Vliv pesticidů na lidský organismus | MedAboutMe

Otázka kvality potravin je v poslední době aktuálnější než kdy jindy. Hlavním problémem jsou pesticidy. K ochraně plodin před hmyzem, hlodavci, plísněmi, plevelem a dalšími škodlivými vlivy se používají speciální chemikálie. Pesticidy jsou toxické chemikálie, které jsou potenciálně nebezpečné pro člověka. I když nemáte se zemědělstvím nic společného, ​​stejně se jimi můžete otrávit. Pesticidy, které se hromadí v samotné sklizni, půdě a vodě, se snadno dostanou ke konečnému spotřebiteli potravinářských výrobků. Mohou způsobit akutní otravu nebo vést k rozvoji některých chronických onemocnění. MedAboutMe se podíval na to, jak jsou pesticidy nebezpečné pro naše zdraví a je skutečně možné se před nimi chránit?

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Kdo je v ohrožení?

Zpočátku byli hlavní rizikovou skupinou pro otravu pesticidy pracovníci v podnicích, kde se chemické sloučeniny vyrábějí, a lidé, kteří je přímo používají v zemědělství. Rozšířené používání pesticidů a obtížná kontrola jejich používání však vedly ke kontaminaci půd, vodních ploch, zpracovaných produktů a životního prostředí jako celku. Ať se nám to líbí nebo ne, s pesticidy dnes přichází do styku téměř každý z nás. Chemikálie lze nalézt ve více než jen rostlinných potravinách pěstovaných s pesticidy. Koneckonců, nejedí je jen lidé, ale i zvířata a ptáci, kteří mohou pít i vodu „obohacenou“ o pesticidy. Vlastnost pesticidů hromadit se v tkáních vede k tomu, že se mohou dostat do potravin spolu s masem, mlékem a dokonce i ptačími vejci.

Existuje obrovský seznam chemických sloučenin, které jsou seskupeny do pesticidů. Jedná se o látky používané k boji:

• plevele (herbicidy);
• hmyz (insekticidy);
• klíšťata (akaricidy);
• larvy a housenky (limacidy);
• hlodavci (zoocidy);
• bakterie (baktericidy) atd.

Pesticidy se také liší svou chemickou strukturou. Izolovány jsou sloučeniny rtuti, chloru a organofosforu, deriváty chlorfenoxykyseliny a dithiokarbamových kyselin, dinitrofenoly aj.

Pesticidy se mohou dostat do lidského těla dýchacími cestami, trávicím traktem, kůží a sliznicemi a způsobit toxické a karcinogenní účinky.

Jaká jsou nebezpečí konzumace zeleniny a ovoce s pesticidy?

Účinek pesticidů na organismus závisí na jejich koncentraci a četnosti expozice. Také povaha způsobené škody je do značné míry dána skupinou chemikálií. Například organochlorové pesticidy primárně ovlivňují centrální nervový systém. Mají tu vlastnost, že se hromadí ve tkáních a při konzumaci zeleniny a ovoce obsahujících organochlorové sloučeniny se může vyvinout chronická otrava.

Častější jsou dnes organofosforové sloučeniny, které jsou méně nebezpečné pro životní prostředí, ale také způsobují akutní nebo chronické otravy, jejichž příznaky jsou:

• nevolnost a zvracení;
• bolesti hlavy;
• bolest břicha;
• bolest v hrudi;
• poškození sliznice oka;
• kožní léze.

Častá expozice organofosforovým sloučeninám je spojena s chronickými respiračními onemocněními, rakovinou, dermatitidou, depresivními poruchami, neurologickými problémy, abnormalitami vývoje plodu, potraty a řadou dalších patologií. Které přesně zvážíme níže.

Pesticidy a diabetes 2. typu

Souvislost mezi nemocí a některými chemickými sloučeninami byla prokázána již dlouhou dobu. Inzulinová rezistence v tukových buňkách se tedy může vyvinout v důsledku požití tolyfluanidu, který chrání rostliny před plísněmi. Studie z roku 2011 zjistila, že riziko vzniku diabetu 2. typu se zvýšilo u lidí s obezitou a organochlorovými pesticidy v těle.

Vliv pesticidů na rozvoj rakoviny

Byly provedeny stovky studií s cílem najít souvislost mezi pesticidy a rakovinou. Přes 260 z nich ukázalo, že některé chemické sloučeniny mají karcinogenní vlastnosti a mohou zvýšit riziko vzniku lymfomů, leukémie, sarkomu, rakoviny mozku, rakoviny prostaty, rakoviny prsu, rakoviny štítné žlázy, zhoubných nádorů ve střevech, plicích a játrech. Vědecký přehled věnovaný tomuto problému zaznamenal, že nejčastějším onkologickým onemocněním, jehož vznik je spojen s pesticidy, je non-Hodgkinův lymfom.

Pesticidy a obezita

Některé chemické sloučeniny přispívají k přibírání tím, že negativně ovlivňují stav střevní mikroflóry a fungování střev obecně. Chlorpyrifos (organofosforový pesticid) tedy narušuje bariérovou funkci a integritu střeva. Tento účinek byl prokázán v experimentech prováděných na krysách, které pily vodu a jedly potravu obsahující chlorpyrifos. Toxin pronikl hluboko do těla a způsobil zánět, inzulínovou rezistenci a obezitu. Změnilo se i složení střevní mikroflóry, což způsobilo bakteriální nerovnováhu, která přispěla k nárůstu hmotnosti.

Pesticidy a Parkinsonova nemoc

Existuje mnoho studií, které potvrdily souvislost mezi některými chemickými látkami a rozvojem degenerativních změn v nervovém systému. Vědci ale poznamenávají, že pesticidy jsou pouze jedním z faktorů, které zvyšují riziko onemocnění. Studie z roku 2012 zjistila, že lidé s Parkinsonovou chorobou byli častěji vystaveni pesticidům než zdraví účastníci. Vystavení organismu chemickým sloučeninám tedy zvyšuje riziko Parkinsonovy choroby o 58 %. To platí zejména pro lidi, kteří jsou nuceni často přicházet do kontaktu s pesticidy.

Nejlepší produkty roku 2019 obsahující nejvíce pesticidů

Rekordmanem v míře kontaminace pesticidy a toxickými plyny byly jahody. K chemickému ošetření dochází ve všech fázích jeho pěstování, proto není možné snížit riziko pro organismus nebezpečných jahod pouhým omytím. Výzkum ukázal, že 99 % bobulí obsahuje alespoň jeden pesticid. Celkem existuje asi 81 sloučenin, které mohou vstoupit do těla spolu s jahodami. Některé z nich jsou relativně neškodné, jiné mohou způsobit mutace v buňkách a vést k rozvoji rakoviny, neurologickým a hormonálním poruchám a problémům s reprodukčním systémem. V seznamu nejvíce pesticidních rostlinných produktů jsou také:

• špenát, který v 76 % případů obsahuje zbytky nebezpečných látek, které ovlivňují nervový systém a způsobují třes a křeče;
• Kale, u kterého bylo zjištěno, že obsahuje dvojnásobné množství reziduí pesticidů ve srovnání s jinou zeleninou;
• jablka, která jsou již řadu let lídrem v žebříčku přípravků se zvýšenou dávkou škodlivých chemických sloučenin (zejména fungicidy, které chrání plody před plísněmi a zachovávají jejich prodejný vzhled po nejdelší dobu);
• vodní melouny, které jsou nejen ošetřeny pesticidy, ale obsahují i ​​další látky, které se do ovoce uměle vpravují injekcí;
• stejně jako nektarinky, broskve, hroznové víno, třešně, celer, rajčata a brambory.

Aby se snížilo riziko otravy pesticidy a rozvoj chronických onemocnění v důsledku jejich pravidelného příjmu do těla, je nutné pečlivě vybírat zeleninu, ovoce a zeleninu. Při nákupu bylinných produktů se můžete zeptat prodejce na dostupnost příslušných certifikátů. Musíte také jíst pouze sezónní zeleninu a ovoce a kupovat je na vrcholu sezóny. Zelenina, ovoce a zelenina by měly být před jídlem důkladně omyty. Je vhodné je oloupat, protože obsahuje šokovou dávku pesticidů. Produkty můžete také předem namočit na několik hodin do vody.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Zvýšené ESR: co to znamená?

Měli byste mít obavy, pokud vaše krevní testy ukazují zvýšené ESR? Co to může znamenat? A co je ESR?

Metody terapie v onkologii: jak se léčí rakovina?

Metody léčby rakoviny: chemoterapie, radioterapie, chirurgie. Jak se léčí onkologie: srovnání metod a výsledků.

Novinka v léčbě anémie, rakoviny a genetických onemocnění

Technologie na opravu genů si postupně pronikají na kliniku, ale k masovému využití mají ještě hodně daleko.

Co nám říká ESR u dětí?

Stanovení ESR je jednou z hlavních metod laboratorní diagnostiky mnoha onemocnění u dětí. Co je ESR a proč se tento ukazatel měří?

Známky a metody diagnostiky rakoviny krve u žen

Jaké příznaky naznačují leukémii?

Je darování krve prospěšné?

Být dárcem: užitečné nebo nebezpečné? Jaká jsou rizika pro lidi, kteří souhlasí se sdílením své krve se společností?

Rakovina krve u dětí: rizikové faktory

Je možné předejít rakovině krve u dítěte, jaké jsou rizikové faktory pro vznik leukémie – přečtěte si článek MedAboutMe

Imunoterapie rakoviny: Nové léky na leukémii

Vědci vyvíjejí nové léky, které formují agresi imunitních buněk proti rakovinným nádorům.

Časné příznaky trombózy: jak se zachránit?

Jak poznat trombózu včas a měli byste se bát očkování adenovirovými vakcínami proti COVID-19?

Leukopenie: proč je nízký počet bílých krvinek nebezpečný

Leukopenie, snížení počtu leukocytů v krvi, může naznačovat vývoj vážného onemocnění. Jaké je nebezpečí tohoto stavu a jak obnovit zdraví?

5 póz a cvičení pro boj s plynatostí u miminek

Ty ošklivé střevní plyny: odkud se berou a jak se s nimi vypořádat?

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Stárnutí pleti: Jak zpomalit proces

Stárnutí pleti: jak můžete tento proces zpomalit správnou péčí, výživou a životním stylem?

Které rány jsou ošetřeny tekutými aerosolovými obvazy: přidejte je do své lékárničky!

Tekutý aerosolový obvaz: kdy by se měl používat a jak to udělat?

Domácí lékárnička „včera“ a „dnes“: jak se změnilo její složení?

Domácí lékárnička je nutností v každé domácnosti. Jak se za mnoho let jeho existence změnilo jeho složení?

Jak vybrat správný ochranný krém na růžovku

Kuperóza je neškodné, ale nepříjemné kožní onemocnění, protože její příznaky se objevují na obličeji. Pojďme zjistit, který krém to pomůže porazit.

Kožní problémy: příčiny a léčba růžovky

Co je rosacea? MedAboutMe vám řekne o hlavních příčinách rozvoje kožních onemocnění.

Výměna stráží: Příprava na trvalé zuby

Jak připravit dutinu ústní na prořezávání stálých zubů. Mohou mléčné zuby vydržet celý život? Co je špatného na diastemě, dvojité řadě zubů u dítěte?

Citlivost zubů a dásní: stejný problém nebo jiný?

Tyto jevy jsou často zaměňovány nebo považovány za příznaky stejného problému. Ale ve skutečnosti spolu citlivost zubů a citlivost dásní nesouvisí. Jaké jsou jejich vlastnosti a jak zacházet s každým z nich – v článku.

Nejzdravější probiotika: Porozumění novým výsledkům výzkumu

Nejprospěšnější probiotika: co to je? Druhy probiotik, jak fungují a které kmeny odborníci nazývají univerzální.

10 účinných bylin v kosmetice na obličej

Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?

Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?

Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?

The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?

Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.

Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?

Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe

Prevence proleženin: jak pečovat o pacienta?

Systematické provádění souboru opatření umožňuje předcházet nebo zastavit rozvoj proleženin u ležícího pacienta

Krása a zdraví zevnitř: co tělo potřebuje k udržení aktivního mládí

Co dělat, abyste si zachovali přirozenou krásu pleti, zůstali mladí a odolávali změnám souvisejícím s věkem: podrobný průvodce od odborníků

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Laserová korekce zraku v praxi

Snížená zraková ostrost zhoršuje kvalitu života, a proto musí mnoho lidí nosit čočky nebo brýle. Laserová korekce zraku může obnovit vynikající vidění.