Turecko | Halal obchod

V poslední době příznivci zdravé výživy stále častěji nahrazují kuřecí prsa krůtím masem. Hlavní výhodou tohoto produktu je jeho nasycení omega-3 mastnými kyselinami, které jsou nezbytné pro udržení energetické rovnováhy našeho těla. Krůtí maso je navíc na rozdíl od jiných druhů masa dietní produkt. V našem článku vám řekneme, jaké výhody a škodí krůtí maso.

<strong>Výhody krůtího masa</strong>

Odborníci na výživu již dávno prokázali, že toto maso má pro naše tělo vysokou nutriční hodnotu. 100 gramů hotového výrobku obsahuje v přirozeném poměru: tuky, bílkoviny (59 %), thiamin, riboflavin, vitamíny B6 a B12, kyselinu pantotenovou, železo, hořčík, selen, cholesterol, Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny. Také domácí krůtí maso obsahuje spoustu zdravých bílkovin a selenu, kyselinu listovou, vápník, malé procento sodíku a manganu. Současně je obsah kalorií ve 100 gramech bílého krůtího masa pouze 168 kcal.

Vyvážené složení tohoto produktu má soubor vitamínů a mikroelementů nezbytných pro zlepšení spánku, normalizaci metabolismu a zvýšení celkové vitality. Při výběru toho, co koupit k večeři, je tedy vždy lepší rozhodnout se pro krůtí řízek. Jeho cena je navíc velmi přijatelná.

<strong>Užitečné vlastnosti krůtího masa</strong>

• Vysoký obsah bílkovin. Umožňuje udržovat zdravé svaly, vlasy, kůži a nehty. Podporuje buněčnou regeneraci, zlepšuje činnost mozku a srdce.
• Zlepšuje spánek. Krůtí maso obsahuje aminokyselinu tryptofan, díky které spolu s melatoninem spíme zdravěji a usínáme rychleji a klidněji. Přípravek je indikován při nespavosti a depresi.
• Pomáhá zhubnout. Nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin zvyšují metabolismus a podporují úplnější vstřebávání tuků a sacharidů.
• Obsahuje selen. Tento minerál je nezbytný pro normalizaci ochranných funkcí těla a zvýšení imunity. Existují důkazy, že selen má protirakovinné vlastnosti a snižuje riziko ischemie.

<strong>Krůtí maso je škodlivé</strong>

Jako každý produkt, i krůtí maso může mít negativní účinky na lidský organismus. Musíme však věnovat pozornost tomu, že hlavní škodou může být drůbež z obchodu, která často obsahuje různé zdraví nebezpečné přísady. Z tohoto důvodu je riziko vzniku alergie na tento produkt extrémně vysoké.

Kdo by neměl často jíst krůtu?

• jako každé maso není krůta vhodná pro ty, kteří trpí dnou, onemocněním ledvin a urolitiázou;
• vysoký obsah bílkovin může narušit tok žluči u lidí s onemocněním jater;
• Pacienti s hypertenzí by neměli krůtu solit kvůli vysokému obsahu sodíku.

<strong>Jak vybrat a uložit krůtu</strong>

Příznaky čerstvého masa:

• kůže je neporušená, nemá žádné modřiny nebo skvrny;
• kus nevypadá baculatý, je elastický a hustý;
• barva masa je jednotná;
• při stlačení se maso rychle vrátí do původního tvaru;
• lehký tuk.

Připomínáme, že krůtí maso by mělo být skladováno vychlazené a nejlépe ihned po nákupu zkonzumováno. Dá se zmrazit, ale v žádném případě se nesmí znovu zmrazovat!

<strong>Co je zdravější – krůtí nebo kuřecí?</strong>

Rozdíly mezi těmito druhy masa jsou velmi nepatrné. Krůtí obsahuje více bílkovin, ale kuřecí maso obsahuje více tryptofanu. Krůta se nedoporučuje lidem s onemocněním kloubů, ale klidně mohou konzumovat kuřecí maso. Krůtí maso je zároveň méně kalorické a méně tučné, a proto je dietnější.

<strong>Recepty na zdravé krůtí maso</strong>

Mluvili jsme o výhodách a škodách tohoto produktu a nyní vám nabízíme několik obzvláště úspěšných receptů, jak vařit šťavnaté a měkké krůtí maso. Vyberte ingredience v množství, které potřebujete.

• Brokolicový kastrol

Budete potřebovat: krůtí řízek 500 g, syrové brambory 4-5 středních brambor, brokolice dle chuti, mléko 100 g, máslo 30 g, mouka 2 lžíce, sůl, pepř

Do pekáče dejte maso na dlouhé plátky, na něj nahrubo nakrájené brambory a navrch brokolici. Sůl a pepř podle chuti.

Do pánve nalijeme mléko a během zahřívání do něj za stálého míchání přidáme trochu mouky. Když se mouka rozpustí a omáčka zhoustne, nalijeme ji do formy s masem a bramborami a dáme na hodinu do trouby vyhřáté na 180-190 stupňů.

Tento kastrol zhltnou i ti, kteří nemají rádi brokolici!

Budete potřebovat: krůtí prsa 500 g, vařenou rýži 300 g, jedno vejce, cibuli, sadu vašich oblíbených bylinek a koření. Na omáčku: rostlinný olej a sójová omáčka, každá čtvrt šálku.

Maso a cibuli umelte na masovém mlýnku. K mletému masu přidejte rýži, vejce, koření, téměř všechnu zeleninu, důkladně promíchejte a začněte dělat řízky. Díky rýži budou hladké a husté.

Nyní zahřejte omáčku na pánvi, přidejte nadrobno nakrájenou mrkev, pak řízky a zbývající zeleninu.

Pokud použijete dlouhozrnnou rýži, budou vaše řízky vypadat jako zdraví ježci.

• Měkký krůtí kebab

Marináda na tento kebab změkne i dietní prsa. Marináda: jedna a půl sklenice kefíru na kilogram krůty, směs koření (bazalka, nové koření, rozmarýn).

Maso se nakrájí na kousky vhodné na špíz a marinuje se alespoň 3 hodiny na chladném místě. Toto prso stačí smažit asi 30 minut a za pár minut zmizí!

• Krůtí a kukuřičný salát.

Tento lehký salát je skvělý pro každého, kdo rád dobře jí, ale hlídá si postavu.

Ingredience: vařený selský krůtí filet 200 g, 1-2 středně velké nakládané okurky, půl plechovky kukuřice z konzervy, jedno vařené vejce, česnek, 2-3 vařené brambory, oblíbené bylinky, sůl a pepř podle chuti. Všechny komponenty salátu nakrájíme na stejně velké kousky, promícháme, osolíme a okořeníme a poté 2 lžíce domácí majonézy.

<strong>Kde koupit krocana na farmě v Petrohradu?</strong>

Produkty muslimské farmy jsou vyráběny podle norem Halal, což zaručuje jejich kvalitu, čerstvost, absenci karcinogenů a vynikající čistou chuť. Podle standardu Halal jsou ptáci chováni pouze na přirozeném krmivu v oblastech šetrných k životnímu prostředí. Proto jsou halal produkty speciálním typem farmářských produktů, pokud možno čisté a bez hormonů.

Pro naše zákazníky:

• doručení do Petrohradu a Leningradské oblasti vlastní dopravou, která zaručuje dodržení všech podmínek pro přepravu produktů podléhajících rychlé zkáze;
• velkoobchod a maloobchod s farmářskými produkty;
• pohodlný internetový obchod;

Volejte +7 (812) 319 39 98 a pište na [email protected]

– Z hlediska přínosů pro tělo jsou hlavní rozdíly mezi kuřecím a krůtím masem v kalorickém obsahu, obsahu bílkovin a tuku a některých mikroprvcích. Takže pro ty, kteří chtějí mít váhu pod kontrolou, bych doporučil dát přednost krůtímu masu, protože má výrazně méně kalorií. Kuřecí maso obsahuje v průměru 240 kalorií na 100 g, krůtí – asi 190 kcal na 100 g. Krůtí maso přitom není z hlediska nutričního obsahu v žádném případě horší než kuře a v mnoha ohledech dokonce vítězí. Krůtí maso tedy obsahuje více hořčíku, selenu a zinku. Navíc obsahuje téměř o polovinu méně tuku než kuřecí maso (7,39 g na 100 g výrobku oproti 13,9 g). Obsah bílkovin u kuřecího a krůtího masa je přibližně stejný, i zde však vítězí krůtí maso (27,3 g bílkovin na 100 g kuřete a 28,6 g na 100 g krůty).

Kuřecí maso má ale i své výhody. Obsahuje tedy méně soli (82 mg u kuřete a 103 mg u krůty), méně cholesterolu (88 mg u kuřecího a 109 mg u krůty), ale více železa (1,26 mg oproti 1,09 mg na 100 g výrobku) a trochu více vápníku (15 mg oproti 14 mg na 100 g produktu).

Obecně lze závěr vyvodit takto: pokud stojíte před úkolem zhubnout, měli byste se rozhodnout mezi kuřecím a krůtím masem ve prospěch druhého. Pokud ale mluvíme o zdravé, vyvážené stravě, pak je moudré zařadit v rozumném množství jak kuřecí, tak krůtí maso.

Je třeba si uvědomit, že kalorický obsah a soubor mikroelementů obsažených v mase závisí na podmínkách, ve kterých byl pták chován, jak byl připraven a jaká část jatečně upraveného těla byla vybrána. Při vaření tedy část kalorií a tuku půjde do vývaru a maso samotné bude dietnější. A při smažení nebo pečení s omáčkou se obsah tuku a obsah kalorií naopak zvýší. Nejdietnější částí krůtího těla jsou prsa, nejtučnější a nejkaloričtější částí jsou játra. Přitom prsa a játra obsahují téměř stejné množství bílkovin.

Výhody krůtího masa

Podporuje zdraví jater. Jednak má krůta minimální množství tuku a díky tomu je její maso považováno za nejneutrálnější pro játra. Za druhé je krůta zdrojem methioninu, esenciální aminokyseliny, která hraje důležitou roli při tvorbě bílkovin a správném odbourávání tuků v těle. Když je této látky ve stravě dostatek, umožňuje játrům pracovat ve správném režimu, bez přetěžování.

Pomáhá udržovat zdraví srdce a cév. Krůtí maso obsahuje další aminokyselinu, která je pro zdraví velmi důležitá – lysin. Je zodpovědný za normální hladinu cholesterolu, jehož nadbytek může vyvolat rozvoj aterosklerózy. Kromě toho má lysin příznivý vliv na zdraví srdečního svalu a celkově vyživuje a urychluje růst svalové tkáně v celém těle. Nedostatek lysinu může vést ke snížení imunity a svalové slabosti.

Snižuje riziko žlučových kamenů. Krůtí maso obsahuje fosfolipidy, které obsahují mastné kyseliny. Tyto látky jsou nezbytné pro stavbu všech buněk v našem těle, metabolismus mastných kyselin a cholesterolu. Dostatečné množství fosfolipidů ve stravě prokazatelně snižuje riziko tvorby žlučových kamenů.

Výhody krůty pro muže

Krůtí maso je především zdrojem lehkých bílkovin, které tělo snadno vstřebává. Lysin v krocanovi navíc stimuluje růst svalové tkáně. Krůtí maso je tedy prospěšné pro muže, kteří budují svalovou hmotu nebo vykonávají fyzickou práci. Lysin je navíc zodpovědný za zdraví kardiovaskulárního systému, a to pomáhá předcházet srdečním chorobám, které často postihují muže po 40. roce života.

Zinek, který je obsažen v krůtím mase, ovlivňuje nejen fungování imunitního systému, ale také mužskou potenci. To je důležitý argument pro nahrazení tučnějšího a méně zdravého vepřového masa například krůtím.

Jaké jsou výhody krůty pro ženy?

Pro ženy, stejně jako pro muže, je důležitý vysoký obsah bílkovin a lysinů, které společně umožňují udržovat svalovou hmotu na požadované úrovni, která u žen s věkem přirozeně ubývá. Další důležitou vlastností krůty je její poměrně vysoký obsah železa, který snižuje riziko anémie.

Hořčík a tryptofan pomáhají podporovat činnost nervové soustavy, usnadňují zvládání každodenního stresu a zlepšují kvalitu spánku.

Další aminokyselina, threonin, se podílí na syntéze kolagenu a elastinu, což pomáhá udržovat tón pleti. Stejná aminokyselina je důležitá pro metabolismus bílkovin a tuků – spolu s nízkým obsahem kalorií je díky tomu krůtí maso vynikající volbou pro ty, kteří si hlídají postavu.

Jak je krůta vhodná pro děti?

Krůtí maso je dietní a zdravý produkt, který by měl být součástí dětské stravy. Jednou z jeho hlavních výhod je, že krůtí maso méně pravděpodobně způsobí alergickou reakci než kuřecí nebo hovězí maso. Zároveň je lehce stravitelná, poskytuje rostoucímu dětskému organismu bílkoviny a obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou velmi důležité pro správný růst a vývoj. Jsou mezi nimi vitamíny A, D, B, PP, minerály hořčík, draslík, fosfor, selen, zinek a další.

Výhody pro hubnutí

• Krůtí maso je nejlepší volbou pro ty, kteří hubnou. Jedná se o produkt s nízkým obsahem kalorií a nízkým obsahem tuku, ale zároveň se může pochlubit vysokým obsahem bílkovin, které tělo snadno vstřebává a dává pocit sytosti na dlouhou dobu.
• Kromě toho je důležité si uvědomit, že krůtí maso obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, což je důležité při hubnutí, protože při snižování kalorií ve stravě je nutné, aby tělo dostávalo základní živiny. To je hlavní pravidlo zdravého hubnutí.
• Těm, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje dát přednost krůtím prsům – tato část jatečně upraveného těla má nejméně tuku. Preferované způsoby vaření jsou vaření v páře, vaření, pečení. Pokud připravujete ražniči z krůtího masa, vyhněte se marinádám na bázi rostlinného oleje, majonézy a zakysané smetany. Nejlepší možností pro hubnutí jsou lehké marinády na bázi citronové šťávy, octa a minerální vody.
• Těm, kteří se chtějí udržet ve formě, se doporučuje jíst krůtu se zeleninovými přílohami, saláty, grilovanou nebo dušenou zeleninou. Do hlavního jídla můžete přidat i komplexní sacharidy – hnědou rýži, quinou, bulgur, kroupy.

Škodlivé vlastnosti krůty a kontraindikace

Krůtí maso je jedním z nejvíce dietních a neutrálních produktů, pro jehož použití neexistují prakticky žádné kontraindikace. Ve vzácných případech se doporučuje krůtu z jídelníčku úplně vyloučit. Především se jedná o alergické reakce a individuální nesnášenlivost (je třeba poznamenat, že se jedná o poměrně vzácný jev). Další kontraindikací je selhání ledvin a dna. Krůtí maso totiž obsahuje puriny, ze kterých se tvoří kyselina močová. V budoucnu se ukládá ve formě solí a vyvolává exacerbaci dny.

U jakých nemocí se doporučuje jíst krůtu?

• Krůtí maso se doporučuje zařadit do jídelníčku při obezitě a cukrovce II. Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu bílkovin vám tento produkt pomůže udržet váhu pod kontrolou a vyhnout se náhlým změnám hladiny cukru v krvi.
• Další indikací ke konzumaci krůty jsou nemoci trávicího systému, u kterých se doporučuje nízkotučná dieta.
• Pokud máte potravinovou alergii na bílkovinu kravského mléka (a často se vyskytuje zkřížená alergie na hovězí maso), nebo alergii na kuřecí maso a vejce, doporučuje se nahradit alergenní potraviny krůtím masem.

Jak si vybrat krocana

Pokud si koupíte celého krocana, věnujte pozornost hřebeni a nohám. Hřeben mladého ptáka by měl být světlý a nohy by měly být kulaté, hladké a šedé. Krůtí bůček je měkký, lehce lesklý a vlhký, korpus bez skvrn a poškození, vůně svěží a příjemná. Neměli byste kupovat ptáka vážící více než 8–10 kg. S vysokou pravděpodobností bude jeho maso tvrdé.

Kůže krůty by měla být elastická, suchá a hladká a v žádném případě kluzká – to svědčí o tom, že maso je zatuchlé a leží na pultě už docela dlouho.

Zatlačte prstem na maso: pokud po tom dojde k promáčknutí, znamená to, že maso není příliš čerstvé a nestojí za to ho kupovat. A samozřejmě pozor na datum spotřeby celého ptáčka nebo jeho částí.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.