Dieta č. 5P, stůl č. 5P

Játra jsou poškozena z mnoha důvodů: alkohol, nikotin, přejídání a obezita, dysbakterióza a střevní onemocnění, nezdravá jídla a pracovní rizika. V důsledku poškození je narušen metabolismus v jaterních buňkách. Nejprve vzniká tuková hepatóza, dále steatohepatitida, fibróza, cirhóza a její četné komplikace. Za reverzibilní se považuje pouze stadium tukové hepatózy, případně i steatohepatitida, ale s rozvojem fibrózy již nelze játra obnovit. Ale můžete podniknout kroky k zastavení ničení orgánu, který je laboratoří našeho těla.

Vliv alkoholu a nezdravého jídla na játra

Všechny toxiny, které se dostanou do střev, se pak vstřebávají do cév přes střevní stěnu spolu s živinami. Vstupují do systému portální žíly, která prochází játry. Takto se filtruje naše krev a neutralizují toxiny v játrech. Jeho zdroje však nejsou neomezené. Akutní poškození jater může vést k toxické hepatitidě a chronické poškození může vést k degeneraci tuku, fibróze a cirhóze.

Nejjednodušší metoda obnovy jater

K použití nejjednodušší metody nebudete potřebovat žádné léky, speciální procedury ani pochybné očistné procedury ze světa alternativní medicíny. Jednoduchý způsob, jak obnovit vaše játra, je umožnit jim, aby se sama uzdravila.

Játra mají poměrně vysokou schopnost regenerace. Může dorůst i po chirurgickém odstranění významné části orgánu. Počáteční stadia onemocnění jater jsou reverzibilní. Pokud jsou faktory poškozující játra eliminovány, orgán se postupně zotaví.

Jaké faktory mohou poškodit játra:

• toxiny: otrava jídlem, nekvalitní jídlo, vdechování toxinů při práci atd.;
• hepatotoxické léky (lze vysadit pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře, protože některé léky jsou životně důležité i přes vedlejší účinky);
• Alkohol je jednou z nejčastějších příčin akutního i chronického poškození jater. [2]

Negativní vliv na játra má také obezita, malá pohyblivost, kouření a chronické střevní potíže. Pokud odstraníte faktory poškozující játra a trochu počkáte, orgán se může plně zotavit. Jak rychle závisí na rozsahu poškození jater: může trvat několik měsíců nebo několik let, než se struktura orgánu plně vrátí do normálu.

Jaká strava pomůže obnovit játra

Chcete-li chránit játra a snížit škody na nich způsobené, měli byste se dočasně vzdát škodlivých potravin: tučných, smažených, kořeněných, slaných, uzených a klobás.

Ve výživě je třeba upřednostňovat čerstvou zeleninu a ovoce, stejně jako tepelně upravenou zeleninu (především dušená nebo pečená). Důležitá je sezónnost zeleniny a ovoce. Neměli byste jíst ranou zeleninu nebo ovoce, protože pravděpodobně obsahují velké množství dusičnanů a stimulátorů růstu, což může mít negativní vliv na játra.

Na tento orgán blahodárně působí koření, jako je kurkuma a skořice, a také bylinky, jako je lékořice, bazalka a fenykl.

Také potraviny s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, jako jsou lněná semínka, avokádo a sezamová semínka, mají pozitivní regenerační účinek na játra. Rostlinné oleje: dýňový, lněný a olivový, lze použít k dochucení salátů a kaší.

Zapomínat bychom neměli ani na vnitřnosti, ze kterých neustále proudí krev přímo do jater. Nemocné střevo nevyhnutelně povede k nemocným játrům. Pokud jsou s tím problémy, stojí za to kontaktovat lékaře a řešit je. Pro normální funkci střev potřebujete hodně vody a vlákniny. Zdroje vlákniny zahrnují všechny nezpracované rostlinné potraviny, včetně zeleniny, ovoce, luštěnin a obilí. Vláknina čistí střeva, absorbuje a odstraňuje toxiny, normalizuje peristaltiku, snižuje vstřebávání jak exogenních (vnějších), tak endogenních (vnitřních) toxinů do krve, čímž snižuje zátěž jater.

Výhody vody pro játra

Dobrým způsobem, jak obnovit správnou funkci jater, je detoxikace vodou, ne však běžnou, ale minerální.

Můžete používat stolní a léčivé stolní minerální vody, tedy takové, které neobsahují více než 10 g/l soli. Tento typ vody se prodává v běžných obchodech s potravinami. Voda, která obsahuje vyšší množství solí, se prodává v lékárnách, je považována za léčivou a může ji předepsat pouze lékař.

Pro správný účinek minerální vody na játra by se měla konzumovat 40-60 minut před jídlem, třikrát denně teplá. Optimální teplota je 30-38 stupňů. Nejprve musíte uvolnit plyny z vody. Objem vody na jedno použití je 100-120 ml. Je třeba pít pomalu a po malých doušcích.

Doba zotavení jater po vysazení alkoholu

Pokud člověk pije alkohol po dlouhou dobu a rozvinul se u něj jaterní fibróza nebo cirhóza, neměli bychom předpokládat, že se může vzdát alkoholu a v důsledku toho vyrostou nová játra. To se nestane. Pokud se na místě normálního jaterního parenchymu objeví jizvy, zůstanou jizvami navždy a nepromění se zpět v jaterní tkáň.

To neznamená, že byste se neměli vzdát alkoholu. Zastavení konzumace alkoholu má pozitivní vliv na funkci jater a minimálně zastavuje další progresi patologických změn ve struktuře orgánu.

Pokud je člověku diagnostikována cirhóza a nadále pije, je riziko úmrtí do 5 let 54 %, zatímco u těch, kteří se vzdali alkoholu, je to 9 %. [1]

Lékařská terapie

Pokud jsou zjištěny problémy v játrech, i ty nejmenší, jako je tuková hepatóza (steatóza), člověk potřebuje nejen nahradit alkohol minerální vodou. Nezbytná je i medikamentózní terapie. Pacienti s nemocemi dostávají hepatoprotektory po dlouhou dobu.

Změny životního stylu pro obnovení vašich jater

Rady pro pacienty o zdraví jater od Ruské vědecké lékařské společnosti terapeutů:

• Používejte dílčí jídla. Jezte často malá množství jídla.
• Vyhněte se konzumaci sladkostí a moučných výrobků, případně jejich množství ve stravě co nejvíce snižte.
• Pijte pouze neslazené a nesycené nápoje.
• Jezte 5 porcí ovoce a zeleniny každý den.
• Jezte co nejvíce nezpracovaných rostlinných potravin, které jsou bohaté na vlákninu, včetně celozrnných.
• Používejte extra panenský olivový olej jako hlavní zdroj tuku.
• Vyhněte se nasyceným (pevným) tukům.
• Jezte ryby alespoň dvakrát týdně.
• Vyhněte se ultra zpracovaným potravinám, rychlému občerstvení. Jsou zdrojem skrytých nasycených tuků, cukru a sodíku.
• Věnujte alespoň jednu hodinu denně fyzické aktivitě. [3]

To vše je užitečné pro játra, pomáhá je obnovit, ale musíte pochopit, že tato doporučení by se neměla dodržovat po omezenou dobu, ale po celý život.

Jak obnovit játra po prázdninách

Pokud byly prázdniny tak zábavné, že skončily alkoholickou hepatitidou, neměli byste se pokoušet obnovit játra sami. Je vysoká pravděpodobnost, že bude nutná terapie kortikosteroidy, účinnými hepatoprotektory a infuzní detoxikační terapie. Proto byste neměli číst recepty na obnovu jater na internetu: nefungují a povedou pouze ke komplikacím. Pokud máte problémy s játry kvůli nadměrnému pití alkoholu, kontaktujte kliniku Medica s žádostí o pomoc.

Literatura

1. Benedikt Silvester Hofer a spol. Abstinence alkoholu zlepšuje prognózu ve všech fázích portální hypertenze u cirhózy související s alkoholem. Clin Gastroenterol Hepatol. 2023 Aug;21(9):2308–2317.e7. doi: 10.1016/j.cgh.2022.11.033. Epub 2022, 5. prosince.
2. Klinická doporučení. Alkoholické onemocnění jater. 2019.
3. Lazebník L.B. a spoluautoři. Nealkoholické ztučnění jater u dospělých: klinický obraz, diagnostika, léčba. Pokyny pro terapeuty, třetí verze. Experimentální a klinická gastroenterologie | č. 185 (1) 2021.

Chronická pankreatitida během období zotavení po exacerbaci a mimo exacerbaci.

Účel předepsání diety č. 5P:

Normalizovat funkci slinivky břišní, zajistit mechanické a chemické šetření žaludku a střev, snížit dráždivost žlučníku, zabránit tukové infiltraci jater a slinivky břišní.

Obecná charakteristika diety č. 5P:

Strava s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku a sacharidů, zejména cukru.

Extrakční látky, puriny, žáruvzdorné tuky, cholesterol, silice a hrubá vláknina jsou výrazně omezeny. Smažená jídla jsou vyloučena. Bylo zvýšeno množství vitamínů a lipotropních látek.

Jídla jsou hlavně pyré a sekaná, vařená ve vodě nebo dušená, pečená. Teplá a velmi studená jídla jsou vyloučena.

Chemické složení a kalorický obsah dietní tabulky č. 5P:

• bílkoviny – 110-120 g (60-65% živočišné),
• tuky – 80 g (15-20% rostlinné),
• sacharidy – 350-400 g (30-40 g cukru),
• kalorie – 2600-2700 kcal,
• 20-30 g xylitolu místo cukru ve sladkých pokrmech,
• chlorid sodný (kuchyňská sůl) – 10 g,
• volná tekutina – 1,5l.

Dietní režim pro dietu č. 5P:

Doporučené a vyloučené potraviny a pokrmy:

Polévky

Vegetariánské pyré s bramborami, mrkví, cuketou, dýní; s krupicí, ovesnými vločkami, pohankou, rýží, nudlemi. Přidejte 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany.

Vyloučit: na masovém, rybím vývaru, houbovém a zeleninovém vývaru, s jáhly, mléčné polévky, boršč, zelná polévka, studená – okroška, ​​polévka z červené řepy.

Výrobky z chleba a mouky

Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. třídy, sušený nebo včerejší, ve formě krekrů. Neslazené suché sušenky.

Vyloučit: žitný a čerstvý chléb, listové těsto a výrobky z kynutého těsta.

Maso a drůbež

Libové odrůdy hovězího, telecího, králičího, kuřecího, krůtího masa. Maso je zbaveno fascií, šlach a tuku; pták – z kůže. Vařené nebo dušené. pyré a nakrájené (řízky, quenelles, bramborová kaše, suflé, hovězí stroganoff atd.). Libové kuře, králík, telecí maso – na kousky, vařené.

Vyloučit: tučná masa, kachna, husa, smažené, dušené, uzené, uzeniny, konzervy, játra, mozek, ledvinky.

Рыба

Nízkotučné, vařené, na kousky a nakrájené. Po uvaření rosolovat.

Vyloučit: tučné ryby, smažené a dušené, uzené, solené ryby, konzervy, kaviár.

Mlékárna

Převážně nízkotučné. Čerstvý nekyselý tvaroh 9% tuku a nízkotučný, kalcinovaný v přírodní formě, nálev, dušené a pečené pudinky. Pokrmy vyrobené z belugy. Mléko – pokud je tolerováno. Fermentované mléčné nápoje. Zakysaná smetana a smetana – v pokrmech. Sýr je nízkotučný a není pikantní.

Vyloučit: mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a obsahující cukr.

Vejce

Proteinové omelety ze 2 vajec, žloutky – omezeně (do 1/2 denně) v pokrmech.

Vyloučit: pokrmy z celých vajec, zvláště natvrdo, smažené.

Obiloviny

Scezené a poloviskózní kaše z ovesných vloček, pohanky, krupice, rýže, vařené ve vodě a napůl s mlékem. Cereální suflé, pudinky s tvarohem, kastrol. Vařené těstoviny.

Vyloučit: luštěniny, drobivé kaše, limit kroupy, ječmen, kukuřičná krupice, proso.

Zelenina

Vařené a pečené ve formě pyré. Brambory, mrkev, květák, jarní cibulka, cuketa, dýně, zelený hrášek.

Vyloučit: bílé zelí, lilek, ředkev, tuřín, ředkev, cibule, česnek, šťovík, špenát, sladká paprika, houby.

občerstvení

Ovoce, sladká jídla, sladkosti

Zralé měkké, nekyselé ovoce a bobule, rozdrcené syrové; pečená jablka; kompoty z čerstvého a sušeného ovoce, želé, pěny s xylitolem (sorbitol) nebo polosladké s cukrem.

Vyloučit: syrové nepyré ovoce a bobule, hrozny, datle, fíky, banány, cukrovinky, čokoláda, džem, zmrzlina.

Omáčky a koření

mléčné výrobky; ovocné a bobulovité polosladké omáčky; na slabém zeleninovém vývaru. Mouka se nepraží.

Vyloučit: na maso, ryby, houbové vývary, rajče, všechno koření.

nápoje

Slabý čaj s citronem, polosladký nebo s xylitolem, mléko. Šípkový odvar. Ovocné a bobulovité šťávy bez cukru, zředěné vodou – podle tolerance.

Vyloučit: káva, kakao, sycené a studené nápoje, hroznová šťáva.

Tuky

Máslo (30 g), rafinované rostlinné oleje (10-15 g) – v pokrmech.

Vyloučit: jiné tuky.

Vzorový jídelníček k dietě č. 5P

1. snídaně: vařené maso, ovesná kaše s mlékem, čaj.

2. snídaně: proteinová parní omeleta, šípkový odvar.

oběd: vegetariánská polévka z nakrájené zeleniny, hovězí stroganoff z vařeného masa, vařené brambory, kompot z rozmačkaného sušeného ovoce.

Svačina: kalcinovaný tvaroh, čaj s mlékem.

večeře: vařené ryby, mrkvové pyré, čaj s mlékem.