Bezmasá omáčka na těstoviny jako v kantýně ve spěchu: Recept s videem a fotkami | Menu týdne
Existuje několik možností pro omáčku na těstoviny bez masa, podle receptů připravených v jídelnách. V tomto receptu vám ukážu, jak rychle připravit hustou a chutnou červenou omáčku.
Tato omáčka se připravuje v jednom malém kastrůlku, takže není potřeba používat další nádobí, což znamená, že je není třeba následně omývat. Zatímco se těstoviny vaří, rychlá omáčka se stihne připravit. Věřte, že bude chutnat i bez masa.
Aby měla omáčka bohatou chuť, je nejlepší použít jako základ jakýkoli vývar. Použiji kuře. V krajním případě použijte vodu, ale pak bude chuť trochu jiná.
- Telegram VKontakte —>
vytisknout
Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
Jak udělat rychlou omáčku na těstoviny bez masa jako v jídelně
Složení:
Pro počet porcí − +
- Vývar – 300 ml kuřecí
- Cibule – 50 g
- Máslo – 50 g
- Mouka – 1 polévková lžíce
- Rajský protlak – 2 st.l.
- Muškátový oříšek – 1 špetka
- Černý pepř – 2 špetky
- Sol – 0.5 tsp.
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Videorecept na omáčku na těstoviny bez masa, jako v jídelně, narychlo
Recept na omáčku na těstoviny bez masa jako v kavárně ve spěchu s fotografiemi krok za krokem
Všechny potřebné ingredience na omáčku k těstovinám bez masa si připravte jako v jídelně honem. Rajčatový protlak dodává sytě červenou barvu a jasnou rajčatovou chuť. Bez kvalitního rajčatového protlaku se neobejdeme. Při výběru si dejte pozor na datum spotřeby a složení. Pastu se zvýrazňovači chuti a konzervačními látkami je lepší nebrat. Jak jsem již zmínil, na omáčku z těstovin postačí jakýkoli vývar. Můžete přidat kuřecí, hovězí, krůtí vývar atd. Pokud nemáte vývar, tak použijte čistou vodu. V jídelnách se cibule obvykle smaží na omáčku bez masa na živočišném tuku. Místo tuku použiji máslo. Omáčke dodá příjemnou jemnou chuť. Dále budeme potřebovat malou cibuli nebo půlku hlávky, trochu mouky na zahuštění omáčky, sůl, černý pepř, muškátový oříšek pro chuť a trochu cukru, aby se vyrovnala kyselost rajčatového protlaku.
Krok 2
Oloupejte cibuli. Nasekejte co nejjemněji nebo nastrouhejte. Po zpracování by cibule neměla být v omáčce cítit.
Krok 3
Rozpálíme pánev nebo pánev, přidáme kousek másla. Na středním plameni rozpustíme máslo. Hlavní je nezvyšovat žár, aby se olej nespálil a nekouřil.
Krok 4
Do rozpáleného másla přidejte cibuli. Smažte cibuli dozlatova na středním plameni za občasného míchání několik minut.
Krok 5
K měkké, zlatavé cibuli přidejte lžíci mouky. Smíchejte všechny ingredience v hrnci, smažte mouku s cibulí po dobu 30 sekund.
Krok 6
Do hrnce nalijte teplý vývar nebo vodu. Tekutinu důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky mouky. Nechte pár minut vařit. Jakmile mouka nabobtná, přejděte k další fázi přípravy.
Krok 7
Do hrnce přidejte sůl, cukr, muškátový oříšek a černý pepř. Měl jsem celý muškátový oříšek, tak jsem ho nastrouhal. Můžete si ho koupit v prášku a přidat 1-2 špetky.
Krok 8
Do budoucí omáčky přidejte rajčatovou pastu. Směs dobře promíchejte a několik minut zahřívejte až do varu.
Krok 9
Odstraňte z ohně bezmasou omáčku na těstoviny připravenou jako v jídelně. Hmota by měla být hustá. Pokud déle sedí a chladne, bude ještě hustší. Musíte také ochutnat sůl a v případě potřeby přidat další. Pokud je omáčka hodně kyselá, přidejte trochu cukru a promíchejte.
Krok 10
K těstovinám přidejte bezmasou omáčku jako v jídelně. Tato omáčka je připravena opravdu rychle – během 10 minut, hlavní je připravit všechny ingredience. Má bohatou chuť a příjemnou vůni. Abych byl upřímný, snědl jsem těstoviny s touto omáčkou s velkým potěšením a dal jsem si další. Tuto lahodnou omáčku lze připravit předem a zmrazit po částech. A pokud je potřeba, vyndejte a přidejte k těstovinám. Dobrou chuť.