Unka a jiné šunky. Strana 194.

Dodržoval jsem tyto zásady a visely perfektně od listopadu do června bez problémů. Ale přišlo horko a tuk se začal tavit a usadily se tam ty zatracené mouchy. Píšu to jako varování pro všechny. Příští rok plátěné tašky.

Želki, takže co ty mouchy jedly?) a jak to vypadalo?) hlavně proto, že se tuk rozpustil))) šunky teď mají takovou kůrku, že je nepravděpodobné, že by je překonala kočka, natož moucha))) no, pokud tedy kočka nemá velký hlad))))

Želki Specialista Orekhovo- 131 30
Odpovědět 3862. 13. 21. 15, 07:11 (za XNUMX minut)

tak co ty mouchy jedly?) a jak to vypadalo?) sashaquatro, 13. srpna 21, 14:57

Vypadalo to jako obyčejní larvy, moucha nakladla vajíčka na rozpuštěný tuk, vzrostlí červi začali maso požírat. Fotky nebudou, podívaná je hrozná.

Krásný den všem, kteří reagovali na můj problém, dnes jsem se postavil na nohy, otřel všechnu plíseň, hlavní je, že jsem otevřel všechna okna, budu sledovat proces. Opravdu, se zavřenými okny to bylo jako ve skleníku. Nohy opravdu voní po houbách. Temperování je dobré, ale mám dvě nohy, největší vážily 15,8 kg. Mají prohlubeň, kde je kost (docela velká), není tam žádný hnilobný zápach, ale je to pocit, jako by maso uvnitř bylo syrové. Možná se mýlím. Dal jsem tam sůl. Bojím se, že by se tam mohla začít dělat nějaká nepříjemnost. Všechno ostatní se zdá být v pořádku.

Rep.3864 15. srpna 21, 08:16

Vůně hub je velmi nepříjemná.

Doplněno po 5 minutách:

Myslím, že máš nohy blízko stavu “shnilosti” nebo něčeho podobného. Není tam žádný pohyb vzduchu, říkal jsem ti, ať si dáš velkého Carlsona a otevřeš všechna okna, teplota na konci léta už není důležitá. Nasměruj Carlsona na všechny nohy, “nejmenší dopředu”, jen tak dál!

Doplněno po 1 minutách:

Vypadá to, že tam, kde je kost, jsi to od začátku pořádně neosolil.

Poslední vydání 15. srpna 21, 08:23 od shafranek

nebo Student Moskva 10 4
Odpovědět 3865. 15. 21. 08, 25:9 (za XNUMX minut)
Foto jak to vypadá
Želki Specialista Orekhovo- 131 30
Rep.3866 15. srpna 21, 09:41

Myslím, že máš nohy skoro “shnilé” nebo něco podobného. shafranek, 15. srpna 21, 08:16

Ale, ale neděste ho, na fotce vypadá skvěle. I když nemůžu jinak než souhlasit, že vůně je všechno. Myslím, že vůně hub je dobrá. No, každý ví, jak voní shnilé věci.

nebo Student Moskva 10 4
Odpovědět 3867. 15. 21. 09, 42:2 (za XNUMX minut)
Rozhodně to nesmrdí hnilobou

Rep.3868 15. srpna 21, 19:59

Výhled je dobrý, ale jak moc je to solené? Otázka. Ano, děsím vás. Kolik měsíců máte nohy? Vůně hub je dobrá pro nohy, ale špatná pro chodidla!

Doplněno po 4 minutách:

Lékař pacienta neošetřuje na základě fotografie. Ale po 3,5–4 měsících by bylo nutné obnaženou masitou část zakrýt sulkem.

Doplněno po 3 minutách:

Jemně mleté chmeli-suneli smíchejte s jemně mletým černým pepřem a vše obalte, pouze masovou část. Kůži potřete olivovým olejem.

Doplněno po 2 minutách:

Žádná kůrka – tak akorát na mouchu. A karlon nechte vlevo nebo vpravo, aby všechno spadlo pod proud, všechny nohy byly odfouknuté.

Poslední vydání 15. srpna 21, 20:07 od shafranek

Soleno začátkem února mořskou solí z Bělehradu velikosti 3, 6,5 hodin na kg. Za 20 měsíce se maso sráží o 25-15%. V místě, kde je maso, se ho prstem nedá zmáčknout. V místě, kde je kost, je prohlubeň, je měkké. Ale tohle jsou jen dvě nohy, které vážily více než XNUMX kg.

Rep.3870 16. srpna 21, 09:07

Tyto dvě nohy musely být v soli déle kvůli rozdílu v hmotnosti malých nohou a těchto dvou velkých. A ze soli byly vyjmuty později.

sashaquatro Docent Nový život 1.9 tis
Odpovědět 3871. 16. 21. 09, 25:19 (za XNUMX minut)
nebo, za den na kg – na takové nohy – nestačí.
1.5 dne na kg je už dobré a tak akorát)

Rep.3872 16. srpna 21, 13:17

1,25 dne x kg = jak dlouho skladovat v soli

Doplněno po 1 minutách:

1.5 dne na kg je už dobré a tak akorát)

Příliš mnoho, bude to přesolené

Poslední vydání 16. srpna 21, 13:19 od shafranek

Šafranek, Odkud se taková tvrzení berou?) Fórum už 10 let zkušeností prokázalo, že 1.5 dne na kg je optimální varianta) Proč by to proboha mělo být přesolené?) Pokud má člověk vydržet rok nebo o něco déle, tak 1.5 je tak akorát. A i blízko dvou let je taky v pořádku) ale tady je jasné, že je potřeba se dívat na hubnutí)
a radši na tvou radu nebrat ohled) pak si dej na nohy vějíř)))) je v pořádku, že dojde k otužování a nohy nebudou schopny vytlačit vlhkost zevnitř a pak uvnitř určitě zůstane všechno vlhké) nebo to zakryj bez vážení) jak to je?)))

Odpovědět 3874. 16. 21. 14, 46:7 (za XNUMX minut)

Moje pozorování, toto je moje osobní zkušenost s 1,25 dnem. Pokud je noha potřena sunjou – ventilátor neudělá nic špatného, sunjou je “filtr absorbující nárazy”, který reguluje výstup vlhkosti. Ale před aplikací sunjou na nohu byste měli zvážit například 200 gramů na nohu, abyste pak mohli odečíst od hmotnosti nohy při výpočtu ztráty procent. Toto je můj názor a praxe sashaquatro, respektuji vás jako partnera. A nikomu svůj názor nevnucuji.
Ten chlap má v obou nohách nesolené ryby, to je fakt. Solit sashquatro alespoň 2 dne na kg. Dle uvážení.

Doplněno po 2 minutách:

Větrák si můžete dát na nohy, pouze pokud už máte nohy zakryté fusakem, to jsem myslel. Ale ne na čerstvé nohy bez fusaku.

Doplněno po 2 minutách:

Ten chlap má zavřená okna a maso a kosti teď budou lehce zapáchat. Čerstvý vzduch je potřeba, ale není tam kůrka, takže mouchy můžou klást vajíčka.

Poslední vydání 16. srpna 21, 14:52 od shafranek

sashaquatro Docent Nový život 1.9 tis
Odpovědět 3875. 16. 21. 15, 01:15 (za XNUMX minut)

Šafranek, vrstva tuku na noze přirozeně jen ZHORŠUJE výdej vlhkosti)))))) a jaké jsou vaše postřehy?)))) proč 1.25 a ne 1.5 nebo ne 1 jako Španělé?) nebo možná i 2?) máte z toho celý smíchaný pohled)

Kůrka na nohách je normální, v místech, kde je maso. Pečlivě jsem si prohlédl všechny nohy, vadí mi jen dvě, které byly největší, v oblasti kosti je prohlubeň. Jednu prohlubeň jsem zasypal solí, druhé jsem se nedotkl. Ale když tam vleze moucha, určitě naklade vajíčko. A tyto nohy jsou na dotek měkčí než všechny ostatní. Nepáchnou shnilou. A tak před dvěma dny otevřeli všechna okna a Carlsonův dop se měl zrychlit.

Doplněno po 2 minutách:

Takhle to vypadalo před otřením.

Poslední vydání 16. srpna 21, 17:52 od ili

No, plíseň) není se čeho bát) mouchy na 100 procent nakladou vajíčka do dutiny) no, pokud vůbec, můžete toto místo odříznout) je lepší udělat síťku, pokud nedojde k žádnému ztvrdnutí) pokud jste dodrželi teplotní podmínky, pak by uvnitř mělo být vše v pořádku) a tak vám připomínám, že proces solení a zarovnávání by měl probíhat při teplotě 5 stupňů) plus mínus)

Odpovědět 3878. 16. 21. 22, 22:52 (za XNUMX minut)

, vrstva tuku na noze přirozeně jen ZHORŠUJE výdej vlhkosti)))))) a jaké jsou vaše postřehy?)))) proč 1.25 a ne 1.5 nebo ne 1 jako Španělé?) nebo možná i

Dělej si to, jak chceš)))) Nemám zájem chodit „sám po Oděse“ se sashaquatrо.

(Sarcophagidae).
Moucha sarkofágová se od lucilií nápadně liší vzhledem, ale její životní styl je stejný. Je to popelavě šedá moucha s hnědými pruhy na hřbetě a stříbrným leskem na břiše, zdobeném kostkovaným vzorem. Je větší než luciliie a má krvavě rudé oči. Její vědecký název sarkofág znamená „masožravec“. Běžně se jí říká šedá mrchožrout.
Pamatujte, že sarkofágové nejsou ti samí milovníci mršin, kteří nám vlétají do domů a osídlují odkryté maso svými larvami. Jsou to modré mrchožroutky, větší a modré barvy. Šedá moucha – sarkofág – preferuje volný vzduch a létá společně s luciliemi. Do domů však vlétá, když venku není kořist nebo když se lákavá kořist objeví u okna. Je však jasné, že je zde poněkud neklid: po nakladení vajíček sarkofág spěchá na svobodu.
Položil jsem kus masa na otevřené okno. Vletěla dovnitř šedá moucha a nakladla na něj vajíčka. V mé kanceláři je hromada vosích larev, uškrcených v jejich podzemních hnízdech: potřebuji je pro svůj výzkum. Sarcophaga vycítila kořist, vletěla, našla tuto hromadu tuku a nakladla na ni vajíčka. Zmocnila se zbytků natvrdo uvařeného vejce připraveného pro lucilie. Všechno, co obsahuje bílkoviny, je pro ni dobré: od mrtvého bource morušového až po fazolovou kaši. Ale stále dává přednost zvířecím mrtvolám.
Spolu s luciliemi tato moucha pilně navštěvuje mé misky, zkoumá mrtvoly užovek obojkových, odlétá a vrací se, klade vajíčka. Na zahradě není tak pohodlné ji pozorovat jako v pokojích. V pracovně jsem si dal na okno kus masa: tady se snáze pozoruje. Navštěvují mě dva druhy sarkofágů: šedonozí a červenonozí s červenou špičkou břicha. Šedých sarkofágů je mnohem více. Svou práci dělají překvapivě rychle. Ve dvou krocích – “z-z! z-z!” – se špička břicha dotkne masa a vše je připraveno. Hromada drobných larev se rozběhne a odplazí tak rychle, že nemám čas vzít lupu a spočítat je. Na první pohled jich bylo asi tucet, narozených v jednu chvíli.
Zmizely tak rychle, jako by se dostaly do masa v místě, kam je moucha položila. Ale takové křehké larvy se nemohly ponořit do husté hmoty. Hledám je a nacházím je, jednu po druhé, uhnízděné v záhybech masa. Už se krmí. Sbírat je a počítat je je nebezpečné: je snadné poškodit takové malé plůdky. Počítám je od oka.
Tyto larvy jsou známé již dlouhou dobu. Líhnou se z vajíček ještě v těle matky a moucha porodí larvy. Najednou se objeví jen několik larev, ale sarkofág je porodí mnohokrát.
Říká se, že její zásoba vajíček dosahuje dvaceti tisíc. Ohromující číslo.
Jak dlouho trvá, než sarkofág umístí takové potomstvo, a to v malých várkách? Kolik mrtvol navštíví, než spotřebuje celou zásobu vajec? Najde tolik mrtvol? Všechno je pro něj v pořádku a malou kořist neodmítá. Sarkofág k mrtvole velkého zvířete přiletí mnohokrát. Ale pokud se mu podaří umístit všechny své potomky, kolik much se objeví? Koneckonců, během léta je několik generací sarkofágů. Dá se předem říci, že většina těchto potomků uhyne.
Larva sarkofága je větší než larva lucilias. Její břicho je vzadu odříznuté a má miskovitou prohlubeň se dvěma dýchacími otvory ve spodní části. Okraj prohlubně je proříznut zuby. Je jich deset, jsou masité, trojúhelníkové a rozbíhají se jako hvězda. Tato hvězda se může zavírat a otevírat: zuby se sbíhají a rozbíhají. Když jsou larvy ponořeny do tekuté potravy, hvězda se uzavře: zuby se sbíhají a zakrývají průduchy. Takto se larva chrání před udušením: tekutina, která pronikla do „misky“, by zaplavila dýchací otvory.
Larva, která se ponoří do tekutiny, vystrčí pouze konec břicha. Pak se otevřou zuby obklopující průduchy a zadní část larvy nabude vzhledu květu: okvětní lístky jsou bílé zuby a dvě jasně červené tečky uprostřed jsou tyčinky. Když larvy, těsně přitisknuté k sobě a ponořené s hlavičkami do páchnoucí tekutiny, vytvoří souvislou vrstvu, pak při pohledu na ně zapomenete na nechutný zápach. „Hvězdy“ se otevírají a zavírají, průduchy se objevují a mizí. Je to jako třpytivý koberec drobných mořských polypů před vašima očima.
Stavba larvy sarkofága ukazuje, že při krmení mrtvolami nehrozí utonutí. Jak? Vzpomeňme si na larvy lucilií, které jsem krmil vaječným bílkem. Bílek zkapalnil natolik, že se v něm larvy utopily a uhynuly: jejich dýchací otvory nebyly ničím chráněny. Larvy sarkofága velmi dobře zkapalňují potravu, ale smrt utonulých žen jim nehrozí.
Sarkofágy larev položím na kus suchého kartonu. Pohybují se svižně, zvedají a spouštějí přední konec těla a otevírají průduchy. Karton leží na stole, tři kroky od okna. Larvy se rychle plazí od okna, pryč od světla. Otočím karton a larvy se otočí a zase plazí od okna. Kus kartonu je malý, dlouho se po něm plazit nedá. Položím larvy na podlahu hlavami k oknu. Otočí se a plazí se pryč od světla. Plazí se na konec místnosti, lezou po stěnách: některé doprava, některé doleva. A tady je pro ně příliš světlo. Stojí za to zablokovat larvy od okna kartonovou přepážkou a ony nezmění směr, když otočím kus, po kterém plazí. Jakmile tuto zástěnu odstraním, larvy spěchají pryč od světla.
Larvy žijící pod mrtvolou se světlu vyhýbají. To je zcela přirozené. Larva sarkofágu je slepá – zřejmě celá její kůže slouží jako aparát pro vnímání světelných podnětů. A je velmi citlivá, tato tenká kůže; i rozptýlené světlo z místnosti larvy donutí utéct.
Po dosažení plného růstu se larva zakuklí. Předtím se zavrtá do země, obvykle ne příliš hluboko: i v hloubce deseti centimetrů je docela tma a klid.
Co když světlo přichází ze stran? Provedení takového experimentu není složité. Zacpám jeden konec skleněné trubice dlouhé asi metr a naplním ji jemným pískem. Trubici zavěsím svisle a na písek položím dvacet dospělých larev sarkofágů. Pro kontrolu vezmu misku s pískem a larvy tam také vložím.
V povodí se děje totéž jako v přírodních podmínkách. Larvy se zahrabaly do hloubky patnácti centimetrů.
V trubici to bylo úplně jiné. Larvy se ponořily do hloubky nejméně padesáti centimetrů, některé i hlouběji a většina dosáhla až na samé dno trubice. Všechny larvy se ponořily mnohem hlouběji než obvykle. Čemu se vyhýbaly? Světlu. V úzké trubici byl sloupec písku tenký a larvy cítily blízkost světla. Zřejmě i slabé světlo, které proráželo boční vrstvu písku, bylo pro larvy nepříjemné.
V přirozených podmínkách se larvy sarkofágů v takové hloubce samozřejmě nezakuklí. Z takové hloubky by se moucha nedostala na hladinu.
Šedá masožravec neboli masožravec šedý (Sarcophaga car-naria)
Masožravec šedý se často vyskytuje v domech a ještě častěji na polích, na kmenech stromů, na květinách; je větší než moucha domácí a dosahuje délky 15 mm. Její vaječník má tvar stuhy stočené do spirály. Pokud jej natáhnete, délka bude přibližně 65 mm. Celý její vnitřní povrch je zcela obsazen vajíčky, kterých je v řadě asi 20 na šířku a asi 100 na délku. Jedna samice tedy obsahuje přibližně 20 tisíc embryí. Pravda, ne všechna se vyvinou, ale i když předpokládáme, že je nakladeno 8 tisíc vajíček, pak musíme být stále ohromeni plodností této mouchy, zejména proto, že nakladená vajíčka se vyvíjejí velmi rychle a druhý den se mění v larvy, které dosáhnou normální velikosti za týden. Stádium kukly je delší a trvá 4–8 týdnů.

Jak se moucha, která se právě vynořuje ze svého kokonu, stále slabá a měkká, ještě nezesílená, dostane na hladinu? Můžete to pozorovat ve skleněné trubici naplněné pískem.
Larva se kuklí uvnitř silného soudku, který se tvoří z kůže larvy, jež se svlékla během posledního svlékání. Tento soudek se nazývá falešný kokon, na rozdíl od skutečného kokonu.
Když se moucha vynoří z falešného kokonu, nejprve prolomí víčko. Aby se mohla pohybovat vpřed, má speciální – dočasné – zařízení: bublinu na hlavě. Tato bublina se někdy zvětší, někdy schová: krev někdy proudí dovnitř, někdy vytéká ven. Při nafukování vyčnívá dopředu, tlačí na víčko falešného kokonu a ten se odrazí. Objeví se hlava s obrovskou bublinou vpředu. Asi o dvě hodiny později celá moucha vyleze ze sudu. Její velmi měkká křídla jsou zmačkaná do dvou malých hrudek a sotva dosahují do poloviny břicha.
Hlavový měchýř pulzuje, nafukuje se a smršťuje, znovu se nafukuje a znovu smršťuje. Jeho otřesy způsobují, že písek padá podél těla mouchy a ta se pomalu pohybuje vpřed. Nohy hrají druhořadou roli: slouží jako opora pro práci měchýře. Každý otřes měchýře je malým krokem vpřed. V suché, kypré půdě se moucha pohybuje rychle: za čtvrt hodiny si prorazí cestu vrstvou silnou asi dvanáct centimetrů.
Jakmile se moucha vynoří na hladinu, odpočívá a začíná se čistit. Přední močový měchýř naposledy nabobtná: moucha jej očistí předními nohami. Křídla se narovnají, protáhnou a moucha je očistí. Po očistě sedí nehybně. Močový měchýř je vtažen do hlavy. Nakonec moucha vzlétne.
Reaumur o šedém sarkofágu psal, že rodí až dvacet tisíc larev. Dvacet tisíc! Už Linnéus o modré mrchožroutce řekl, že tři modré mouchy sežerou mrtvolu koně stejně rychle jako lev. Co by asi napsal o sarkofágu? Reaumur nás vyděsil, ale zároveň nás uklidňuje. Sarkofág je strašně plodný, a přesto se s ním nesetkáváme častěji než s jinými druhy much, které mají jen velmi málo vajíček. Mnoho larev sarkofágů uhyne: slouží jako potrava pro jiný hmyz.
V miskách plných mrtvol můžu také dohlížet na hubitele larev much.
V roztavené mrtvole užovky se hemží množství larev much. Na hostině se ale objevují i další účastníci. Jako první se objevují saprini brouci z čeledi karapuzik. Poté, co dorazí dříve, než mrtvola zkapalní, zalezou pod ni a čekají.
Krátké tělo malých jedinců je ploché, pokryté hustým pancířem a na slunci se leskne jako skleněné korálky. Na některých místech je tento lesk zjemněn malými plochami pokrytými matnými tečkami.
Některé druhy mají černé šaty s červenými nebo oranžovými skvrnami. Chrobáčky jsou roztomilé, i když jejich biotop – páchnoucí mrtvoly – není příliš atraktivní.
Je zajímavé sledovat, jak malá zvířata loví. Část mrtvoly už zkapalnila a v páchnoucí tekutině se hemží larvy much. Malá zvířata se plazí po tvrdé části mrtvoly a hledají kořist: zdá se, že loví ryby a zůstávají na břehu. Na okraji louže je tlustá larva muchy. Malá zvířata se plazí k louži, chytají larvu čelistmi, vytahují ji na suché místo a začínají jíst. Brzy z larvy nic nezbývá.
Někdy dva brouci táhnou stejnou larvu a pokojně ji společně sežerou. Lov probíhá podél všech okrajů – břehů louže, i když není příliš produktivní: většina larev much je daleko od břehů. Ten malý ani nesáhne špičkou tlapky do louže a dokáže se chytit jen těch larev, které jsou na samém okraji louže.
Kaluž je postupně vsáknuta do písku a schne na slunci. Larvy se plazí pod mrtvolou. Malí tam jdou také a teď začíná masakr. Uběhne několik dní a pod mrtvolou nenajdete jedinou larvu: jak zde, tak v půdě byly sežrány.
Malí jsou tak pilní v hubení larev much, že musím své svěřence chránit čepičkami: jinak se zakuklíní nebudu dočkat. Zpočátku, když jsem neznal zvyky malých, jsem se vždycky divil: kam se poděly larvy, kterých bylo včera tolik. Teď už vím: malí je snědli.
Když vidíte ty malé potulky pobíhající po mršinách, člověk by si, aniž by to věděl, myslel, že jsou zaneprázdněni rodinnými záležitostmi. To jsem si myslel, ale mýlil jsem se. V mých miskách nikdy nebyla žádná vajíčka ani larvy malých mláďat. Jejich potomstvo zřejmě žije v hnoji. V březnu jsem v kurníku, v půdě nasáklé ptačími výkaly, našel jejich kukly, které lze snadno poznat podle jejich charakteristického vzhledu. Malí vlétli do mých misek jen proto, aby lovili larvy. Později, na podzim, se vydali hledat hnůj: začala péče o jejich potomstvo.

Délka těla sarkofága je 3–18 mm. Existuje asi 2,5 tisíce známých druhů. Jsou rozšířené. Tyto mouchy se vyznačují viviparitou nebo ovoviviparitou. Larvy se obvykle živí jinými živočichy – hmyzem, členovci, měkkýši. Mnoho z nich žije v hnízdech včel a vos.
Čeleď šedých masařek (Sarcophagidae), která čítá přes 2 XNUMX druhů, je v tropech zastoupena jen slabě a daří se jí v mírnějších pásmech severní polokoule. Tělo těchto much je nejčastěji zbarveno do popelavě šedých tónů s černým kostkovaným vzorem nebo zaoblenými skvrnami.
Larvy masařek jsou obyvateli rozkládajícího se masa a často také hnoje a dalších rozkládajících se organických látek. Patří mezi ně i zvířecí paraziti.
Larvy se líhnou z vajíček uvnitř těla matky a ta je ukládá na rozkládající se živočišný materiál. Materiál zkapalní pomocí vyvrhnutých enzymů a požírají ho, přičemž se drží na povrchu pomocí dužnatých laloků obklopujících zadní průduchy. Kuklí se v půdě.