Výsadba topinamburu: jak pěstovat na zahradě a skladovat v zimě

Jeruzalémský artyčok je nenáročný, mrazuvzdorný, roste na jakékoli půdě. Hlízy se sázejí jako brambory na jaře. Údržba je minimální: zavlažování během sucha, kopání a kypření řádků. Další informace o tom, jak správně pěstovat sluneční kořen, abyste získali mnoho chutných a zdravých hlíz, najdete v článku.

obsah

Topinambur neboli hliněná hruška je nenáročná na péči a přitom je tak chutná a zdravá!
redakční foto

Pěstování topinamburu: rysy zemědělské technologie hliněné hrušky

1. Stavba nadzemních orgánů je velmi podobná slunečnici.
2. Rozdíl je v tom, že stonky topinamburu tvoří četné stolony, připomínající rozložitý strom.
3. Na koncích výhonů jsou hlízy.

Povaha hnízda závisí na délce stolonů: u krátkých je hnízdo kompaktní, u dlouhých je volné a rozložité.

Topinambur může růst na jednom místě až pět let. Lepší je přesadit ji na jaře – hlízy okopejte a vysaďte na nové místo, vždy slunné.

Je to důležité,

Mletá hruška je plodina krátkého dne. V severních oblastech s dlouhou fotoperiodou tvoří hlízy pozdě, proto je sklizeň malá, ale výhony normálně vegetují.

• Sazenice této plodiny snášejí jarní mrazíky do -6°C.
• Dospělé rostliny snesou podzimní ochlazení až -8°C.
• Hlízy zůstávají v půdě v tuhých zimách s mrazy 40 stupňů a sněhovou pokrývkou 30 cm.

Na rozdíl od brambor mohou zmrazit, rozmrazit a znovu zmrazit, aniž by ztratily svou životaschopnost.

Slunečný kořen je nejlepší zasadit podél plotu, který dobře ochrání zahradu a zeleninovou zahradu před ostrými větry.

Podmínky pěstování

1. Je náročná na půdní vláhu, i když snese suchá období.
2. Na vlhkých místech roste špatně.
3. Kyselé rašelinové půdy je nutné vápnit.
4. Rostlina je mimořádně citlivá na vytvoření dostatečně vysokého zemědělského zázemí a používání organických hnojiv.

Kořeny pronikají hluboko do půdy a jsou schopny využívat živiny z těžko dostupných sloučenin.

Je to důležité,

Topinambur se pěstuje téměř na všech typech půd, ale v kyselých, bažinatých a silně strukturovaných oblastech je tvorba hlíz a zelené hmoty výrazně omezena.

Pro tuto plodinu je docela možné pěstovat zaplevelené půdy, protože sama potlačuje plevele

Jak zasadit topinambur: zasaďte hlízy do otevřeného terénu

Rostlina se množí hlízami, které se vysazují do volné půdy brzy na jaře nebo na podzim. Hlízy se vysazují v dubnu. Sázejte v řadách do rýh do hloubky alespoň 5-7 cm ve vzdálenosti 40 cm od sebe.

Schéma přistání

Na 10 m2 se spotřebuje asi 1 kg středně velkých hlíz. Velké se krájí jako brambory.

Příprava půdy

• 10–15 kg/m2 humusu
• a 50–70 g/m2 fosforo-draselných hnojiv.

Průměrná hmotnost hlízy se podle odrůdy pohybuje od 10 do 90 g, nejčastěji 30–50 g.

Péče o jeruzalémský artičok

1. V nepřítomnosti deště je potřeba pouze plevel a zalévání.
2. V létě, kdy rostliny dosáhnou 20 cm, by měly být vyvýšeny.
3. Snáší mrazy do -40 °C.
4. Výsadby druhého roku na jaře je třeba nakrmit a řádky uvolnit.

Na chatě se plodina pěstuje na jednom místě po dobu 3–4 let.

Po vzejití výhonů uvolním rozestup řádků a kopec nahoru

Sklizeň: vykopávání hlíz na podzim a na jaře

V červnu sbírám část mladých listů topinamburu a v září a začátkem října sbírám žluté květy. Je mi 76 let a díky užívání tinktur z čerstvých a sušených květů se nikdy necítím unavená ani bez energie. V létě běhám maratonskou vzdálenost (42 km) bez jediné zastávky a v zimě se každoročně účastním soutěže „Russian Ski Track“ – do 10 km.

Brzy na jaře a na podzim vykopávám hlízy topinamburu. Před jídlem je musíte umýt kartáčem a odříznout malé kořeny. Jsou dobré syrové, vařené i smažené. Obzvláště chutné jsou v salátech smíchaných s ředkvičkami. Chutnají jako oříšky.

Rada

Zelené vršky lze použít v kompostu jako hnojivo.

Ale na podzim je většina hlíz odstraněna pro zimní zdraví těla. Ty největší se před zimním uskladněním trochu vysuší, aby z nich opadla přebytečná zemina.

1. Na podzim je třeba stonky seříznout 20 cm od půdy.
2. Hlízy se vykopávají v říjnu – listopadu podle potřeby.
3. Pak se rostliny zakryjí spadaným listím, aby půda v zimě moc nepromrzala.

Někdy nacvičují úklid brzy na jaře. Vzhledem k tomu, že není možné úplně vykopat všechny hlízy a stolony, vyklíčí zbylé v květnu.

Osvědčení

V dobrém roce můžete z keře nasbírat asi kbelík. Hlízy, které dozrávají v létě, mají ve skutečnosti tvar hrušky, ale na jaře už na nich rostou děti.

Před vykopáním hlíz se vysoké vršky posekají a použijí na kompost nebo píce

Skladování topinamburu v zimě

Jeruzalémský artyčok se konzumuje syrový. Podmínky často neumožňují její celoroční skladování.

1. Několik keřů „hliněných hrušek“ necháme v zemi až do jara. Kultura se vůbec nebojí mrazu, hlízy vydrží mrazy až do -40 stupňů.
2. Na jaře vykopeme zbývající ozimou úrodu. Snažíme se to vyčistit.
3. Vysazujeme je opět na konec zahrady (na druhou stranu) pro další množení.

Hned u prvních rozmrzlých náplastí mám na stole čerstvou medicínu, kterou používám již více než 5 let. Hlízy vykopané na jaře jsou větší než ty vykopané na podzim, protože léto je horké a suché a podzimní vlhkost má příznivý vliv na jejich růst.

Anna Nikitina
Vykopaný topinambur na rozdíl od brambor dlouho nevydrží

Podmínky skladování jeruzalémského artyčoku

1. Ve skladech (sklepech) je nutné je po 10 cm posypat suchým pískem.
2. Malé množství hlíz lze skladovat až do jara v otevřených plastových sáčcích při teplotě 2–4°C.

Jeruzalémské artyčoky skladuji ve svém starém vesnickém sklepě postaveném v roce 1935, kde to má všechna naše zelenina moc ráda. Ve sklepě je vysoká vlhkost, takže aby se plíseň neobjevila, skládám krabice.

• Na dno truhlíků nasypu mírně vlhký písek a hlízy položím v jedné vrstvě.
• Skládám dřevěné krabice.

Tímto způsobem jsou hlízy odvětrávány ze čtyř stran, přes mřížové strany.

Ne každý ví, že květy jeruzalémského artyčoku slouží nejen jako jasná dekorace pro zahradní pozemek, ale mají také léčivé vlastnosti. Lidové léky z květů topinamburu lze snadno připravit doma.

Takové infuze a odvarky pomáhají zmírnit stav různých onemocnění a nemají prakticky žádné kontraindikace. Z tohoto článku se dozvíte, jak tato rostlina kvete a z jakých důvodů může kvetení chybět, jaké léčivé vlastnosti mají pupeny a jak je správně vařit, abyste získali požadovaný terapeutický účinek.

Stručný botanický popis

Topinambur neboli slunečnice hlíznatá je vytrvalá rostlina z čeledi hvězdnicovitých, podčeleď Tubulariaceae. Latinský název: Helianthus tuberosus. Drobné květy se spojují do květenství – košíku o průměru dva až deset centimetrů. Košík obsahuje 50–60 květin. Po okrajích jsou pseudoligulární nepohlavné květy, uprostřed jsou trubkovité oboupohlavné květy.

Pět tyčinek je srostlých s prašníky a tvoří trubici. Vaječník je unilokulární, s oranžovým stylem. Stigma je bipartitní. Jedna rostlina může mít od jednoho do pěti až padesáti i více květenství. Opylení je křížové opylení, případně vlastním pylem.

Jak to kvete?

Topinambur začíná kvést začátkem srpna. Hlávky květů topinamburu jsou podobné květům slunečnice, ale jsou menší velikosti. Květenství jsou žlutá nebo světle oranžová, s nahnědlým jádrem. Kvetení pokračuje až do října.

Fotografie

Níže se můžete podívat, jak kvetoucí topinambur vypadá na fotografii.

Důvody nedostatku kvetení

Nedostatek kvetení topinamburu není problém, pokud nepotřebujete semena. Hlavní věc je, že se hlízy úspěšně tvoří. Pokud rostlina nekvete, neměla dostatek teplých dnů..

Pozor: Některé odrůdy topinamburu vyžadují delší dny a alespoň 200 teplých dní, aby dosáhly květu.

Léčivé vlastnosti a kontraindikace

Správně připravené květy topinamburu mají pozitivní vliv na lidský organismus:

• zlepšit krevní oběh;
• očistit krev;
• očistit tělo od toxinů v případech otravy alkoholem a jídlem;
• zmírnit bolesti hlavy;
• odstranit křeče v gastrointestinálním traktu. Bojují s kolikou, střevní kolikou a pálením žáhy;
• nižší krevní tlak;
• mají protizánětlivé vlastnosti.

Indikace pro použití:

1. zánětlivé procesy v ústech a krku;
2. chrapot, chrapot;
3. popáleniny;
4. modřiny;
5. kožní onemocnění;
6. vypadávání vlasů, zhoršení stavu vlasů;
7. lupy;
8. bolesti zubů;
9. onemocnění pohybového aparátu;
10. bolesti hlavy;
11. hypertenze;
12. trávicí choroby;
13. otrava;
14. anémie;
15. hemoroidy.

Jedinou kontraindikací léčby přípravky na bázi květů topinamburu je individuální nesnášenlivost. Alergie na topinambur je vzácná. Před použitím infuzí z květin se však doporučuje poradit se s lékařem.

Více o léčivých vlastnostech topinamburu jsme si řekli v samostatném článku.

Návod k použití pro léčebné účely krok za krokem

Květy topinamburu se používají v lidovém léčitelství. Připravují se z nich odvary a nálevy. Hodí se k tomu čerstvé i sušené suroviny. Květy se sbírají v září, řezané těsně pod hlávkami. Sušte na chladném, větraném místě bez přímého slunečního záření.

Recept na jednoduchý nálev

Složení:

• suché drcené květy topinamburu – 1 polévková lžíce;
• voda – 0,5 l.

příprava:

1. Vařit vodu.
2. Květy zalijte vroucí vodou.
3. Nádobu uzavřete víkem.
4. Zabalte do ručníku.
5. Uchovávejte na teplém místě po dobu jedné hodiny.
6. Napněte infuzi.

V závislosti na onemocnění mohou být do infuze topinamburu zahrnuty další složky.

Bolest hlavy

s melisou

Složení:

• květy topinamburu – 1 polévková lžíce;
• bylina meduňka – 1 polévková lžíce;
• voda – 2 sklenice.

příprava:

1. Přiveďte vodu k varu.
2. Směs květin a bylinek zalijte vroucí vodou.
3. Nádobu uzavřeme a dáme na půl hodiny na teplé místo.
4. Filtrujte nápoj.

Použití: Vezměte 3 polévkové lžíce vzniklého nálevu třikrát denně na lačný žaludek. Pokračujte v léčbě až do úplného zotavení.

S velkým písmenem

Složení:

• sušené květy topinamburu – 1 polévková lžíce;
• bylina betony – 1 polévková lžíce;
• voda – 2 sklenice.

příprava:

1. Vařit vodu.
2. Do směsi květin a bylinek nalijte vroucí vodu.
3. Přikryjte misku poklicí.
4. Uchovávejte na teplém místě po dobu 40 minut.
5. Kmen.

Použití: Jedna porce nálevu jsou 3 polévkové lžíce. Frekvence podávání: třikrát denně před jídlem. Pokračujte v používání, dokud bolest nezmizí.

S třezalkou

Složení:

• sušené květy topinamburu – 1 polévková lžíce;
• Třezalka tečkovaná – 1 polévková lžíce;
• voda – 2 sklenice.

příprava:

1. Vařit vodu.
2. Smíchejte suché květiny a bylinky.
3. Zalijte vroucí vodou.
4. Nechte hodinu v uzavřené nádobě.
5. Filtr.

Použití: Užívejte 3 polévkové lžíce třikrát denně, dokud bolest neustoupí.

S listy fireweed

Složení:

• suché květy topinamburu – 1 polévková lžíce;
• listy fireweed – 1 polévková lžíce;
• voda – 2 sklenice.

příprava:

1. Smíchejte květy a listy.
2. Zalijte vroucí vodou.
3. Uzavřete nádobu.
4. Nechte na teplém místě půl hodiny.
5. Infuzi přefiltrujte.

Použití: Dávkování a frekvence podávání: třikrát denně nalačno jedna třetina sklenice. Kurz trvá do úplného zotavení.

Při zvýšeném tlaku

S přídavkem oregana

Složení:

• květy topinamburu – 1 polévková lžíce;
• suché oregano – 1 polévková lžíce;
• voda – 2 sklenice.

příprava:

1. Smíchejte jeruzalémský artyčok a oregano.
2. Zalijte vroucí vodou.
3. Uzavřete nádobu.
4. Počkejte, až nálev vychladne na pokojovou teplotu.
5. Filtr.

Použití: Dávkování: čtvrt sklenice 5x denně po jídle. Kurz trvá jeden měsíc.

S měsíčkem

Nálev dokonale snižuje vysoký krevní tlak, zlepšuje srdeční činnost a normalizuje srdeční rytmus.

Složení:

• Květy topinamburu – 1 díl;
• květy měsíčku – 1 díl;
• voda – sklo 1.

příprava:

1. Vařit vodu.
2. Smíchejte květiny.
3. Lžíci směsi zalijte vroucí vodou.
4. Uzavřenou nádobu zabalte do ručníku.
5. Počkejte 1 hodinu.
6. Napněte infuzi.

Použití: Doporučená velikost porce je jedna třetina sklenice. Frekvence podávání: třikrát denně před jídlem. Užívejte 30 dní.

Na pálení žáhy

Složení:

• květy bílé akácie – 1 díl;
• Květy topinamburu – 1 díl;
• listy moruše – 1 díl;
• voda – 0,3 litrů.

příprava:

1. Vařit vodu.
2. Smíchejte ingredience.
3. Lžíci směsi zalijte vroucí vodou.
4. Nechte stát do pokojové teploty.
5. Kmen.

Použití: Jedna porce se rovná polovině sklenice. Pijte před jídlem, kurz 10 dní.

Pro čištění krve

Složení:

• Květy topinamburu – 1 díl;
• Listy topinamburu – 1 díl;
• březové listy – 1 díl;
• kopřivy – 1 díl;
• květy černého bezu – 1 díl;
• voda – sklo 1.

příprava:

1. Vařit vodu.
2. Jednu polévkovou lžíci směsi namočte do vroucí vody v termosce.
3. Necháme přes noc louhovat.
4. Filtr.

Použití: Teplý nálev pijte po malých doušcích ráno a večer před jídlem. Můžete přidat trochu medu. Kurz – 20 dní.

Je to důležité,: Pokud infuze obsahuje nejen květy topinamburu, ale i další složky, doporučuje se vzít v úvahu kontraindikace pro použití každého z nich pro léčebné účely.

Topinambur je unikátní rostlina, která má hlízy jako brambory a květiny jako slunečnice. Svými prospěšnými vlastnostmi předčí většinu ostatní zeleniny. To vše je způsobeno tím, že má bohaté chemické složení. Doporučujeme nahlédnout do našich dalších materiálů o tom, jak vybrat správnou odrůdu, o spletitosti výsadby a pěstování okopanin, kdy lze topinambury vykopat, jak se liší od batátů a jak je odstranit ze zahrady.

Závěr

Květy topinamburu jsou účinným a dostupným prostředkem, jak se zbavit řady zdravotních problémů. V alternativní medicíně existuje mnoho receptů na lektvary založené na této složce. Infuze květů topinamburu nezpůsobují vedlejší účinky. Před použitím lidových léků byste se však měli poradit s lékařem.