Typy a vlastnosti výběru nádobí do mikrovlnné trouby

Obsah Princip činnosti mikrovlnné trouby Materiály nádobí a požadavky na ně Tvary a velikosti Kritéria výběru Pravidla použití Mikrovlnná trouba je dnes nedílnou součástí domácích spotřebičů v kuchyni téměř každé hospodyňky. Takový domácí spotřebič výrazně zjednodušuje různé kulinářské procesy: ohřev, rozmrazování a někdy i vaření Ne každý však ví, že ne všechna jídla lze vkládat do mikrovlnné trouby. Jaké druhy nádobí jsou speciálně navrženy pro tento typ domácích spotřebičů? Jak jej správně vybrat a používat? Odpovědi na tyto a některé další otázky najdete v našem materiálu.

Mikrovlnná trouba je dnes nedílnou součástí domácích spotřebičů v kuchyni snad každé hospodyňky. Takový domácí spotřebič výrazně zjednodušuje různé kulinářské procesy: ohřev, rozmrazování a někdy i vaření.

Ne každý to však ví Do mikrovlnné trouby není povoleno vkládat všechna jídla. Jaké druhy nádobí jsou speciálně navrženy pro tento typ domácích spotřebičů? Jak jej správně vybrat a používat? Odpovědi na tyto a některé další otázky najdete v našem materiálu.

Jak funguje mikrovlnná trouba

Abychom pochopili, jaké nádobí lze a nelze vkládat do mikrovlnné trouby, je důležité pochopit, jak mikrovlnná trouba funguje. Předně je třeba poznamenat, že celý provoz tohoto domácího spotřebiče je založen na interakci s molekulami vody, z nichž velké množství je přítomno v jakémkoli produktu.

V procesu vaření jídla v mikrovlnné troubě hrají důležitou roli fyzikální zákony. Jak se molekuly vody pohybují, narážejí do sebe. Kvůli takovému chaotickému pohybu se uvolňuje teplo.

Přes takové fyzikální procesy, podložené z vědeckého hlediska, však mikrovlnná trouba není schopna šířit teplo uvnitř výrobku, ohřívá pouze jeho okraje. Poté přichází na řadu další princip – princip tepelné vodivosti, díky kterému se teplo, které se objevilo na okrajích výrobku, šíří do centrální části jeho struktury.

To je důvod, proč by mikrovlnné trouby měly být používány po dlouhou dobu při středním výkonu, spíše než po krátkou dobu při nastavení nejvyššího výkonu.

Materiály nádobí a požadavky na ně

Za prvé, abyste ochránili sebe a svou domácnost a také se vyhnuli různým druhům mimořádných situací, musíte pochopit, jaký druh nádobí by se nikdy neměl používat k vaření nebo ohřívání jídla v mikrovlnné troubě.

• První zákaz se týká používání železného nádobí.. Navíc ve vztahu k tomuto materiálu vůbec nezáleží na tom, zda je nádobí smaltované nebo ne. Do této kategorie lze zařadit i talíře, hrnce a šálky z hliníku a mědi. Jde o to, že stěny kovového nádobí jsou nepropustné – záření emitované mikrovlnnou troubou jimi nemůže projít. To je důvod, proč, pokud vložíte železný talíř s jídlem do mikrovlnné trouby, bude se ohřívat samotný talíř, nikoli jeho obsah.

Pokud je ponecháte v mikrovlnné troubě po dlouhou dobu a povrch je zahřátý poměrně silně, kovové nádobí začne vydávat jiskry, což může negativně ovlivnit výkon domácího spotřebiče.

• Kromě toho, Nelze použít nádobí vyrobené z porcelánu nebo skla a pokryté zlatou barvou s různými vzory, ornamenty a obroučkami. Toto pravidlo platí i pro dosti staré nádobí, jehož vzor již není jednotný a opotřebovává se. Pokud toto pravidlo ignorujete a použijete v mikrovlnné troubě skleněné nebo keramické nádobí se zlatým vzorem, může dojít k jiskření (jako v předchozím případě).

Podobného efektu, ale s mnohem menší intenzitou, lze dosáhnout nádobami s designem naneseným matnou barvou bez lesku. V tomto ohledu se doporučuje používat zcela jednobarevné nádobí bez jakýchkoli barevných doplňků.

• Do mikrovlnné trouby by se také neměly vkládat žádné nádoby, které mají odštěpky, škrábance nebo praskliny. Vystavení takového nádobí vlnám a horku jen zvýší intenzitu a urychlí proces ničení.

• Plast nebo silikon, a také nádobí na jedno použití teplo nevydrží a roztaví se. V důsledku nesprávného použití materiálů utrpí nejen kuchyňské náčiní, ale i člověk, který bude jídlo z takového talíře jíst. Koneckonců, během procesu zahřívání se plast začne tavit a skončí v potravinářském produktu.

• Křišťálové výrobky (jako je nádobí) bude zničeno, pokud se umístí do mikrovlnné trouby. Faktem je, že takové výrobky obsahují kovové částice a jejich stěny mají poměrně nerovnoměrnou tloušťku. Proto pokud chcete zachovat rodinné dědictví, neměli byste prvky služby umísťovat do domácího spotřebiče.

• Zákaz používání v mikrovlnné troubě platí i pro dřevěné nádoby. Tento materiál neodolává vysokým teplotám – začíná vysychat, praskat a při zvlášť vysokých teplotách může zuhelnat nebo dokonce vznítit.

Kromě toho je třeba si uvědomit, že během procesu ohřívání jídla nelze nádoby zakrýt těsnými víky nebo fólií (s výjimkou typů, které jsou speciálně navrženy pro mikrovlnné trouby). Jinak může dojít k výbuchu.

Abychom shrnuli výše uvedené, je nutné sestavit seznam materiálů, nádobí a výrobků, z nichž je povoleno použití v mikrovlnné troubě:

• keramika bez vzoru (při vyjímání keramické nádoby však buďte opatrní, protože se tento materiál velmi zahřívá);
• porcelánové nádobí bez vysokých stran a poklice bez vzoru;
• speciální tepelně odolné plastové nádoby;
• lněné nebo bavlněné ubrousky (používané k ohřívání chleba a pečiva);
• sklo (lze použít pouze v režimu topení nebo rozmrazování).

Tvary a velikosti

Kromě toho, že je nutné brát ohled na materiál, ze kterého je konkrétní nádoba vyrobena, je důležité dbát také na tvar a velikost každého konkrétního produktu. Takže pro použití v mikrovlnné troubě se doporučuje vzít talíře, které nejsou příliš vysoké.

Při plnění nádoby je navíc potřeba počítat s tím, že v troubě se obsah nádoby roztáhne a zvětší svůj objem, v důsledku čehož může dojít k přelití nebo přelití jídla přes okraj.

Co se týče rozměrů, měly by rozhodně odpovídat rozměrům vaší mikrovlnné trouby. Nádoby nepoužívejte, pokud se dvířka správně nezavírají nebo když rotující kotouč přestane fungovat, když je vložíte do spotřebiče.

Předpokládá se, že čím menší nádobí, tím lépe. Jídlo se v něm rychleji ohřeje, protože se rychleji přenese teplo. Pokud k pečení používáte mikrovlnnou troubu, měli byste zvolit vysokou nádobu. Zvláště pokud se pokrm během procesu vaření zvětší.

Kritéria výběru

Při výběru nádobí, které plánujete používat ve vaší mikrovlnné troubě, je důležité dodržovat výše popsané pokyny. Přednost by měla být dána pouze schváleným materiálům. Kromě toho věnujte pozornost značení, které by mělo být uvedeno na povrchu výrobků. Pro mikrovlnnou troubu si tedy můžete vybrat sadu obsahující několik typů označení:

• vhodné do mikrovlnné trouby;
• doporučená mikrovlnná trouba;
• PP (PP);
• označení ve tvaru trojúhelníku se šipkami doplněného čísly 0 a 5.

Pokud na nádobě najdete jeden z uvedených symbolů, ale je přeškrtnutý, znamená to, že nádobu nelze použít v mikrovlnné troubě.

I při výběru nádobí Dejte přednost nádobám, které mají oválný nebo kulatý tvar. Předpokládá se, že jídlo se v nich bude ohřívat, rozmrazovat nebo vařit nejrovnoměrněji.

Podmínky použití

I když jste si vybrali správné nádobí, Je nutné dodržovat určité zásady jeho fungování.

• Nádobí vyrobené ze žáruvzdorného nebo ohnivzdorného skla je považováno za univerzální, a proto je lze používat bez omezení. Lze jej použít nejen k ohřevu potravin a rozmrazování produktů, ale také k vaření pokrmů.
• K vaření lze použít i vysoce kvalitní silikonové nádobí s příslušným označením. Navíc ji není nutné mazat olejem nebo tukem, protože má nepřilnavé vlastnosti. Pamatujte však, že toto vše platí pouze pro kvalitní certifikované nádobí. Padělky lze nejen zničit v mikrovlnné troubě, ale také poškodit potravinářské výrobky.
• Nedoporučuje se vařit jídlo v tepelně odolných plastových nádobách vhodných do mikrovlnné trouby. Celá věc spočívá v tom, že dlouhodobé vystavení vysokým teplotám na nádobách vyrobených z takového materiálu může způsobit jejich zničení. Proto je povoleno ohřívat jídlo pouze v plastových nádobách.
• Jakákoli nádoba by měla být umístěna v mikrovlnné troubě přesně uprostřed. V tomto případě zajistíte rovnoměrné prohřátí celého obsahu talíře. V opačném případě může být jedna část pokrmu horká a druhá téměř studená.
• Myslete také na to, že se talíř za žádných okolností nesmí dotýkat stěn mikrovlnné trouby (bez ohledu na to, z jakého materiálu je nádoba vyrobena). V tomto ohledu věnujte při nákupu nádobí pozornost jeho rozměrům.
• V mikrovlnné troubě se nedoporučuje ohřívat nádoby, které byly právě vyjmuty z chladničky (zejména z mrazničky). Je nutné nechat plech trochu prohřát při pokojové teplotě. Pokud toto pravidlo ignorujete, můžete nejen zničit misku a nádobu, ale také způsobit nenapravitelné poškození zařízení.
• Po ohřátí jídla a vyjmutí nádoby nezapomeňte mikrovlnnou troubu vypnout. Nikdy nezapínejte mikrovlnnou troubu, když je prázdná.
• Abyste zabránili stříkání jídla po celé troubě z vašeho talíře, zakupte si speciální pokličky určené pro použití v mikrovlnné troubě. Výrazně usnadní proces čištění vašeho domácího spotřebiče a prodlouží jeho životnost.
• Bez ohledu na nádobí dodržujte pravidla pro ohřev konkrétního druhu jídla. Například rajčata a klobásy, které vaříte v mikrovlnné troubě, musíte předem propíchnout vidličkou, ale ohřívání vajec v mikrovlnné troubě je zcela zakázáno.

Úspěchy moderní vědy jsou ohromující. Důležité je, že mají nejen teoretický, ale i praktický význam. Mikrovlnná trouba jako domácí spotřebič se objevila poměrně nedávno. Dnes si však mnoho žen v domácnosti nedokáže představit život bez tohoto pomocníka. Zároveň je třeba si uvědomit, že během provozu mikrovlnné trouby, stejně jako při používání jakéhokoli jiného typu domácího spotřebiče, je důležité dodržovat určitá pravidla.

V první řadě se to týká výběru jídel. Pokud se budete řídit všemi radami odborníků, můžete prodloužit životnost vaší mikrovlnné trouby a výrazně zjednodušit proces vaření.

Doporučení pro výběr mikrovlnného nádobí naleznete níže.