10 oblíbených odrůd manga v Thajsku – Phuket Insider

Šťavnaté, sladké, měkké – to vše je o mangu, jehož existuje mnoho odrůd. Food.ru vám řekne o těch hlavních a poskytne několik tipů, jak si vybrat zralé exotické ovoce.

Kde roste mango?

Podle různých zdrojů existuje na světě tisíc až dva tisíce různých odrůd manga. Přesný počet je těžké odhadnout, protože neustále přibývají nové. Indie je považována za místo narození exotického ovoce, ale nyní se pěstuje v jiných zemích s teplým klimatem: Čína, Thajsko, Egypt, Indonésie, Brazílie, Pákistán.

Abychom to shrnuli, mango se dělí na dva hlavní typy: indo-čínské a indické. První z nich se vyznačují nazelenalou slupkou a podlouhlým tvarem, druhé jsou kulaté a žlutooranžové barvy. Tropické ovoce se do Ruska dodává z různých zemí v závislosti na ročním období.

V roce 2021 vypěstovali kolumbijští farmáři skutečného obra – hmotnost manga přesáhla 4,2 kg. Ovoce překonalo rekord z roku 2009, kdy se na Filipínách objevilo ovoce o váze téměř 3,5 kg.

Jaká jsou manga?

barva ovoce
Mango je dostupné ve žluté, zelené, vínové, oranžové a červené. Zároveň se někdy odstíny kombinují.
Chuť a vůně

Stupeň sladkosti se liší v závislosti na odrůdě, existují příchutě s tóny citronu, melounu, ananasu, medu a dokonce i růže.

Plody mohou být kulaté, oválné, podlouhlé a dokonce ve tvaru S.
Průměrná hmotnost se pohybuje od 100 do 700 g, nejčastěji se v prodeji nacházejí plody o hmotnosti 250–300 g.

Při výběru ovoce se nezaměřujte pouze na barvu – ta nevypoví nic o stupni zralosti ovoce. Pokud ale mango nevoní, nedoporučujeme ho brát, ještě není zralé.

Pokud uvidíte žluté mango, s největší pravděpodobností se jedná o ovoce z Číny, Vietnamu nebo Thajska. Nejoblíbenější odrůdy Střední říše jsou „keo“ a „khaite“. První má podlouhlý tvar a najdeme ho na pultech koncem zimy, druhý je zaoblenější a dozrává v létě.

Cat Chu mango se pěstuje ve Vietnamu a Thajsku. Dozrává na jaře, ale prodává se po celý rok, jedná se o nejoblíbenější odrůdu pro export. Plody mají žlutý nebo mírně oranžový odstín. Není v něm téměř žádná vláknina, dužina je křehká a aromatická. Vůně připomíná vanilkovou zmrzlinu, jsou zde květinové podtóny. Je také známé jako „královské“ nebo „medové“ mango.

Jednou ze slavných odrůd tropického ovoce je „kate“. Plody se pěstují v Egyptě, jsou velmi šťavnaté, sladké a sametové. Zralé mango je na vnější straně zelené s jasně žlutou dužinou. Vůně je jemná, s lehkými tóny borovice. V obchodech se objevuje od začátku podzimu, běžně se prodává do konce roku.

Zelené mango s červeným nebo oranžovým nádechem pochází z Peru – jedná se o odrůdu „Kent“. Ovoce je známé svou jemnou dužinou, tenkou peckou a nedostatkem vlákniny. Můžete si ho koupit v létě. Často se používá k výrobě šťávy a zmrzliny.

Izraelská manga odrůdy Kasturi se na pultech objevují koncem léta. Plod má načervenalou slupku, oválný tvar a jasně žlutou dužninu. Plody jsou velmi šťavnaté, s jemnou sladkokyselou chutí.

Thajské mango odrůda R2E2, nebo, jak se také nazývá „artyutu“, je červenožluté barvy, velmi šťavnaté a husté. Vlákna se nacházejí blíže k samotnému semenu, dužina je jasně oranžová. Plody jsou velké – hmotnost dosahuje 750 g. Dozrává od listopadu do února.

5 tipů pro výběr zralého manga

Kvůli zvláštnostem přepravy jsou na regálech často nezralé plody. Aby se plody dostaly na místo určení, sbírají se s předstihem. Na cestě mango dozrává, ale ne vždy. Řekneme vám, jak najít to nejzralejší.

1. Mango by mělo být na dotek pevné, ale ne „dřevité“. Příliš tvrdá slupka značí nezralost, příliš měkká zase přezrálost.

2. Vůně by měla být příjemná a sladká. Pokud cítíte nepříjemné tóny, pravděpodobně je ovoce přezrálé. Nedostatek aroma také naznačuje, že ovoce není připraveno ke konzumaci.

3. Dobré mango by mělo být na svou velikost poměrně těžké, což naznačuje dostatečnou šťavnatost.

4. Mango má různé barvy, ale slupka by neměla být pomačkaná nebo pohmožděná.

5. Nedoporučujeme kupovat lepkavé nebo mokré ovoce. Bakterie se dostanou do poškozené slupky a to může mít nepříjemné následky na trávení.

Co se dá dělat?

Zkuste exotické ovoce. Egyptské mango se objevilo v celém řetězci obchodů Pyaterochka – zralé, šťavnaté a za příznivou cenu. Jděte do obchodu nebo si objednejte přes mobilní aplikaci – produkty budou u vás doma do 30 minut!

Mango je jedním z nejoblíbenějších tropických plodů, které je v Thajsku považováno nejen za důležitou součást kultury jídla, ale také za předmět národní hrdosti. Existuje více než 200 různých odrůd tohoto ovoce a každá z nich má své vlastní vlastnosti: chuť, velikost, barvu a strukturu. Některé plody se konzumují pouze zralé, když jsou sladké a měkké, jiné naopak nezralé, když jsou hořké a kyselé a ideální do salátů i slaných jídel.

Thajské klima je pro pěstování manga jako stvořené, takže ovoce zde roste téměř všude po celý rok. Vrchol sklizňové sezóny však obvykle nastává mezi březnem a červencem, v závislosti na regionu.

Mluvíme o 10 nejoblíbenějších odrůdách manga na Phuketu a jak si toto ovoce správně vybrat.

Nam Dok Mai / Nam Dok Mai

Jedna z nejoblíbenějších odrůd je žluté barvy s charakteristickou špičatou špičkou. Tyto plody mají hladkou, tenkou slupku a velmi jemnou a sladkou dužninu. Nam Dok Mai je k dostání po celý rok s hlavní sezónou v dubnu a květnu, jindy se prodává také ovoce, ale může být kyselejší a vláknité.

Okrong

Plody mohou mít barvu od žluté s odstíny zelené až po žlutooranžovou. Ve zralém stavu je to velmi sladká odrůda s malým množstvím vlákniny. Slavný thajský dezert „mango sticky rice“ se obvykle podává s okrong mangem. Mimochodem, nezralé plody se používají i k jídlu.

R2E2

Tato odrůda se někdy nazývá „jablko mango“. Původně byl vyvinut v Austrálii, ale brzy se stal populární v Thajsku. Má oranžovou dužinu, vždy šťavnatou, sladkou, s výraznou chutí. Plody dosahují hmotnosti 500–800 gramů a někdy i více a mají kulatý oválný tvar, což je činí atraktivními a vhodnými pro skladování a přepravu.

Chok Anan

Plody jsou střední nebo velké, až 500-800 gramů, mírně protáhlého tvaru, se nazelenalou slupkou se žlutým nebo oranžovým nádechem. Dužnina je šťavnatá a sladká, s jasnou vůní a mírnou kyselostí. Textura je jemná, krémová, s minimálním množstvím vlákniny.

Chok Anan je vhodný ke konzumaci v čerstvém stavu, dále k přípravě šťáv, smoothies, jako přísada do salátů a omáček. Tuto odrůdu lze také použít k přípravě sušeného ovoce, protože jeho dužina při sušení dobře drží tvar.

Keo Savoy / Keo-sa-woei

Zelená odrůda manga, která vydrží dlouhodobou přepravu a skladování. Obvykle dosahuje střední velikosti do 400 gramů. Má oválný tvar a slupka plodů zůstává zelená, i když je mango plně zralé. Dužina manga Keo Savoy je šťavnatá, sladká a bez vlákniny.

Red Ivory / Red Ivory

Tato odrůda manga byla vyvinuta v Jižní Africe. Plody jsou velké a mají jasně oranžovou nebo žlutooranžovou slupku s růžovým nádechem. Chuť je sladká, šťavnatá a bohatá, kombinuje tropickou sladkost charakteristickou pro mango s lehkými citrusovými tóny. Dužnina je hustá, měkká a bez vláken.

Tato odrůda je vhodná jak ke konzumaci v syrovém stavu, tak k přidání do dezertů, koktejlů, salátů nebo omáček. Používá se také k výrobě marmelády a džemu.

Gaew Lek

Malé, zelené, ale neuvěřitelně sladké ovoce. Vzhledem k malé velikosti je cena této odrůdy obvykle nižší. I když chuť tím vůbec netrpí: mango je neuvěřitelně sladké a šťavnaté.

Lin Ngu

Jméno Lin Ngu se z thajštiny překládá jako „hadí jazyk“. To vše je způsobeno vzhledem ovoce – protáhlé, žlutozelené nebo zcela žluté barvy. Dužnina je velmi jemná a aroma má charakteristický tón borovice. Plody odrůdy Lin Ngu jsou sladké i nezralé.

Kaen Oan

Plody jsou podlouhlé, váží asi 200 gramů. Rostou na stromech ve velkých shlucích, což usnadňuje sklizeň. Slupka této odrůdy manga je oranžově žlutá, s růžovými skvrnami. Dužnina je velmi aromatická a hustá, trochu připomíná broskev. Výhodou této odrůdy je, že ji lze snadno čistit, aniž byste si ušpinili ruce šťávou.

Mahachanok / Mahachanok

Poměrně velké, až 300 gramů, plody podlouhlého oválného tvaru. Slupka této odrůdy manga je silná, žlutočervená. Chuť a konzistence dužiny jsou typické pro mango. Mimochodem, právě tato odrůda nejčastěji končí na pultech ruských obchodů z Thajska.

Jak si vybrat lahodné mango

Chcete-li koupit zralé a sladké ovoce, musíte znát několik pravidel:

• Barva musí odpovídat odrůdě (proto je nutné jim rozumět).

• Zralé mango by mělo být měkké, ale ne příliš měkké. Pokud je ovoce tvrdé, pak je s největší pravděpodobností nezralé, a pokud je příliš měkké, pak existuje riziko, že mango je již přezrálé a téměř se zkazí.

• Vůně ovoce by měla být vonná v oblasti stopky.

• Tvar by měl být úplný, bez deformovaných oblastí a povrch by měl být hladký, bez prasklin nebo tmavých skvrn. Malé „vrásky“ na zralém ovoci jsou normální.

• Pokud jste si koupili nezralé mango, nechte ho pár dní při pokojové teplotě a dozraje. Zralé mango je ale lepší skladovat v lednici, aby nepřezrálo a déle vydrželo. I když proč skladovat mango? Musíš to sníst!

V thajské kuchyni je mnoho jídel, která obsahují mango. Prozkoumejte výběr kaváren a restaurací a vyzkoušejte ty nejlepší. Doporučujeme také navštívit Noční trhy, kde nakoupíte ta nejšťavnatější a nejsladší manga a ochutnejte také jedinečný thajský dezert – mangovou tyčinkovou rýži.

Kam jít s dětmi v Phuketu

Mnoho turistů létá na ostrov s dětmi. A pokud někteří rodiče spokojí zábavu v podobě výletů k moři, k bazénu a na noční trh, pak děti, které překypují energií – ne. Připravili jsme výběr míst, kam se v Phuketu vydat s dětmi, aby si dovolenou užil každý. Sloní rezervace Po.

Top 5 kaváren v oblasti Kata

Kata je jednou z nejoblíbenějších oblastí Phuketu. Je zde dobře rozvinutá turistická infrastruktura a samozřejmě je zde mnoho pozoruhodných kaváren a restaurací – s autentickými thajskými pokrmy i pokrmy z jiných kuchyní světa. Pokud pobýváte v oblasti Kata nebo tam plánujete zůstat v blízké budoucnosti, pak je tento výběr pro vás.

5 neobvyklých barů ve městě Phuket

Sestavili jsme výběr těch nejzajímavějších míst v oblasti Phuket Town, kde si můžete vychutnat lahodné drinky se zajímavou prezentací: psst. Tajný bar Phuket, a tady jde hlavně o to najít dveře ️ Uvnitř najdete DJ, neobvyklé koktejly a pohlcující doprovod ️ Zimplex Mixology Laboratory Něco takového jste rozhodně nikde neviděli. Stvoření každého.

Pláže bez vln v mimosezóně

Na Phuketu je léto po celý rok. Teploty vzduchu a vody jsou vždy přibližně stejné, ale sezónnost je výrazná. Od května do října je na ostrově velmi deštivo a větrno, takže mnoho pláží je kvůli velkým vlnám pravidelně uzavřeno pro koupání. Insider ale zná tajné pláže, kde nejsou vlny ani v mimosezóně.

Nejlepší kavárny pro večeři při západu slunce

Kam se najíst při západu slunce? Večeře s výhledem na západ slunce je zvláštním druhem potěšení. Phuket má mnoho podniků na plážích, které nabízejí úchvatné panoramata slunce zapadajícího za obzor. Sdílíme s vámi výběr kaváren a restaurací v různých částech ostrova, abyste si mohli vybrat možnost, která je vám nejblíže – a.

Kde sledovat západ slunce na Phuketu

Fakt, se kterým se jen málokdo bude hádat: Phuket má úžasné západy slunce! Západ slunce na pozadí neuvěřitelné krajiny Andamanského moře je samostatná umělecká forma. Zasvěcenci shromáždili nejlepší místa na ostrově, odkud uvidíte ty nejlepší západy slunce v Phuketu. Spoiler: tento článek obsahuje spoustu krásných záběrů západů slunce! ⦁ Vyhlídkové plošiny V Phuketu jich je mnoho.

Co znamenají různobarevné vlajky na plážích Phuketu?

Pravděpodobně jste si všimli, že na turistických plážích Phuketu jsou vlajky a ty se dodávají v různých barvách. Znalost významu každé z nich je nezbytná v první řadě pro vaši vlastní bezpečnost. Co tedy znamenají barvy vlajek na plážích Phuketu? Červená vlajka. Stejně jako červená na semaforu i tato vlajka znamená zákaz.

Exotická zvířata z Phuketu

Phuket je ostrov bohatý nejen na přírodní krásy a jedinečné ekosystémy, ale také na rozmanitou exotickou faunu. Úžasní mořští tvorové, exotičtí ptáci a vzácné druhy savců dělají z Phuketu místo, kde se každý může ponořit do světa tropické přírody. Prozradíme vám, jaká exotická zvířata na Phuketu žijí, kde je můžete vidět a jak.

Kam šnorchlovat v Phuketu

Kam se v Phuketu a okolí šnorchlovat? Šnorchlování je plavání pod hladinou vody s maskou a dýchací trubicí, jehož hlavním cílem je pozorovat fascinující život podmořského světa. Šnorchlování nevyžaduje trénink a velkou fyzickou námahu, je vhodné pro děti a přináší spoustu pozitivních emocí. Phuket je skutečný.

Bangtao vs Karon

Dvě oblíbené oblasti Phuketu, ale která z nich je lepší? Která je pro relaxaci vhodnější? Abyste si mohli vybrat, musíte zvážit všechna pro a proti těchto lokalit. Infrastruktura Bang Tao. Bang Tao je považováno za elitní oblast s dobře rozvinutou infrastrukturou, mnoha luxusními restauracemi, včetně těch, které uvádí průvodce Michelin, a také krásnými masážními salony.

Shromáždili jsme ta nejlepší místa a lokality v Phuketu. Spusťte si to a mějte po ruce toho nejlepšího průvodce.

Období dešťů v Phuketu: Vyvracení mýtů

Phuket má výraznou sezónnost: půl roku – slunce a teplo, půl roku – déšť a vítr. Ano, období od května do října je na ostrově považováno za mimosezónu. Monzuny přinášejí vlhký vzduch od Andamanského moře, ochladí se, obloha je pokryta mraky, často prší. Realita se však může od představ mnoha cestovatelů výrazně lišit.

10 kaváren pro práci v Phuketu

V éře digitálních nomádů se Phuket stal jednou z oblíbených destinací. Na ostrově je mnoho vzdálených pracovníků, kteří pracují neustále a všude. Pokud máte svůj pracovní nástroj – notebook, tablet nebo chytrý telefon – neustále u sebe, pak se vám určitě bude hodit výběr kaváren v Phuketu, kde se můžete nejen najíst, ale i pracovat. V např.

Celá pravda o švábech v Phuketu

Pokud jste někdy byli na Phuketu, určitě jste se s nimi alespoň jednou setkali. Obrovští švábi jsou pro mnoho turistů fobií. Tento hmyz opravdu nevypadá moc hezky, ale je opravdu nebezpečný? Pojďme si to rozebrat. Ten samý obrovský šváb V Thajsku existuje několik druhů švábů, včetně toho známého domácího.

Nejlepší noční trhy v Phuketu podle oblasti

Noční trh je skutečným asijským fenoménem. Kde jinde lidé rádi jedí v noci? Obecně se noční trhy objevily v Číně ve středověku a poté se rozšířily po celé jihovýchodní Asii. V Phuketu se formát nočních trhů objevil díky čínským přistěhovalcům, kteří se na ostrově usadili v 19. století. Dnes se z nočních trhů staly.

Připojte se k Insideru na sociálních sítích

Povíme vám o nejlepších místech na Phuketu a dáme vám užitečné rady, jak si zpříjemnit dovolenou na ostrově a zpříjemnit život. Přihlaste se k odběru novinek.