Aj z aronie – recepty

Vážení hosté naší internetové kavárny! Zveme vás do fyto-baru našeho podniku. Dnes tu máme připravené léčivé nápoje s aronie.

Co je to arónie?

Jedná se o nízký ovocný strom, ne více než 3 metry vysoký, z čeledi Rosaceae a rodu Aronia. Někdy se samotné aronie černé nazývá arónie. Vlast naší dnešní hrdinky je považována za Severní Ameriku, ale v současné době je v Rusku docela populární, pěstuje se téměř všude v letních chatách a na zahradních pozemcích.

Arónie kvetou koncem jara a začátkem podzimu plodí bohaté černé bobule (odtud název). V polovině 100. století byla tato rostlina využívána jako okrasný keř. A jen o XNUMX let později, v polovině XNUMX. století, vědci objevili jedinečné vlastnosti plodů a listů aronie. Mimochodem, slovo „aronia“ v řečtině znamená „užitek“. A není to marné!

Rozdíl mezi aronií černou a aronií červenou

Plody jeřabin černé jsou kulaté a větší než bobule jeřabin červených. Doporučuje se je sbírat před prvním mrazem. Červený jeřáb může viset na stromech i pod sněhem, nejsou pro něj problém. Černé bobule jsou kyselé a viskózní, mají příjemnou kyselost a nenapodobitelnou vůni. Obsahují méně cukru než červené bobule, takže černé ovoce je povoleno zařadit do nabídky diabetiků.

Šťáva z arónie je skutečným elixírem mládí a zdraví, který lze přirovnat k ideálnímu koncentrátu užitečných látek a cenných vitamínů. Červená „sestra“ se může pochlubit také mnoha užitečnými vlastnostmi. Léčivou moc mají nejen bobule, ale i kůra, poupata, listy a květenství. Odedávna se z nich připravovaly léčivé nálevy, odvary a čaje.

U aronie černé se k léčebným účelům používají hlavně listy; Kalorický obsah černých bobulí je nízký, pouze 55 kcal na 100 gramů.

Složení a užitečné vlastnosti arónie

Arónie je extrémně bohatá na jód, obsahuje mnoho vitamínů: A, B, C, E, P, K, užitečné minerální prvky (fluor, bor, mangan, železo, měď, hořčík, draslík, vápník, molybden), dietní vlákninu, pektin a třísloviny, organické sloučeniny, fruktózu.

Jeřabina s černými bobulemi slouží pro vysoký obsah jódu jako výborný prostředek k prevenci onemocnění endokrinního systému. Obsahuje několikanásobně více jódu než jahody a maliny.

Vitamin P zabraňuje předčasnému stárnutí organismu, je ochráncem našeho mládí a krásy. V černých jeřabinách je ho dvakrát více než v černém rybízu. Ke splnění denní potřeby stačí sníst jen hrst aronie. Kromě toho je zodpovědný za zdraví kapilár, brzdí růst nádorových buněk a chrání naše tělo před nachlazením.

Naši předkové věděli o blahodárných vlastnostech černého jeřábu, který jej používali k léčbě různých neduhů. Je to vynikající tonikum pro celý lidský organismus, k posílení imunitního systému. A také stimulovat játra, zvyšovat kyselost, rozšiřovat cévy a regulovat trávicí proces.

Kromě toho je aronie diuretikum, tonikum, adstringentní, analgetikum, choleretikum, hemostatikum a hematopoetikum. Odstraňuje z těla soli těžkých kovů a radionuklidy, obnovuje střevní mikroflóru, normalizuje krevní tlak, čistí a posiluje cévy, snižuje hladinu cholesterolu, odvádí z těla přebytečné tekutiny, slouží jako preventivní opatření proti onkologii, příznivě působí na duševní činnost.

Arónie pomáhá při poruchách spánku a nervovém vypětí, při hubnutí a onemocnění štítné žlázy, při revmatismu a toxikóze (u těhotných žen), předchází vzniku křečových žil. Černé plody naší dnešní hrdinky jsou široce používány ve vaření (džemy, zavařeniny, likéry, kompoty, ovocné nápoje) a kosmetologii (peelingy, pleťové vody, pleťové masky).

Čaj z arónie – recepty

K přípravě čaje s aronie můžete použít nejen čerstvé bobule, ale i sušené a mražené. Klasický vitamínový čaj je doplněn o oblíbené odrůdy černého nebo zeleného čaje, které neobsahují dochucovadla. To však není nutné!

Klasický vitamínový čaj

Takže musíte vzít 2 polévkové lžíce aronie, zalít 500 ml vroucí vody a nechat 5-7 minut, aniž by se ovoce vařilo. Nádobí musí být skleněné, keramické nebo smaltované. K vyluhování čaje ze sušených bobulí má smysl použít termosku. Sušené ovoce navíc vyžaduje více času na louhování. Podle chuti můžete do hotového nápoje přidat cukr nebo med. Vitamínový čaj se používá jako terapeutické a preventivní opatření.

Léčivý nálev z aronie

Nálev z aronie se užívá při ateroskleróze, hypertenzi a také jako prevence proti těmto závažným onemocněním. Pro přípravu nálevu odeberte 1 polévkovou lžíci sušeného ovoce, zalijte sklenicí vroucí vody a nechte pod pokličkou louhovat do úplného vychladnutí. Poté přefiltrujte a vezměte ½ sklenice před jídlem.

Nálev v termosce se připravuje trochu jinak. 2-4 polévkové lžíce sušených černých jeřabin se nalijí do termosky, naplní se dvěma sklenicemi vroucí vody a nechají se 20 hodin. To znamená, že ji vezměte druhý den 40-3 minut před jídlem. Tato infuze by se měla vypít ve XNUMX dávkách.

Obecný posilující odvar z aronie

Před použitím se doporučuje připravovat jej v malých množstvích, aniž byste jej uchovávali pro budoucí použití. Odvar posiluje imunitní systém, dodává energii a sílu. To je zvláště důležité v období sezónních epidemií a nachlazení.

Jedna polévková lžíce aronie se nalije do sklenice vroucí vody a nádoba se umístí na mírný oheň, aby se 10 minut vařila. Poté vypněte oheň, nechte odvar ještě 20 minut uležet, sceďte a užívejte 100-3x denně 4 ml.

Čaj se šťávou z aronie

Zde jsou potřeba čerstvé bobule. Musíte z nich jakýmkoli způsobem extrahovat 100 ml šťávy. Šťávu z aronie nalijte do hrnce s vodou (500 ml) a roztok přiveďte k varu. Můžete přidat tyčinku skořice, neochucený černý čaj a cukr. Poté rendlík sundejte ze sporáku, přikryjte pokličkou a nechte 5-10 minut louhovat. A pak můžete plnit poháry.

Sklizeň plodů arónie

Plody aronie se sklízejí na podzim (září – začátek října), nejlépe po prvním mrazu. Bobule se suší buď pod širákem na vzduchu nebo v elektrických sušičkách. V tomto případě se bobule nejprve suší při teplotě 40 stupňů, poté se teplota zvýší na 60 stupňů a sušení pokračuje.

Hotové bobule vypadají svraštělé, ale zachovávají si barvu a vůni. Trvanlivost takových bobulí je 2 roky. Sušené suroviny se doporučuje skladovat v kartonových krabicích, skleněných dózách pokrytých pergamenem nebo plátěných pytlích.

Můžete použít způsob přípravy, který používaly naše babičky. Svazovali shluky bobulí do malých trsů a zavěšovali je na půdu. V dnešní době jsou oblíbenější lodžie, balkony a verandy.

Pohodlný způsob přípravy bobulí je zmrazení. Při rychlém zmrazení při teplotách nepřesahujících -15 stupňů jsou zachovány všechny léčivé vlastnosti aronie. Z mražených surovin lze připravit nejen léčivé lektvary, ale i pokrmy pro každodenní použití.

Škody a kontraindikace černého jeřábu

Přes veškerou svou užitečnost má aronie některé kontraindikace a omezení pro použití. Především by se neměl konzumovat při gastritidě, vředech, vysoké kyselosti žaludeční šťávy nebo onemocněních trávicího ústrojí.

Aronia je kontraindikována v případech nízkého krevního tlaku, tromboflebitidy a viskózní krve. Tyto bobule mohou snížit krevní tlak a zpevnit stolici, takže pokud máte zácpu, neměli byste se jimi nechat unést.

Opatrnosti je třeba u pacientů s cystitidou, ledvinovými kameny a žlučovými kameny. Arónii se nedoporučuje podávat dětem do 2 let.

Kromě toho existuje individuální nesnášenlivost a alergie. V každém případě je vhodné se před použitím přípravků na bázi aronie poradit s lékařem. Pamatujte, že jeho bobule jsou považovány za silné látky.

Buďte zdraví.

A zase se uvidíme!

Naše další články o léčivých nápojích:

• Čaj z červeného jeřábu
• Jasmínový čaj – prospěšné vlastnosti
• Morušový čaj
• Cibulový čaj
• Čaj z červeného jetele

Nezapomeňte sdílet se svými přáteli: