A jalovice také – New Agriculture Magazine

Mnoho mléčných farem se snaží jalovice inseminovat co nejdříve, aby zvíře mohlo začít vydělávat dříve. Bohužel takové pokusy o pohyb termín začátek produktivního života zvířete nalevo má za následek ztráty v rychlosti jeho růstu a produkce mléka.

Chovatelé mléka po celé zemi čelí novému druhu pandemie: do stáda dojení vstupují nedospělé jalovice, říká Gavin Staley, DVM, specialista na technické služby společnosti Diamond V. Zpočátku se tato zvířata zdají nenápadná, ale později začnou vyžadovat náklady kvůli snížené produkci mléka, zvýšeným zdravotním a reprodukčním problémům.

„V posledních několika desetiletích došlo k nepříznivému trendu dřívější inseminace jalovic, a to z řady dobrých důvodů. Jedním z hlavních jsou vysoké ceny krmiv““,” říká doktor Staley. “Pokud však jalovice nejsou v době otelení zralé, vidíme mnoho negativních dlouhodobých vedlejších účinků.”

Dále poznamenává, že jalovice, které se otelí dříve, než jsou fyzicky připraveny, nikdy nedosáhnou svého plného potenciálu. Tina Coleman z University of Wisconsin-Madison souhlasí a dodává, že dospělost jalovice by neměla být určována věkem zvířete.

“Jalovice se mohou otelit dříve, aby se snížily náklady na krmivo a ustájení, ale musí mít vhodnou hmotnost.”“ říká učitel Coleman. „Dospělost nebo porodní hmotnost jalovice je důležitým kritériem managementu. Toto je nejsnáze měřitelný a sledovatelný faktor. “Hmotnost při otelení určuje nejen produktivitu jalovic v první laktaci, ale také jejich délku života.”

Zralost jalovice je důležitá, protože nástup pohlavní dospělosti nesouvisí s věkem, ale s velikostí a vývojem, řekl Coleman. Naopak zralost závisí na stravě jalovice a průměrném denním přírůstku hmotnosti.

“Výška je nejdůležitějším faktorem ovlivňujícím dospělost jalovice,” – říká Coleman. “Je třeba se zaměřit na optimální tempo růstu během života jalovice.” Dává následující pokyny:

• Pohlavní dospělost: 45 % tělesné hmotnosti dospělého zvířete;
• Inseminace: 55-60 % hmotnosti dospělého zvířete;
• Jalovice před otelením: 90–95 % tělesné hmotnosti dospělého zvířete;
• Po otelení (1. laktace): 80-85 % tělesné hmotnosti dospělého zvířete.

Dr. Staley sdílí podobný názor: „Velikost může maskovat dospělost zvířete. Velká velikost jalovice neznamená, že je zralá. Po otelení zvíře roste 7x pomaleji. Nevěřte lidem, kteří říkají, že jalovice doženou, když vstoupí do stáda dojení. Oni to nedělají.”

Tina Coleman tyto myšlenky opakuje a dodává: „Subjektivně určovat, zda je jalovice dostatečně zralá na chov, není dobrou praxí. Váhy mohou výrazně pomoci při určování nejlepší chovné hmotnosti pro jalovice, což umožňuje analýzu jejich programu řízení. Vypočítejte dospělou tělesnou hmotnost krav ve třetí laktaci a starších krav od d3 do d80 laktace, abyste stanovili měřítko pro program chovu jalovic. Zvažte je v různých fázích růstu (porod, odstav, zrání, březost a telení), abyste zjistili, zda dosahujete svých růstových cílů.“

Teletní hmotnost nerozhoduje pouze o užitkovosti první laktace, ale do značné míry také o dlouhověkosti a celkové produktivitě vašeho stáda. „První laktační produkce mléka nastavuje ‚strop‘ pro celé stádo,“ říká Dr. Staley. “Stádo nemůže překročit úroveň produkce stanovenou zvířaty během první laktace.”

Každý kilogram „chybějící“ tělesné hmotnosti bude stát 7 kg produkce mléka. Jeden měsíc růstového deficitu před otelením tedy stojí za 7 měsíců laktace.

Dr. Staley nabízí šest tipů, jak pomoci jalovicím dosáhnout dospělosti před otelením:

1. Vypočítejte zralou tělesnou hmotnost vašich krav ze 3., 4. a 5. laktace v 80-120 dnech laktace.
2. Zvažte jalovice, jakmile zabřeznou.
3. Stanovte si a dosáhněte svých cílů v oblasti zdraví a růstu jalovic ve všech fázích vývoje, od krmení mlezivem až po otelení.
4. Zvažte telata v různých fázích růstu, abyste zjistili, zda váš program pro jalovice dosahuje růstových cílů.
5. Pokud ano, můžete s jistotou chovat jalovice k otelení ve 22-23 měsících.
6. Pokud nesplňujete růstové cíle, odložte chov, abyste umožnili jalovicím dosáhnout cílové hmotnosti v době otelení.

“Nezralost vede k průměrnosti,” — říká doktor Staley. „Dospělé jalovice se dobře adaptují, vrcholí a znovu se rozmnožují, což jim umožňuje zůstat ve stádě dlouhou dobu. Elitní stáda jsou ta, která měla čas produkovat elitní jalovice.“

Autor: Taylor Leach, 1. června 2023

Jalovice jsou na aukcích masného skotu méně žádané než býci. Ale s příznivými pořizovacími cenami a speciálním přístupem k výkrmu nemohou podávat horší výsledky!

Chov hovězího dobytka

Výkrm jalovic je méně častá forma výkrmu skotu a má nižší rozpětí. O to důležitější je kontrola výrobních nákladů v tomto odvětví.

Maso jalovic má nejčastěji známky mramorování, proto je šťavnatější a chutnější a i ve vyšším věku zůstává celkem křehké, bez menšího množství vaziva, které se vyskytuje u býků.

Dosud však tato kvalita masa nebyla trhem nijak „odměněna“. Na druhou stranu, jak je vidět z obrázku 1 (všechny tabulky a grafy jsou uvedeny v tištěné verzi v NSH-3/20), ceny masa jalovic stejné obchodní třídy jako býci nekolísají tak výrazně a v posledních letech se poměrně stabilně pohybují v rozmezí 2,9 – 3 eur za kilogram porážkové hmotnosti. A manipulace s jalovicemi je mnohem snazší – zranění jsou mnohem méně častá.

Výkrm jalovic však zůstává okrajovou činností: je nutné mít kontakty s jatkami, které mají zvláštní způsoby prodeje masa, a to i do jiných evropských zemí. Někdy takoví kupující požadují minimální živou hmotnost 300 kg a pouze v tomto případě zaplatí dobrou cenu.

Můžete ušetřit na jídle

Díky nižší intenzitě výkrmu jsou denní náklady na krmivo nižší. Jalovice vyžadují méně výživné krmivo, ale to neznamená, že by měly v zimě hladovět na nekvalitním objemném krmivu. V každém případě jsou náklady na krmivo hlavním prvkem výrobních nákladů a je třeba se snažit je snižovat.

To je možné, pokud používáte odpad z potravinářského průmyslu (prošlý chléb, kaše atd.) moudře. Řepkový šrot může nahradit sójový šrot. Siláž, pokud možno z raně sklizené zelené hmoty, která má vysokou nutriční hodnotu, je schopna zajistit potřebnou intenzitu výkrmu.

Hmotnost na konci výkrmu může v závislosti na plemeni a intenzitě krmení kolísat od 450 kg (malý skot jako je Angus) do 550 kg a výše (jatečná hmotnost 300 kg), u zvířat velkých plemen nebo kříženců může přesáhnout i 650 kg. Průměrná porážková výtěžnost u jalovic je 54 %.

Úspěšné výkrmové operace dosahují průměrných denních hmotnostních přírůstků 950–1000 g bez nadměrného ukládání tuku, což vyžaduje denní zkrmování 2,5–3 kg koncentrátů a kvalitní základní krmivo (senáž nebo kukuřičná siláž).

Optimální hmotnost na konci výkrmu je lehce nad 300 kg – v tomto případě nedochází k příliš intenzivnímu hromadění tuku. Toho je obvykle dosaženo ve věku kolem 20 měsíců. Měli byste však pečlivě sledovat tukové zásoby (základ ocasu, ischiální hlízy, žebra), abyste zůstali v požadované porážkové kategorii.

Myslete na práci

Nízké mzdové náklady jsou možné pouze při správné organizaci a rychlém provádění denní a týdenní práce – příprava a distribuce krmiv, zpracování, přesuny do jiných skupin atd.

Mzdové náklady na hlavu lze snížit prací s poměrně velkými skupinami 30 až 100 zvířat, která se nakupují a prodávají současně. Pokud se jedná o více než sto zvířat a je k dispozici krmný stůl pro průchod dávkovače krmiva, náklady by měly být zaměřeny na 0,8 člověkohodiny. na hlavu a den. To odpovídá 5 člověkohodinám. za prostor pro dobytek za rok: 0,2 eur/den bude cena práce (při sazbě 15 eur za hodinu).

Pastviny: zvláštní podmínky

Při výkrmu na pastvinách je průměrný denní přírůstek asi 800 g, což lze kompenzovat pouze nízkými náklady na krmení (pastva, nízký nájem půdy) nebo speciálně organizovaným marketingem. Ačkoli je základní krmivo při pastvě levné, úprava pastvy může být náročná na práci kvůli potřebě monitorování a dodávky vody.

Intenzita výkrmu je regulována hustotou umístění a krmení zvířat. Velmi extenzivní výkrm zvířat ve věku 30 měsíců a více se může vyplatit pouze v případě, že je krmivo vypěstováno na vlastní nebo levně pronajaté půdě, nebo pokud se za dobytek chovaný na pastvě platí dodatečné prémie, aby náklady na krmivo nepřesáhly jedno euro na den.

Celkové náklady nad 3 EUR/kg porážkové hmotnosti

Tabulka 1 uvádí výrobní náklady na 1 kg porážkové hmotnosti. Při porážkové hmotnosti 303 kg a očekávaných přírůstcích 1000 g vydrží výkrm zvířat zakoupených na váhu 250 kg cca 10 měsíců. Pokud si koupíte odstavenou jalovici za 450 euro (bez DPH), utratíte 0,95 euro za den za krmivo a přidáte 0,35 euro v dalších přímých nákladech, pak bude bod zvratu dosažen při ceně 2,6 euro za 1 kg porážkové hmotnosti bez DPH. Aby bylo možné zaplatit i práci (například 0,5 člověkohodiny na jalovici při sazbě 15 eur za hodinu), musí být maso prodáno za cenu nejméně 2,82 eur/kg porážkové hmotnosti. V případě požadavku na odpisy budov a staveb by cena měla být vyšší.

Důležitou roli v ekonomice výkrmu hraje také cena jalovic nakoupených pro odchov a výkrm a kvalita zvířat. Dobrá telata mají právo stát více (NSH 2/20, s. 70): levná zvířata nízké kvality mohou nakonec stát více. Některé nedostatky lze ale ještě vyrovnat správným krmením a údržbou.

Tabulka 2 uvádí výpočty přijatelné ceny za zakoupená mláďata. Pro dosažení konečné hmotnosti 550 kg s porážkovou výtěžností 55 %, hmotností ve výkrmu 250 kg a průměrným denním přírůstkem 1 kg na farmách, kde jsou zařízení již odepsána a práce je dobře organizovaná, lze při prodeji jalovice za 2,9 eur/kg porážkové hmotnosti pořídit jalovici nejvýše za 431 eur/kg (1,72). Pokud můžete získat 3 eura za kilogram porážkové hmotnosti a průměrný denní přírůstek je 1000 g, přijatelná cena za zakoupené tele je již 1,85 eur / kg. Pokud však očekávané průměrné denní přírůstky nepřekročí 900 g, může se výkrm vyplatit pouze v případě, že telata budou pořízena za cenu nepřesahující 1,51 eur/kg. Jinými slovy, výkrm se může vyplatit pouze tehdy, když je dosaženo odpovídajících průměrných denních přírůstků.

Závěr

Výkrm jalovic zůstává specializovaným povoláním, ale se správným přístupem, nízkými náklady na krmivo a údržbu zařízení, dobrou organizací práce a marketingu, a co je nejdůležitější, s optimální cenou za zakoupená mladá zvířata, se může stát velmi výnosným podnikáním. Neustálé sledování nákladů je nezbytným předpokladem úspěchu podniku.