a získání standardních vysoce kvalitních produktů

K rychlé nápravě nedostatku draslíku a fosforu můžete použít listové hnojení Polyfitem (0,7-1,0 l/ha).

U kořene – Fitofert Energy Finish 0:15:45 2-2,5 kg/1000 rostlin týdně + dusičnan vápenatý 0,5 kg nebo fosforečnan draselný 0,5 kg + síran draselný 0,5-1 kg.

Megafol je speciální antistresový lék, který kromě aminokyselin, polysacharidů a prohormonálních sloučenin obsahuje dosti vysokou hladinu draslíku, zlepšuje výživu rostlin a plnění plodů při silných změnách teplot a světla na konci podzimního střídání. V koncentraci 0,15-0,2% se používá po 10-15 dnech.

Batman F1. Neurčitý středněplodý hybrid rajčete. Rostliny semi-vegetativního typu. Plody váží 140-160 g, kulatého tvaru, bez skvrny u stopky, hladké a lesklé. Květenství je jednoduché, lodyha bez členitosti, v hroznu 8-10 plodů. Vysoký výnos plodů jednotného tvaru a velikosti. Neopadávají a dají se sbírat štětci. Odolává viru mozaiky rajčat, kladosporióze, verticilii a fusariovému vadnutí, háďátkům a padlí.

Použití Novosilu nebo Alfastimu 0,05% spolu s přípravky na ochranu rostlin snižuje toxickou zátěž rostlin a urychluje plnění a dozrávání plodů.

Použití drogy Izabion 0,2% s vysokou koncentrací aminokyselin a peptidů ve spojení s ochrannými látkami urychluje zrání, zvýrazňuje barvu plodů, zvyšuje velikost a obsah cukrů v nich.

Lék Benefit se skládá z nukleotidů, které stimulují buněčné dělení, aminokyselin a vitamínů. Zachovává chuťové a technologické vlastnosti ovoce. Používejte 2-3x po 8-10 dnech v koncentraci 0,3-0,4%, vždy v chladném období. Nekombinujte s léky obsahujícími měď, může to způsobit toxickou reakci.

Stimulanty zrání rajčat

V malých domácích sklenících pěstitelé zeleniny používají různé metody, jak vyprovokovat zrání plodů: od podkopávání kořenů rostlin, štípání stonků, omezování zálivky až po používání tekutin s obsahem alkoholu ve formě injekcí.

Nahnilá jablka nebo slupky banánů se umístí do skleníku, aby se pomocí uvolněného fytohormonu ethylenu rychle získaly zralé plody. Je jasné, že taková opatření jsou v průmyslovém měřítku nemožná.

Zavádění regulátorů růstu rostlin do rostlinné výroby začalo v polovině minulého století

Zpočátku to byly fytohormony a později syntetické produkty. Navzdory skutečnosti, že existuje řada příkladů mimořádně vysoké ekonomické účinnosti použití regulátorů růstu rostlin, jsou z hlediska výroby a použití výrazně horší než pesticidy.

Důvodem je v neposlední řadě skutečnost, že účinnost použití regulátorů růstu závisí na účinnosti všech ostatních zemědělských opatření, včetně používání hnojiv a pesticidů.

Dalším významným problémem při použití regulátorů růstu je potřeba přesnějšího dodržování dávek, načasování a technologie jejich aplikace než v případě pesticidů.

Inhibiční regulátory růstu, především retardéry a defolianty, a látky pro zrání ovoce proto našly širší použití. Nicméně nízká spotřeba regulátorů, schopnost řídit s jejich pomocí růstové a vývojové procesy a měnit odolnost rostlin vůči různým vnějším faktorům určují jejich vyhlídky.

Léky Hydrel a Dihydrel

Tyto léky jsou výsledkem hledání nových regulátorů růstu rostlin mezi solemi kyseliny 2-chlorethylfosfonové (2-CEPA) s různými organickými bázemi, především hydrazinem a jeho deriváty.

Devět takových solí, dříve nepopsaných v literatuře, bylo syntetizováno v roce 1976 ve VNIIHSZR v laboratoři N.N. Melnikova a převedeny k testování na aktivitu regulující růst do laboratoře herbicidů a defoliantů. Počáteční testy těchto sloučenin ve srovnání s 2-CEPC byly provedeny na explantátech listů bavlníkových kotyledonů v klimatické komoře.

Tento vysoce citlivý testovací objekt umožňuje identifikovat stimulanty tvorby separační vrstvy (potenciální defolianty) a vzájemně je porovnat z hlediska aktivity. V důsledku toho bylo zjištěno, že nejaktivnější z nových sloučenin byly hydraziniové a biskyselinové hydraziniové soli 2-HEPC, které působily stejným způsobem jako 2-HEPC.

Od vzniku těchto léků, na kterém se spolu s VNIIHSZR podílela volgogradská pobočka GOSNIOKhT, začalo rozsáhlé testování nových regulátorů růstu na různých plodinách.

Látky produkující ethylen v rostlinách jsou hydrolyzovány za vzniku ethylenu, který mění hormonální rovnováhu rostlin a tím ovlivňuje procesy jejich růstu a vývoje. Reakce rostlin na ošetření výrobci etylenu jsou různé. Závisí na druhových a odrůdových vlastnostech rostlin, fázi jejich vývoje v době ošetření, dávce drogy, způsobu její aplikace a dalších faktorech.
Mezi zeleninovými plodinami byly hlavními předměty testování pro Hydrel a Dihydrel rajčata a okurky

Hydrel byl široce testován na rajčatech jako stimulátor zrání ovoce. Překážkou mechanizované sklizně je prodloužená doba zrání plodů u této plodiny. Experimenty provedené v Moldavském výzkumném ústavu potravinářství a zemědělství, Ukrajinském institutu finančního výzkumu, Ukrajinském výzkumném ústavu potravin a nápojů, krymské pobočce VNIIHSZR, Taškentském zemědělském institutu a dalších organizacích ukázaly, že s pomocí Hydrel je možné urychlit zrání plodů rajčat a vytvořit tak podmínky pro strojní sklizeň.

Ošetření rostlin přípravkem Hydrel 2-3 týdny před sklizní zvýšilo výnos zralých plodů o 25-30% ve srovnání s kontrolními (neošetřovanými) plochami

Celkový objem komerčních produktů se zvýšil o 10-15 %.

Efektivní dávky Hydrelu na různé odrůdy rajčat za různých podmínek pěstování se pohybovaly od 0,5 do 2,0 kg/ha. Nejcitlivější na tuto drogu byly raně dozrávající odrůdy rajčat (moldavská raná, Novinka Pridnestrovya).

Zvýšené dávky Hydrelu byly vyžadovány pro pozdní dozrávání odrůd. Optimální období pro zpracování raných odrůd je fáze zrání 10-15% plodů, u pozdních odrůd – zrání 20-25% plodů.

Při ošetření Hydrelem nedošlo k výrazným změnám v hlavních ukazatelích kvality ovoce: obsah sušiny, celkový cukr, kyselina askorbová. Studie dynamiky zbytkových množství Hydrelu v plodech rajčat umožnily prokázat, že v době jejich sklizně (11-17 dní po ošetření tímto lékem) není Hydrel v plodech detekován.

Počátkem 1980. let začaly státní testy Hydrelu na volně rostoucích rajčatech, které skončily jeho zařazením do „Seznamu léčiv schválených pro použití v zemědělství“.

Na rajčatech pěstovaných ve sklenících, urychlení zrání plodů umožňuje zvýšit výnos raných (drahých) produktů a tím zvýšit rentabilitu produkce této plodiny

Esfon (Etrel, HEFC-65%) je zrání a účinný regulátor růstu. Analogy: Hydrel, Campozan, Dihydrel. Droga se s úspěchem používá v mnoha zeleninových a zahradních farmách: ve sklenících pro přátelské dozrávání rajčat před likvidační sklizní; na otevřeném prostranství před strojovou sklizní rajčat. Účel drogy: zlepšení barvy, urychlení procesu zrání, zvýšení obsahu cukru v ovoci.

Doporučení pro použití léku Esfon (Etrel)

U rajčat se rostliny ve sklenících ošetřují postřikem 14–21 dní před sklizní. Maximální spotřeba drogy je 1,2-1,5 l/ha. Spotřeba pracovního roztoku je 1000-1500 l/ha při koncentraci 0,02-0,03 %. Ve volné půdě je maximální spotřeba drogy 0,5-1 l/ha. Spotřeba pracovního roztoku je 500-1000 l/ha.

Přípravek 36c tipo A je výrobcem doporučován pro zvětšení velikosti plodů, vedoucí k souběžnějšímu a časnějšímu dozrávání a zlepšení barvy plodů.

Obsahuje kyselinu beta-naftyloctovou, doporučuje se používat v koncentraci 0,06-0,1 %, celou rostlinu ošetřete silně rozstřikovaným proudem, snažte se co nejvíce opylovat plodové trsy. Při zvýšených teplotách nad 25 °C se doporučuje snížit dávku o 10 %.

Při použití všech těchto přípravků je nutné pamatovat na to, že jejich působením dochází k nevratnému poškození listů jako defoliantů, takže pokud je množství nezralých plodů velké a je obtížné je zároveň sbírat a prodávat, je lepší ošetření provádějte ve 2-3 stupních, začněte od nižších vrstev rostlin a udržujte je vegetativní na jejich vrcholcích.

Dalším nežádoucím účinkem užívání této skupiny léků může být zvýšené opadání plodů z rostlin, zejména u velkoplodých kříženců

Narušení hormonální rovnováhy auxinů a etylenu vyvolává stárnutí rostlin a stimuluje opad plodů.

Alexandra Viktorovna Starostenko, agronom-agrochemik

Setkal jsem se s tím už vícekrát a postupem času jsem si uvědomil, že klíčem k brzké sklizni je správně provedené prořezávání spodních listů. Teď už vím jistě: pokud s tím začnete včas a uděláte to podle pravidel, rajčata zčervenají nejméně o týden dříve.

Do určitého bodu jsem se také bál dotknout se listí, protože jsem si myslel, že rostlina sama ví, co potřebuje. Praxe ale ukázala opak. Po 15. červenci rajčata vstupují do fáze aktivního plodění a nyní by veškerá energie měla být zaměřena na zrání plodů, nikoli na udržování přebytečné zeleně. Hlavní signály, že je čas začít: plody dosáhly velikosti 2-3 cm, spodní listy mírně žloutnou a noční teplota je trvale nad 12 stupni.

Pokud s prořezáváním odložíte alespoň 10 dní, sklizeň se posune o dva až tři týdny. Loni jsem s prořezáváním začal až 25. července – první zralá rajčata byla až v polovině srpna. Od té doby se data 15. července striktně držím.

Ale jen znát termín nestačí – je důležité vyvarovat se běžných chyb, které mohou rostlině uškodit. Jednou z nejčastějších je hromadné odstraňování listů najednou. Odtrhávání několika desítek listů najednou způsobuje rostlině stres, zpomaluje růst a může vést k zastavení vývoje plodů.

Druhou chybou je prořezávání ihned po zalévání. Mokré řezy se stávají vstupními body pro infekce. Mezi zaléváním a prořezáváním by mělo uplynout alespoň 24 hodin. Také byste neměli nejprve odstraňovat horní nebo střední listy – musíte začít se spodními a postupně uvolňovat štětce ze stínování.

Nespěchejte s prací v deštivém počasí nebo při vysoké vlhkosti, protože to zvyšuje riziko onemocnění. A v žádném případě byste neměli prořezávat rostliny v horku – dodatečný stres může být kritický.

Abych zajistil co nejúčinnější prořezávání, vyvinul jsem si vlastní systém, který funguje již mnoho let. Spočívá v postupném odstraňování listů v průběhu jednoho týdne, aniž by se rostlina přetěžovala.

15. července odstraním 2–3 nejnižší listy, které se dotýkají země nebo jsou pod prvním trsem. O tři dny později, 18. července, odstraním další dva listy pod druhým trsem, ale pouze pokud plody již dosáhly 30–40 % své normální velikosti. Sedmý den, 22. července, odstraním listy pod třetím trsem, pokud rajčata dorostla do průměru 3–4 cm. Během prvního týdne odstraním z keře maximálně 7–8 listů, ne více než tři najednou, s odstupem alespoň tří dnů mezi jednotlivými přístupy.

Po prvním týdnu práce pokračuje: 25. července odstraňuji listy pod čtvrtým kartáčem, 28. července pod pátým. Do konce měsíce je spodní část keře zcela zbavena přebytečného listí, což umožňuje plodům lépe se zahřát a urychluje jejich zrání.

Samotný prořez je však jen částí úspěchu. Existuje několik profesionálních technik, které účinek umocňují. Například nejlepší doba pro prořezávání je od 8 do 10 hodin ráno. Rostlina je po noci ve stavu zotavení a lépe snáší ztrátu listí. Nikdy list netahejte dolů – opatrně jej odlamujte směrem nahoru, abyste nepoškodili stonek. Nechte pahýl dlouhý 5-7 mm – ten sám uschne a opadne.

Je důležité ponechat nad každým trsem alespoň dva zdravé listy – chrání plody před spálením sluncem. Rostliny můžete zalévat až po dni prořezávání. Pokud si všimnete kroucení listů nebo zastavení růstu plodů – prořezávání na týden přestaňte.

Abych urychlil proces zrání, po každém prořezání rostliny hnojím síranem draselným (10-12 gramů na 10 litrů vody). To pomáhá proces na pár dní urychlit. Půdu také mulčuji slámou, abych udržel vlhkost a chránil kořeny před vysycháním.

Výsledky používání takového systému se projeví po týdnu. Třetí den začnou plody růst rychleji, sedmý den se objeví první známky bělení a čtrnáctý den – první červená rajčata. Ve srovnání s neprořezávanými keři je rozdíl 7-10 dní.

Od 25. července používám další metody: zaštípnu vrcholky nad sedmým trsem a mezi řady instaluji reflexní fólii, aby spodní plody dostávaly více světla. Kontroluji boční výhonky, ujišťuji se o správné zalévání, provádím závěrečné hnojení draslíkem a těžké trsy posiluji oporami.

Z mých zkušeností vyplývá, že správně provedený listový prořez umožňuje získat první úrodu 30. července – 2. srpna, zatímco bez něj musíte čekat až do 8.–12. Rozdíl je značný, zejména v oblastech s krátkým létem.

Během let používání tohoto systému jsem dosáhl významných výsledků: výnos se zvýšil o 15-20 % a doba sklizně se zkrátila téměř o týden. Nyní si můžu vychutnat chuť svých rajčat již začátkem srpna, kdy ostatní teprve začínají čekat na první červené plody.

Viz také:

• Živý plot, který vás bude těšit rok co rok: 6 nejlepších trvalek – tak krásných, že z nich nebudete moci spustit oči
• Připomínka pro začínajícího houbaře: velké bílé houby, které vypadají jako mléčné žampiony – co to je a dají se jíst?
• V létě nesmažím ani nepeču cukety: 15minutový předkrm k masu – hosté si vždycky žádají o víc
• Andělé dostanou kouzelnou hůlku: Komu se splní všechna přání do konce července 2025 – Takové štěstí se stává jednou za život
• Teď si vždycky dávám zubní kartáček do mrazáku: výhody jsou neuvěřitelné, efekt je paráda!