Est známek chutného pomela a pět dalších špatných: přečtěte si před nákupem — článek na TCHK

Vitamíny A, B, C, vápník, sodík, železo a fosfor ve složení dělají z pomela nejen chutné, ale i zdravé ovoce, které se již stalo tak populární, že se chystá vytlačit mandarinky. Nízký obsah kalorií v ovoci dodává ještě na atraktivitě: 25–40 kcal na 100 g. Jde jen o to vybrat si chutné a zralé pomelo. Přišli jsme na to, jak na to! A zároveň vám prozradíme, kam klást důraz ve jménu exotického ovoce.

Jak vypadá a voní správné pomelo?

Optimální období pro pomelo je únor. Právě v tomto měsíci obvykle dozrává ve většině zemí. Díky úsilí chovatelů a rozdílům v odrůdách se však do nového roku objevují na pultech lahodné šťavnaté citrusové plody.

Při nákupu byste se měli zaměřit na váhu a velikost: zralé ovoce by mělo vážit jeden až jeden a půl kilogramu a mít průměr 25–30 cm. Vnější parametry se samozřejmě mohou lišit v závislosti na odrůdě. Ovoce si pečlivě prohlédněte, neváhejte si přivonět a lehce zatlačte na slupku. Pokud se vám něco zdá podezřelé, nákup odmítněte.

Známky zralého pomela:

1. Elastická, hladká slupka bez promáčknutí nebo poškození.
2. Příjemné citrusové aroma, které je cítit i přes kůru.
3. Jednotné zbarvení v přirozeném odstínu bez výrazných skvrn.
4. Žádné výrůstky, stopy po činnosti hmyzu nebo mechanické poškození.
5. Tenká, tvrdá slupka, odolná vůči tlaku.
6. Dobrá váha. Ze dvou stejně velkých plodů vyberte ten, který je těžší (má více dužiny).

Nekupujte pomelo, pokud:

1. Slupka má nerovnoměrnou barvu. To znamená, že s největší pravděpodobností ovoce dozrávalo již ve skladu.
2. Na slupce jsou malé načervenalé skvrny. Může to být známka chemického použití.
3. Slupka je příliš světlá nebo příliš lesklá. To může naznačovat chemické ošetření plodu.
4. Ovoce nevoní nebo má nepříjemný zápach (hořký, trávový, plesnivý).
5. Pokud při lisování cítíte měkká místa (zejména v oblasti stonku), pak se koště s vysokou pravděpodobností zhoršilo.

Dalším užitečným životním hackem je vyfotografovat štítek. Pokud máte rádi chuť pomela, zkuste si koupit stejnou odrůdu, abyste se vyhnuli zklamání. Náš krátký cheat list na hlavní odrůdy vám také pomůže vybrat ovoce.

Krátký průvodce oblíbenými odrůdami pomela

Khao roh – žlutozelená slupka, bílá sladká dužnina s mírnou hořkostí, připomínající grapefruit.

Khao paen – mírně zploštělý tvar plodu, zelená nebo citronově zbarvená kůra. Plátky se od sebe obtížně oddělují. Dužnina je bílá, šťavnatá, sladká, s hořko-kyselou dochutí.

Khao namphung – Tvarem připomíná hrušku, barva slupky je žlutozelená. Dužnina je sladká, šťavnatá, bílo-žluté barvy. Plátky jsou od sebe dobře odděleny.

Khao phuang – hruškovitá, žlutozelená slupka. Dužnina je sladkokyselá, s výraznou vůní, nejčastěji bez pecek.

Thongdi (Рhong Dee) – malé kulaté plody do průměru 15 cm. Slupka je tenčí než u jiných druhů a tmavě zelená. Dužnina je růžová, sladká, se semeny.

Banpeiyu – velké kulaté plody s tlustou světle žlutou slupkou. Dužnina je také světle žlutá. Chuť pomela je sladkokyselá, s jasným, příjemným citrusovým aroma.

Pomelo nebo pomelo: jak se to správně řekne

Jak se jmenoval exotický citrus, když se objevil na pultech našich obchodů! A „pomelo“ a „pamella“ a dokonce „pamela“. Naštěstí zmatek postupně ustal a dnes je stále více slyšet správný název – „pomelo“, s důrazem na písmeno „e“ a končící na „o“. Aby si zapamatovali výslovnost, používají rčení: „Bylo to pomelo, ale já byl pomelo“. Stejně jako většina slov středního rodu (ačkoli v případě koště je mužský rod přijatelný), není skloňováno. To znamená, že by bylo správné „koupit jedno koště“ a ne „jedno koště“.

Existují různé odrůdy pomela – exotického, tajemného ovoce. Roste na stálezeleném stromě. Tato rostlina je zástupcem citrusových plodů, je blízkým příbuzným pomeranče a grapefruitu, ale její velikost je mnohem větší. Produkt se také nazývá pamela, pompelmus, sheddock.

Charakteristika odrůd pomela

ovocná charakteristika

První historické informace o citrusech v Číně se objevily v roce 100 před naším letopočtem. E. Pomelo se také poprvé pěstovalo v Malajsii a jihovýchodní Asii. Do Evropy ji přivezli mořeplavci ve XNUMX. století. Nyní se čínské ovoce pěstuje v Thajsku, Tchaj-wanu, Vietnamu, Japonsku, Indii, Tahiti, Indonésii a Izraeli, USA (v malých množstvích).

Pomelo není hybrid, ale samostatný druh. Používá se ale v chovatelské práci. Existuje například sladká odrůda (oroblanco, pomelit) – jedná se o pomelo křížené s bílým grapefruitem.

Popis stromu

Rostlina dosahuje výšky 15 m. Koruna je kulovitá. Listy jsou velké. Květy jednotlivě nebo 2 až 10 v květenstvích. Jejich průměr je 4-7 cm, barva je bílá. plodnost někdy trvá 7 měsíců.

Popis plodu

Plody jsou velké: hmotnost největších exemplářů dosahuje 10 kg, průměr je 30 cm, což je normální pro tropy.

Tvar je kulovitý nebo hruškovitý. Pomelo je červené, žluté, zelené, růžové. Odstíny se liší od světle zelené po žluto-růžovou. Kůže je hustá, ale snadno se loupe. Dužnina je sušší než u jiných citrusových plodů, rozdělená na velké plátky. Přepážky mezi nimi jsou tvrdé, špatně žvýkané, hořké, bílé.

Barva uvnitř ovoce se u různých druhů liší: od červené až po téměř bílou. Lobuly obsahují semena. Chuť od sladké s hořkostí až po kyselou připomínající grapefruit. Vůně je příjemná.

Plody dozrávají kolem února. Použijte je čerstvé, odstraňte oddíly. Vyrábí se kandované ovoce, přidává se do salátů, dezertů a dokonce i do masitých pokrmů. Džem se vyrábí z kůry.

Trvanlivost ovoce je asi měsíc. Uchovávejte v lednici nebo při pokojové teplotě. V vyčištěné formě se kazí za 2-3 dny.

ovocné odrůdy

V obchodech se častěji prodávají zelené nebo žlutozelené plody se světlou dužinou. Druhů pomela je ale mnohem více. Mezi hlavní odrůdy patří:

• Khao roh – bílá dužina, slupka žlutozelená, sladká chuť, podobná grapefruitu;
• Khao namphung – vnitřek je světle žlutý, barva zelenooranžová, plod sladký, hruškovitý, připomínající citron;
• Khao paen – dužnina je bílá, rozdělená na 12-15 plátků, tvar zploštělé koule, slupka je zelená, chuť sladká s hořkými a kyselými tóny;
• Khao phuang – žlutobílá dužina, hruškovitý tvar, zelenožlutá barva, sladkokyselá chuť;
• Thongdi je pomelo, které je uvnitř růžové a nahoře tmavě zelené, má kulovitý tvar a má sladkou chuť.

Struktura

Ovoce obsahuje antioxidanty

Ovoce obsahuje vitamíny skupiny B, dále A, C a PP. Složení obsahuje esenciální oleje, antioxidanty, enzymy a takové stopové prvky:

Pomelo má nízký obsah kalorií – pouze 35 kcal na 100 g. Různé druhy se v obsahu kalorií výrazně neliší. Jsou spíše v sušené pamele – 302,8 kcal na 100 g.

Energetická hodnota produktu:

• proteiny – 0,6 g (~2,4 kcal);
• tuky – 0,2 g (~1,8 kcal);
• sacharidy: 6,7 g (~26,8 kcal).

Procento: 7 %, 5 %, 83 %.

Užitečné vlastnosti

Dospělým se doporučuje jíst ne více než 100 g citrusů denně. Ovocná šťáva se zavádí do stravy pro děti od 3 let. Dejte několik kapek, zředěných vodou. Jeho výhody jsou následující:

• normalizuje krevní tlak, srdeční činnost, metabolismus;
• čistí krevní cévy;
• zabraňuje tvorbě nádorů a ateroskleróze;
• zmírňuje únavu;
• posiluje zuby;
• zvyšuje efektivitu a náladu;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• zvyšuje hemoglobin;
• zvyšuje kyselost žaludku, takže trávicí enzymy jsou produkovány rychleji;
• slouží jako prevence virových onemocnění a nachlazení.

Doporučuje se při nedostatku vitamínů a také pro lidi s problémy s nadváhou. Protože má pomelo nízký obsah kalorií, často se používá při různých dietách. Navíc odbourává bílkoviny a tuky a zahání pocit hladu. K léčebným účelům se využívají nejen plody, ale i listy rostliny. Pomáhají při vředech a také odstraňují otoky.

Citrusové plody prospívají také v oblasti kosmetologie. Připravují se z něj masky, které pomáhají hydratovat a vyživovat pokožku.

Škodlivost ovoce

Nadměrná konzumace může způsobit alergie

V některých případech může pomelo způsobit škodu. Při konzumaci ovoce ve velkém množství stojí za zvážení, že má projímavý účinek a působí také jako silný alergen.

Kontraindikace užívání produktu jsou:

• individuální nesnášenlivost;
• zvýšená acidita žaludku;
• vřed duodena, žaludek;
• hepatitida;
• nefritida;
• kolitida.

Pomelo narušuje vstřebávání některých léků nebo zvyšuje jejich účinek. Při užívání jakýchkoli léků byste se měli poradit se svým lékařem. Výrobek někdy způsobuje poškození v těžkém těhotenství.

Výběr ovoce a úklid

Při nákupu pomela se vyplatí prozkoumat jeho stav. Známky kvalitního produktu jsou:

• lesklá, elastická a hladká kůra, bez výrůstků a poškození;
• bohatá, příjemná vůně – naznačuje svěžest a zralost pompelmousse;
• hustý vrchol plodu, jehož průměr nepřesahuje 1 cm;
• jednotná barva – přítomnost skvrn naznačuje jeho nezralost.

Pokud je pomelo vínové, červené nebo hnědé, neměli byste takový produkt kupovat. Rostlina byla v období plodů nemocná. To sice nemá vliv na lidské zdraví, ale chuť nepotěší.

Proces čištění ovoce komplikuje jeho hustá slupka. Pro snadné odstranění proveďte několik podélných řezů až do hloubky 1 cm, poté kůži stáhněte prstem a odstraňte. Plátky jsou očištěny od hořkého filmu.