Soda. Je opravdu škodlivá pro zdraví?

Kolik vážit v gramech? Sladká limonáda. Zdraví. Fragment čísla z 22.11.2015

22 2015 ноября
Zkopírováno
Kopírovat vložit

Kód pro vložení videa

Nastavení

Automatické spuštění přehrávače

Přehrávač se automaticky spustí (pokud je to technicky možné), pokud je v zorném poli na stránce

Velikost přehrávače se automaticky přizpůsobí velikosti bloku na stránce. Poměr stran: 16×9

Po přehrání vybraného videa přehrávač přehraje video v seznamu stop

Soda je sladká voda nasycená oxidem uhličitým. Jaké problémy může pití sladké sody způsobit a kolik jí můžete vypít najednou?

Spolu s tím vypadají

Nejoblíbenější

Stejně jako tvoje matka? Muž / Žena
Zbitý jako koberec. Muž / Žena
Matka v zastoupení. Muž / Žena
Babička vedle dědečka. Muž/žena
Nevěsta s vysokým sebevědomím. Pojďme se vzít!
Produkty. Pole zázraků
Romantický novinář. Pojďme se vzít!
Zápas roku 2025: KHL Stars vs. NHL Stars. Hokej. Celé video zápasu
Dívka s těžkým osudem. Pojďme se vzít!
Ženich se zvláštnostmi. Část 2. Pojďme se vzít!
Číšník při hledání ženy svých snů. Pojďme se vzít!
Jak vychovat hvězdu aneb Talent děděním. Dnes večer

Doporučené

Leopardí královny: Nejodvážnější puntíkované outfity soutěžících Fashion Sentence. Sezóna 2024/2025

Krásky až do morku kostí: dívky, jejichž sebevědomí záviděli Alexander Gordon a Julia Baranovskaya. Muž / Žena. Nejhlasitější příběhy 20. sezóny

Wellness hotely; děti v kleci; středověký hrad; hvězdou Balatonu je labuť Toto. Maďarsko. Část 1. Životy druhých. Nejlepší okamžiky

Co? Kde? Kdy? Vzpomínka na legendární vydání — 2002. Datum vydání 11.07.2025

Guzeeva vs. Sjabitovová: nejhlasitější hádky moderátorů. Nejzářivější momenty sezóny „Let’s Get Bere!“ 2024/2025

Nejneobvyklejší snímky Leonida Jakuboviče. Nejzářivější momenty seriálu „Pole zázraků“ sezóny 2024/25

A-a-a-a-a-auto! Jak účastníci show „Pole zázraků“ vyhráli hlavní cenu. Nejzářivější okamžiky sezóny 2024/25

Liliya Rakh a její módní přehlídka v pořadu „Fashion Sentence“: nejvýraznější snímky moderátorky. Fashion Sentence. Sezóna 2024/2025

Přímo k srdci! Hrdinové, kteří ohromili Julii Baranovskou. Muž / Žena. Nejhlasitější příběhy sezóny 2024/25

Co? Kde? Kdy? Vzpomínka na legendární vydání – 2008. Datum vydání 04.07.2025
5 největších chyb v líčení a jak se jim vyhnout. Módní verdikt

Hlavní stylista podle vašich představ: nejzářivější emoce od Alexandra Rogova v pořadu „Módní věta“. Sezóna 2024/2025

Poslední aktualizace

Velká hra. Část 2. Vydání ze dne 15.07.2025
Zbitý jako koberec. Muž / Žena
Číšník při hledání ženy svých snů. Pojďme se vzít!
Velká hra. Část 1. Vydání ze dne 15.07.2025
Čas ukáže. Vydání ze dne 15.07.2025
Komáři, vymknuté kotníky, melouny, loupání ryb. Žijte zdravě!
Kreativní šatník královny šílenosti. Módní verdikt
Velká hra. Část 3. Vydání ze dne 14.07.2025
Velká hra. Část 2. Vydání ze dne 14.07.2025
Babička vedle dědečka. Muž/žena
Dívka s těžkým osudem. Pojďme se vzít!
Velká hra. Část 1. Vydání ze dne 14.07.2025
Komunity Channel One
První kanál

• O nás
• Speciální projekty
• Online kino
• Aplikace Channel One
• Odlitky prvního
• Všechna videa
• Pravidla pro uživatele
• Kontaktujte nás
• technická podpora
• dění
• Mediální publikace

Moje Předplatné:

Co? Kde? Kdy?
Osoba a právo
Tři akordy. Sezóna 09
Dnes večer
Nechte je mluvit
Kuchaři na kolečkách
Cestovní poznámky
Muž žena
Dreamtallion
Informační program „Čas“
Soukromé promítání
Životy ostatních
Pojdme se vzít!
13. série seriálu The Voice
Čas ukáže
Viděli jste video?

© 1996–2025, Channel One. Všechna práva vyhrazena.
Úplné nebo částečné kopírování materiálů je zakázáno.
Při používání materiálů webu dohodnutým způsobem je vyžadován odkaz na zdroj.
Kód pro vkládání videí do blogů a dalších zdrojů zveřejněných na našich webových stránkách lze použít bez povolení.

Online vysílání vysílaného streamu na internetu bez schválení je přísně zakázáno.
Aplikace pro organizaci vysílání.

Přehrávač Channel One můžete umístit na svůj web nebo sociální sítě. Chcete-li to provést, klikněte na tlačítko „Sdílet“ v pravém horním rohu přehrávače a zkopírujte kód pro vložení. Není vyžadováno žádné další schválení.

Tyto příjemné, na patře lechtající bublinky, které evokují očekávání slasti. A jak je zkažené neúprosnými fakty o škodlivosti sycených nápojů, které mohou způsobit zdraví! Vždyť kromě plynu obsahují i ​​cukr a kyselinu! Co se stane s naším tělem, když tohle všechno vypijeme? My v Living Food jsme provedli vyšetřování této záležitosti a řekneme vám, co jsme našli.

Pijte z lékárny

Kdysi byla kupodivu perlivá voda považována téměř za lék! Vše začalo tím, že v 18. století vědec Joseph Prisley objevil oxid uhličitý a přišel se zařízením na jeho míchání s vodou. Zpočátku se sycené vody prodávaly v lékárnách: byly prezentovány jako alternativa k přírodním minerálním vodám. Později přišli s myšlenkou ředění nálevů a směsí, které nejsou vždy příjemné na chuť, sodou.

Na začátku 19. století začal podnikatel Jacob Schwepp používat jedlou sodu, aby snížil náklady na výrobu. Proto se v anglicky mluvících zemích tento nápoj často nazývá soda. Recept si můžete zopakovat doma tak, že půl lžičky kyseliny citronové rozpustíte ve sklenici vody a za míchání přidáte čtvrt lžičky jedlé sody. Reaguje s kyselinou a tvoří ve vodě bubliny. Ve výrobě to samozřejmě dělají jinak. Plyn je vytlačován do vody pomocí saturátoru – zařízení, které nasycuje kapalinu oxidem uhličitým pod tlakem.

Popularita sody začala růst během prohibice ve Spojených státech, ve dvacátých letech minulého století. Pak se objevil pojem „nealkoholický nápoj“. Ve stejné době se po celé Americe začaly rozvíjet řetězce občerstvení a rychlého občerstvení. A soda začala přinášet dobré zisky! Proto se i dnes, o 100 let později, často prodává hamburger v kombinaci se sklenkou šumivé coly.

Sladká soda přišla do Ruska díky lékárníkovi Mitrofanovi Lagidzemu. Byl to on, kdo přišel s nápadem smíchat sirupy z gruzínských bylin a ovoce s minerální vodou nebo její umělou obdobou. Během teheránské konference to byly Lagidzeho limonády, které měli na stole Stalin, Roosevelt a Churchill. Po konferenci si Roosevelt vzal s sebou 2000 lahví, Churchill si tuto chuť připomněl ve svých pamětech a Stalin nařídil dodávku do Kremlu. To vše však byl elitní kus zboží. Zpočátku měli obyčejní sovětští lidé přístup k ne sladké, ale výhradně slané sycené vodě. Bylo navrženo obnovit rovnováhu voda-sůl.

Postupně se rozšířily i sladké možnosti. A z Ameriky přinesl Nikita Chruščov také myšlenku sodových fontán. Celý proces vaření probíhal uvnitř bezprostředně před podáváním do sklenice: voda z kohoutku prošla filtry, ochlazena a nasycena oxidem uhličitým – a poté smíchána se sirupem v samotné nádobě. Jednoduchý stál 1 kopejku, sladký – 3. Jen v Moskvě bylo těchto aut asi 10 000! Na některých místech nyní najdete stroje, které vypadají jako staré sovětské – ale ve skutečnosti jsou úplně nové.

Soda a nadváha

O všechny slazené nápoje se nyní bojuje po celém světě. V Mexiku, které je v počtu obézních lidí jedním z antivůdců na planetě, zavedli speciální spotřební daně na sodu (aby to nebylo tak levné a dostupné). Ve Spojeném království byla za stejným účelem zavedena daň z cukru: platí ji ti, kdo dělají nealkoholické nápoje příliš sladké. A ve Francii byla limonáda zdarma zakázána – systém, kde si po jednorázovém poskytnutí peněz můžete doplnit, kolik chcete (tento systém praktikují některé mezinárodní řetězce rychlého občerstvení).

Účelem těchto omezení a zákazů je boj proti obezitě. Četné studie ukazují, jak moc lidstvo trpělo láskou k sodě. Je velmi zajímavé (a děsivé!) sledovat, jak celá druhá polovina 20. století ubíhala souběžně s růstem dvou grafů: prudce vzrostla spotřeba slazených nápojů a pak lidé ztloustli.

Navíc jsou kvůli cukru problémy se zuby a další nemoci. Vědci už nepochybují, že právě kvůli jeho hojnosti ve stravě celý svět tloustne. A Rusové nejsou výjimkou. Podle Národního lékařského centra pro preventivní lékařství Ministerstva zdravotnictví Ruské federace se za pouhou dekádu zvýšila prevalence obezity třikrát.

Cukr v přestrojení je váš nejhorší nepřítel

Popularita sody je samozřejmě jen částí problému s cukrem. Ale to je důležitá část – protože lidé si prostě neuvědomují, kolik „bílé smrti“ vstupuje do jejich těla v neviditelné, rozpuštěné formě. Pokud člověk vypije jen litr sladké limonády denně (nebo jakýkoli jiný sladký nápoj), nahromadí se za rok přibližně 50 kg cukru. Ve vědě není pochyb o tom, že chutě na sladké jsou zdraví stejně škodlivé jako přejídání, alkohol, kouření a nedostatek pohybu. Cukrové šoky do inzulínového systému ničí metabolismus a navíc trpí mozek a srdeční sval.

Lékaři o všech těchto problémech mluví už dlouho, ale proč to pijeme dál? Protože marketéři odvedli tak dobrou práci, když propojili bubliny s radostí a úspěchem. Výrobci sody sponzorují olympijské hry a mistrovství světa a produkují reklamy se šťastnými, zdravými lidmi. Dokonce i obraz Santa Clause, jak ho známe nyní – v červených šatech – vytvořil v roce 1931 švédský umělec, aby propagoval sodu.

Nejvíce perlivých nápojů pijí podle statistik teenageři a mladí muži, nejméně starší ženy. Zvláštní kategorií závislých na sladkém jsou ale děti. Závislost na cukru může mít na jejich zdraví doživotní následky. Milují některé druhy sody, jako je kola pro její tonizující účinek, který obsahuje kofein. Šumivé nápoje tak někdy vytlačují z jídelníčku jiné nápoje a výsledek se stává nečekaným. Jedna studie zjistila, že pijáci limonády mohou mít dokonce nižší hladinu vápníku v kostech, možná proto, že pijí méně mléka.

V sodě není mnoho cukru. Ve standardní 0,33litrové sklenici je 7 až 9 kusů cukru! Zákeřné je zde to, že vše sycené oxidem uhličitým se rychleji vstřebá a do krve se okamžitě dostane sloní dávka cukru, která způsobí nouzové uvolnění velkého množství hormonu inzulínu slinivkou. Snaží se distribuovat cukr po celém těle. Pokud ale v játrech není více místa a svaly a mozek spotřebují málo, pak se obranný systém unaví a již nemůže správně reagovat. Tak začíná cukrovka. Navíc se přebytečný cukr mění na tuk a navíc se poškozuje stěna cév – začnou růst potenciálně smrtelné aterosklerotické pláty. No a ke všemu krevní tlak zvyšuje i velký objem tekutiny, cukru a kofeinu!

Žádné kalorie – neznamená to žádnou škodu?

Jen jedna plechovka prakticky jakéhokoli sladkého nápoje již poskytne denní limit asi 30 gramů cukru, který je podle Světové zdravotnické organizace již nyní zdraví škodlivý. Ale možná existuje způsob, jak se bavit, aniž byste riskovali? Výrobci stále častěji nabízejí sladký život bez kalorií a zbytečných faldíků na břiše.

V návaznosti na boj proti cukru se objevují „light“ a „nulové“ nápoje s umělými sladidly. Ale jak bezpečné jsou? Koneckonců, na štítku jsou všechny tyto komponenty často označeny jednoduše děsivým „E“. Pojďme dešifrovat! E 950 – acesulfam draselný, E 951 – aspartam, E 952 – cyklamát sodný. Jsou i další. Nezní to moc lákavě, ale všechny jsou oficiálně schváleny pro použití nejen v Rusku, ale po celém světě. Obraz v povědomí veřejnosti o těchto látkách však není nejpozitivnější. Zejména kolem aspartamu koluje mnoho pověstí. V roce 2015 dokonce jeden z největších světových výrobců sody sladidlo dočasně opustil poté, co spotřebitele znepokojila studie, ve které sladké aditivum způsobilo rakovinu u myší. Pravda, další experimenty to vyvrátily a aspartam se do nápojů vrátil. Evropský úřad pro bezpečnost potravin a další regulační orgány uznávají toto sladidlo jako zcela neškodné, a to i pro těhotné ženy a kojence.

Někteří, věřící internetu, však stále věří, že nápis na láhvi „nápoj chlazený“ není kvůli chuti, ale proto, že aspartam se ničí při zahřívání a při tvorbě toxinů. Ve skutečnosti se něco podobného děje pouze při teplotě +80 stupňů. Aspartam ztrácí svou sladkou chuť a stává se jednoduše nepoužitelným. I když necháte láhev na slunci celý den, soda nebude chutnat tak dobře, ale stále bude bezpečná. Pokud jde o produkt rozkladu – methanol – ten skutečně vzniká při teplotě +30, ale ve velmi malém množství. Například i ovocné šťávy ho obsahují mnohem více. Ke škodě dojde pouze v případě, že překročíte denní příjem a vypijete 5 litrů sody s aspartamem denně!

Nejnovější vědecký výzkum tedy říká, že sladidla jsou bezpečná. Měli bychom však z toho vyvodit, že můžete pít nulovou sodu, kolik chcete? Sotva. Dr. Susan Sweeters z Americké univerzity v Purdue se domnívá, že existuje riziko nadměrné konzumace. Pokusy na myších ukázaly, že sladidla dokážou oklamat náš mozek a existuje možnost, že tělo si pak s běžným cukrem neporadí, protože se přeruší řetězec mezi pocitem sladkosti a přijatými kaloriemi. Studie na zvířatech ukazují, že hormonální reakce na sladkosti je otupena a hladina cukru v krvi se zvyšuje, což vede k přibírání na váze.

Neustálá konzumace sladkostí (i bez kalorií) každopádně nesprávně upravuje naše chuťové pohárky – navyká je na příliš silné vjemy, v důsledku čehož se skutečně zdravé potraviny jako zelenina a bylinky zdají bez chuti. A nápoje s bublinkami dále stimulují žaludek – někdy způsobují rozrušení nebo jednoduše nežádoucí zvýšení chuti k jídlu.

„Magické“ bubliny

V těchto velmi lechtivých bublinách se skrývá další nebezpečí. Oxid uhličitý, který je tvoří, je velmi silná síla. Příběh o „největší láhvi na sodovku na světě“ – tak vědci vtipně nazvali kráter, který vznikl v roce 2014 na poloostrově Jamal – zahřměl po celém světě. Oxid uhličitý se tam rozpustil ve starověkých podzemních vodách a vystřelil ven jako korek, čímž vyrazil víko z permafrostu! Výsledkem byl otvor o průměru 20 metrů a hloubce 50.

V našem programu jsme se také rozhodli změřit a vědecky vysvětlit potenciální destruktivní sílu obsaženou v našem obvyklém nápoji. Při natáčení příběhu o sodě jsme spolu s doktorem chemických věd Alexandrem Terentyevem namočili 2 rezavé ráfky aut. První je v sodě a druhý (pro srovnání) je v kyselině citronové. Používá se také k čištění domácích spotřebičů a tato metoda nikoho nešokuje. Výsledky experimentu byly vyhodnoceny po 24 hodinách.

Během jednoho dne kyselina fosforečná, která je v nápoji obsažena, reagovala s oxidem železa, tedy rzí. Navíc oxid uhličitý obsažený v nápoji urychlil účinek a výsledkem byl fosforečnan železitý – sůl, která se snadno čistí. Mimochodem, tato reakce se již dlouho používá v autoservisech (i když koncentrace účinné látky v konvertorech rzi je mnohem vyšší). V nápojích je kyselina fosforečná označena E 338. Je potřeba dodat kyselost a také zabránit zabarvení a žluknutí. Používá se také při výrobě uzenin a tavených sýrů – v malém množství je bezpečný.

Pro srovnání jsme se podívali na to, jak působí další podobná organická kyselina – kyselina citronová. Používá se například do džusů a dezertů. A nikdo si nestěžuje, že nás rozpouštějí zevnitř. Rez reagovala s kyselinou a vytvořila citrát železa – soli kyseliny citrónové, které se také snadno oddělují od kovu. Tam, kde nebyla barva, se skutečně třpytila ​​ocel.

Pokud všechny tyto látky z nápojů mají takový vliv na rez, co se pak stane s našimi žaludky? Odpověď je jednoduchá: při mírném používání je to v pořádku. Nejsme přece ze železa! Obě kyseliny jsou mnohem slabší než kyselina chlorovodíková, která se nachází v našem žaludku. Lékaři tvrdí, že pokud zdravý člověk vypije 1-2x týdně sklenici sody, vřed se mu nevyvine. Ale pokud již máte problémy s gastrointestinálním traktem – zánětlivé procesy žaludeční sliznice, peptické vředy, erozivní gastritida – pak je lepší takové nápoje odmítnout.

Ale pravidelná konzumace sody může mít rozhodně neblahý vliv na vaše zuby! Kyseliny naleptávají sklovinu, nejtvrdší materiál v našem těle, a cukr slouží jako příznivé prostředí pro bakterie. V důsledku toho nevzniká jen kaz – zuby jsou postiženy až po kořen, což vede k zánětu okolních tkání – parodontóze. Abyste tomu zabránili, musíte sodu (pokud to vůbec děláte) pít jinak. Vědci ze Švédska nedávno porovnávali různé způsoby konzumace: hlty, pomalé doušky a brčkem.

Výsledek je přirozený: čím déle držíte sodu v ústech, tím horší je to pro vaše zuby. Pokud však pijete brčkem, tekutina se okamžitě dostane do zadní části úst – a škoda je minimální. Jiná studie zjistila, že to nejhorší pro vaše zuby byly citronové, limetkové a grapefruitové lupínky, s největší pravděpodobností proto, že obsahují také kyselinu citrónovou. Mimochodem, neměli byste si čistit zuby bezprostředně po takovém „kyselém“ nápoji – to jen zhorší účinek. Je lepší jen opláchnout vodou. A obecně byste pravděpodobně neměli pít sodu každý den. Jak radí odborníci na výživu, pokud se toho nemůžete hned vzdát, snižujte množství postupně – a změny si určitě všimnete.

Zde jsou tedy naše závěry. Pokud si často pamatujete, že sklenice sody obsahuje 4 lžičky cukru, a zacházíte s ní jako s dezertem, nebudou žádné problémy. Žaludek se rozhodně nerozpustí – i když je třeba dávat pozor na zuby. Nejzdravější pití na uhašení žízně je samozřejmě čistá voda. A sladká soda by měla být o prázdninách zdrojem radosti a už vůbec ne zdravotním problémem!