Základní zásady výživy při senné rýmě | MedAboutMe

Senná rýma (sezónní alergické reakce na pyl kvetoucích rostlin) je nepříjemná patologie, která podle statistik Světové zdravotnické organizace postihuje 1–20 % lidí z různých zemí světa. Aby se snížilo riziko relapsu a snížila se závažnost klinického obrazu onemocnění, odborníci doporučují pacientům dodržovat speciální terapeutickou a profylaktickou dietu. Prevence senné rýmy doporučuje omezit nebezpečné potraviny, potenciální alergeny a zařadit do jídelníčku ty zdravé. To pomůže optimalizovat fungování imunitního systému a odolat zánětu, který je společníkem alergických reakcí.

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Příznaky senné rýmy a zkřížené alergie

Pacienti s alergickými reakcemi, ke kterým dochází v reakci na kontakt s pylem určitých rostlin, jsou obvykle obtěžováni následujícími příznaky senné rýmy:

• fotofobie;
• laktace;
• zarudnutí skléry;
• otok očních víček a sliznic;
• pocit pálení, svědění v nose a očích;
• bolest v krku;
• kašel atd.

I přesto, že je vyloučen kontakt s pylem rostlin, při konzumaci některých potravin, používání kosmetiky na bázi léčivých rostlin apod. se u pacientů mohou objevit alergické reakce, které nevypadají jako příznaky senné rýmy, ale přesto s ní nepřímo souvisí.

Zvláště často jsou pozorovány u pacientů se sennou rýmou, kdy se ve stravě objevují rostlinné potraviny obsahující proteiny podobné konfigurací jako proteiny pylových alergenů. Pokud například pacient pociťuje příznaky senné rýmy z vdechování pylu ambrózie, existuje vysoké riziko, že chalva slunečnicových semen, která obsahuje stejné proteiny, způsobí příznaky alergie. Tento jev se nazývá „zkřížená alergie“.

Aby se zabránilo relapsům patologie, prevence senné rýmy doporučuje dodržovat terapeutickou a preventivní dietu, pečlivě přistupovat k výběru produktů a přípravě menu.

Obecná výživová doporučení pro sennou rýmu

U pacientů s diagnózou senné rýmy se obvykle doporučuje šetrná dieta s pěti až šesti jídly denně. Strava musí udržovat optimální rovnováhu základních živin. Jídelníček by měl být pestrý, aby člověk nepociťoval nedostatek mikroživin.

Pacientům, zejména během sezónních exacerbací senné rýmy, se doporučuje vyloučit ze stravy:

• hluboce zpracované průmyslové výrobky, které vyvolávají rozvoj zánětu, včetně uzenin, majonéz a jiných hotových omáček, cukrářských výrobků atd.;
• polotovary a konzervy;
• rychlé občerstvení

Upřednostňuje se domácí strava. Vaření by mělo být prováděno z čerstvých organických surovin a zdravými metodami (vaření v páře, pečení, vaření, dušení).

U pacienta se sennou rýmou se může neočekávaně rozvinout potravinová alergie. Proto je nutné obohacovat jídelníček o něco nového a neznámého (například ovoce) postupně, počínaje malými porcemi, pečlivě sledovat reakci těla.

Některé z nejnebezpečnějších skupin potravin pro pacienty se sennou rýmou jsou med a další včelí produkty. Všechny obsahují bílkoviny svým původem podobné bílkovinám pylů plevelů. Některé z nich jsou pro konkrétního člověka nebezpečné. Alergická reakce po jejich konzumaci nebo zevní aplikaci proto může být značně bouřlivá.

Další skupinou přípravků, které u lidí s diagnózou senné rýmy často vyvolávají zkřížené alergické reakce, jsou různé alkoholické nápoje. Některé z nich jsou vyrobeny z pšenice, takže představují riziko pro pacienty, u kterých se příznaky senné rýmy objevují při vdechování pylu obilnin, což způsobuje zkřížené alergické reakce. Jiné jsou vyrobeny z pelyňku, jiných léčivých rostlin nebo plodů a bobulí, což může u pacientů se sennou rýmou také vyvolat výskyt patologických příznaků, které se zhoršují během kvetení plevelů nebo stromů. Alkohol je navíc neslučitelný s užíváním blokátorů histaminových receptorů a dalších léků, které jsou předepisovány k léčbě a prevenci senné rýmy.

V závislosti na tom, který pyl rostliny během kvetení vyvolává u člověka alergické reakce, existují speciální výživová doporučení pro pacienty s různými typy senné rýmy. Zvláště přísně by měly být dodržovány během období exacerbace patologie a také během alergen-specifické imunoterapie (ASIT).

Prevence senné rýmy: specifická dietní doporučení

Existují bílkoviny, které velmi často způsobují alergické reakce. Mnohé z nich jsou svým složením a konfigurací podobné proteinům obsaženým v pylu rostlin a mohou působit jako jakýsi ochranný štít rostlin proti patogenním houbám. Ale zároveň mohou stejné proteiny způsobit alergické reakce, když se dostanou do těla lidí trpících sennou rýmou.

Jsou obsaženy v:

• rajčata;
• kiwi;
• meruňky;
• banány;
• jablka;
• brambory;
• avokádo;
• třešně atd.

Pokud je alergenem pyl plevelů a léčivých rostlin

Pacienti, u kterých vzplanutí senné rýmy způsobuje kvetoucí ambrózie, pelyněk, slunečnice, měsíček, čekanka atd., často pociťují potravinové alergie při jídle:

• lilek;
• okurky;
• jakákoli zelenina z rodiny zelí;
• cuketa;
• Jeruzalémský artyčok;
• listové saláty;
• artyčoky;
• křen;
• Dýně
• špenát;
• řepa;
• ředkev;
• melouny;
• slunečnicová semínka;
• slunečnicová chalva;
• slunečnicový olej;
• hořčice;
• med;
• banány;
• majonéza;
• nápoje na bázi pelyňku atd.

Pokud je alergenem pyl stromů

Ti pacienti, kteří z první ruky vědí, jak se senná rýma zhoršuje v období květu břízy, jabloně, lísky a olší, často pociťují potravinové alergie, když se v nabídce objeví následující:

• lískové ořechy, vlašské ořechy, mandle atd.;
• rajčata;
• celer
• mrkev;
• petržel;
• okurky;
• kopr;
• Luke;
• brambory;
• jakékoli ovoce se semeny rostoucí na ovocných stromech, jakož i džemy, zavařeniny, marmelády, kandované ovoce a další výrobky z nich;
• olivy atd.

Pokud je alergenem pyl obilných rostlin

Žito, pšenice, oves, kukuřice a další obiloviny jsou často příčinou příznaků senné rýmy. V tomto případě mohou u pacienta vyvolat alergické reakce následující potraviny:

• pekárenské výrobky;
• cukrářské výrobky s moukou;
• chléb kvass;
• kaše;
• müsli, cereálie a jiné hotové snídaňové cereálie;
• hotové omáčky;
• Kávové náhražky;
• těstoviny.

Pacienti se sennou rýmou by se měli vyhnout samoléčbě lidovými léky, které používají různé léčivé rostliny. Mnoho z nich může způsobit příznaky alergických reakcí.

Stejné pravidlo platí pro kosmetiku a domácí péči. Mnoho kosmetických přípravků, včetně těch organických, které obsahují rostlinné výtažky, může u pacientů s pylovou alergií vyvolat alergické reakce.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

5 póz a cvičení pro boj s plynatostí u miminek

Ty ošklivé střevní plyny: odkud se berou a jak se s nimi vypořádat?

Jak vybrat správný ochranný krém na růžovku

Kuperóza je neškodné, ale nepříjemné kožní onemocnění, protože její příznaky se objevují na obličeji. Pojďme zjistit, který krém to pomůže porazit.

Informace jsou pouze orientační. Nezapojujte se do autodiagnostiky a samoléčby. Navštivte lékaře.

Velké množství obilovin je klasifikováno jako obilniny. Oves, rýže, pšenice, žito – tyto a další druhy aktivně využíváme k vaření a dokonce i ke krmení zvířat.

Právě obiloviny jsou hlavní stravou v mnoha zemích. Přesto se někteří lidé od těchto zdravých, ale zákeřných potravin drží dál. Je to všechno o alergiích, které mohou způsobit.

Projevuje se v pylu, stejně jako v cereálních pokrmech: chléb, kvas, těstoviny, kaše, pilaf atd. Asi jeden ze dvou set lidí má alergii na různé obiloviny.

Hlavní alergeny, jejich kombinace a vliv

Pyl a bílkoviny

Existují dvě skupiny alergenů obilovin:

• pyl (podporuje rozvoj respiračních příznaků);
• rostlinné bílkoviny (provokatéři potravinových alergií).

Pyl je alergen, protože má proteinovou strukturu.

Hlavní proteinoví provokatéři jsou:

• ovesný avenin;
• kukuřičný zein;
• hordein ječmene;
• pšeničný a žitný lepek;
• ω-5 žitný gliadin (alergen, který způsobuje anafylaktický šok, nachází se také v pšenici).

Semínka rýže jsou bohatá na 10 alergenních proteinů. Mezi nimi je pylová bílkovina. Ti, kteří pracují s obilovinami, mohou trpět citlivostí nikoli na zrno, ale na pyl rýže.

Alergie na pšenici se rozvíjí i v interiéru v oblastech s moukou a pšeničnými zrny, protože tělo vdechuje prach.

Přecitlivělost na žitnou a pšeničnou mouku je pracovním rizikem pro pracovníky pekárny. Tento problém se projevuje atopickým astmatem, které se za těchto okolností nazývá pekařské astma. Reakce na žitnou mouku je běžná u lidí, kteří pracují s krmivy pro zvířata.

obilné byliny

Provokatéři žita a pšenice se podílejí na zkřížených reakcích nejen mezi sebou navzájem, ale také s různými lučními travami. V důsledku toho se objevuje alergie na trávu Timothy, kostřava a další druhy.

Lékaři zaznamenávají několik fází vývoje: jaro, léto nebo podzim. Reakce na Timothy trávu se v zásadě objevuje v létě poté, co osoba přišla do kontaktu s dráždidlem. Vyskytuje se ve formě senné rýmy nebo poruch trávení.

Alergické reakce jsou pozorovány okamžitě po kontaktu s provokatérem, někdy po několika hodinách. Mnoho pacientů si stěžuje na otoky sliznic, slzení očí a exacerbaci bronchiálního astmatu.

Posečené rostliny

Při procházce v parku s čerstvě posečenou trávou pociťují alergici nepříjemné příznaky. Právě pyl, který po sečení nezmizí, vede ke vzniku nepříjemných projevů. Fungování různých orgánů a systémů je narušeno. Trpí nejen kůže, ale také kardiovaskulární a nervový systém a gastrointestinální trakt.

Křížová reakce

Jedná se o individuální nesnášenlivost těla na určité alergeny, které jsou svou strukturou velmi podobné. To se často děje u dětí.

Může se vyvinout zkřížená přecitlivělost na několik druhů obilovin a pyly trav, což je způsobeno podobnými proteiny v mnoha polních rostlinách a plodinách.

Pokud jste například alergičtí na žito, neměli byste jíst pšeničná jídla. Obsahuje lepek. Měly by být nahrazeny jáhly, rýží nebo kukuřicí.

Faktory ovlivňující vývoj reakce

V závislosti na tom, na co je člověk přecitlivělý – na pyl nebo jídlo – může mít trvalou nebo sezónní alergii.

Hlavním důvodem je genetická predispozice. K vyvolání příznaků jsou však také nutné určité podmínky a faktory, které problém zhorší nebo se stanou jeho příčinou:

1. Mít špatné návyky. Kouření nebo pití alkoholu má negativní vliv na imunitní systém.
2. Častý stres. Jsou spouštěčem rozvoje různých onemocnění, včetně alergií.
3. Mít zvláštní citlivost na jiné produkty nebo látky.
4. Pracovat nebo žít ve špatných podmínkách.

V poslední době přibývá lidí trpících různými druhy alergií. To je způsobeno změnami prostředí.

Pro zlepšení kvality obilovin, pro jejich zrychlený růst a větší výnos se používají speciální přísady, které zvyšují riziko rozvoje negativní reakce organismu.

Problém může nastat u malých dětí, protože jejich orgány trávicího traktu ještě nejsou zcela vytvořeny. Kvůli tomu játra, žlučník a slinivka produkují mnohem méně enzymů ke zpracování potravy.

Byla zaznamenána zajímavá skutečnost: v evropských zemích alergici častěji zažijí reakci na pšenici, ale dobře reagují na rýži. V asijských zemích, kde je rýže základem stravy, je pšenice méně alergenním produktem. Lze konstatovat, že důležité je zonální rozdělení rostlin obilnin a jejich podíl ve stravě.

Symptomatický obraz

Po vstupu alergenů do těla se produkuje histamin, což vede k výskytu nepříjemných příznaků. Mohou se objevit nečekaně. Citlivost na pyl se zvyšuje v období květu obilnin.

Běžné příznaky reakce na obiloviny:

• coryza;
• urtikárie;
• svědění v ústech;
• atopická dermatitida;
• zánětlivý proces v očích;
• otok sliznice v nosohltanu.

Někdy se problém projevuje jako celková malátnost. Objevuje se chronická únava, slabost a závratě. Může za to otok nosní sliznice, který narušuje zásobování mozku kyslíkem.

Z dýchacího systému se objevuje otok nosohltanu a horní části průdušek. Člověk začne kašlat, ale není tam žádný hlen.

Kožní příznaky: kopřivka, dermatitida, svědění, pálení. Vyrážka se nejčastěji vyskytuje na loktech, břiše a v oblasti třísel.

Nedostatek včasné léčby vede ke zhoršení symptomatického obrazu. Například dlouhotrvající průjem způsobuje dehydrataci a počáteční příznaky z dýchacích cest se rozvinou v dušnost, Quinckeho edém a bronchiální astma.

Konzumace obilných produktů způsobuje příznaky potravinové alergie, které lze snadno zaměnit s otravou.

Hlavní příznaky: zvracení, nevolnost, průjem. Chronická onemocnění se zhoršují, objevují se nová onemocnění, např. enteritida, malabsorpční syndrom, dysbakterióza, cholecystitida, pankreatitida.

U miminka se objevují příznaky, jako je neklid, neustálý pláč, vyrážky na pažích, nohách a bříšku.

Identifikace problému pomocí moderních diagnostických metod

Kožní testy

Existuje několik typů kožních testů. Například provedení řezu roztokem histaminu. Dráždivou látku lze identifikovat identifikací a porovnáním puchýřů v blízkosti řezů. Hlavní typy diagnostiky:

1. Intradermální testy. Nejsilnější test. Poskytuje přesné výsledky při použití sterilních injekčních stříkaček tuberkulinového typu. Pod kůži se vstříkne roztok, po kterém odborník pozoruje reakci.
2. Prick test. Snadné použití: používají se jehly s omezovačem, které nejsou schopny proniknout hluboko. Výsledky jsou hotové za 10-15 minut.
3. Skarifikace. Nejprve je předloktí ošetřeno antiseptikem. Alergeny se aplikují na kůži, po které se provedou řezy. Vzdálenost mezi nimi je 5 cm. Výsledky se vyšetřují po 20 minutách, po XNUMX hodinách a po dvou dnech.

Laboratorní diagnostika

Lékař předepisuje další laboratorní testy. Většina těchto metod je zaměřena na stanovení antigen-protilátka.

Důležitý je také biochemický krevní test. Studuje se práce vnitřních orgánů a systémů a identifikuje se zánětlivý proces.

Studie hormonálního profilu

Zkoumají se různé tělesné systémy:

1. Hladina hormonů kůry nadledvin se zjišťuje v krvi.
2. Klinická analýza moči. Zjišťují se změny fyzikálního a chemického složení, např. hustota, barva, kyselost, průhlednost.
3. Coprogram (vyšetření stolice). Předepsáno v přítomnosti potravinových alergií. Studium výkalů probíhá několika způsoby: chemickým, mikroskopickým, makroskopickým.
4. Vyšetření sputa. Určuje se barva, vůně a charakter.

Důvody falešných výsledků: nedodržení pravidel uchovávání alergenů, užívání léků, nesprávné testování.

Provokativní testy

Alergen se aplikuje na orgán, kde dochází k negativní reakci, takže se rozlišuje několik výzkumných metod:

• sublingvální;
• inhalace;
• nosní: kapky se dávají do nosu;
• oční: alergen je nakapán pod spodním víčkem.

Ošetření: profesionální, bezbolestné, účinné

Účinné, bezbolestné a odborné ošetření je možné pouze pod dohledem lékaře. To znamená, že on, a ne pacienti, by měl být tím, kdo schůzky provádí.

Dieta

Hlavním bodem léčby je eliminovat nebo minimalizovat kontakt s alergenem, proto je důležité vědět, které produkty při reakci na různé obiloviny vyloučit ze stravy. Hodně záleží na tom, na co přesně tělo ostře reaguje. Obecný seznam toho, co byste neměli jíst a pít:

1. Pekařské výrobky. Neuvolnit se nedá ani ve vztahu k žitu, které někteří považují za hypoalergenní. Existují na to dokonce alergie. Žitné pečivo se samozřejmě nevyrábí často, ale vždy je důležité koukat na složení. Pokud máte reakci na pšenici a lepek, není pochyb o vyloučení všeho, co se vyrábí z pšeničné mouky.
2. Kaše, otruby, krupice. Vystačit si musíme pouze s pohankou, která alergii způsobuje velmi zřídka a je zdraví prospěšná.
3. Čokoláda, kakao, alkohol, pšeničné kávové náhražky, pšeničná vodka, pivo, whisky, zmrzlina a studené nápoje jako kvas.
4. Mouka, pšenice a další obiloviny, které způsobují negativní reakci. Pšeničné klíčky, strouhanka.
5. Včelařské produkty, med. Tyto produkty obsahují pyl různých rostlin, včetně obilovin.
6. Masné výrobky s plnivem.
7. Cukrovinky, sladkosti.
8. Marinády, okurky, uzené produkty.

Jedinou rostlinou, která neobsahuje nebezpečné bílkoviny, je pohanka. Kaše z ní jsou hlavní potravou pro kojence v prvním roce života.

Doporučuje se zařadit do jídelníčku:

• pečené a dušené pokrmy z libové drůbeže, telecího, hovězího;
• minerální a běžná voda, slabá káva s mlékem, čaj;
• vegetariánské a nízkotučné masové polévky, boršč;
• mléko a nízkotučné mléčné výrobky;
• ovoce a zelenina;
• fazole.

Sestavit podrobnější jídelníček vám může pomoci alergolog-imunolog.

JAKO TAKOVÝ

Nejslibnější metodou léčby alergií, ke kterým dochází při vnějším nebo vnitřním kontaktu s obilnými trávami, produkty, pyly, je ASIT neboli alergen specifická imunoterapie. Podstatou je zavádění speciálních koncentrovaných roztoků alergenu do pokožky po dobu jednoho až dvou měsíců, díky kterým si tělo na dráždidlo zvykne.

Toto ošetření se provádí předem, aby v době, kdy obiloviny začnou kvést, nebylo tělo tak citlivé. Technika se neprovádí, pokud je pacient ve vážném stavu. Nejlepší výsledky jsou možné po několika letech pravidelného ASIT.

Léky

Vzhledem k tomu, že léčba ASITem trvá dlouho a ne každý má možnost ji využít, jsou většině pacientů předepisovány moderní antialergické léky, které se od sebe liší složením, délkou účinku, cenou a počtem nežádoucích účinků. Jedná se o kapky, tablety, masti a dokonce i injekce. Často jsou předepisovány následující léky:

• Erius;
• Zodak;
• Xizal;
• Zyrtec;
• Cetrin;
• Avamis;
• Claritin;
• Suprastin;
• ketotifen;
• Loratadin.

Pokud je stav alergika život ohrožující, nasazují se kortikoidy.

Jakákoli antihistaminika by měla být užívána v souladu s dávkováním a délkou podávání předepsanými lékařem. Pokud se vyskytnou nežádoucí účinky, měli byste kontaktovat svého lékaře, aby nahradil lék.

Pokud máte reakci na čerstvě posečenou trávu, měli byste začít užívat předem předepsaná antihistaminika, abyste zvýšili ochranné vlastnosti.

Lidové recepty

Tradiční metody léčby je lepší používat pouze jako doplněk k hlavní terapii a po konzultaci s lékařem.

Recept s otrubami se osvědčil. Vezměte lžíci otrub, spařte je vroucí vodou a konzumujte je o dvě minuty později ráno na lačný žaludek po vypití hrnku vody. Mnoho lidí si všimne, že 15 minut po tomto jednoduchém postupu zmizí ucpaný nos a jejich oči přestanou slzet.

Aktivně se používají bylinky, které nejsou alergenní, jako je kopřiva, heřmánek, měsíček a přeslička rolní. Z každého z nich se připravují užitečné odvary. Za tímto účelem zalijte 10 gramů bylinky sklenicí vroucí vody, nechte půl hodiny a vezměte odvar teplý dovnitř čtyřikrát denně ve stejných částech.

Mumiyo dobře pomáhá při alergiích. Poměr s vodou je 1 až 10. Počkáme několik dní, než se mumiyo úplně rozpustí a vypijeme 100 ml každý den.

Intolerance obilovin je problém, který se vám vždy připomene, pokud nebudete dbát o své zdraví a předcházet alergickým záchvatům.

Kromě všeho výše uvedeného je důležité přestat používat kosmetiku, která obsahuje dráždivé látky, ať už výrobci slibují jakýkoli účinek.

Často kladené dotazy

Jaké příznaky mohou naznačovat alergii na obilí?

Příznaky alergie na obilí mohou zahrnovat svědění, červené skvrny na kůži, otok rtů nebo obličeje, rýmu, kašel, potíže s dýcháním a žaludeční nevolnost.

Jaká zrna mohou způsobit alergickou reakci?

Nejčastější obiloviny, které mohou způsobit alergie, jsou pšenice, ječmen, oves, žito, kukuřice, rýže, čirok a další obiloviny obsahující lepek.

Jak můžete zvládnout alergie na obilniny?

Zvládání alergií na obilí zahrnuje vyloučení potravin obsahujících obilí ze svého jídelníčku, hledání náhražek, konzultaci s lékařem a dodržování doporučení lékaře.

Užitečné tipy

TIP #1

Pokud máte alergii na obilí, měli byste se vyhýbat potravinám obsahujícím pšenici, ječmen, oves, žito a kukuřici. Místo toho se můžete podívat na alternativní zrna, jako je amarant, quinoa, pohanka, rýže, proso atd.

TIP #2

Pokud máte podezření na alergii na obilí, doporučuje se poradit se s alergologem nebo imunologem, aby provedl speciální testy a identifikoval konkrétní alergeny. To pomůže vyhnout se nepříjemným následkům a vyvinout individuální stravu.

TIP #3

Při přípravě jídla čtěte pozorně etikety potravin a vyhněte se těm, které obsahují obiloviny, na které jste alergičtí. Pozornost se vyplatí věnovat i možné křížové kontaminaci při přípravě jídla.