Boření mýtů: potraviny obsahující více vitamínu C než citron | Agentura OKU pro podporu obchodních aktivit

Citrony a pomeranče jsou s oblibou považovány za hlavní zdroje vitaminu C. Těžko je však označit za rekordmany: například 100 g citronu obsahuje jen 40 mg, zatímco denní potřeba pro dospělého člověka je asi 70 mg. Existují ale i jiné produkty, které toho obsahují mnohem více.

Proč tělo potřebuje vitamín C?

Vitamin C zabraňuje tvorbě volných radikálů a chrání před jejich škodlivými účinky. Kromě toho vitamín C:

• Má protizánětlivé účinky a antialergické vlastnosti.
• Podporuje hojení ran a zlepšuje stav pokožky.
• Nezbytné pro tvorbu hormonů.
• Normalizuje činnost krevních cév a kapilár.
• Nezbytný pro tvorbu kolagenu, který je hlavní stavební složkou pojivové tkáně, včetně kůže, šlach, kostí, chrupavek a krevních cév.
• Pomáhá zvýšit vstřebávání dalších živin, jako je B12, železo, kyselina listová, vitamíny D a E.
• Urychluje vylučování toxinů.
• Posiluje syntézu interferonu, posiluje imunitní systém.
• Zpomaluje stárnutí.

Je možné akumulovat vitamín C v těle?

Kyselina askorbová se rozpouští ve vodě, což znemožňuje její akumulaci. Pro normální fungování buněk a tkání je důležité, aby byl vitamín C pravidelně dodáván zvenčí. Mikronutrient nesnáší vysoké teploty, kyslík a světlo, což znamená, že při vaření jeho množství prudce klesá.

Dospělý potřebuje denně přijmout alespoň 70 mg kyseliny askorbové, malé děti – 30 mg a těhotné ženy – 100 mg.

Lidské tělo obsahuje nejvíce živin v létě a na podzim, kdy strava obsahuje hodně ovoce a zeleniny. V pozdním podzimu a v zimě je ho nedostatek.

Kde je nejvíce vitamínu C?

Pojďme studovat produkty, které obsahují mnohonásobně více mikroživin než citrusové plody.

100 g sušených plodů obsahuje 1200 mg vitamínu, což je více než 12násobek denní dávky 100 g čerstvého šípku obsahuje 650 mg. Jeho koeficient absorpce volných radikálů je 96 150.

100 g červené papriky obsahuje 250 mg kyseliny askorbové. Zelenina obsahuje hodně vitamínu A a červené barvivo lykopen, který je stejně jako vitamín C antioxidant.

Zelené papriky jsou o něco méně kvalitní: na 100 g připadá 150 mg kyseliny askorbové.

100 g bobulí s bohatou kyselou chutí obsahuje 200 mg vitamínu. Černý rybíz také obsahuje vitamíny skupiny B, železo, fosfor a draslík. Bobule si zachovávají své prospěšné vlastnosti i při konzervování a jiných typech zpracování.

Rakytník je na stejné úrovni jako černý rybíz: 100 g bobulí obsahuje 200 mg vitamínu. Ale pokud je rozšířený černý rybíz, pak rakytník není tak běžný. A jeho chuť je dost specifická, takže ne každému chutná.

100 g jablek obsahuje 165 mg kyseliny askorbové. Pro mnoho lidí je to optimální zdroj, protože jablka jsou na rozdíl od černého rybízu nebo rakytníku dostupná po celý rok. Jejich chuť je většině známá, což se nedá říci například o červeném pepři. Jablka jsou bohatá na draslík, železo, sodík a hořčík a kyselinu listovou.

Pokud milujete zeleninu a sníte 100 g petržele denně, dostanete dvakrát více vitamínu C, než potřebujete za den (150 mg). Mezi další výhody petržele patří vysoký obsah kyseliny listové, sodíku, vápníku a draslíku, hořčíku a fosforu. Zdrojem důležitých mikroživin je čerstvý i sušený produkt. Jo a zeleň můžete pěstovat po celý rok přímo na parapetu.

Na své si přijdou i milovníci kopru. Je bohatý na esenciální oleje a minerály, které se snadno vstřebávají.

Brokolice obsahuje 136 mg vitamínu na 100 g, růžičková kapusta – 120 mg, květák – 70 mg, bílé zelí – 60 mg.

Brokolici milují vyznavači zdravé výživy: má vysoký obsah aminokyselin a vlákniny. Toto zelí má velmi nízký obsah kalorií (43 kalorií na 100 g produktu). Zelenina působí antikarcinogenně a nezpůsobuje nadýmání, na rozdíl od bílého zelí.

Růžičková kapusta je bohatá na bílkoviny a draslík. Obsahuje velké množství hrubých vláken, proto je produkt zařazen do stravy lidí trpících onemocněními trávicího traktu.

Vlastnosti brokolice a růžičkové kapusty spojuje květák: obsahuje vlákninu i bílkoviny.

Tento produkt lze klasifikovat jako exotický: nejí se tak často jako rybíz. Ale obsahuje nejen kyselinu askorbovou (100 mg na 100 g), ale také vitamín P, který je potřebný pro zdraví cév a normální činnost štítné žlázy. Červená jeřabina má antimikrobiální vlastnosti, urychluje hojení ran, pomáhá zastavovat krvácení a normalizuje metabolické procesy.

Ne každý člověk zařazuje uvedené produkty do svého jídelníčku. Je potřeba počítat se ztrátami při vaření: pokud například vaříte brokolici, obsah vitamínu C se sníží téměř o polovinu.

Vitamínové komplexy pomohou usnadnit a usnadnit příjem vitamínu C. NP ZAO MAKUT vyrábí instantní doplňky stravy. Tělo je snadno vstřebává, nezpůsobují potíže při polykání, nepůsobí negativně na žaludek a střeva a jejich příjemná chuť vám pomůže naladit váš den!

Dnes, kdy celý svět zažívá pandemii koronaviru, se mnoho obyvatel Lipecka zajímá o to, jak zvýšit svou imunitu, aby nemoci odolali. A jednou z hlavních látek, které zajišťují odolnost organismu vůči vnějším vlivům a infekcím, je vitamin C.

Když se řekne vitamín C, mnoho lidí si jako zdroj tohoto vitamínu představí citron. Ukazuje se ale, že to není jediný produkt obsahující kyselinu askorbovou, v některé zelenině a ovoci je to mnohem více.

Denní potřeba vitamínu C v lidském těle závisí na zdravotním stavu a životním stylu. Průměrný příjem je 70-90 mg.

Pro standard vysokého obsahu si vezměme citron. Na 100 gramů výrobku obsahuje 40 mg vitaminu C. A zvážíme, které produkty ho obsahují více.

Zeleň

Zelenina používaná k výrobě salátů a koření obsahuje také vitamín C. Nejvíce je ho v petrželce a kopru.

Grapefruit

Výsledek přirozené hybridizace pomeranče a pomela – grapefruit – obsahuje poloviční denní potřebu vitaminu C: 45 mg na 100 gramů výrobku Jeden grapefruit váží přibližně 450 g a obsahuje 2 denní potřeby vitaminu C

oranžový

Pomeranč obsahuje 60 mg vitamínu C, což je jedenapůlkrát více než citron. Kromě toho je to skutečný sklad užitečných mikroelementů: vápník, sodík, hořčík. Obsahuje vitaminy A a B. Přípravek je díky svému bohatému složení výborným posilujícím prostředkem pro celé tělo, je zdrojem energie a pozitivní nálady.Pro zásobení tělu vitaminem C stačí jeden pomeranč denně.

Sladká paprika

Sladká paprika, často nazývaná paprika, obsahuje dvojnásobnou denní hodnotu vitamínu C – 200 mg. Paprika má díky svému cennému složení mnoho prospěšných vlastností.Jedna malá sladká paprika obsahuje denní potřebu vitamínu C.

Ve světle posledního humbuku a rostoucích cen citronů provedli zaměstnanci Agentury na podporu obchodních aktivit na základě výsledků sledování cen v obchodních podnicích v Lipetsku dne 04.04.2020. XNUMX. XNUMX srovnávací analýzu potravinářských výrobků obsahujících vitamín C.

Z výsledků rozboru je zřejmé, že existuje široká škála produktů (ovoce a zelenina), které jsou plně schopny pokrýt tělesnou potřebu vitaminu C a jsou cenově dostupnější než citrony.

Jinými slovy, abyste získali dávku vitamínu C obsaženou ve 100 gramech citronu, můžete sníst 20 gramů papriky, tedy 66 gramů. pomeranč, 90 gr. grapefruit nebo bílé zelí. Výhody pro tělo jsou stejné, ale za cenu – mnohem levnější!

Analýza nasycení komodit ukázala, že na pultech obchodů Lipetsk je množství kiwi (Izrael), pomelo, grapefruit, pomeranče, mandarinky (Izrael, Maroko, Turecko). A zvláště zajímavé je, že vitamin C je obsažen také v zelenině, která je převážně domácí produkce: paprika, zelenina, celer, bílé zelí, ředkvičky, tuřín, brambory. V prodeji jsou také jablka od místního výrobce „Agrofirm pojmenovaná po 15 Let Oktyabrya“ za ceny dostupné pro každého kupujícího.

Pro co největší zachování vitamínu C je nejlepší konzumovat zeleninu a ovoce syrové, ve formě salátů.

Poznámka: maloobchodní ceny na základě výsledků sledování cen k 04.04.2020. se slevami a akcemi. Informace neobsahují reklamu.