Sušené švestky s peckami: Recept krok za krokem s fotografiemi sušených švestek

Nejoblíbenějším druhem sušeného ovoce jsou sušené švestky a nejlepší způsob, jak připravit letní sklizeň na zimu, je sušení. Jak vyrobit sušené švestky s peckami (švestkové meruňky) doma, přečtěte si krok za krokem recept s fotografiemi. Video recept.

Uryuk je jedním z druhů sušených meruněk, který se vyznačuje přítomností semen uvnitř ovoce. V mnoha asijských zemích se však sušené meruňky jakoukoli metodou nazývají meruňky. Vzhledem k tomu, že meruňka je způsob přípravy sušeného ovoce a nikoli název pokrmu, lze podobným způsobem připravit jakékoli ovoce. Dnes se naučíme recept na výrobu sušených švestek s peckami (švestkové meruňky).

Samozřejmě se dají koupit hotové sušené švestky s peckou i bez pecky. Ale v průmyslové výrobě se švestky suší pomocí chemikálií. Proto jsou nejužitečnější a nejcennější vlastnosti zachovány pouze v produktu připraveném nezávisle. Pokud tedy mluvíme o výhodách, pak jsou na prvním místě meruňky vyrobené ze sušených švestek doma. Obvykle se pro sušení sušených plodů tohoto typu používají ty nejmenší švestky nebo dokonce plané odrůdy.

Při vaření se meruňky používají k přípravě mnoha pokrmů, dezertů, nápojů. Například pilaf, šerbet, džem, kompot, džem. Sušené švestky se hojně používají k přípravě omáček ke sladkokyselým masitým pokrmům. Pro správnou činnost žaludku je velmi užitečné udělat si z plodů nálev. Za tímto účelem se sklenice sušených švestek nalije vroucí vodou do smaltované pánve a zabalí se do teplé přikrývky. Produkt je infuzován po dobu jednoho dne, filtrován a opilý několikrát denně.

• Kalorický obsah na 100 g – 242 kcal.
• Počet porcí – libovolný počet
• Doba vaření – 5-6 hodin

Složení:

• Švestky – libovolné množství

Postupná příprava sušených švestek s peckami (švestkové meruňky), recept s fotografií:

1. Švestky vložte do síta a omyjte pod studenou tekoucí vodou.

2. Položte je na bavlněnou utěrku a nechte zcela uschnout.

3. Suché švestky položte na plech a vložte je do trouby sušit na 5-6 hodin při 60-65 stupních. Pravidelně je obracejte, aby oschly rovnoměrně ze všech stran. Nechte dvířka trouby mírně otevřená, aby mohla unikat pára. Švestky můžete sušit i na slunci nebo ve stínu. Chcete-li to provést, položte je na drátěný stojan, překližku nebo bavlněnou látku. Umístěte švestky na slunce nebo stín. Ovoce zakryjte gázou, aby na ně nepadaly pakomáry a prach. Sušené švestky s peckami (švestkové meruňky) vařte 3-4 dny za občasného obracení. Přeneste sušičku na noc dovnitř a ráno ji vezměte ven.

Podívejte se také na videorecept, jak připravit sušené švestky.

Ohodnoťte recept:

Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!

Jiné recepty:

Špízy na žampiony na grilu a v troubě: TOP 4 recepty

Krémová žampionová polévka

Vlastnosti a způsoby využití kávy při hubnutí

Natsudaidai – japonský citrus

Mléčné sérum na obličej

Kosmetika na holení: typy a vlastnosti výběru

Recenze kosmetiky SK-II

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Jednoduchý recept z originální kuchyně. Dá se připravit za 16 hodin a vyjde nám tak deset porcí. Hotový pokrm obsahuje přibližně 243 kcal. Důvod přípravy tohoto receptu: odpolední čaj, rodinná dovolená. A tohle všechno sušíme.

Fotografie sušení odtoků v elektrické sušičce.

Sušené švestky jsou dobře známé švestky. Pro sušení je lepší zvolit plně vyzrálé ovoce. Správně připravené sušené švestky mají nejen vynikající chuť, ale také si uchovávají mnoho prospěšných vlastností. Toto sušené ovoce pomáhá normalizovat krevní tlak, zlepšuje stav trávicího systému a posiluje nervový systém. Sušené švestky se díky své sladkokyselé chuti hodí k masu například k plněnému kuřeti nebo kachně. Sušené švestky se přidávají do ovocných salátů, pečiva, zmrzliny a dalších dezertů. K získání 1 kg sušených švestek potřebujete asi 4,5 kg čerstvých švestek.

Recept na sušení švestek v elektrické sušičce

• Celkový čas: 16 h
• Recept na: 10 porce
• Kalorie: 243 kcal
• Obtížnost: Jednoduchý recept
• Národní kuchyně: autorský
• Příprava: Schnout
• Příležitost: Odpolední čaj, rodinná dovolená

Složení

• švestka 4.5 kg

Jak vařit

Připravte si švestku. Odstraňte stonky a listy a dobře opláchněte.

Pro urychlení procesu sušení se nejprve blanšírují: ponořte je na půl minuty do vroucího roztoku jedlé sody (1–5 g sody na 8 litr vody) a poté ihned opláchněte ve studené vodě. Správně zpracované švestky by měly mít na slupce malé, sotva patrné pletivo – praskliny na celém povrchu plodu. Při sušení se přes ně odpaří přebytečná vlhkost.

Mám velkou švestku. Švestku nakrájejte na půlky a odstraňte pecku.

Švestky se ukládají na palety řeznou stranou nahoru.

Počáteční teplota je 40-45 stupňů.

Talíře vložte do sušičky a přikryjte víkem.

První sušení při teplotě 45-50 stupňů po dobu 3-4 hodin. První sušení při teplotě 45-50 stupňů po dobu 4 hodin. Palety se vyměňují každou hodinu. Chcete-li získat vysoce kvalitní sušené švestky, doporučuje se během procesu sušení dvakrát až třikrát udělat přestávky po dobu 4-5 hodin, čímž se ovoce ochladí. Jinak z nich při rychlém zahřátí začne vytékat šťáva.

Druhé sušení při teplotě 60-65 stupňů po dobu 6 hodin. Poté se švestky 5 hodin chladí.

Třetí sušení při teplotě 70 stupňů po dobu 6 hodin.

Sušené švestky by měly být měkké na dotek, elastické, ale zároveň elastické a při lisování by neměly pouštět šťávu. Takové švestky je lepší skladovat v plátěných pytlích, skleněných nebo keramických nádobách, na chladném a suchém místě. Skladuji ve skleněné dóze v lednici. Dobrou chuť!