100% způsob, jak skladovat mrkev v zimě

Dlouho jsem hledal dobrý způsob, jak uložit svou oranžovou krásu. A nakonec jsem to našel. Takto ho skladuji již mnoho let a jsem velmi spokojený. Každá jednotlivá mrkev je dokonale uložena. Mnoho mých přátel si tuto metodu všimlo a jsou velmi vděční.

Mrkev v sáčcích

Takže mrkev musíte kopat pouze za slunečného krásného dne. Jakmile vykopete mrkev, musíte ji dobře umýt a okamžitě odříznout vršky a samotnou špičku.

Varování! Nakrájejte vršky pouze ostrým nožem a ujistěte se, že krájíte až k masu mrkve. Pak je potřeba ji velmi dobře sušit na slunci, proto ji ryjeme za příznivého počasí.

Po zaschnutí vložíme do nových igelitových sáčků. Na jednu porci na záložkování potřebujeme dva sáčky a přibližně 1 kg až 1,5 kg mrkve. Vložte mrkev do sáčku a ihned jej pevně zavažte. Vezmeme druhý sáček a druhý sáček nasadíme na uzel. A opět to dobře zavážeme. Není potřeba dělat díry.

Mrkev v sáčcích

Takže je potřeba to dát do krabic, třeba dřevěných. To je vše, naše krása bude takto uložena celou zimu a ani jedna věc nezhnije, když uděláte vše tak, jak jsem popsal výše.

Starý rok a nový

Nejdůležitější je dobře vysušit. Hodně štěstí!

• Chyby při sklizni a skladování mrkve
• Experiment se skladováním mrkve
• Věřte, že mrkev zůstane zachována bez ztráty až do jara!
• Jak uchovat zelí až do jara
• Jak uchovat papriky do zimy
• Jak udržet rajčata dlouho čerstvá
• Jak uchovat cuketu až do jara
• Jak skladovat česnek v zimě
• Česnek: video o způsobu, jak uchovat česnek v bytě
• Jak zachovat sklizeň řepy bez ztráty
• Cibule: video o tom, jak zachovat sklizeň cibule v bytě
• Jak skladovat cibuli, aby vydržela až do jarních nachlazení
• Jak skladovat dýně?
• 5 chyb při skladování brambor
• Jak zachovat sklizeň brambor až do jara bez ztráty
• Brambory: video o tom, jak správně sklízet a uchovávat úrodu

30 komentářů 20 díky za zveřejnění 12 oblíbených 165154 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor příspěvku:
SHCHERBININA NATALIA Minusinsk 1. srpna 2019, 14:06
Poděkovat! Poděkoval jsi 69
Přidán záznam do oblíbených
Добавить в избранное

Komentáře ( 30 )
1. srpna 2019, 15:04
Díky za zajímavý způsob!
1. srpna 2019, 20:12
Světlano, kde skladujete samotné tašky a jaká je tam teplota v zimě?
2. srpna 2019, 20:24

Já Natašo,pokud máte dotaz,odpovím.Všechny tyto pytle přemístíme do poloviny sklepa na uskladnění různých sklenic s okurkami a bramborami.Teplota je 2-4 stupně.Mrkev je perfektně skladována až do nové sklizně .

6. srpna 2019, 19:07
Děkuji! Mám to!
1. srpna 2019, 20:13

A ode mě děkuji tobě a mým 7++++++ za štěstí, škoda, že jsem nezasadil dost mrkve, ale těm co mají velkou úrodu napovím!

2. srpna 2019, 09:29

Natasha, vaše úrodná země Minusinsk – vynikající úroda! Když jsem žil v Krasnojarsku, byl jsem v Abakanu několikrát na služebních cestách, ale nikdy jsem se nedostal do Minusinsku, teď vidím, že to bylo marné! Nemůžu dlouho uchovávat mrkev, zkoušel jsem různé metody. Takže nastrouhám, krájím a mrazím (je dobré, že je samostatný velký mrazák). Mimochodem, nejdřív to dělám stejně, vyhrabu to, umyju, suším, ale nekrájím to ani nedávám do pytlů, ale letos to zkusím. Děkuji!++++++++++

10. srpna 2019, 05:41

Marino, je čas dát si mrkvovou šťávu)) už se nasytila ​​dostatkem vitamínů, takže po vypití šťávy balím zbylé mrkvové šťávy do sáčku,
Dlaní zploštím, vytvaruji do placky, pevně zavážu a dám do mrazáku,
v zimě na polévku, na dušené maso – je lepší na to nemyslet)),
Navíc, podle odborníků na výživu, nejužitečnější zůstává v lisování – obecně bezodpadová zelenina))
Zajímalo by mě, kam dát mrkev? Bílá muška to všechno obsadila, je trochu děsivé dávat něco do kompostu, já to taky nechci spálit.

12. října 2020, 21:19
nakrm kozu, mléko bude sladké
2. srpna 2019, 10:31

Myslím, že se mrkev v sáčcích udusí a může zplesnivět. Dělám to jednodušší, nasekám na hrubém struhadle a dám do sáčků, pak zamrazím.

2. srpna 2019, 20:18

Mrkev takto skladuji již mnoho let.A je perfektně zachovalá.Nejdůležitější je dobře ji před uložením do sáčků dobře vysušit.S pozdravem.

4. srpna 2019, 19:57

Co když ho jen dobře vysušíte a uložíte bez sáčků?
Jaký smysl mají plastové tašky?

10. srpna 2019, 05:02

Moje výhody pro autora.
Skladuji úplně stejně, v sáčcích, ale bez vzduchu, prasklo vakuové těsnění, tak jsem loni vzduch ze sáčků odstranil vysavačem, hned pevně zavázal,
sáček zcela přilne k mrkvi, je skladován téměř jako nový,
Škoda, že už jsme to všechno snědli – není co ukázat))

4. srpna 2019, 20:12
Skvělá rada! Děkuji!
Je potřeba vyzkoušet!
6. srpna 2019, 08:39

Také jsem odřízl vršek a špičku, aniž bych šetřil a vysušil je, nemyl – půda je písčitá, ale nedávám ji do pytlů, protože . při nestabilních teplotách a přítomnosti houbových chorob v půdě může hnít. 1-2 kbelíky vložím do kovových (starých smaltovaných nebo pozinkovaných nádrží) nebo plastových nádob a zavřu je volnými víčky a spustím do sklepa. Nebo jednoduše v polypropylenových sáčcích s cereáliemi nebo cukrem, pokud myši nenavštíví sklep. Nejdůležitější je odříznout vršek – ten pak nebude růst a hnít, protože. nejčastěji začíná hnít tam, kde v prohlubni rostly vršky.

6. srpna 2019, 18:52

Děkujeme, určitě se budeme snažit, aby to tak zůstalo. Obvykle v písku, ve velkých hlubokých nádržích, jejich výška je 50 cm. V pytlích se štěrbinami se mi to nelíbilo. Říká se, že to sedí dobře v perlitu, ale cena tohoto množství perlitu!)))

6. srpna 2019, 19:15

Mrkev sklízím před mrazem, pokud počasí dovolí, ihned ji vyložím na záhon, vyvětrám a zastřihnu. Prořezávání provádím přesně na úrovni krku: ponechání malého pahýlu podporuje klíčení během skladování. Po mnoho let sázíme úžasnou odrůdu mrkve, Shantane. Tato odrůda se skladuje šťavnatá a sladká až do nové sklizně. Semena pěstuji sám, vybírám ty nejtupější kuželovité, rovné a blíže válcovým kořenovým plodinám pro výsadbu na semena. Takovým výběrem se kvalita odrůdy nejen zhoršuje, ale dokonce zlepšuje.
20-30 dní před uskladněním připravím sklep: vyndám na slunci všechny policové desky a kompletně vybílím (podlahu, strop a stěny) vápnem a vydezinfikuji. Můžete také dezinfikovat 3-5% roztokem síranu měďnatého postřikem nebo potažením mycím kartáčem. Policové desky suším na slunci a také je natírám kartáčem s roztokem síranu měďnatého a znovu suším. Na jedné ze stěn sklepa mám železné kolíky zatlučené ve dvou řadách, přibližně 20-25 centimetrů vysoké. Na nich jsou instalovány široké desky – police pro rozložení mrkve. Nejnižší police je ve výšce 1,2 metru, tedy nad budoucí hromádkou brambor. Položím na ně mrkev, aniž bych se navzájem dotýkal. Abych ušetřila místo a na každou polici dala co nejvíce mrkví, pokládám jednu mrkev špičkou jedním směrem, druhou druhým směrem. Ale myslím, že hlavní podmínkou úspěšnosti podnikání je udržení konstantní nízké teploty ve sklepě do +1. +4 stupně, protože při vyšších teplotách nebo při náhlých změnách teploty se zvyšuje aktivita patogenních bakterií a hub. Pro regulaci teploty ve sklepě jsou instalovány dva teploměry: jeden leží na hromadě s bramborami, druhý je upevněn ve výšce 1,5-1,7 metru. Někdy v zimě teplota sklepa začíná stoupat na 5-6 stupňů. Pak i přes 25-30stupňový mráz venku otevřu sklepní otvor a přivedu teplotu na 0 stupňů (což trvá 2 až 8 hodin) a otvor opět pevně uzavřem. Během zimy je někdy nutné sklep až 3-4x chladit a větrat.
Na jaře, než nastanou teplé dny, opět snížím teplotu na 0 stupňů a díru pevně uzavřu, aby došlo k efektu termosky a letní vedro se nedostalo do sklepa. Přesto se někdy v létě sklep musí uměle chladit. K tomu jsem vložil 5-6 plastových 1,5-2,0 litrových lahví s vodou do mrazícího prostoru chladničky. Když voda zamrzne, nechám ji v mrazáku další den, protože voda zamrzne při teplotě 0 stupňů a až po dni bude mít teplotu mrazáku: -18. -24 stupňů, podle typu mrazničky. Poté sklep otevřu, lahve položím na podlahu sklepa a otvor také pevně uzavřu. Balená voda taje, teplota ve sklepě klesá. V případě potřeby postup opakuji. To je veškerá moudrost.
Při dodržení výše popsaných vlastností při pěstování, sklizni a skladování uchováváme mrkev čerstvou, pevnou a šťavnatou až do nové sklizně. Někdy, blíž k podzimu, nevěříc si, ptám se hostitelky Vasimy: “Nestrouhala jsi dnes čerstvou mrkev?” Ona odpoví: “Ne, ze sklepa.” “Smíchal jsi to s cukrem, je to moc sladké?” “Ne, odpoví.”
Mrkev jíme po celý rok, čerstvou a v různých variantách, protože výše popsanou metodou uložíme ročně 12-16 věder. Většinou protřeme na hrubém struhadle a podle chuti přidáme (i nastrouhané): buď česnek, nebo jablka, nebo kořeny křenu, nebo. nic nepřidáváme. “Neexistuje žádný přítel podle chuti a barvy” – experiment.
Samozřejmě existují i ​​jiné způsoby skladování mrkve, jako je pískování, máčení v hliněné kaši, sněžení v pilinách a další. Tyto metody se mi však zdály poměrně pracné. Souhlas: sezení a namáčení 15-16 kbelíků mrkve do hliněné kaše je poměrně zdlouhavý proces.

Mrkev na zahradě na sušení

Jedná se o okopaniny odrůdy Shantane

10. srpna 2019, 05:05
Děkuji, Fransi Khasanovichi, prostě nádherná úroda))
Nemáš spiknutí, ale VDNKh, všechno roste)
22. srpna 2019, 01:02

Takto skladuji zelí. Po nakrájení hlávky zelí trochu osuším, očistím horní listy, pak je vložím do igelitového sáčku, zavážu a spustím do sklepa. Teplota tam v zimě nepřesahuje +7. Zelí jíme až do dubna.

22. srpna 2019, 12:10

Takhle neskladujete mrkev? Až do letošní sezóny jsem byl spokojený se způsobem uložení do písku. Ale mrkev, kterou vždy pěstuji, jsem dal k Yellow Stone od Partnera, ačkoli sklizeň byla čistá. A s hrůzou v měsíci květnu jsem viděl, že písek jaksi vlhne. Musel jsem provést kontrolu, žlutá mrkev začala hnít. A byly zvlášť v pytlích, jen jeden kg 3 mrkve stejné, byly zachovány. Před tím jsem pěstoval Golden Pilaf, byl perfektně skladovaný a s věkem sladší. Na některá teplá jídla, jako je ajapsandali, pilaf, se výborně hodí mrkev. To znamená, že musíte věnovat pozornost schopnosti zimního skladování.

23. srpna 2019, 09:23
Mrkev a řepu skladuji v písku.
23. srpna 2019, 15:14

A stane se to staré ženě. Stará metoda ukládání mě zklamala. Řepa se povaluje, ale mrkev svůj život vzdala.

22. srpna 2019, 12:42

Řadu let skladuji kořenovou zeleninu (mrkev a řepu) v dřevěných bedýnkách. Na dno jsem dal vrstvu mechu, ne moc mokrý, ale ne suchý, průměrná vlhkost. Pak kořenová zelenina a navrch opět vrstva mechu. Můžete jej také skladovat v plastovém sudu. Je jedno v jaké nádobě. Hlavní věc je, že mech je mokrý, který při skladování vysychá a dává svou vlhkost kořenovým plodinám. Díky tomu je vše uloženo ideálně pod zemí až do jara. Předtím jsem zkoušel různé metody, včetně suchého písku a pilin, ale tato metoda je pro mě ideální. Přináším mech z bažiny. V případě potřeby vysuším.

22. srpna 2019, 13:56

Ano, já vím, místní to tady ukládali do mechu. A můj otec to tak zachoval, ale má sklep, máme sklep, kde otevřu dveře a vejdu dovnitř, procházím dlouhou garáží. Věřte nebo ne, nyní v přítomnosti bažin přesně tento druh sphagnum mechu nenajdete. Les kolem vykáceli až do ostudy, změnila se i vegetace, zmizely mléčné houby, šafránové kloboučky, moruška, brusinky, vzácné se staly lísky. Musíte si vybrat vlastní způsob ukládání. Vidíte v pytlích a nepřipravujeme tuny pro dva + hosty. Letos zkusím v taškách na zip z IKEA, jsou v různých velikostech.

22. srpna 2019, 22:45

Natašo, děkuji za radu. Řeknu to těm, kteří mají sklep. Napsáno velmi podrobně. A pro ty, kteří ne, zbývá jediné – zmrazení!

24. srpna 2019, 19:49

Natálie, je možné takto skladovat řepu (burak)? Zkoušel jsi to náhodou?
Vaše odpověď je velmi zajímavá!

25. srpna 2019, 00:45
Umět. Malou řepu dávám do sáčků. Dobře udržovaný. Velká řepa v písku
24. srpna 2019, 20:55
Také mrkev takto skladuji již mnoho let. Výsledek potěší!
14. října 2020, 07:26

Skladování mrkve není problém. Připravená, dobře usušená mrkev se perfektně skladuje v polypropylenových sáčcích, téměř do příští sklizně. Nic nového jsem se nedozvěděl.

1 listopad 2020, 16: 13

Mrkev a řepu skladuji v černých igelitových sáčcích, každý sáček pověsím na hřebík, dokud ho nesníme, ale je potřeba oříznout nať dál, aby v dužině nebyla zeleň, dobře se skladuje

9 listopad 2020, 07: 18

Mrkev omyji, nakrájím a osuším.Povinná kontrola každé mrkve při krájení na místa hniloby.Pokud nějaká jsou, vyřízneme je. Pak jsem do 10litrového igelitového pytle vložil sušenou mrkev, ne více než 50 kg. NEVAZUJTE, nechávám otvor pro vzduch.

Proč je o 10 kg snazší vidět, která mrkev se začíná kazit.To se stává. Touto metodou skladuji ve sklepě při teplotě +2-+5 více než 30 let.

Zanechte prosím komentář

Přidejte komentář k příspěvku

Eleko 17. srpna 2023, 13:46

Cibule a česnek – tento pár roste téměř v každém venkovském domě. A když dostaneme dobrou úrodu, chceme si ji uložit k použití po celou zimu. Povíme si, jak správně sušit hlavičky cibule a česneku a obecně je připravit na.

NatashaPetrová 8. října 2020, 16:42

Těžko říct, kdy pro zahradníka začíná nejžhavější období. Jaro přichází se závodem sazenic a setí, léto – s obavami, že žádný škůdce nezatouží po plodech naší práce. A na podzim se aktivně zásobujeme na zimu, protože je to důležité.

Aleksandr14, 8. srpna 2020, 19:03

Před pár lety, když byla sezóna jablek, jsem začal experimentovat se sušením jablek: na mřížce, na slunci, ve stínu, venku, na balkóně, uvnitř, na podlaze, na radiátorech při zapnutí). Bylo to poprvé, co to fungovalo s troubou. Vypadalo to.

izdatelstvo_AST 12. října 2018, 12:25

Každý má jiné podmínky pro skladování plodin: někdo má prostorný, hluboký a suchý sklep (nezáviďme těm šťastlivcům), jiný má malý sklep pod podlahou, další skladuje vše, co vypěstoval v městském bytě a na lodžii.

del-rep 11. února 2017, 17:30

Nedávno jsem četl o použití agroperlitu při skladování zeleniny a ovoce. Chtěl bych vědět o zkušenostech se skladováním Semidachnikov agroperlitu. Podíl! Pliz! Citace: „Už několik let používám Agroperlite k několika účelům najednou. Od podzimu, po.

Yulchik 12. září 2020, 23:30

Ti, kteří skladují svou zeleninovou úrodu v hliněných jámách, podělte se o své zkušenosti: je možné skladovat různé druhy zeleniny v jedné jámě a „dusí se“ v plastových sáčcích?

Prohlédněte si všechny materiály o skladování plodin: Vidět vše

Lidé si dělají zásoby mrkve, aby ji v zimě přidali do svých oblíbených jídel. Zeleninu lze skladovat ve sklepě, spíži nebo lednici, ale to vyžaduje určité podmínky. Co byste měli udělat, aby zůstaly čerstvé až do příští sklizně? Redaktoři Food.ru sdílejí životní hacky.

Ve sklepě

Aby zásoby ležely celou zimu ve sklepě nebo ve sklepě, potřebujete vysokou vlhkost (90 %) a teplotu od 0 do +5 °C. Na suchém místě ztratí zelenina pružnost.

Minimálně měsíc před sklizní odstraňte loňské zásoby, vyvětrejte sklad a police a stěny vydezinfikujte speciálními přípravky na odstranění škodlivých mikroorganismů. Pro zpracování použijte hašené vápno, sirnou bombu nebo síran měďnatý.

Mrkev lze jednoduše dát do krabice, ale je lepší ji skladovat v písku, igelitových pytlích nebo hlíně. Výkyvy teplot a vlhkosti tak nezkazí úrodu.

V písku

Do krabic nasypte čistý písek.
Umístěte zeleninu.
Posypte pískem. Pokud zbyde místo, udělejte další řadu zeleniny.

Místo písku můžete použít suché borové piliny, cibulové slupky nebo sphagnum mech. Budou chránit před hnilobou.

V polyethylenových pytlích

Vyberte nepoškozenou zeleninu a odstraňte vršky.

Vezměte pytel o obsahu 30-35 kg a vložte do něj zeleninu. Můžete přidat další piliny. Nechte sáček otevřený.

Je lepší skladovat zásoby na stojanu.

Claying

Efektivní způsob, jak udržet čerstvost. Na 10 kg zeleniny budete potřebovat přibližně tři kilogramy hlíny. Zřeďte ji na konzistenci podobnou tekuté zakysané smetaně. Namočte zeleninu do směsi. Osušte a vložte do krabic.

Existuje další způsob – naplňte ji hlínou. Zakryjte krabici fólií, položte kořenovou zeleninu tak, aby se vzájemně nedotýkala. Nalijte směs a nechte ztuhnout. Pokud v krabici zbývá místo, opakujte kroky.

Skladování doma

Mrkev lze skladovat v lednici na spodní polici až měsíc. Potraviny, které uvolňují etylen, jako jsou jablka, banány, rajčata a brambory, by však neměly být umístěny v jeho blízkosti. Jen se tak mrkev rychleji zkazí.

Zeleninu je nejlepší zamrazit, pak se její trvanlivost prodlouží na rok. Mrkev lze skladovat vcelku, nakrájenou nebo nastrouhanou, složení se tím nezmění. Před zmrazením oloupejte, omyjte a osušte. Nakrájejte dle libosti. Malé porce zabalte do sáčků.

Zmrazení může způsobit vyblednutí mrkve. Celé blanšírujte ve vroucí vodě ne déle než tři minuty a poté zchlaďte ve studené vodě. To pomůže zachovat původní barvu.

Mražená strouhaná mrkev šetří čas. Místo loupání a strouhání zeleniny vyndejte část z lednice a rozmrazte. Přípravek lze přidávat do polévek, dělat náplně do koláčů a přílohy.

Z celé mražené mrkve můžete připravit i různé neobvyklé pokrmy. Pečeme například v troubě a podáváme s pomerančovou omáčkou.

Mrkev naskládejte do krabic a zakryjte ji slupkou cibule, abyste ji ochránili před množením bakterií a plísní. Umístěte krabice na podlahu nebo na police. Jednou za dva týdny zeleninu protřiďte. Při pokojové teplotě lze mrkev skladovat asi dva měsíce. Úrodu tak můžete uložit i pod záhon.

Na balkoně a lodžii

Umístěte zeleninu do sáčku nebo krabice a zakryjte ji pískem, mechem nebo pilinami. Vyneste ho na balkon nebo lodžii. S přicházejícími mrazy je potřeba zásoby přikrýt například dekou, plachtou nebo pytlovinou, aby zelenina nezmrzla. Pokud balkon není zasklený nebo zateplený, pak při velkých mrazech přeneste nádobu s kořenovou zeleninou dovnitř a uložte ji na chladném místě.

Pokud máte hodně mrkve a nemáte ji kam uložit, můžete zeleninu.

Některé recepty

S cibulí a česnekem

Lahodná svačina, kterou lze jíst samotnou nebo použít k přípravě jiných pokrmů. Protože se mrkev vaří ne déle než deset minut, zachová si svou lahodnou křupavost.

Světlý a aromatický salát s příjemnou octovou kyselinkou. Předkrm je jednoduchý na přípravu – stačí všechny ingredience podusit. Miska je kombinována s masem a rybami. Salát lze použít i jako pomazánku na chleba.

S čerstvými okurkami

Šťavnatý, křupavý a snadno připravitelný salát. Musíte nakrájet všechny ingredience a nalít je pikantní marinádou. Pro zpestření přidejte cibuli, bílé zelí nebo papriku.

Která mrkev je vhodná pro dlouhodobé skladování?

Zkuste nejprve použít malou mrkev, protože přes zimu uvadne rychleji než velká. Během skladování nezapomeňte zkontrolovat zásoby. Odstraňte zkaženou zeleninu a přerostlé vršky, nechte ocas 1–2 cm. Opatrně seřízněte, protože poškození slupky může mrkev zkazit.

Vršky lze použít jako greeny. Chutná jako petržel.

Co se dá dělat?

Velké rezervy si nechte ve sklepě a pro krátkodobé uskladnění se hodí lednice, balkon nebo spíž. Před sklizní vyčistěte. Během skladování pravidelně kontrolujte mrkev a odstraňte zkaženou zeleninu.