Dieta při cholecystitidě: vzorový jídelníček na týden – ACADEMPHARM
Nemoci žlučníku: jak podezřívat, jak léčit, jak správně jíst?
Význam žlučníku pro tělo: orgánové funkce, příznaky a prevence nemocí
Co je gastritida s refluxem žluči?
Cholestáza v těhotenství: jak identifikovat a léčit
Cholecystitida – Jedná se o běžnou patologii žlučníku, způsobenou zhoršením odtoku žluči. U kalkulózního typu onemocnění jsou příčinou patologie žlučové kameny – kameny vytvořené ve žlučníku. U nekalkulózního typu může být zánět způsoben parazitárními nebo virovými infekcemi, hormonálními změnami a metabolickými poruchami v těle. Častou příčinou cholecystitidy jsou problémy spojené se špatnou výživou: přejídání, dlouhodobé hladovění a konzumace nekvalitních potravin.
V terapeutické praxi se používají následující metody léčby cholecystitidy:
- léčivé – předepisování antibiotik, spazmolytik, choleretických látek, Ursaclinu nebo jiných léků;
- fyzioterapeutické – UHF, laserová terapie, elektroforéza, parafínové koupele;
- chirurgické – chirurgické odstranění žlučníku;
- dietoterapie – léčebná výživa zaměřená na snížení rizika exacerbací, regulaci odtoku žluči, normalizaci funkcí žlučového systému.
Konzervativní léčba zánětlivých procesů v žlučníku vyžaduje integrovaný přístup. Nepostradatelným prvkem tohoto přístupu je speciální dieta pro cholecystitidu. Bez něj nebudou léky dostatečně účinné.
Co potřebujete vědět o výživě pro cholecystitidu?
Výživová pravidla pro pacienty s poruchami odtoku žluči:
- Denní menu je rozděleno na 5-6 jídel.
- Výrobky obsahující hrubou vlákninu a pokrmy, které způsobují podráždění sliznice trávicích orgánů, jsou vyloučeny ze stravy: kyselé, kořeněné, mastné, pikantní, nakládané, slané, smažené, uzené.
- Teplota vařených pokrmů by měla být asi 40 stupňů. Příliš teplé nebo studené jídlo vyvolává křeče žlučníku.
- Pacient potřebuje vypít 1,5-2 litry vody denně.
Faktory, které potřebujete vědět o dietní výživě pro zánětlivé procesy ve žlučníku:
- Tato dieta není zaměřena na hubnutí. Jeho cílem je normalizovat odtok žluči a obnovit funkce žlučníku.
- Speciální výživa nevyléčí poškozený orgán, ale pomůže odstranit faktory, které způsobují akutní zánět.
- Léčebná dieta je součástí terapie stejně jako užívání léků. Proto je třeba to brát vážně – závisí na tom proces obnovy.
- Délku dietoterapie určuje lékař.
Výživa pro chronickou cholecystitidu se liší od stravy během exacerbací, proto je přísně zakázáno předepisovat si dietu pro sebe. Pouze lékař může doporučit léčebnou tabulku, která odpovídá diagnóze pacienta. Výživa při problémech se žlučovým systémem závisí na příčině, formě, stupni a průběhu onemocnění.
Povolené a zakázané potraviny pro cholecystitidu
Seznam potravin zakázaných při problémech se žlučníkem:
- mastné maso;
- fazole;
- horké koření a koření;
- omáčky;
- silné vývary;
- tučné ryby;
- Alkoholické a tonické nápoje;
- soda;
- čerstvé pečivo;
- kynuté těsto;
- konzervované potraviny;
- sladkosti: čokoláda, dorty, bonbóny;
- uzené výrobky;
- máslo a jiné živočišné tuky;
- houby;
- pikantní byliny;
- kořeněné koření a koření;
- mléčné a kysané mléčné výrobky s vysokým procentem tuku;
- kyselá zelenina a ovoce;
- cibule, česnek a další produkty nasycené éterickými oleji;
- rychlé občerstvení
Smažená, nakládaná a kořeněná jídla jsou zakázána.
Základem stravy by mělo být:
- kaše z kaše;
- parní omelety;
- zralé, nekyselé rozmačkané ovoce a bobule;
- vařená nebo dušená zelenina;
- nudle vyrobené z tvrdé mouky;
- zeleninové vývarové polévky;
- libové maso;
- nízkotučné mléko a fermentované mléčné výrobky;
- sušený chléb.
Ze sladkostí jsou povoleny marmelády, marshmallows, želé a med. Jako nápoje můžete použít želé, kompoty, bylinkové čaje, šípkový odvar.
Ukázkové menu na týden může vypadat takto:
| Dny v týdnu | snídaně | Oběd | Snack | Večeře |
| pondělí | Parní omeleta, šípkový vývar | Polévka z dýňového pyré, tvrdé těstoviny s kuřecími prsíčky | Tvaroh s banánem | Vařené kuřecí prso, řepný salát s rostlinným olejem |
| úterý | Pohanková kaše na vodě, bylinkový čaj | Slizká ovesná polévka bramborová kaše s hovězími masovými kuličkami | Sklenici nízkotučného kefíru, marshmallow | Plněné zelí závitky z libového mletého masa |
| středa | Tvarohový kastrol, bobule želé | Brokolicová polévka, hovězí řízky, vařená rýže | nízkotučný jogurt, pečené jablko | Dušené kotlety s vinaigrette |
| čtvrtek | Ovesná kaše se sušeným ovocem, slabý čaj | Polévka zeleninový vývar s hovězími masovými kuličkami | Ovocné pyré, ovesné vločky cookies | Pečená ryba se zeleninou |
| pátek | Krupice, čekankový nápoj | Vegetariánský boršč, krůtí maso s tvrdými těstovinami | Čerstvé sražené mléko, šušenka | Hovězí roláda, zeleninový salát |
| Sobota | Jáhlová kaše, bylinkový čaj | zeleninová nudlová polévka, bulgur s kuřecím masem | Nízkotučný tvaroh s medem | Zeleninový kastrol s treskou modravou |
| Neděle | Mléčná rýžová kaše, želé ze sušeného ovoce | Bramborová polévka, pohanková kaše s dušeným hovězím masem | Nízkotučný jogurt, ovocný salát | Zeleninový guláš, parní rybí řízek |
Dieta pro chronickou cholecystitidu
V případě chronického onemocnění je pacientovi předepsána specializovaná dieta. Zahrnuje systém terapeutické výživy formulovaný ruským terapeutem M.I. Pevzner. Léčebný stůl č. 5 je určen pro osoby s onemocněním jater, žaludku a žlučového systému. Je zaměřena na normalizaci cholesterolu, snížení zátěže jater, zlepšení odtoku žluči a doporučuje se pouze pacientům mimo akutní stadium.
Základní principy diety 5 pro chronickou cholecystitidu:
- odmítnutí produktů, které obsahují kyselinu šťavelovou nebo purovou: masové vývary, houby, šťovík, fíky, kakao, špenát, droby, luštěniny, klobásy;
- omezení tuku;
- počet jídel – 4-5krát denně;
- strava se skládá převážně ze sacharidů a bílkovin;
- omezení potravin, které zvyšují tvorbu plynu;
- Je vhodné sekat produkty obsahující velké množství vlákniny;
- jídlo lze pouze vařit, dusit, dusit a příležitostně péct;
- smažené potraviny jsou vyloučeny;
- jídlo by mělo být teplé, ale ne horké;
- Jako nápoje jsou povoleny bylinné čaje, minerální voda, šípkový odvar, mléko a kysané mléčné nápoje s obsahem tuku nejvýše 1 %.
Tato dieta zahrnuje jednoduchou, vyváženou stravu, která normalizuje činnost jater, žlučníku a celého trávicího systému. Pacient má přístup k širokému výběru produktů, ze kterých si může připravit chutné, rozmanité, vyvážené pokrmy. Taková strava bude užitečná i pro absolutně zdravé lidi jako prevence patologií trávicího systému.
Dieta pro exacerbaci cholecystitidy
Akutní zánětlivý proces vyžaduje jiný přístup k výživě. Během exacerbace onemocnění musí pacient dodržovat následující zásady:
- První den se musíte úplně zdržet jídla.
- Dále během tří až čtyř dnů musíte přejít na jídlo s kaší a rosolovitou konzistencí, slizké polévky a sekané maso.
- Voda, velmi slabý čaj, odvar,
šípek. - Úplně byste se měli vyhnout soli.
- Denní strava by neměla být větší než 1600 kilokalorií;
- Denní množství tekutin, které vypijete, jsou minimálně dva litry.
V akutních stavech taková výživa pomáhá odstranit zánět a rychlé zotavení. Po normalizaci zdraví pacient přechází na jídlo ve formě pečlivě pyré.
Po zotavení musí pacient dodržovat vyváženou stravu: nepřejídat se, omezit škodlivé potraviny, nezneužívat tučná, uzená, kořeněná jídla, jíst dostatek zeleniny a ovoce.
Pamatujte, že dieta pro cholecystitidu žlučníku funguje pouze ve spojení s dodržováním dalších lékařských doporučení. Pro rychlejší uzdravení nezapomínejte na dodržování pitného režimu, pohybovou aktivitu, užívání předepsaných léků, včasnou návštěvu lékaře ke sledování onemocnění.
- Předchozí novinky
- Další novinky