Jak dlouho hlíva ústřičná v pytlích roste a kdy se houby objevují?

Jak rychle bloky hub přerostou a kdy uvidíte první houby, závisí na několika faktorech.

Každému z nich jsem se podrobně věnoval v samostatných článcích.

Proto zde bude mnoho odkazů na můj web „Hlíva ústřičná“ a obecné informace, které tuto otázku zcela zodpoví.

Stručně lze říci, že hlíva začne plodit v průměru za 21-24 dní.

I když se stává, že od zajetí bloků uplynul měsíc a houby nejsou. Na čem to závisí?

Faktory ovlivňující rychlost přerůstání bloků hlívy ústřičné a růst hub

Kmen

Existují raně dozrávající kmeny, jejichž mycelium je za 9-10 dnů, pokud jsou splněny příznivé podmínky, přerostlé.

10-11 den se již v takových kmenech objevují primordia a samotné houby rostou 2-3 dny.

Jedná se o letní kmen hlívy ústřičné prn, o ní a dalších kmenech si můžete přečíst v tomto článku.

Kmen K-17 se nejčastěji vyskytuje v zemích bývalého Sovětského svazu.

Navíc mám podezření, že všechny druhy kt, kch, chp a další místní “odrůdy” jsou také K-17. Zpravidla tvoří primordia 16. (slupka) – 19. (sláma) den a trsy lze trhat po 5-7 dnech od objevení rudimentů.

Složení substrátu

Při úspěšném poměru základních živin a mikroprvků se mycelium velmi rychle rozrůstá. Vytváří primordia o dva až tři dny dříve než substrát, který není ve složení vyvážený.

Pokud jsou všechny ostatní věci stejné, substrát vyrobený ze slupek slunečnice produkuje primordia o pár dní dříve než substrát vyrobený ze slámy nebo její směsi se senem.

O surovinách pro substráty zde

Moje články se příliš často kradou, takže pokud zrovna nejste na mém webu, napište do vyhledávače odborník na hlívu ústřičnou, stále je tam spousta zajímavých věcí.

Kvalita a způsob zpracování substrátu

Pokud jde o kvalitu zpracování, logika je myslím jasná: pokud podhoubí neplýtvá energií bojujícími s konkurenty a nesnaží se vyklíčit do promáčených ploch, substrát rychle přeroste, a to v časovém úseku uvedeném v technickém listu kmen.

Vliv způsobu zpracování jsem osobně nestudoval. Samozřejmě, že tento vliv existuje, ale neznám jasný vzorec. Podle mých osobních pozorování hydrotermální slupky produkují primordia o den nebo dva dříve než při pasterizaci v tunelu.

Přečtěte si tento článek o tom, jak správně provést hydrotermii.

Kvalita a množství mycelia

Pokud je podhoubí doséváno bez dodržení pravidel dosévání a neudržuje se kultura kmene, může přijít okamžik, kdy podhoubí velmi rychle přeroste, ale prakticky netvoří generativní orgány – tedy houby.

Nyní o množství. Čím více růstových bodů, tedy zrn, a čím důkladněji jsou promíchány, tím rychleji podhoubí roste a tvoří rudimenty plodnic.

Objeví se o dva až tři dny dříve. To ale nemá vliv na výnos.

Dodržování inkubačních podmínek.

Technologické pěstitelské mapy udávají nejen načasování začátku plodování, ale také všechny podmínky, které je k tomu nutné dodržet. Tyto karty vydávají profesionální výrobci mycelia.

Při teplotách v inkubátoru pod 14 stupňů přerůstání probíhá extrémně pomalu, někdy se za 35-40 dní tvoří primordia.

A někdy mycelium prostě nemá čas se spojit s hyfami a tvoří se oblasti se skvrnami.

Sáček začne prosakovat, nepříjemně zapáchat a úroda se vůbec netvoří.

Čím sušší vzduch během inkubační doby, tím delší je zpoždění v plodu.

Někdy po přenesení do vlhké komory taková dávka visí 10-12 dní a čeká, až štěrbiny absorbují dostatek vlhkosti.

A teprve potom začne tvořit shluky.

Teplota v pěstební komoře

Samozřejmě by to mělo být optimální pro tento konkrétní kmen.

Koneckonců, pokud upřímně řečeno zimní K-6 pěstujete při 15 stupních, poroste tak rychle, že se okamžitě stane lehkým.

Všechny kmeny se stávají lehkými při teplotách vyšších, než potřebují, a to i přes „dobrou“ vlhkost.

A čím vyšší vlhkost, tím více problémů vzniká. Čepice se scvrkne a zavadne, nebo odumírají primordia sama.

Když je teplota pod optimální teplotou, houby rostou pomalu.

Pokud je zbytek mikroklimatu vyrovnaný, nevznikají prakticky žádné problémy.

Při nule stupňů se růst zastaví a shluky stárnou, i když jsou čepice velmi malé.

Vliv mikroklimatu

Rovnováhu jsem zmínil výše. To znamená, že pro krásné, těžké, rychle rostoucí houby by měly být optimální všechny mikroklimatické podmínky a ne jen jedna. Pokud máte výbornou teplotu a vlhkost, ale vysoké CO2, problémy určitě nastanou. Stejně jako při nízké vlhkosti, nízké rychlosti proudění atp.

Představme si, že jeden z parametrů se posune nahoru nebo dolů – nezáleží na tom, co to je – vlhkost, rychlost proudění nebo teplota.

Jsou dvě cesty ven:

Za prvé: tento parametr oživíte (tedy do normálu).

Za druhé: přizpůsobte všechny ostatní podmínky tomuto plíživému faktoru.

Druhý se nejčastěji provádí nuceně, zejména v zimě.

Vidíte, že váš kotel takové mrazy nevydrží – upravte jak přívod čerstvého vzduchu, tak vlhkost.

Jinak se houby dusí kondenzací a/nebo si tahají nohy přebytečným oxidem uhličitým.

Proč neexistují primordia a houby:

Aby pytle přinesly dvě sklizně, v průměru to trvá nejméně 45 dní, častěji 50-57.

Bloky jsou v inkubátoru 15 až 20 dní, první vlna se dodává 27.-35. Pak visí mezi vlnami 7 až 15 dní. Druhá vlna není tak přátelská jako první a může se táhnout 10–15 dní.

Nadpisy

• O mně
• Knihy o pěstování a mikroklimatu
• Nemoci bloků a hub. Kanalizace
• Mycelium a kmeny hlívy ústřičné
• Větrací systémy. Mikroklima
• Inkubace a odchov
• Výroba substrátu
• Jak začít podnikat s houbami
• Pěstování hlívy ústřičné doma
• Konzultace pro začínající technology a agronomy-houbáře

Houby se již dlouho proměnily z lesních obyvatel v kulturní rostliny, takže mnoho zahradníků se chce naučit pěstovat hlívu ústřičnou doma. Proč hlíva ústřičná? Ano, protože jsou z pěstovaných hub nejnáročnější a nejproduktivnější. Výnos hlívy ústřičné je asi deset kg na metr čtvereční za měsíc, sklízet se začíná až měsíc a půl po výsadbě. Proto je třeba začít s těmito houbami.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou doma, kde získat mycelium

Jakékoli houby rostou z podhoubí – tedy podhoubí, které se skládá z tenkých bílých nití. Mycelium se může vyvinout ze spor hub, které spadly na mokrý substrát nebo mokrý povrch za optimálních podmínek pro jejich růst. V přirozeném prostředí takové podmínky nastávají v lese, kde si doma sbírali mycelium pro pěstování hub. Později se naučili množit mycelium (mycelium) v laboratoři a uvolňovat je k prodeji.

Mycelium byste si měli koupit ve specializovaných prodejnách nebo od společností zabývajících se pěstováním těchto hub. Upřednostňuje se druhá možnost, protože profesionální houbaři musí mycelium každý rok měnit a použité mycelium prodávají. Takové mycelium je mnohem levnější než nové, i když je docela schopné reprodukovat houby.

Při nákupu mycelia se ujistěte, že jeho barva je bílá, jsou povoleny malé inkluze substrátu. Dobré mycelium může vonět jen jako lesní houby. Pro začátek stačí koupit kilogram mycelia, měl by být skladován v chladničce.

Nákupem hotového mycelia zahradník riskuje, že dostane nekvalitní produkt, což naruší celý podnik. Má smysl naučit se pěstovat mycelium hlívy ústřičné sami. To se provádí tímto způsobem:

1. Vezme se čerstvá zdravá houba, rozřízne se na dvě části a pinzetou se oddělí kus klobouku.
2. Tento fragment se ošetří peroxidem vodíku za účelem dezinfekce a vloží se do zkumavky s rozdrcenými zrny prosa nebo jiného substrátu.
3. Uzavřenou tubu necháme 14 dní na teplém místě bez průvanu a slunečního záření.

Tyto operace vyžadují sterilitu! Nádobí a nástroje je nutné sterilizovat, kontakt podkladu s okolím je vyloučen.

Pokud se do zkumavky dostalo příliš mnoho spór nebo byla teplota v místnosti nadnormální, může se objevit krusta mycelia, pak by se měla operace opakovat. Také bude muset být vše přepracováno, pokud se objeví cizí zápach a povrch je pokryt vlhkostí, což naznačuje infekci substrátu bakteriemi.

Hotové mycelium vypadá jako bílý nadýchaný povlak a voní po čerstvých houbách.

Příprava podkladu

Na rozdíl od jiných venkovských plodin houby nerostou v zemi, proto je při jakémkoli způsobu pěstování nutné připravit substrát pro hlívu ústřičnou doma. Hobby, kteří neberou přípravu substrátu vážně, jsou pak z tohoto podniku zklamaní, protože neviděli očekávanou úrodu. Ve skutečnosti není výroba běžného substrátu vůbec složitá, jen je potřeba se naučit pravidla pro jeho přípravu. Často se používá jako substrát:

• slupky slunečnicových semen;
• sláma pšenice, ječmene, pohanky a jiných obilovin;
• piliny z tvrdého dřeva;
• otruby;
• vrcholky kukuřice, rákosí.

Každý z těchto materiálů lze použít samostatně, nebo smíchat v libovolném poměru, po rozemletí úlomků na velikost 0,5 až 3 cm. Je nutné, aby byl materiál suchý, bez známek plísně a bez nepříjemného zápachu. Pro začátečníky stačí 10 kg substrátu. Připravuje se podle následující technologie:

1. Směs, rozdrcená na požadovanou velikost, se nalije vroucí vodou, aby se zničila škodlivá mikroflóra. Pro větší spolehlivost někteří odborníci doporučují vařit tuto hmotu po dobu dvou hodin.
2. Propařený a promíchaný substrát se zhutní do sudových nádob a nechá se 12 hodin bobtnat.
3. Nabobtnalá hmota se rozprostře na film v tenké vrstvě pro chlazení.

Zda je vlhkost substrátu dostatečná, můžete zkontrolovat zmáčknutím v ruce. Pokud z něj zároveň nekape voda a hrudka si zachovává svůj tvar, pak je vlhkost normální.

Kde se nejlépe pěstuje hlíva ústřičná?

Hlívu můžete chovat doma jak ve sklepech, tak ve sklenících, kůlnách, kurnících a dalších hospodářských místnostech, pokud tam budou vytvořeny potřebné podmínky.

Vhodné podmínky pro pěstování hlívy ústřičné jsou následující:

• vlhkost nejméně 70%;
• teplota vzduchu od 20 do 30 stupňů;
• je vyžadována vynikající ventilace;
• umělé osvětlení.

Dále musíte pochopit, jak rostou hlíva ústřičné doma. Tyto podmínky nejlépe splňuje suterén nebo sklep soukromého domu. Konstrukce zároveň potřebuje pečlivou přípravu a vybavení. Na začátku se doporučuje provést dezinfekci: očistit od nečistot, postříkat roztokem síranu, vybílit stěny a strop vápnem nebo ošetřit síranem měďnatým. Po zpracování se všechny dveře a okna na dva dny zavřou, poté se vysuší větráním.

Ke kontrole teploty je potřeba teploměr a vlhkost se doporučuje udržovat zavlažováním nebo použitím zvlhčovače.

Při dostatečně vysoké vlhkosti by se na površích neměla hromadit voda, jinak se může objevit houba, která bude mít škodlivý vliv na plodinu.

Další důležitou podmínkou je zamezení vnikání létajícího hmyzu do místnosti, proto musí být všechny větrací otvory vybaveny moskytiérou.

Při domácím pěstování hlívy ústřičné není potřeba silné osvětlení, stačí jedna 50wattová žárovka nebo zářivka na metr čtvereční.

Hlíva vyžaduje k růstu stálou teplotu, proto je v zimě potřeba malý ohřívač.

Proces pěstování

Pro začátečníky je nejjednodušší naučit se pěstovat hlívu ústřičnou v pytlích. Kromě této metody existují další, například na pařezech, v nádobách, ve sklenicích. Postupem času se objevují nové možnosti, protože představivost našich letních obyvatel je neomezená. Zde nabízená technologie pro domácí pěstování hlívy ústřičné je považována za nejdostupnější.

Dalším krokem je příprava bloků. Bloky jsou nejčastěji plastové sáčky (možné jsou i jiné nádoby) naplněné zhutněnou směsí substrátu a mycelia. Sáčky se doporučuje dezinfikovat v XNUMX% roztoku bělidla.

Jak zasadit mycelium hlívy ústřičné do pytlů? Výsev mycelia se provádí v čisté místnosti, která je předem postříkána peroxidem vodíku a poté odvětrána. Oblečení by mělo být také čisté, potřeba je čepice a rukavice. Mycelium se před smícháním se substrátem hněte na samostatná zrna. Zároveň zmizí bílá barva, ale není třeba se toho bát – mycelium zůstane. Míchání se provádí na stole nebo v nádobě.

Kolik mycelia je potřeba na sáček závisí na velikosti sáčku. Optimální šířka sáčku je 35 cm, vejde se do něj 300 gramů mycelia. Doporučená hustota balení je od 400 do 500 gramů substrátu na litr objemu sáčku.

Po naplnění se sáček zaváže – blok na pěstování hlívy ústřičné doma je připraven.

Bloky se v interiéru umisťují různými způsoby, nejpohodlnější je zavěšení na lanech, povolena je i vertikální nebo horizontální instalace na stojany. Hlavní věc je, že tašky jsou instalovány stabilně a nemohou se převrhnout. Kromě toho byste se měli vyhnout instalaci bloků příliš těsně, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat vzduch.

Etapy a způsoby pěstování

Inkubační doba trvá dva týdny:

• teplota pěstování hlívy ústřičné se v tomto období udržuje v rozmezí 19 – 23 °C;
• vlhkost vzduchu by měla být rovna 90 – 95%;
• osvětlení v této fázi není potřeba;
• V této době by se také nemělo provádět větrání, protože oxid uhličitý emitovaný houbami je nezbytný pro jejich vývoj.

Po 4 – 5 dnech by se mělo objevit mycelium ve formě bílého chmýří. Po dalších 4 dnech se jeho barva změní na hnědou, což svědčí o zrání mycelia. V tomto případě bude celý pytel vyplněn bílými nitěmi.

V další fázi pěstování hlívy ústřičné doma potřebujete teplotu 10 až 16 ° a osvětlení alespoň 8 hodin denně. Na každém čtverci jsou v pytlích vyříznuty otvory pro růst. m. jeden po druhém. Průměr otvoru do 5 cm.

Další péče spočívá v zalévání pytlů jednou denně teplou vodou a pravidelném větrání. Pro udržení vysoké vlhkosti v místnosti se kromě zálivky doporučuje zavlažovat stěny a podlahu vodou z rozprašovače.

Kolik dní roste hlíva ústřičná? Od konce inkubační doby do sklizně první sklizně uplyne 10 dní. Připravenost hlívy ústřičné ke sklizni je naznačena jistým zesvětlením klobouků. Po dalších třech týdnech začíná druhé plodování, ale je výrazně horší než první.

Při dodržení všech doporučení pro domácí pěstování hlívy ústřičné lze ve dvou obdobích nasbírat až 45 kg hub na 100 kg substrátu.

Jak pěstovat hlívu ústřičnou v pilinách

Pěstování hlívy ústřičné v pytlích s pilinami je složitější metoda, ale také účinnější. Čerstvost pilin je velmi důležitá, protože v zatuchlých se mohou vyvinout patogenní mikroorganismy.

Do substrátu hlívy ústřičné nejsou vhodné piliny jehličnatých stromů.

Piliny musí být vysušeny na vlhkost 7 – 10 %, přičemž by měly být lehké, sypké a suché na dotek. V pilinách je málo živin, doporučuje se jejich obsah zvýšit přidáním pivní mladiny. Můžete si ho koupit v pivovaru nebo si vyrobit vlastní.

Příprava podkladu

Pšeničná nebo ječná zrna omytá v tekoucí vodě naplní některá jídla, jako je plech na pečení, vrstvou ne silnější než dva centimetry. Tato vrstva se zakryje studenou vodou a nechá se den a půl. Poté se tekutina vypustí a nabobtnané zrno se přikryje bavlněnou látkou. Látka je udržována vlhká pravidelným zavlažováním. Po dvou dnech zrno vyklíčí. Když klíčky dosáhnou délky až 8 mm, zrna se suší v sušárně při 60°C. Usušit jej můžete jednoduchým rozprostřením zrnek na povrch stolu při běžné teplotě.

Usušený slad se mele na konzistenci mleté ​​kávy. Zřeďte vodou v poměru jeden díl prášku pět dílů vody. Tato směs se za občasného míchání vaří hodinu a půl ve vodní lázni. Po napaření se směs přefiltruje přes gázu. Výsledná sladina obsahuje hodně cukru, bohatého na vitamíny a aminokyseliny.

Spuštění procesu

Před plněním sáčků pilinami je nutné je pasterizovat. Provádí se následovně:

1. Piliny se rozloží do misky, nalijí se vroucí vodou s mladinou v množství 200 g na 1 litr vody. Tekutiny by mělo být třikrát více než pilin.
2. Nádobí se pečlivě přikryje a nechá se 8 – 10 hodin. Poté se přebytečná tekutina vypustí.

Ochlazený substrát a mycelium se balí po vrstvách do pytlů.

Substrát a mycelium musí mít stejnou teplotu, aby se mycelium nezapařilo.

Po 45 dnech se pytel otevře, ze stran jsou provedeny řezy ve tvaru kříže. Po objevení se základů hub začne zalévání a osvětlení se zapne na 8 hodin denně.

Houby zralé ke sběru jsou zkroucené a zanechávají pahýly. Štěrbiny by měly být utěsněny páskou, aby se vlhkost v sáčcích neodpařovala a počkejte, až se objeví mycelium. Pak přijde druhá a pak třetí vlna plodů.

Pěstování hlívy ústřičné doma se na první pohled může zdát jako obtížný úkol. Ale po pečlivém prostudování všech doporučení a prvním provedení tohoto postupu s ohledem na ně získáte cenné zkušenosti. V budoucnu budou všechny akce již známé a nezpůsobí potíže. Výsledná sklizeň přinese nejen užitek a úsporu rodinného rozpočtu, ale také vám dá možnost být na svou práci zaslouženě hrdí.