Trichosanthes je exotická „okurka“ s chutí sladké ředkve. Vlastnosti pěstování a použití v potravinářství. Fotografie — Botanichka

Mezi obrovskou rozmanitostí dýňových plodin je mnoho zcela neobvyklých. Patří mezi ně luffa, kiwano, momordica, chayote, milotria, cassabanana, anguria, benincasa, tladianta. Někteří z nás si je již vyzkoušeli vypěstovat na svých záhonech, jiní se teprve dívají zblízka. A pokud jste milovníkem neobvyklého, musíte do tohoto seznamu přidat další plodinu – trichosanth. Co je na něm úžasného a proč se vyplatí pěstovat na vlastním pozemku, vám povím v tomto článku.

Jaký druh rostliny je trichosanth?

Čím je trichosanthus tak neobvyklý a odlišný od ostatních dýňových rostlin? Za prvé má drobné, ale zcela mimořádné květy, připomínající sněhové vločky dovedně nakreslené mrazem na okně. Za druhé, velmi zajímavý je vzhled jeho plodů, zakřivených do prstenců (jako hadi), někdy dosahujících délky i více než metr. A nakonec – ochutnejte! Přestože je trichosanth považován za příbuzného okurky, jeho chuť připomíná spíše sladkou ředkvičku než okurku. Existují další neočekávané funkce, ale první věci!

Za domovinu trichosanthů je považována jihovýchodní Asie, přesněji Čína. Tam se pěstuje jako běžná zeleninová plodina a nevyvolává žádné zvláštní emoce. Všechno na něm je jedlé – listy, stonky, plody i úponky. V Číně ho vaří, smaží, marinují a nikdo si ani neuvědomuje, že někde je trichosanth opravdová exotika.

V naší zemi jen málo letních obyvatel riskuje pěstování trichosanth, a to vše proto, že se obávají, že má, stejně jako jeho příbuzný Sicana (cassabanana), příliš dlouhé vegetační období a nestihne dozrát během sezóny. Jiní si myslí, že má stejně jako někteří další exoti příliš složitou zemědělskou techniku. Ale ve skutečnosti s touto kulturou není všechno tak složité. Pokud si stanovíte cíl, pak je docela možné pěstovat tuto neobvyklou „okurku“, stačí se předem seznámit s jejími vlastnostmi.

Jak bylo uvedeno výše, trichosanth (trichosanthes) – plodina z čeledi tykvovité. Má řadu typů. Obecně je to jednoletá liána s liánami dlouhými až 3-4 metry. Listy jsou vyřezávané, malé, asi 4 cm, bílé květy, dlouhé rovné nebo kroucené plody.

Samičí květy trichosanth jsou uspořádány jednotlivě. Muži se shromažďují ve svazcích. Okvětní lístky jsou zdobeny četnými tenkými větvenými procesy, které je mění v bizarní sněhové vločky. Podivná struktura koruny ale není jediným rysem kvetení trichosanthus. Večer rostlina vydává jemné sladké aroma, připomínající dámský parfém s okouzlujícími tóny jasmínu.

Neméně úžasné jsou plody této rostliny. V počáteční fázi vývoje připomínají dlouhé zelené okurky směřující k nosu. Ale jak rostou a dospívají, mění svou barvu, nejprve se stávají pruhovanými, získávají bílé pruhy a poté oranžové s nerovnoměrnou intenzitou barvy. V závislosti na druhu mohou dosahovat délky až 50 nebo i 120 cm.

Uvnitř plodů trichosanth se vyvíjejí poměrně velká semena. Navenek připomínají semena momordiky, dokonce oblečená jako ona do zvláštní masité skořápky.

Výsev trichosanth

Zemědělská technologie trichozantu je velmi podobná pravidlům pro pěstování okurek. Stejně jako okurka i trichosanth nesnáší teploty pod +10 °C a i při krátkodobém nachlazení může uhynout. Do země by se měl zasadit až poté, co pomine nebezpečí poklesu teploty pod kritickou úroveň. Někde je konec května a někde polovina června.

Navíc od zasazení do země až po sběr prvních plodů v závislosti na druhu a povětrnostních podmínkách trvá trichosanth asi 60–90 dní. Proto (na základě těchto dvou znaků) se doporučuje pěstovat tuto plodinu prostřednictvím sazenic a pokud možno ve skleníku (s výjimkou jižních oblastí).

Semena se vysévají okamžitě do samostatných šálků (aby se obešel proces sběru, který melouny špatně snášejí), v polovině dubna nebo začátkem května (můžete se zaměřit na výpočet doby setí pro sazenice okurek), do hloubky 2 cm Zabere se výživný substrát pro sazenice a zároveň lehký, sypký, dobře prodyšný a vodopropustný. Než se objeví smyčky, kelímky se zakryjí fólií nebo sklem a udržují se při teplotě asi +25. +28 °C.

Jakmile se objeví smyčky, musí být film odstraněn z pohárů. Po narovnání klíčků a otevření listů děložních listů by měla být teplota snížena na +20. +22 °C přes den a +16. +18 °C v noci. V tomto případě by sazenice měly dostat 10-12 hodin plného osvětlení (pokud je nedostatek světla, musí zorganizovat další osvětlení) a pravidelné zavlažování – půda v šálcích by neměla úplně vyschnout, ale také by neměla být podmáčené.

Jakmile pomine hrozba mrazu a teplota se ustálí v rozmezí +18. +20 °C, vzrostlé sazenice se otužují a vysazují do otevřené půdy. Pro lepší přežití lze několik dní před výsadbou ošetřit některým z dostupných léků, které stimulují adaptaci rostlin.

Zpočátku vypadají mladé trichosanth rostliny spíše křehké. Ale postupně réva nabere na síle a začne zvyšovat svou vegetativní hmotu. Proto je nutné ponechat mezi rostlinami dostatečnou vzdálenost, přibližně 50-60 cm. Důležité je umístit záhon na co nejteplejší místo nebo ke stěně, která je přes den dobře vytápěná, která bude rostlinám vydávat teplo. v noci.

Obchodní podmínky

Jelikož se trichosanth vyznačuje intenzivním růstem nadzemní hmoty, je pěstování na podpěře považováno za nejlepší způsob pěstování. Stejně jako okurky ji lze vysadit na předem instalované treláže nebo speciálně napnuté pletivo, stěny altánu nebo plot. Aby se však zkrátila doba dozrávání plodů a omezil se bujarý růst trichosantu, doporučuje se jej pravidelně zaštipovat a ponechat pouze centrální stonek a boční výhonky rostliny s 1–2 vaječníky.

Trichosanth můžete pěstovat bez podpory. V tomto případě není tvorba nutná, výnos bude vyšší, ale existuje možnost hniloby ovoce, zvláště pokud bylo léto deštivé.

Trichosanth miluje zalévání. A pokud v raných fázích může být mírný, pak čím je rostlina starší, tím více potřebuje vlhkost, zejména v období zrání ovoce. Je lepší zalévat teplou vodou (+18…+24 °C) u kořene, aby se nenamočily listy a jemné řasy rostliny.

Trichosanth neodmítne hnojení, ale nadměrné používání hnojiv vyvolává zvýšený růst rostlin a zpomaluje dozrávání plodiny.

Jak jíst trichosanth?

Navzdory skutečnosti, že v raných fázích vývoje plody trichosanth připomínají plody okurky, zralé ovoce se od nich liší tvarem, barvou a chutí. Plody, které jsou zcela oranžové, se však již k jídlu nehodí – začínají chutnat hořce a jsou ponechány na semena. Na stůl musíte vybrat nezralé „okurky“ o hmotnosti 150–200 g syrové, chutnají jako sladké ředkvičky. Ale kromě toho, že jedí syrové, mohou se smažit, vařit, dusit a nakládat.

Trichosanth se používá i v lidovém léčitelství. Odvar z jejích semen a stonků působí močopudně. Kořeny – hojení ran. Sladký, dužnatý obal semen i semena samotná se doporučují používat k léčbě žaludečních vředů. Plody trichosanth jsou bohaté na vitamíny a živiny.

Název zprávy: Trichosanthes. Rostoucí zkušenost.

A tohle je fešák trichosanthes, také nováček v mé zeleninové zahradě.

Exotická rostlina z čeledi tykvovitých. Domovinou Trichosanthes je jižní Čína, roste v Japonsku, Indii, v horách i na pláních. Hojně se pěstuje v zemích jihovýchodní Asie, Afriky a Jižní Ameriky. V Indii je Trichosanthes považován za hlavní zeleninovou plodinu v období dešťů. U nás ji najdete jen mezi těmi, kteří rádi pěstují exotické rostliny.

Trichosanthes jsem vypěstoval ze sazenic, jeho semena jsou poměrně velká. Pro každý případ jsem je vertikutoval a zasadil do květináčů se zeminou pro sazenice. Půdu jsem dezinfikoval manganistanem draselným. Hrnce jsem přikryla sklem, aby se vlhkost tak rychle neodpařovala a nemusela jsem se starat o teplotu, v zimě je u nás horko, i když je topení vypnuté. Trichosanthes potřebuje teplotu alespoň 20°C, při nižších teplotách mohou semena hnít.

Jakmile semínka vyrašila, sundala jsem sklenici, květináče postavila na lehčí okno a dbala na to, aby půda nevysychala pro vlhkost, poblíž rostliny jsem umístila misky s vodou a postříkala rozprašovačem; Tuto proceduru jsem často svěřoval svým vnoučatům, ty se cákání opravdu moc rády stříkají, tak jsem chtěl, aby to bylo prospěšné.

Když se venku konečně oteplilo, přesadil jsem klíčky trichosanthes do země a také je smíchal s půdou. Trichosanthes je liánovitá rostlina, takže jsem jí hned dal oporu, aby měla kam lézt, i když se dá pěstovat i bez podvazku, plazící se po zemi. V podstatě jako okurky.

Po výsadbě jsem ji první dny přikryl před stále hřejivějším sluncem. Sice jsem sazenice otužoval, ale stále to bylo jen pro případ. Po chvíli sezení na místě klíčky, které se vzpamatovaly ze stresu z přesazování, začaly rašit liány, které jsem pomohl přichytit na mřížovinu.

Zde jsou první květiny. No, to je samozřejmě něco kouzelného, ​​vypadají jako jemné sněhové vločky a navíc velmi příjemně voní. Přes den, když pálí slunce, není jejich vůně patrná, ale v chladném večeru je jejich úžasné aroma jasně patrné. Ano, kvetou hlavně večer, takže je třeba je opylovat ručně, ale na to jsem neměl čas.

Trichosanthes hodně kvetl svými krásnými květy ve tvaru sněhových vloček, ale vaječníků bylo málo. A většina započatého se také rozpadla, pravděpodobně kvůli nastoleným letním vedrům a suchu. Přes mřížovinu s trichosanthes jsem přehodil síť, stejně jako jsem to udělal s cyclantherou. Zaléval jsem vydatně a každé dva týdny přihnojoval, ale bohužel. V některých zatažených dnech se zřejmě podařilo usadit několik plodů, tenkých dlouhých hadů.

h]

Těšil jsem se, až vyrostou první plody, abych je mohl vyzkoušet.

No ta chuť je nepochopitelná, tady píšou: “okurka s příchutí sladké ředkvičky”, asi tak plody Trichosanthes by se měly jíst mladé, nezralé, dají se vařit, smažit, zavařovat a přidávat do salátu. Plody jsou bohaté na vitamíny, karoten, železo a další minerální látky. Protože jsem jich moc neměl, nechal jsem jeden na semínka, ostatní přidal do salátu a orestoval spolu s cowpeas. Semínka jsem nasbíral, příští sezónu snad bude větší úroda. Ano, a zkusím opylovat ručně.

Plody, které zbyly na semena, se stále více prodlužovaly, objevovaly se na nich bílé pruhy a pak se začaly barvit do zářivě oranžové. Když to celé zbarvilo do oranžova, opatrně jsem to odřízl, připadalo mi, že je to uvnitř úplně prázdné. Rozřízl jsem ji a semena uvnitř byla obalena pomerančovou dužinou (skoro jako momordica) a chutnala jako kinglet.

Dočetl jsem se, že trichosanthes má i léčivé vlastnosti: „Rozdrcený kořen trichosanthes se používá jako prášek na ekzémy a nálev z kořene se používá k omývání různých ran. Semena, vařená za horka, se používají při plicních onemocněních, jako diuretikum, laktogenetikum, antipyretikum, antiseptikum a adstringens. Sušená a drcená semena se používají do mastí k léčbě kožních onemocnění. Kořen a kůra plodů se užívá spolu s dalšími léčivými rostlinami na černý kašel.
Plody trichosanthes obsahují železo, vápník, jód, škrob, karoten, riboflavin, thiamin aj. Odvar z této rostliny snižuje zvýšenou tělesnou teplotu a výborně uhasí žízeň. Rostliny jsou užitečné pro lidi s kardiovaskulárními chorobami a aterosklerózou. Jíst se dají nejen plody (čerstvé a tepelně upravené), ale i mladé listy a výhonky.“
_________________
Pivoňky
Tulipány Kosatce