Jak vypěstovat Isabellu – vaše vlastní zemědělství

Původ této nádherné odrůdy je americký, objevil se na počátku 19. století v USA. Jedná se o „lidový“ hybrid získaný křížovým opylením americké odrůdy Vitis labrusca skupinou odrůd Vitis Vinifera (hlavně Chardonnay a Cabernet Sauvignon) dovezenými z Evropy.

Název pravděpodobně vznikl v roce 1819 v Dorchesteru (Jižní Karolína), kde jistý William Prince pojmenoval hrozny na počest své přítelkyně Isabelly Gibbsové. Odrůda se začala do Evropy dovážet kolem roku 1830.

Sommeliéři tvrdí, že víno vyrobené z amerických odrůd pocházejících z Vitus labrusca (je jich několik) má specifické aroma, popisované jako „vůně podobná té, kterou si lišky označují své území“. Podle výzkumu Kalifornské univerzity v Davisu je vůně bobulí dána methylanthranilátem, esterem kyseliny anthranilové. V USA se tento druh hroznů nazývá „Fox Vine“ – liščí hrozny. Ale protože většina Rusů nemá to štěstí, že cítí liščí stopy, je pro nás zvykem charakterizovat aroma Isabelly tóny jahod.

Proč je Isabella v Evropě zakázána?

Když se americké odrůdy začaly přivážet do Evropy, byla s nimi přivezena i révokaz révový, hmyz příbuzný mšicím. Americké odrůdy se k němu ukázaly jako odolné, ale evropské hrozny začaly hromadně odumírat.

Evropští producenti proto začali Isabellu ničit, v některých zemích dokonce vypláceli farmářům kompenzace za vyklučení vinic. Zároveň se objevily mýty o hrozném zápachu a chuti způsobené vysokým obsahem metylalkoholu ve víně.

A v roce 2000 se rozšířily zvěsti o genetické modifikaci – což se Isabelle rozhodně nestalo. Ve skutečnosti se za přijatelnou úroveň obsahu metanolu v červeném víně považuje 300 mg/l, u Isabelly je to pouze 150 mg/l.

Ne všechny evropské země ale Isabellu zakázaly, její víno je oblíbené například v Portugalsku.

Popularita odrůdy

Isabella je ve světě velmi populární, pěstuje se nejen v Severní Americe a Evropě, ale také v Indii, Japonsku, Turecku, na Bali a v Brazílii. A to vše díky úžasné nenáročnosti a vitalitě odrůdy.

Mrazuvzdornost umožňuje pěstování Isabelly v oblasti Non-Black Earth a hrozny dobře dozrávají. Tato odrůda je téměř bez chorob a odolná vůči škůdcům – a s tím zřejmě souvisí i historie jejího výskytu v Evropě.

Zajímavostí je, že nejrozšířenější odrůdou révy na světě je Kyoho, kde se pěstuje asi 365 000 hektarů. Kyoho je také kříženec Vitis Vinifera a Vitis Labrusca a v podstatě stejná Isabella. Byl vyvinut v Japonsku ve 30. letech XNUMX. století a pěstuje se především v Číně a Chile. Celkový. Jedná se o stolní hrozny – jedí se rovnou nebo se z nich dělá šťáva. Existuje i řada technických odrůd tohoto křížence – například americký Concord, velmi podobný Isabelle.

Výsadba a péče

Pro vinnou révu určitě vyberte slunné místo. V opačném případě bobule nedozrají a nezískají barvu. Hrozny nejsou tak náročné na půdu a péči, protože jsou citlivé na teplo. Jak to zajistit? Keř můžete zasadit u slunné stěny domu, ale ne od konce, jinak bude obtížné ošetřit choroby a škůdce. Dbejte ale na to, aby na vinnou révu nestékal déšť ze střechy a aby neopadal sníh.

Vzdálenost mezi rostlinami je 2 metry. Vzdálenost je potřebná pro dobré větrání keřů, aby si sousední rostliny vzájemně nestínily a nevyměňovaly si choroby. Krmte révu: hnojiva by kromě dusíku, fosforu a draslíku měla obsahovat železo, bór, měď, zinek, molybden – důležité složky pro správný vývoj hroznů. Nezapomeňte nakypřít, půda pod rostlinou by měla být svěží a vzdušná, chcete-li dosáhnout vynikajících výsledků.

V prvních 2 letech života musí být mladé keře na zimu zakryty. Přízemní část rostliny je zabalena do spunbondu, kořenová zóna je pokryta vrstvou pilin o tloušťce 5-7 cm, aby rostoucí výhonky nespadly na zem, je nutné instalovat mříže a každoročně k nim přivázat révu .

Pokud s hroznovým podnikáním teprve začínáte nebo chcete začít podnikat s vinařstvím od nuly, zveme vás, abyste se seznámili s některými fakty a výpočty a také s příkladem podnikatelského plánu v této oblasti.

• Ach, růže: nové příležitosti na květinovém trhu
• Kalmycký čaj s mlékem a solí: nápoj s historií a významem
• Druhý chléb: bramborový byznys
• Berry to berry: jahodový byznys
• Humáty: šetrný k životnímu prostředí způsob zvýšení plodnosti

Navštivte farmářské tržiště „Vaše farmaření“, najdete zde krávu pro vaši farmu nebo vysoce kvalitní a čerstvé mléčné výrobky.

Hrozna Isabella je jedním z mála přírodních hybridů vytvořených samotnou přírodou. Bobule této odrůdy se hojně používají jako surovina nejen pro vyhlášené vysoce kvalitní víno, ale také pro kompoty nebo džem.

Historie výběru

Přirozený hybrid mezi Vitis labrusca a Vitis vinifera byl objeven v Severní Americe. a stal se velmi populární v mnoha zemích světa, včetně území Sovětského svazu. Odrůda Isabella není zónována a pěstuje se v Gruzii, Abcházii, Ázerbájdžánu, Dagestánu, na Krasnodarském území a také na Krymu a Moldavsku.

Odrůda byla pojmenována ‘Isabella’ poté, co byla tato forma hroznů objevena v Dorchesteru v roce 1816. Brooklynský amatérský zahradník William Price nález pojmenoval po manželce svého přítele, Isabelle Gibbsové, která byla slavnou jižankou.

Známá synonyma odrůdy jsou:

• “Isabelle” (také “Izabella”, “Fragola”) v Itálii;
• “Albany Surprise” na Novém Zélandu;
• “Seksarda” nebo “Bangalore Blue” v Indii.

V Rusku je odrůda žádaná mezi amatérskými zahradníky v černozemské oblasti, Moskevské oblasti a na Sibiři, kde se často pěstuje jako nekrytá plodina.

Isabella Grapes: Pěstební vlastnosti (video)

Charakteristika odrůdy

Vysoká poptávka po hroznech Isabella mezi zahrádkáři a spotřebiteli je dána možností využití odrůdy nejen čerstvé, ale také k výrobě vín, šťáv obohacených vitamíny a chutných a zdravých džemů. Vinná réva je navíc velmi dekorativní.

Biologický popis

Keře mohou být bujné nebo středně silné. Listy jsou střední nebo velké, téměř celé. Spodní část listů je pokryta poměrně hustým, plstnatým pubescencí. Výhonky se vyznačují poměrně dobrým zráním.

Kvetoucí typ je oboupohlavný. Klastry jsou středně velké a válcového tvaru. Vzácně lze pozorovat přítomnost charakteristických křídel. Zralý hrozen má průměrnou hustotu, ale může být i volný. Bobule nejsou dostatečně blízko u sebe.

Technické vlastnosti bobulí

Bobule jsou středně velké a mají charakteristický kulatý tvar. Spíše slizká dužnina má velmi výraznou, harmonickou jahodovou chuť, pokrytou černou slupkou, která je pevná, ale zcela jedlá. Slupka se velmi snadno odděluje od zralé dužiny.

Cukernatost šťávy získané ve fázi plné zralosti bobulí je v průměru 18 %. Kyselost hroznové šťávy se může pohybovat od 6 do 8 g/l. Zralé bobule obsahují příliš mnoho sacharidů a málo kalorií. Na 100 g hroznové dužiny této odrůdy je:

• bílkoviny asi 0,60 g;
• tuky asi 0,25 g;
• sacharidů cca 16,63 g, což je téměř 6 % denní potřeby.

Kalorický obsah hroznů Isabella je 65,88 kcal, neboli 275 kJ.

Výhody třídy

Slavná odrůda “Isabella” má kromě své všestrannosti velké množství výhod, známý mnoha amatérským zahradníkům a zkušeným vinařům z různých zemí:

• pěstování ve vlastním kořenovém systému je povoleno;
• výhonky velmi dobře dozrávají;
• zvýšená odolnost proti padlí, oidium (v menší míře) a plísni šedé;
• výnos až 50 kg nebo více, pokud je dodržen režim zavlažování;
• má zvýšenou odolnost vůči kořenovému typu fyloxéry;
• zvýšená odolnost proti mrazu v zimě.

Vyzrálé hrozny jsou navíc na keřích po dlouhou dobu dokonale zachovány.

Výhody a ublížení

Hrozny jsou velmi zdravé bobule. Odrůda Isabella není výjimkou, její zralé bobule mají:

• schopnost normalizovat krevní tlak;
• významné množství antioxidantů a antokyanů, které příznivě působí na lidský organismus;
• pozitivní vliv na hematopoézu a cévní systém těla;
• vlastnost zvýšení hemoglobinu v důsledku vysokého obsahu železa ve šťávě.

Zralé hrozny této odrůdy obsahují katechiny, polyfenoly, vitamíny, minerály a další složky nezbytné pro lidský organismus. Konzumace hroznů Isabella má příznivý vliv na výkon a umožňuje vám posílit imunitu, aniž byste se uchýlili k lékům. Šťáva z hroznové natě má stejné vlastnosti jako tinktura z echinacey. Listy se používají jako vynikající přírodní lék na kašel a rýmu v chladném období.

Pro mnoho vinařů byl zákaz používání hroznů Isabella v komerční výrobě vína v Americe velkým překvapením. což je spojeno s přítomností velmi specifického aroma a také nadbytkem přípustných koncentrací metanolu ve vínech. Většina vinařů a vinařů však stále tuto odrůdu používá k výrobě vysoce kvalitních vín a na zákaz reagují jako na ochranářskou politiku EU.

Výsadba a péče

Před výsadbou sazenic je třeba posoudit půdu. Jílovitá půda vyžaduje dobrou drenáž. Přítomnost velkého množství rašeliny na místě vinice vyžaduje přidání písku. Ke zlepšení písčité půdy použijte hnůj nebo kompost.

Vlastnosti výsadby a pěstování hroznů “Isabella” jsou následující:

• oblast výsadby by se měla vyznačovat nepřítomností stojatých studených vzduchových mas a uzavřených podzemních vod;
• vzdálenost mezi rostlinami v řadě je jeden a půl metru a mezi řadami ne méně než dva metry;
• Dva týdny před výsadbou by měla být půda důkladně vykopána a v případě potřeby přidáno vápno v množství 0,2 kg na metr čtvereční;
• výsadbové otvory pro sazenice hroznů by měly mít velikost přibližně 80 x 80 x 80 cm;
• dno jámy by mělo být pokryto drenážní vrstvou o tloušťce 10 cm z malých kamenů, drceného kamene nebo štěrku;
• ve středu výsadbové jámy je nutné nainstalovat dřevěný kolík nebo silnou výztužnou tyč jako podpěru pro vinnou révu;
• drenážní vrstva je posypána zeminou s hnojem nebo kompostem, 0,3 kg superfosfátů, 0,1 kg draselných solí a malým množstvím dřevěného popela;
• vrstva živin by měla být posypána běžnou úrodnou půdou, přičemž uprostřed výsadbové jámy by měla být malá výška, na které je instalován kořenový systém sazenice;
• Vysazené sazenice by měly být hojně zalévány, poté je třeba přidat půdu nebo mulčovat oblast rašelinovým humusem.

Další péče spočívá v dodržování zemědělských postupů, které zahrnují vydatnou zálivku v období sucha a kvetení, mulčování půdy a zakrytí mladých rostlin během zimních mrazů.

Tvorba vinné révy

Řez by měl být proveden poté, co listy opadnou z keře a rostlina vstoupí do klidové fáze. Hrozny Isabella patří k odrůdám, jejichž réva se seřezává na kratší dobu a ponechává 5 až 8 oček. Zkušení zahradníci obvykle prořezávají révu této odrůdy brzy na jaře, přibližně 30-40 dní před probuzením pupenů.

Nejlepší odrůdy vína z hroznů Isabella

Odrůda Isabella je klasifikována jako stolní, což znamená, že je lepší vyrobit stolní víno nebo šťávu z bobulí této odrůdy, než je používat čerstvé. Vína této odrůdy mají lehkou strukturu a jasné bobulovité aroma s charakteristickým jahodovým odstínem. V Rakousku se z tohoto hroznu vyrábí unikátní místní víno zvané „Uhudler“.

Nejznámější vína vyrobená z hroznů Isabella jsou:

• Moldavské červené polosladké víno pod obchodním názvem “Dolce Vino”;
• růžové polosladké víno “Chizay”;
• červené suché víno “Radeda” z “Wines and Beverages of Abcházia”;
• červené sladké víno “Kytice Abcházie”.

Hobby vinaři pěstují a vyrábějí nádherná domácí vína z hroznů Isabella.

Také by vás mohl zajímat článek, ve kterém mluvíme o odrůdě Furore.

Recenze zahradníků

Pěstováním bezproblémové a velmi nenáročné „Isabelly“ započalo mnoho zahrádkářů a vinařů své usedlostní vinařství a teprve poté, s nasbíranými neocenitelnými zkušenostmi, získali náročnější a modernější odrůdy či hybridy. Tato odrůda roste na zahradních pozemcích poměrně rychle a sebevědomě. Při minimální péči jsou výnosy stabilní a vysoké.

Jak vyrobit víno z hroznů Isabelly (Video)

Hrozny Isabella se rychle přizpůsobí a dobře plodí v oblastech s různým podnebím a povětrnostními podmínkami. Pro jeho pěstování je třeba dát přednost mírně vápenatým úrodným půdám. Tato odrůda podle zahradníků vykazuje vysokou zimní odolnost a snadno odolává mrazům až do -30 °C. Keře hroznů Isabella nejsou citlivé na vysokou vlhkost a jsou odolné vůči houbovým chorobám, což činí tuto odrůdu atraktivní pro domácí zahradní vinařství.