Ervený a bílý rybíz. Péče, pěstování, rozmnožování. Choroby a škůdci. Odrůdy. Vlastnosti. Fotografie. Botanichka

Domovinou červeného a bílého rybízu je Evropa a Sibiř, proto se v našich zahradách cítí jako doma. Často čteme chvalozpěvy složené na počest černého rybízu. Není pochyb o tom, že je velmi užitečná, ale její sestry nejsou o moc horší jak v chuti, tak v léčivých vlastnostech. Například, Bobule červeného rybízu odstraňují z těla soli rtuti, kobaltu, cínu a olova. Půl kila červeného rybízu obsahuje tolik vitamínu C jako tři velké citrony.

Divoký rybíz lze nalézt v horách, na lesních mýtinách a v křovinách. Plody červeného rybízu obsahují vitamíny C, A, B1, B2, PP, K, E, mikroelementy, kyseliny a pektiny.

Červený rybíz je ve výživě dětí a seniorů prostě nenahraditelný. Pomáhá také dospělým udržovat zdraví a dává sportovcům další sílu.

Naše babičky a prababičky ochotně využívaly léčivých vlastností červeného a bílého rybízu k léčbě svých domácností. Rybízová šťáva zředěná vodou nejenže uhasí žízeň při zvýšených teplotách, ale působí i jako antipyretikum a protizánětlivé činidlo.

Rybíz červený nebo rybíz obecný nebo rybíz zahradní (lat. Ribes rubrum) – malý opadavý keř z čeledi merlíkovitých (Grossulariaceae).

Červený a bílý rybíz mají stejnou vývojovou biologii, ale poněkud odlišnou od biologie černého rybízu. Bílý rybíz je odrůda červeného rybízu a liší se od něj pouze barvou a chutí plodů.

Oblast rozšíření je v lesní zóně po celé Eurasii, kde roste divoce. Vyskytuje se na okrajích lesů, preferuje břehy řek nebo potoků a tvoří houštiny.

Kořenový systém proniká do země stejně hluboko jako u černého rybízu. Každým rokem vyrůstají z báze výhonky, z nichž nejsilnější se nechají vytvořit keř, slabé se odstraní.

Listy jsou střídavé, pěti-, třílaločné nebo celokrajné. Ovocné pupeny jsou četné. Na jednoletém dřevě jsou umístěny jednotlivě a na dvouletém a víceletém dřevě – ve skupinách. Ovocný pupen umístěný v paždí listů jednoletého výhonku na jaře vykvétá a vytváří květní trs, z něhož se následně vyvine letokruh, který žije o něco déle než u odrůd černého rybízu. Červený a bílý rybíz vstupuje do vegetačního období dříve než rybíz černý. Plodem je vícesemenná bobule. V červeném má červenou, tmavě červenou, světle červenou nebo růžovou barvu a v bílé má barvu bělavou nebo nažloutlou. Tvar bobule je kulatý, oválný a hruškovitý.

Červený a bílý rybíz obsahuje cukr, kyseliny, aromatické látky a vitamíny. Tých je znatelně méně než v černém ovoci, zejména vitaminu C. Plody se používají ke konzumaci v čerstvém stavu, dále k výrobě džemů, džusů, marmelád, želé atd.

Výběr místa a příprava půdy

Červený a bílý rybíz je docela nenáročný: lze jej pěstovat na půdách různé úrodnosti. Nesnáší pouze vlhká, bažinatá a silně zastíněná místa.. Všechny známé odrůdy jsou prakticky samosprašné, ale stejně jako mnoho bobulovin i rybíz poskytuje maximální výnosy s dodatečným opylením pylem jiných odrůd.

Tato plodina bude plodit nejlépe na otevřených, dobře osvětlených plochách. Při nedostatečném osvětlení jsou bobule méně vybarvené a méně sladké. Rybíz preferuje volné, lehké hlinité a hlinitopísčité půdy, neutrální nebo mírně kyselé.

Pokud je půda na jaře dlouhodobě podmáčená nebo je místo nízké, pak by se červený a bílý rybíz měl vysadit na nízké záhony

Výsadba a péče

Rybíz miluje slunná místa, chráněná před studenými větry, úrodnou a volnou půdu.

Nejlepší je zasadit sazenice na začátku podzimu, na samém začátku září. Zmeškání termínu je nebezpečné: sazenice nebudou mít čas zakořenit a připravit se na zimu.

Vzor výsadby závisí na vlastnostech odrůdy, které určují, jaké dospělé rostliny se stanou. Pro kompaktní, rovně rostoucí keře stačí 1–1,25 x 1,25 m; šíří, bujné budou potřebovat vzdálenost alespoň 1,5 m. Většina moderních odrůd je vysoce samosprašná.

K výsadbě rybízu je potřeba předem 2–3 týdny předem vyhloubit jamku 40 cm hlubokou a 50–60 cm širokou (aby se půda, kterou ji naplníme, stihla usadit). Půdu důkladně promíchejte s organickými a minerálními hnojivy: 8–10 kg kompostu (humus, rašelina), 150–200 g superfosfátu, 30–40 g síranu draselného nebo dřevěného popela. Rostlina může být vysazena rovně nebo šikmo – pro lepší tvorbu dalších kořenů.

Po výsadbě důkladně zalijte a zamulčujte humusem nebo rašelinou. Poté je třeba větve silně prořezat a ponechat 10–15 cm se 3–4 pupeny.

Rybízům prospěje hnojení: organická hmota, dusík, draslík, fosfor. Netoleruje však chlór a komplexní hnojiva musí být vybrána s ohledem na tuto vlastnost.

Během růstu výhonků, kvetení, plodování a na podzim po sběru bobulí je nutná vydatná, ale ne příliš častá zálivka..

Keře rybízu jsou mrazuvzdorné. Pod sněhem se nebojí mrazu až do –45°C. Mnohem nebezpečnější jsou jarní mrazíky, které poškozují květy a vaječníky. V takových případech se doporučuje zakrýt keře netkaným materiálem.

Prořezávání a tvarování keře

Červený a bílý rybíz je velmi náročný na osvětlení a při zahuštění špatně plodí. Prořezávání červeného a bílého rybízu má určité odlišnosti od prořezávání černého rybízu na základě rozdílů v biologii jejich vývoje a plodnosti. Ovocné pupeny červeného a bílého rybízu se tvoří hlavně na bázi jednoletých výhonků a také na prstýncích – malých (2-3 cm) větvích vytrvalých plodů. Proto jsou i jejich starší větve plodonosné, tzn. Keř červeného rybízu nevyžaduje tak časté prořezávání proti stárnutí jako černý rybíz.

Řez rybízu se provádí v období vegetačního klidu koncem podzimu nebo brzy na jaře.. Keře se tvoří z 16-20 větví různého stáří. Každý rok zůstanou 3-4 dobře vyvinuté nulové výhonky. Slabé staré větve, které dosáhly věku 7-8 let, jsou vyříznuty. Jednoleté přírůstky nejsou zkrácené, poupata jsou umístěna na jejich vrcholcích.

Začněte tím, že odstraníte větve, které rostou příliš daleko, příliš nízko nebo se kříží s jinými a narušují jejich růst. Zároveň se snažte nepoškodit ringloty – krátké (2-3 cm) větve s poupaty: na jaře z nich vykvetou květní hrozny. Mladé výhony na hlavních větvích zkraťte asi o polovinu. Výhonky zastřihněte na pupen směřující nahoru a ven z keře. Sekce o průměru větším než 8 mm by měly být natřeny lakem.

Odrůdy červeného a bílého rybízu

Brzy sladká. Keř je velký, středně rozložitý. Bobule váží od 0,7 do 0,8 gramu, jsou tmavě červené, mají dobrou chuť, dozrávají hladce, při zrání dlouho neopadávají. Produktivita až 6 kilogramů na keř. Odrůda je mrazuvzdorná, slabě napadená padlím a není odolná vůči antraknóze.

Jonkheer van Tete. Keř je silný, rovně rostoucí, velmi hustý. Bobule jsou velké. Produktivita – až 4 kilogramy na keř. Odrůda je odolná proti padlí a je mírně postižena antraknózou.

Chulkovskaya. Keř středního vzrůstu, polorozložitý. Bobule v zemi váží v průměru 0,8 gramu, kulaté, někdy hruškovité, červené, s průhlednou slupkou, šťavnaté, jemné, sladkokyselé, velmi dobré chuti s příjemnou kombinací cukru a kyseliny. Tato sladkost je cítit již v nezralých bobulích. Jsou velmi dobré pro čerstvou spotřebu, ale používají se také k výrobě želé, džusů a džemů. Produktivita je více než 6 kilogramů na keř. Střední doba zrání.

Versailles bílá. Keř je středně vysoký, středně rozložitý. Bobule jsou velké, váží v průměru 1,1 gramu, kulaté, nažloutlé, průhledné. Chuť rybízu je sladkokyselá, osvěžující, s příjemnou kombinací kyseliny a cukru. Bobule jsou výjimečně dobré jak čerstvé, tak ke zpracování. Výnos je vysoký – až 10 kilogramů na keř. Odrůda je zimovzdorná, poměrně odolná vůči chorobám a škůdcům.

Holandská růžová. Keř je středně vysoký, vzpřímený, řídký. Bobule jsou střední nebo velké, váží od 0,8 do 1,0 gramu, krásně růžové, sladkokyselé chuti, při zrání neopadávají. Produktivita – až 5 kilogramů na keř. Odrůda je ovlivněna padlím a antraknózou.

pozdní zrání

Varševič. Keř je silný, mohutný, vysoký, odolný, mírně rozložitý. Bobule jsou středně velké až velké, kulaté nebo na pólech mírně stlačené, tmavě fialové, sladkokyselé chuti s převahou kyseliny nad sladkou. Používají se především ke zpracování. Výnos je vysoký – až 6,3 kilogramů na keř. Padlí a antraknóza jsou znatelně postiženy pouze v letech příznivých pro šíření houbových chorob.

Holandská červená. Keř je mohutný, poměrně vysoký, hustý, středně rozložitý. Bobule rybízu na zahradě jsou středně velké, kulaté, červené, s průhlednou slupkou, šťavnaté, sladkokyselé chuti, při zrání neopadávají, používají se čerstvé i ke zpracování. Výnos je vysoký – až 7 kilogramů na keř, ale při dobré péči můžete sklidit až 15 kilogramů. První sklizeň nastává ve třetím roce po výsadbě a doba plného plodu začíná v šestém až osmém roce. Odrůda je ovlivněna padlím a antraknózou.

Nadějné odrůdy červeného a bílého rybízu

Odrůdy běloplodého rybízu dozrávají v červenci.

Půlka července:

Bílá víla (diamant). Hustý, mírně rozložitý keř střední velikosti produkuje až 5 kg bobulí. Odrůda je odolná vůči chorobám a je slabě napadena škůdci. Bobule jsou středně velké, průhledné, velmi chutné.

Versailles bílá. Keř je středně velký, výnos je průměrný – do 3 kg, odrůda není příliš zimovzdorná a není odolná proti antraknóze. Bobule jsou středně velké, průhledné, nažloutlé, chutné.

Yuterbogskaya. Středně velký hustý keř může vyprodukovat až 7–8 kg bobulí. Odrůda má průměrnou zimní odolnost a průměrnou odolnost vůči houbovým chorobám. Bobule jsou velké, světle krémové, průhledné, chutné.

Konec července:

Smolyaninovskaja. Mohutný, rozložitý, řídký keř produkuje 4 až 9 kg bobulí. Odrůda se vyznačuje komplexní odolností vůči houbovým chorobám. Hrozen je dlouhý, bobule jsou poměrně velké, bílé, průhledné, s příjemnou chutí. Na keřích zůstávají dlouhou dobu, aniž by ztratily chuť.

Reprodukce

Jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů rozmnožování rybízu pro každého amatérského zahradníka je rozmnožování lignifikovanými řízky.. Nepochybnou výhodou této metody je, že umožňuje zavést do zahrady nové požadované odrůdy bez zbytečných potíží.

Řízky pro výsadbu na jaře se připravují v říjnu až listopadu před nástupem silných mrazů.

Odebírají se z jednoletých výhonků bez známek onemocnění.

Po výběru zdravého dřevnatého výhonku se z něj vyřízne řízek dlouhý 25 cm. Z řízků se opatrně otrhají listy a oba konce se ponoří do rozpuštěné zahradní smoly nebo parafínu, aby při skladování neztrácel vlhkost.

Řízky se před výsadbou skladují zahrabané ve sněhu nebo v lednici na polici pod mrazákem.

Na jaře se řízky vysazují do speciálně upravených a pohnojených záhonů, v jejichž středu se vyryje rýha hluboká 15 cm. Před výsadbou se spodní konec řízku se zahradním lakem odřízne ostrým nožem.

Řízky se vysazují ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Na povrchu přitom zůstávají pouze 1-2 očka řízku a minimálně 4 očka pod zemí.

Řízky se posypou zeminou opatrně, aby nedošlo k poškození pupenů nad a pod povrchem země. Půda kolem řízků je zhutněná.

Poté se záhony vydatně zalijí a zamulčují jemnou rašelinou nebo humusem, který pomáhá udržet vlhkost. K udržení vlhkosti se používá starý koberec.

Když řízky zakoření, mohou být mladé rostliny přesazeny na trvalé místo.

Nemoci a škůdci

Rybíz má mnoho nepřátel. Připravují nás o úrodu a často rozšiřují pro rybíz nebezpečné choroby.

Například ledvinový roztoč nese virové onemocnění – froté. Abyste tomu zabránili, musíte dodržovat obecná doporučení:

• Kupujte sazenice pouze od spolehlivých výrobců.
• Pro množení vezměte vrstvení a řízky zdravých rostlin.
• Vybírejte odrůdy, které jsou nejvíce odolné vůči škůdcům a chorobám.
• Keře pravidelně a pečlivě kontrolujte. Při prvních známkách výskytu škůdců nebo chorob okamžitě zasahujte.
• Radikální metodou boje s rybízovým froté je zničení keře.

Silně postižený keř musí být seříznut zpět na úroveň půdy. A během příštího roku, jak mladé výhonky rostou, ošetřete rostlinu několikrát akaricidy, například neoronem.

Poškodí-li červený rybíz mšice listová, vytvoří se na svrchní straně listu červené otoky. Pokud je poškození vážné, listy zasychají a opadávají a výnos se snižuje.

Pilatka žlutá angreštová požírá listy. Kontrolní metodou je postřik pesticidy (nejlépe ze spodní strany listu).

Sklenice rybízová klade vajíčka do prasklin a mechanického poškození kůry na bázi výhonů. Housenky, které se objeví o dva týdny později, pronikají dovnitř větví a hlodají chodby v jádru. Jediným způsobem boje je odstranění poškozených větví.

Pokud červený rybíz poškodí padlí, septoria a antraknóza, pomůže postřik, který je ale většinou účinný jen při prvních příznacích onemocnění.

Spory houbových chorob přezimují na spadaném listí. Proto je na podzim nutné odstranit rostlinné zbytky z pod keřů a brzy na jaře, když se pupeny ještě neotevřely, postříkejte rostliny koncentrovaným roztokem minerálních hnojiv (500 g nitroammofosky nebo močoviny na 10 litry vody).