Jak sklízet špenát: kdy uříznout zeleninu ze zahrádky, vyroste potom, co je lepší, natrhat zelí nebo vytrhat keř a také počet sklizní ze zahrádky Ruský farmář

Prospěšné vlastnosti špenátu jsou zachovány pouze tehdy, pokud byla plodina sklizena správně a včas. Tato rostlina patří mezi raně dozrávající rostliny, navíc se vůbec nebojí mrazu, takže může své majitele těšit od jara do pozdního podzimu.

Náš článek vám prozradí, kdy odstranit zeleninu ze zahrady, jak to udělat správně a zda jí po řezu znovu narostou listy. A také kolikrát do roka dá špenát úrodu a je možné použít přezrálé listy?

Kdy můžete nakrájet hotovou zeleninu?

Čerstvé, šťavnaté, extrémně zdravé listy špenátu můžete sklízet 3 nebo 4 týdny po výsadbě. Přesný čas závisí na mnoha faktorech, z nichž nejvýznamnější jsou odrůda rostlin a povětrnostní podmínky.

Nejužitečnější jsou jemné jasně zelené listy, křehké a šťavnaté. Nať mladého špenátu je tenká a křehká. Pokud stonek zesílí a zvlákní, rostlina je přezrálá, její listy s největší pravděpodobností zhořkly a ztratily své prospěšné vlastnosti. Stejně tak, pokud se na listech objeví žluté nebo hnědé skvrny, dírky a jiná poškození.

Hlavní kritérium pro sběr je velmi jednoduché – vzhled keře.: jakmile počet listů na rostlině dosáhne 5-6, můžete bezpečně sklízet plody své práce a podávat na stole elegantní, jasně zelené. Toto období obvykle trvá, dokud se neobjeví 9-12 listů, pak začíná šroubování téměř u všech odrůd.

Důležité! S řezáním špenátu neotálejte, tato rostlina rychle dozrává, tvoří stonky, po kterých se stává nevhodnou pro jídlo. Kromě téměř úplné ztráty chuti a většiny vitamínů se v zhrublém špenátu hromadí poměrně velké množství pro lidský organismus škodlivé kyseliny šťavelové.

Jak využít přezrálé listy?

V případě potřeby lze listy přezrálého špenátu použít v domácí kosmetologii., například při výrobě omlazující pleťové masky.

1. Zelení se nakrájí a několik minut vaří v mléce.
2. Poté se výsledná pasta aplikuje na obličej.
3. Po 20 minutách opláchněte a naneste hydratační krém.

Pravidla sklizně

Špenát je nutné sklízet buď ráno, nebo večer, protože tato rostlina je velmi křehká. Jeho listy je lepší nesbírat během dne, protože rychle uschnou. Rostliny jsou vytaženy za kořeny nebo odříznuty.

Pokud je sklizeň konečná, je potřeba odříznout růžice u kořene. Listy budou méně špinavé a kořeny se v půdě rozloží a vrátí do ní nahromaděné minerály. Špenát sklizený z kořenů má však delší trvanlivost a lépe se skladuje než řezané listy.

Můžete sklidit celou úrodu najednou, nebo můžete, pokud to čas dovolí, otrhat listy, když dozrávají, a vybrat ty největší. Listy špenátu je nutné opatrně odlomit nebo odříznout od stonku, hrubé natrhání keř poškodí. Z jedné rostliny můžete odstranit maximálně polovinu listů! Selektivní sklizeň umožňuje prodloužit dobu sběru greenů a ukončit ji na začátku střelby.

Pokud je však špenát zasazen hustě a jeho růžice si navzájem narušují růst, pak se mladé rostliny prořídnou a použijí k jídlu.

Pozor: po sekání roste nová zeleň až před začátkem natáčení! Vzhledem k tomu, že špenát kvete poměrně rychle, můžeme říci, že není vhodné nechávat špenát po rozkrojení znovu dorůst, nevytvoří již mladé, čerstvé zelené.

Jak správně odstranit zeleninu ze zahrádky?

Jak již bylo zmíněno, Pro úspěšnou sklizeň musí být splněna řada podmínek:

1. Sbírejte přísně v ranních nebo večerních hodinách, aby listy neuvadly.
2. Špenát byste neměli sbírat za deště, protože mokré listy mohou hnít. Nezalévejte ráno a nenechte listy zaschnout.
3. Dále byste měli připravit nádoby na přepravu, fólii na zakrytí plodiny a nejlépe led.
4. Pokud je špenátu hodně, pak se vytáhne spolu s kořeny, setřese, aby nečistoty z kořenů neznečistily jemnou zeleninu, a umístí se do nádoby kořeny dolů.
5. Krabice s rostlinami je lepší zakrýt filmem, což ochrání listy před vnějšími vlivy a slunečním zářením. Pokud se očekává, že přeprava bude trvat dlouho, měl by být do krabic umístěn led.

Sběr osiva

Vzhledem k tomu, že špenátová semena nejsou vždy k dispozici v obchodech, má smysl ušetřit několik nejlepších a nejsilnějších rostlin na semena. Špenát je dvoudomá rostlina, samčí i samičí exempláře se nechají produkovat semena. Listy se z těchto rostlin nesbírají, je jim umožněno získat sílu. K opylení dochází pomocí větru, po kterém samčí keře vysychají. Jakmile k tomu dojde, měly by být ze zahrady odstraněny.

Semena na samičích rostlinách jsou připravena ke sklizni, když listy začnou žloutnout a spodní stonky se otevřou. Poté se špenát odřízne ze zahrady a zavěsí se do suché, větrané místnosti, protože je to nutné pro dozrání semínek. Poté byste měli semena vyjmout, znovu je usušit a zabalit k uskladnění do papírových obálek s podpisem data sběru. Životaschopnost semen trvá 4 roky.

Toto video vysvětluje, jak sbírat špenátová semínka:

Na našem webu najdete také publikace, které vám řeknou, jak správně zasadit rostlinu ve volné půdě a jak získat sklizeň doma, jak si můžete špenát vypěstovat ze semen, kdy je nejlepší jej zasadit v různých oblastech a vedle čeho plodiny to poroste dobře.

Kolikrát ročně můžete získat úrodu?

Tato plodina neklade žádné zvláštní požadavky na pěstování pro letní obyvatele a potěší sklizní i s minimálním úsilím. Je reálné získat 2-3 sklizně ročně. Produktivita závisí na odrůdě a době výsadby, nejvyšší je na jaře a začátkem podzimu.

Špenát nemá rád teplo, preferuje časté, hojné zalévání a je náchylný k časnému kvetení s výrazným zvýšením denního světla.

V souladu s tím lze výnos zvýšit hojným zavlažováním, včasným zředěním a dodržováním světelného režimu – je lepší skrýt jemné listy před spalujícími paprsky slunce. Ředění se provádí týden po klíčení semen, pak byste měli uvolnit horní vrstvu půdy. Za suchého počasí zalévejte jednou za 2-3 dny se zaměřením na 10-15 litrů vody na metr čtvereční.

Pozor: V období růstu byste špenát neměli krmit hnojem, velmi to zhorší chuť listů! Je přísně zakázáno aplikovat minerální hnojiva – špenát je náchylný k hromadění dusičnanů.

Špenát je nejlepší sklízet v den prodeje nebo konzumace, tato plodina není pro dlouhodobé skladování. V prvních hodinách po odběru by měl být umístěn na chladném a tmavém místě. Pro uložení v chladničce se keře spolu s kořeny umyjí vodou a zabalí do potravinářské fólie.

Správně vypěstovaný a sklizený špenát se stane nepostradatelným zdrojem vitamínů, přidá novost chuti známých jídel a také ochrání před nadváhou a změnami souvisejícími s věkem.