Jak kořeny petržele využít?

Z petržele používám pouze vršky, tedy listy a zelené stonky. Je možné použít kořeny? A jak?

komentovat
K oblíbeným
Galin a48M [12.8K]
Před 7 lety

Petržel může být listová nebo kořenová. U listnatých se používá pouze zeleň, kořeny jsou rozvětvené, nedá se s nimi nic dělat, dokonce se obtížně čistí. Ale zelení je něžná. Ale kořenová petržel má hrubší zeleň a kořen je jako mrkev. Dobře se čistí a používá se v mnoha pokrmech. Při dušení masa a ryb, do vývarů a polévek. Obzvláště ráda přidávám kořenovou petržel do rybí polévky.

autor otázky zvolil tuto odpověď jako nejlepší
přidat do oblíbených odkaz děkuji
mihail1948 [8.9 tis.]

Díky za odpověď. Ale je ta petržel, kterou jsem vyfotografoval, listová nebo kořenová? A mohou se tyto roztomilé kořeny přidat do vývaru? Nebo to prostě odříznout a vyhodit? – před 7 lety

Listovou petržel máte, ale její kořeny se dají použít na vaření polévek nebo vývarů, dušení masa atd. – před 7 lety

mihail1948 [8.9 tis.]
Děkuji! – před 7 lety
komentovat
4 года назад

Petržel je známá jako diuretikum. Což pomáhá odstraňovat soli z těla. Kořeny petržele se ale využívají i k léčebným účelům. Při léčbě jater, ledvinových kamenů, močového měchýře, prostaty. Existuje několik tipů pro léčbu takových problémů.

Například použití infuze, která se připravuje následujícím způsobem:

Můžete si připravit studený nálev. V tomto případě se v nálevu zachovají hodnotnější silice.

K tomu 1 polévková lžíce. nalijte lžíci nasekaných kořenů petržele do 1 sklenice vařené vody při pokojové teplotě a nechte přes noc. Užívejte 5,0 ml 3-4krát denně před jídlem.

Obvykle se kořeny petržele suší, ale můžete je skladovat i čerstvé. Vložte do plastového sáčku a vložte do chladničky.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Solom iyMon [93.5K]
4 года назад

Petržel je velmi cenná a užitečná rostlina.

Používá se jak při vaření, tak je také užitečný pro léčebné účely.

Petržel má 2-3x více vitamínu C než citron, obsahuje velké množství kyseliny askorbové, vitamínů P, dále karoten, vitamíny B1, B2 a další užitečné látky.

Nejlépe je jíst čerstvou, zachová si tak maximum živin.

Vše v petrželce je prospěšné – listy, kořeny, semena.

Pokud jde o kořeny petržele, používají se stejně jako jiné kořeny zeleniny.

Dají se z nich připravovat dušená jídla, soté a po orestování je přidávat k prvním chodům.

Kořen petržele lze také použít jako ozdobu, předem nakrájet na kousky a osmažit.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Niki M [454K]
Před 5 lety

Infuze petržele (kořeny) recept tradiční medicíny. Dvě lžičky nasekané kořeny petržele přes noc zalijte 0.5 litrem vroucí vody do termosky a poté sceďte.

Při ateroskleróze pijte jednu polévkovou lžíci třikrát až čtyřikrát denně.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
STA 1106 [407K]
více než před rokem

Existuje pohádka, kde se muž a medvěd pokusili zorganizovat společný „podnik“ a vyrostli „vrcholky“ a „kořeny“. Tak je to i s petrželí, jejíž užitečnou částí může být vzdušná část, zeleň a tomuto druhu se říká listová. Její listy jsou měkké a voňavější. Kořeny listové petržele jsou vláknitější, takže se obtížně loupou, i když s trpělivostí to jde. To je ta listová petržel na fotce.

K získání přesně „kořenů“ existuje kořenová petržel.

Jeho kořeny jsou kořenové kořeny a kořenová petržel se pěstuje speciálně pro kořeny, které se používají k přípravě salátů, jako koření do polévek a hlavních jídel.

Zelení kořenové petrželky jsou houževnatější a do salátů se příliš nehodí, ale kořeny příjemně voní, lehce nasládlé chuti, chuťově podobné mrkvi.

Kořeny petržele jsou bohaté na bílkoviny a minerály, sacharidy a minerální soli. Zejména má hodně draslíku.

Obsahuje také zdravé cukry a esenciální oleje. Právě ony dávají kořenům rostlině léčivou sílu.

Jaké jsou výhody konzumace kořenů petržele?

Kořeny petržele obsahují hodně éterických olejů. Mají léčivé schopnosti. Obsahuje flavonoidy, fytoncidy, kumariny a pektiny. Kořeny petržele odstraňují přebytečnou vodu a sodné soli z těla. Rozpouští cani v ledvinách a žlučníku, zvyšuje imunitu a odolnost proti infekcím, zvyšuje činnost trávicího traktu a posiluje dásně.

Petrželová silice zlepšuje činnost srdečního svalu a zlepšuje srdeční činnost. Zlepšuje činnost štítné žlázy a také posiluje kapiláry. Kořeny petržele také pomáhají při hubnutí, zlepšují činnost močového systému a zvyšují množství draslíku. Rostlina je močopudná, antipyretická, protizánětlivá, baktericidní, antialergenní, zlepšuje trávení a čistí krev.

Jak správně zasadit kořenovou petržel

Musíte zasadit semena kořenové petrželky. Okamžitě se vysévají na zahradu bez pěstování sazenic. V prvním roce růstu vytváří kořenová petržel růžici o 20 listech. A velký kořen, který vypadá jako mrkev. Má hrubou dužinu a rozvětvený kořen. Pokud semena nejsou potřeba, nechávají se kořeny v zemi druhý rok.

Pokud jsou potřeba semena, jsou vykopána a uložena na chladném místě. A na jaře sázejí výběrem semen. Petržel kvete 70 dní po výsadbě. Po dalších 40 dnech semena dozrávají. Jsou na horních listech. Mají ostrý zápach a zůstávají životaschopné po dobu 4 let.

Semena klíčí při teplotách půdy do 5 C. Sazenice dobře snášejí slabé mrazíky. Kořenové plodiny snadno snášejí nízké teploty. Proto ji lze vysadit i v chladných oblastech. Kořenová odrůda petržele je považována za rostlinu odolnou vůči chladu.

Pěstuje se na světlých místech. A netoleruje zahušťování a stíny shora. Pokud je stín, pak petržel roste špatně a růst se zpomaluje. Kořenové plodiny rostou malé. Velké kořeny rostou pouze v půdě, kde je hodně živin. Dobře roste i na suchých rašeliništích, hlínách a písčitých hlínách. Pokud je podzemní voda poblíž, nebudete muset počítat s dobrou sklizní.

Kořenová petržel také roste špatně na husté a těžké půdě. Proto bude potřeba vylehčit pískem a černozemí a přidat také vermikompost nebo kompost. Pak bude výnos petržele velmi vysoký. Kořenová petržel dobře roste pouze s vydatnou zálivkou, která se příliš často neprovádí.

Můžete ji zasadit vedle mrkve. Dobře se snášejí ve stejném prostoru. Nemůžete však zasadit hned po mrkvi. Vysazeno po rajčatech, bramborách, cibuli, bramborách, česneku. po nich kořeny pastináku dobře rostou a stávají se šťavnatými a masitými.

Záhon, jak již bylo zmíněno, by měl být hnojen organickou hmotou. Na podzim se půda dvakrát vykopává. Nejprve bez kompostu a poté s kompostem – 4 kg na 1 m80. a také 20 g minerálního hnojiva. Do těžkých půd se přidává písek. Na jaře se do půdy přidá 50 g dusičnanu amonného, ​​30 g superfosfátu a XNUMX g draselné soli. Hnojiva se zakopávají kypřením a následným urovnáváním povrchu záhonu.

Jak správně pečovat o kořenovou petržel

Během léta, kdy se tvoří prvních 5-6 listů, musíte prořídnout dvakrát. Při prvním ředění se v řádku nechává vzdálenost 3 cm a při druhém kypření se mezi každou rostlinou nechává vzdálenost až 10 cm. Uvolněte půdu mezi řádky. Uvolňovat se musíte zvláště často po dešti. Rostliny, které se vytahují při řídnutí, se snědí. Ty rostliny pěstované pro okopaniny nemají odříznuté vrcholky.

Je třeba je krmit dvakrát v létě. První hnojení by mělo být provedeno ihned po proředění. Až 40 g komplexního hnojiva se zředí v kbelíku s vodou. Po druhém naředění znovu krmte, zřeďte až 10 g dusičnanu amonného a 50 g draselné soli nebo popela v kbelíku s vodou. Třetí krmení se provádí o dva týdny později a přidává se 1 šálek popela na 1 mXNUMX.

Mezi škůdci na petrželce se často vyskytují mšice, takže je musíte zalévat repelenty proti mšicím. Lze je nahradit ekologickým prostředkem – tinkturou z vlaštovičníku, pampelišky a řebříčku. Pokud petržel onemocní houbovými chorobami, pak se její semena dezinfikují v horké vodě do 50 C po dobu 20 minut, aby se tomu zabránilo.

Jak sklízet kořenovou petržel

Začínají kopat v srpnu. V říjnu, před mrazem, jsou všechny rostliny vykopány. Listy ztrácejí chuť a sílu a kořeny jsou šťavnaté a masité. Vykopané ovoce se třídí. Nestandardní a poškozené ihned odesíláme k použití nebo sušíme.

Nejlepší plody se posypou pískem a skladují při teplotě 0-2 C a vlhkosti vzduchu do 80 %. Ovoce, které budete sušit, je třeba nastrouhat a vařit 2 minuty. Poté osušte na papírové utěrce. Nalijeme na plech a sušíme při otevřené troubě při teplotě do 75 C za postupného snižování teploty. Skladujte ve sklenicích na tmavém místě.