V jakém věku můžete dát dítěti krevety: můžete dát salát v jednom roce, od kolika měsíců

Mořské plody miluje mnoho dospělých, takže pokrmy, které je obsahují, se stále častěji objevují na stolech našich krajanů. Mezi nejoblíbenější patří krevety, se kterými připravují saláty, polévky a další lahodné pokrmy. Pokud je v rodině malé dítě, vyvstává přirozená otázka, zda je lze dát dětem. Podívejme se na výhody takových mořských plodů pro dětský organismus, v jakém věku může dítě krevety vyzkoušet a jak je nejlépe připravit na dětské menu.

Pros

• Jedná se o nízkokalorický produkt, který je snadno a rychle stravitelný.
• Obsahují lehce stravitelné bílkoviny, které obsahují všechny aminokyseliny důležité pro růst. Dále obsahují vitamíny A, E, D, C, zdraví prospěšné mastné kyseliny a mikroprvky (jód, vápník, železo, zinek, fosfor a další).
• Mají příjemnou chuť a přidáním do známého jídla, jako je salát, je sofistikovanější.

Zápory

• Krevety, stejně jako jiné mořské plody, často způsobují potravinové alergie.
• Na pultech našich obchodů jsou nejen krevety ulovené v přírodních nádržích, ale také mořské plody ze speciálních chovů, které mohou obsahovat antibiotika a růstové hormony.
• Příprava často zahrnuje použití velkého množství soli, které nelze nazvat prospěšné pro tělo dítěte (nadbytek soli může způsobit otoky).

V jakém věku můžete dát?

Ani jeden pediatr nedoporučuje dávat krevety dětem do jednoho roku, ale většina lékařů také radí odložit zavedení mořských plodů do dětské stravy po roce.

Pokud dáte dítěti krevety ve věku 1, může se to stát předpokladem pro rozvoj alergie na mořské plody a někdy vyvolat reakci na nepotravinové alergeny. Kromě toho si matka nemůže být jistá jejich kvalitou při nákupu produktu v obchodě, takže ani ve věku 2 let nelze pokrmy s takovými mořskými plody považovat za bezpečné pro dítě.

Podle většiny pediatrů, včetně Dr. Komarovského, mohou být krevety zařazeny do dětského jídelníčku, když dosáhne věku 3 let. Můžete je vyzkoušet o něco dříve (od 1,5 roku), pokud je ve stravě dítěte nedostatek bílkovin a za předpokladu, že dítě nemá sklony k alergiím a při vaření bude sůl používána v minimálním množství.

Úvod do diety

První porcí krevet by mělo být minimální množství těchto mořských plodů, například jeden malý kousek. Nový přípravek by měl být podán ráno, aby se zaznamenala možná alergická reakce během dne. Pokud se nevyskytne alergie, příště se množství zvýší.

Mohou být podávány vašemu dítěti místo rybích nebo masových pokrmů. Takovou výměnu se doporučuje provádět pouze jednou týdně. Kromě toho by dítě do 5 let nemělo dostat více než 50 g takových mořských plodů denně a pro děti starší 5 let může být jedna porce takových mořských plodů 80-100 g.

Způsoby přípravy

Nejčastěji pro děti se vaří 2-5 minut a podávají se s přílohou. Kromě toho mohou být přísadou do polévek, salátů, slaného pečiva nebo jiných pokrmů. Krevety můžete také orestovat na trošce olivového oleje.

Tipy pro výběr

Při nákupu je pečlivě zkontrolujte. Kvalitní produkt, pokud jde o vařené mražené krevety, má růžovou nebo korálovou barvu a jeho hlava může být zelená nebo hnědá. Pokud je hlava černá, takové mořské plody by měly být zlikvidovány. Vybírejte malé krevety podle velikosti, protože obsahují více živin než velké.

Pro srovnání krevet a chobotnic z hlediska bílkovin, cholesterolu a polynenasycených omega-3 mastných kyselin sledujte pořad „Žijte zdravě“.

Všechny mýty a pravda o krevetách jsou v úryvku z pořadu „Žijte zdravě“.

Pediatři nedoporučují dávat krevety dětem do jednoho roku. Pro starší dítě musíte pečlivě vybírat mořské plody, protože na regálech v Rusku často najdete korýše pěstované na nekvalitním krmivu v bahnitých vodách.

Seznámení s krevetami může mít negativní důsledky.

Obecné informace o krevetách

Krevety jsou chutným a zdravým zdrojem bílkovin, vitamínů a mikroelementů.

Struktura

• jod;
• síra;
• železo;
• fosfor;
• zinek;
• vápník;
• vitamíny A, E, D, skupina B;
• protein;
• omega-3 mastné kyseliny.

Složení a nutriční hodnota krevet.

Nutriční fakta

100 g produktu obsahuje pouze 96 kcal. 21,9 g jsou bílkoviny, 1,1 g jsou tuky. Neobsahuje sacharidy.

Vhodné pro použití dětmi různého věku

Děti do jednoho roku by neměly dostávat krevety. U kojenců se často vyvine alergická reakce na nový produkt, což může vést k vážným komplikacím.

Je lepší seznámit svého syna nebo dceru s korýši ve věku 1,5-2 let. Pokud je vaše dítě náchylné k potravinovým alergiím, odložte zavedení krevet až do jeho 3 let.

Dopad na dětský organismus

Než zavedete mořské plody do jídelníčku svého dítěte, seznamte se s jejich účinky na dětský organismus.

Výhody

1. Aktivují syntézu bílkovin, urychlují metabolismus a stimulují regenerační procesy.
2. Přispívají ke správné tvorbě nervového systému. Mají pozitivní vliv na stav vlasů, nehtů a pokožky.
3. Zabraňuje rozvoji křivice.
4. Posílit imunitní systém. Stimuluje tvorbu svalové tkáně.
5. Mají pozitivní vliv na činnost mozku. Zlepšete zrak a sluch.
6. Snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních patologií. Příznivě působí na stav stěn tepen, žil a kapilár.

Výhody krevet pro tělo.

Škodlivé

1. Výrobek často způsobuje alergie, které se u dětí vyskytují v těžké formě.
2. Při nákupu chovaných korýšů existuje riziko. Aby byla zvířata větší, jsou krmena speciálními přísadami, antibiotiky, hormony, což způsobuje, že se do masa dostávají látky škodlivé pro tělo dítěte.
3. Krevety obsahují hodně cholesterolu. Podíl této látky je v nich vyšší než ve vepřovém.
4. Je obtížné zkontrolovat čerstvost produktu. Z tohoto důvodu se zvyšuje riziko otravy a konzumace potravin s prošlou dobou použitelnosti.
5. Obsah rtuti v mase krevet je příliš vysoký pro děti, jejichž organismus hůře dokáže nebezpečnou látku eliminovat.
6. Vaření korýši jsou často přesolení. Dítě kvůli tomu zažívá problémy s vylučovacím systémem a otoky.
7. Pokud je tepelné zpracování nedostatečné, v krevetách zůstanou patogenní bakterie. Mohou způsobit zvracení, nevolnost a celkový astenický stav. Někdy se u dětí objeví horečka.

Pravidla pro zavedení do stravy

Poprvé dejte svému dítěti velmi malou porci, ne více než 0,25 krevety. Je lepší to udělat ráno. Během dne sledujte reakci svého těla na nový produkt.

Pokud se objeví patologické příznaky, nedávejte svému synovi nebo dceři korýše po dobu jednoho měsíce. Pokud není pozorována žádná alergická reakce, můžete postupně zvyšovat porci.

Denní sazba

Pro děti do 5 let denní norma nepřesahuje 50 g Starší dítě může podávat 80-100 g denně. Krevety by neměly být nabízeny více než jednou týdně.

Kritéria pro výběr krevet

1. Barva. Zmrazení korýši by měli mít růžovou nebo korálovou barvu. Hlava je hnědá nebo zelená. Černá barva označuje prošlý produkt.
2. Velikost. Malí korýši jsou užitečnější než větší: obsahují vyšší hladiny vitamínů a mikroelementů.
3. Shell. Mělo by být hladké a rovnoměrně zbarvené. Ocas se normálně ohýbá směrem k břichu.
4. Balík. Pokud dojde k poškození nebo porušení integrity, je lepší nákup odmítnout. V sáčku by nemělo být mnoho ledu, protože to je známka toho, že mořské plody byly nesprávně skladovány nebo opakovaně rozmrazovány.
5. Cena. Není třeba kupovat příliš levné produkty. Často se ukáže, že je nekvalitní.

Pravidla pro výběr kvalitních krevet.

Způsoby vaření mořských plodů

Krevety se používají při přípravě polévek, salátů a teplých jídel. Mohou být vařené, dušené nebo pečené. Děti starší 5 let smí jíst korýše smažené na olivovém oleji nebo grilované. Výrobek se hodí k dušené zelenině, rýži a těstovinám.

Čím je dítě mladší, tím méně soli a koření se při vaření používá.

Podmínky skladování

1. Čerstvé raky lze skladovat nejdéle 3 dny. Zmrazené lze skladovat až 2 měsíce. Vařené mořské plody lze skladovat déle, až 4–6 měsíců.
2. Při dlouhodobém skladování krevety ztrácejí chuť. Škodí jim především opakované zmrazování. Pokud plánujete skladovat velkou dávku, zmrazujte po jednotlivých porcích. Před vložením do mrazáku zabalte výrobek do fólie, aby si déle zachoval chuť.
3. Po rozmrazení budou muset být korýši snědeni do 2 dnů. Chcete-li prodloužit trvanlivost na 4-5 dní, můžete krevety umístit do sáčku s ledem. V tomto případě budou muset být umístěny na polici nejblíže k mrazničce.
4. Při skladování produktu v chladničce jsou vhodné teploty +2. +8°С. Pokud jsou krevety v mrazáku, nemůžete nastavit teplotu na teplotu nižší než -20°C.

Krevety jsou produkt podléhající zkáze, proto je důležité dodržovat podmínky skladování.

Bezpečnostní opatření a kontraindikace

• individuální intolerance bílkovin, alergická reakce;
• exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu.

alergie

• plynatost;
• nevolnost, záchvaty zvracení;
• otok obličeje;
• svědění;
• poruchy střev, průjem;
• sípání na hrudi;
• cyanóza;
• těžká slabost, závratě.

Příznaky alergie na krevety u dětí.

V závažných případech je pozorován Quinckeho edém a anafylaktický šok. V takových situacích bude dítě potřebovat neodkladnou lékařskou péči, bez které nastane smrt.