Dlouhodobé skladování melounu

Meloun je oblíbené bobule, které by si mnoho lidí přálo užívat co nejdéle. V létě skvěle uhasí žízeň, navíc má vynikající chuť a blahodárné vlastnosti. V tomto článku se dozvíte o optimální teplotě, způsobech a pravidlech skladování a o složitosti výběru melounu pro dlouhodobé skladování.

Skladování celého melounu

Jak dlouho můžete meloun skladovat celý, závisí na osvětlení a teplotě. Meloun může vydržet až 2-3 měsíce za optimálních podmínek:

1. Bobule vybírejte velmi pečlivě: slupka by měla být neporušená, na povrchu by neměly být žádné prohlubně ani praskliny.
2. Pozdně zrající melouny s tlustou slupkou lze uchovat po dlouhou dobu.
3. Meloun lze skladovat po dlouhou dobu na tmavých a chladných místech. Optimální teplota pro něj je +2. +3 °С.
4. Pokud není sklep, umístěte bobule do místnosti chráněné před slunečním zářením po položení měkkého hadříku, přikrývky nebo ručníku. Pravidelným převracením meloun mnohem lépe uchováte.
5. V lednici lze skladovat celý meloun, v takovém případě vydrží až 3-4 měsíce. Jedinou podstatnou nevýhodou je, že bobule zabírá hodně využitelného prostoru.

Skladování nakrájeného melounu

Nejčastěji kladená otázka zní: “Jak dlouho můžete skladovat nakrájený meloun?” Na rozdíl od celku je možné nakrájený meloun skladovat bez ztráty chuti a šťavnatosti několik dní.

Jediný způsob, jak uchovat nakrájený meloun na dlouhou dobu, je nakrájet ho na plátky, vložit do vzduchotěsného sáčku a nechat v mrazáku. V tomto případě vydrží až 5 měsíců, ale používejte ho pouze na smoothie a džusy.

Pokud budete postupovat podle těchto tipů, není tak obtížné udržet chuť a čerstvost nakrájeného melounu:

1. V horkém počasí poskytuje živnou půdu pro mnoho bakterií. Abyste neublížili svému zdraví a zdraví svých blízkých, umístěte meloun do lednice, sklepa nebo jakékoli místnosti, kde teplota uvnitř nepřesahuje +10 °C.
2. Tuto nakrájenou bobule neuchovávejte v lednici déle než 2 dny, poté plátky ztratí sladkou chuť a značné množství aroma.
3. Pro udržení vlhkosti a chuti by řezy lalůčků měly směřovat dolů, aby vlhkost stoupala nahoru a nestékala.
4. Umístěte bobule daleko od jiných potravin, abyste se vyhnuli cizí chuti nebo zápachu.
5. Mnoho lidí před uložením melounu do chladničky jej zabalí do fólie. To rozhodně pomáhá při skladování, ale bylo by lepší umístit meloun řezem dolů, aby se nedostal do kontaktu s fólií.
6. Optimální doba pro přípravu vodních melounů je v prvních 2 týdnech září.

Kritéria pro výběr odrůd pro dlouhodobé skladování

Když na trhu nebo v obchodech potkáte kavuny, většina z nich má prodejný vzhled a atraktivní aroma.

Příznaky, kterým je třeba věnovat pozornost při výběru:

• Kresba (musí být jasně definována)
• Hmotnost (velký vzhled, ne těžký)
• Zvuk (klepněte na meloun, pokud je zralý, ozve se tupý zvuk)
• Stonek musí být suchý
• Půdní skvrna na boku by měla mít žlutou barvu a malou velikost.
• Slupka (lesklá, bez matného povlaku nahoře)

Pro dlouhodobé skladování vyberte bobule, které splňují následující kritéria:

1. Měli byste si koupit melouny pozdních odrůd. Mají silnější kůrku a lépe odolávají menšímu poškození.

2. Pokud plánujete skladovat vodní melouny ze zahrady, sbírejte je 2 dny před úplným dozráním.Velké melouny nejsou příliš vhodné na skladování. Hmotnost by neměla přesáhnout 5 kg.

V internetovém obchodě Sad-Ogorod najdete vše, co potřebujete pro svůj zahradní pozemek: od stínícího pletiva, fólie a agrovlákna až po hnojiva a přípravky na ochranu rostlin.

Nuance skladování v bytě a soukromém domě

V bytě po dlouhou dobu je lepší nechat bobule na tmavých místech při teplotě nižší než +10 ° C. Taková místa mohou být: balkon, zasklená komora, lodžie. Tradičně ho můžete skladovat v lednici nebo mrazáku.

Variabilita míst, kde ukládat meloun, je mezi majiteli soukromých domů mnohem vyšší: podkroví, sklep, garáž, spíž. Pokud v chladném počasí nevyužíváte letní kuchyni, bude toto místo také dobrou alternativou. Nejčastěji je kavun uchováván ve sklepě kvůli stabilitě úrovně vlhkosti a pohodlné teplotě pro jeho údržbu.

Před uložením domácích melounů do sklepa nebo sklepa doporučujeme provést následující:

1. Vyvětrejte místnost a ošetřete fungicidy (plísňové prostředky).
2. Udržujte kavunas daleko od jiného ovoce a zeleniny.
3. Položte bobule tak, aby se nedotýkaly.
4. Nezapomeňte se čas od času otočit

Nekonvenční metody dlouhodobého skladování

1. Položte bobule mechem.

Pokud sbíráte mech během dne za slunečného počasí, dokonale zachová blahodárné vlastnosti této bobule.

Do dřevěné nádoby nasypte suchý popel o tloušťce asi 6 cm, po položení ovoce je naplňte popelem. Nádobu co nejtěsněji uzavřete, aby se zabránilo pronikání vlhkosti.

3. Vosk, hlína a vápno

Chcete-li to provést, musíte hlínu zředit vodou, dokud nezhoustne, ale bude fungovat i tekutý vosk zahřátý ve vodní lázni. Bobule zakryjte jednou ze sloučenin a po ztuhnutí je umístěte na chladné místo.

Na fotografii je meloun zcela pokrytý vápnem:

4. Nejjednodušší způsob je zavěsit kavuny do zeleninových sítí nebo pytloviny z háčků na stropě.

Budete se divit, ale většina vodních melounů a melounů se dá skladovat opravdu dlouho. Při správné přípravě na nákup je můžete jíst i po 2-3 týdnech. Prozradíme vám, jak melouny a vodní melouny správně skladovat, abyste si na nich pochutnali co nejdéle.

O čem si povíme v článku:

Jak správně skladovat meloun a meloun před řezáním

Pokud chcete meloun nebo meloun skladovat několik týdnů po zakoupení, vezměte si mírně nezralé plody, které potřebují 2-4 dny dozrát. Ale neměli byste brát úplně zelené melouny a melouny. Na rozdíl od rajčat nebo broskví nejsou schopny po utržení plně dozrát.

Stupeň zralosti zjistíte u prodejce – ten vám nejpřesněji řekne, jak dlouho budou bobule muset uležet. Vybírejte melouny a melouny bez promáčklin nebo řezů – pak je lze skladovat po dlouhou dobu.

Pokud vám doma není horko, pak po nákupu melouny a melouny skladujte na tmavém místě bez lednice a bez sáčků. Hlavní věc je, že by neměly být vystaveny přímým slunečním paprskům a teplota by neměla přesáhnout 25 stupňů. Ideálním místem je tmavá chodba nebo pod vysokou postelí. Za takových podmínek lze meloun skladovat 10–12 dní, meloun 15–20 dní.

Pokud jste si koupili zralý meloun, ale nechcete ho hned krájet, dejte ho do lednice, ale také bez sáčku. Chlad zpomalí proces zrání. Pamatujte však, že meloun je náchylnější na chlad než meloun a může se zkazit, pokud je uchováván v chladu. Meloun, zejména medové odrůdy, se při nízkých teplotách chovají stabilněji.

Jak správně skladovat melouny a melouny po rozkrojení

Po rozkrojení melounu nebo melounu zbylé kousky pevně zabalte do potravinářské fólie, papíru, fólie nebo vložte do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v lednici a zkuste sníst do 3-4 dnů.

Pokud skladujete celou velkou část melounu nebo melounu, pak je jednoduše zabalte do fólie – pomůže to dužině nevyschnout a udržet vlhkost. Pamatujte však, že stejná vlhkost může způsobit plíseň. Nakrájené melouny a melouny proto neskladujte déle než 5 dní.

Jak zmrazit meloun nebo meloun

Pokud máte hodně melounu a melounové dužiny a nesníte to všechno do 5 dnů, pak je nejlepší dát vše do mrazáku. Nezapomeňte nejprve oloupat, nakrájet meloun nebo meloun na kousky a poté zmrazit v jedné vrstvě na desce. Poté vložte do sáčku nebo vzduchotěsné nádoby a skladujte až 6 měsíců.

Zde jsou podrobné pokyny, abyste se ujistili, že děláte vše správně:

1. Meloun nebo meloun nakrájejte na malé kousky. Nejlepší je použít kuličky nebo kostky, ty jsou nejuniverzálnější. Odstraňte všechna semínka.
2. Kousky melounu/melounu položte na plech nebo desku vyloženou pečicím papírem a ujistěte se, že se kousky vzájemně nedotýkají.
3. Vložte plech na pečení na několik hodin do mrazáku, dokud kousky nezmrznou a nezpevní.
4. Přeneste kousky do mrazicí nádoby nebo skladovacího sáčku, označte je datem, kdy jste je zmrazili, a vložte je do mrazničky.

Dužnina bude po rozmrazení měkčí než u čerstvého melounu nebo vodního melounu. Proto je jíst jako obvykle nebude tak chutné. Mražený meloun nebo meloun se však skvěle hodí na výrobu zmrzliny, smoothies, koktejlů a třeba trendy ledu na holení.

Jak zjistit, zda se meloun nebo meloun pokazil

Dílky na slupce, skvrny, nepříjemný zápach a tichý zvuk při třepání bobulí, to vše jsou příznaky hnijícího melounu nebo melounu.

Pokud mluvíme o vodních melounech, hlavním indikátorem kažení je změkčení kůry. Meloun je zpočátku lehce měkký. Ale zralý meloun by vůbec neměl podléhat tlaku. Kromě toho bude mít zkažený meloun kyselou vůni a chuť. Hlavními příznaky zkažení melounu bude nepříjemný zápach, kyselá chuť a skvrny na slupce.