Proč jsou jahody pro naše zdraví nesmírně prospěšné, proč bychom je měli konzumovat každý den – Užitečné články

S příchodem léta se regály obchodů a trhů plní zářivými, voňavými a šťavnatými jahodami. Tato oblíbená bobule nejen potěší svou chutí, ale je také skutečným zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů, což z ní dělá velmi užitečný doplněk našeho jídelníčku.

Nutriční hodnota jahod, jaké vitamíny jsou v bobulích

Jahody mají velmi nízký obsah kalorií – půl sklenice (asi 100 gramů) obsahuje pouze asi 32 kalorií.

Jahody se skládají převážně z vody (asi 91 %) a sacharidů (7,7 %). Obsahují malé množství tuku (0,3 %) a bílkovin (0,7 %).

Celkový obsah sacharidů v jahodách je velmi nízký – méně než 8 gramů na 100 gramů, přičemž stravitelných sacharidů ve stejné porci je méně než 6 gramů. Většina sacharidů pochází z jednoduchých cukrů, jako je glukóza, fruktóza a sacharóza, ale obsahují také značné množství vlákniny.

Vláknina tvoří asi 26 % celkového obsahu sacharidů v jahodách. Jedna porce o hmotnosti 100 g obsahuje 2 g vlákniny – rozpustné i nerozpustné. Vláknina je nezbytná pro výživu prospěšných bakterií ve střevech a zlepšení trávicího zdraví. Je také dobrá pro hubnutí a může pomoci předcházet mnoha nemocem.

Glykemický index (GI) jahod je 40, což je relativně nízké. To znamená, že jahody nezpůsobují prudký nárůst hladiny cukru v krvi a jsou považovány za bezpečné pro lidi s cukrovkou.

Jahody obsahují celou řadu užitečných vitamínů, které hrají důležitou roli v udržování zdraví. Hlavními vitamíny obsaženými v těchto bobulích jsou vitamín C (kyselina askorbová) .

Kyselina listová (vitamin B9), která je v bobulích hojně obsažena, je důležitá pro růst a vývoj buněk a je obzvláště důležitá pro ženy během těhotenství, aby se zabránilo defektům neurální trubice u plodu.

Kromě těchto esenciálních vitamínů obsahují jahody také malé množství dalších vitamínů skupiny B, které zvyšují jejich celkovou nutriční hodnotu.

Co je užitečné jahody

• Díky vysokému obsahu vitamínu C jsou jahody vynikajícím pomocníkem při posílení imunitního systémuVitamin C stimuluje tvorbu bílých krvinek bojujících s infekcemi a je také silným antioxidantem.
• Jahody doslova přetékají antioxidanty — antokyany, které mu dodávají červenou barvu, a kyselina ellagová. Tyto sloučeniny bojují proti volným radikálům v těle, které mohou poškozovat buňky a vést k chronickým onemocněním. Jejich protizánětlivé účinky mohou také pomoci snížit zánět v těle, což je důležité preventivní opatření proti mnoha onemocněním.
• Srdeční choroby jsou celosvětově hlavní příčinou úmrtí. Četné studie zjistily souvislost mezi konzumací bobulovin nebo jejich antokyanů a. zlepšení zdraví srdce. Studie tisíců lidí spojily pravidelnou konzumaci bobulovin se sníženým rizikem úmrtí na srdeční choroby. Jahody mohou zlepšit hladinu dobrého HDL cholesterolu, krevní tlak a funkci krevních destiček.
• Díky nízkému glykemickému indexu a vysokému obsahu vlákniny pomáhají jahody stabilizovat hladinu glukózy, což je bezpečné pro diabetiky a důležité pro prevenci.
• Řada studií naznačuje, že bobule může pomoci předcházet několika typům rakoviny díky své schopnosti bojovat proti oxidačnímu stresu a zánětům. Bylo prokázáno, že jahody potlačují tvorbu nádorů u zvířecích modelů rakoviny ústní dutiny a v lidských buňkách rakoviny jater. Ochranný účinek jahod může být způsoben kyselinou ellagovou a elagitanniny, u kterých bylo prokázáno, že zastavují růst rakovinných buněk. Pro lepší pochopení účinků jahod na rakovinu je však zapotřebí dalších studií na lidech, než bude možné učinit konečné závěry.
• Vysoký obsah vlákniny v jahodách pomáhá zdraví trávicího systému, normalizuje funkci střev a podporuje zdravý mikrobiom.
• Vitamín C hraje klíčovou roli při tvorbě kolagenu, který je zodpovědný za. pružnost pokožky.
• Antioxidanty jsou důležité pro Zdraví a může se zlepšit paměť a kognitivní funkce.

Výhody jahod pro ženy

Jahody nejsou jen chutnou bobulí, ale také skutečnou superpotravinou, která může přinést ženskému tělu značné výhody, vzhledem k jeho jedinečným fyziologickým potřebám v různých fázích života.

1. Reprodukční zdraví a těhotenství. Jahody jsou vynikajícím zdrojem kyseliny listové (vitamin B9) ), což je pro ženy zásadní. Tento vitamín je v této fázi nepostradatelný plánování těhotenství a v prvních týdnech těhotenství, protože hraje klíčovou roli v prevenci defektů neurální trubice u plodu. Dostatečný příjem folátu je také důležitý pro celkové reprodukční zdraví.
2. Zdraví pokožky a omlazující účinek. Vysoký obsah vitamínu C podporuje aktivní produkci kolagen — protein zodpovědný za pevnost, elasticitu a mladistvý vzhled pokožky. Antioxidanty, jako je kyselina ellagová a antokyany, chrání pokožku před škodlivými účinky volných radikálů, zpomalení procesu stárnutí a pomáhání udržovat zdravou pleť.
3. S přibývajícím věkem, zejména během menopauzy, jsou ženy náchylnější ke snížení hustoty kostí (osteoporóza). Mangan obsažený v jahodách v tom hraje roli. důležitou roli při tvorbě kostí a udržování jejich zdraví, což pomáhá toto riziko snižovat.
4. Vláknina, na kterou jsou jahody bohaté, pomáhá normalizace střevních funkcí, poskytuje dlouhotrvající pocit sytosti, který pomáhá ovládat chuť k jídlu a udržovat si zdravou váhu.

Jak zařadit jahody do svého jídelníčku

Přestože čerstvé jahody jsou perfektní bez vaření nebo dalších přísad, jejich zařazení do vašeho jídelníčku je velmi snadné. Hodí se k mnoha pokrmům, sladkým i slaným:

• Jako svačinu si vychutnejte čerstvé bobule.
• Přidejte si ho do ranní kaše (ovesné kaše, müsli) nebo jogurtu.
• Připravujte si osvěžující smoothie a koktejly.
• Používejte ovocné a zelené saláty.
• Vyrábějte domácí džemy, želé a ovocné omáčky.
• Přidejte do dezertů, dortů, koláčů.
• Experimentujte s jednohubkami nebo je dokonce přidejte do slaných pokrmů pro zajímavý chuťový akcent.

Kdy je lepší se jahodám vyhnout?

Navzdory všem výhodám je třeba mít na paměti, že jahody mohou způsobit alergické reakce u některých lidí, zejména u malých dětí. Pokud máte vy nebo vaše děti sklony k alergiím, měli byste jej do jídelníčku zařazovat opatrně a sledovat reakci těla.

• Výhody jahodového medového krému
• Chemické složení a výhřevnost
• Užitečné vlastnosti
• Způsoby aplikace
• Med s jahodami, kontraindikace

Obrázek od Freepik

Odborníci z „Med Ruska“ připravili článek o jahodovém medu a jeho prospěšných vlastnostech. Dozvíte se o chemickém složení produktu, způsobech aplikace a kontraindikacích. Jahodový med je neuvěřitelně chutná a aromatická pochoutka, kterou ocení i ti nejnáročnější gurmáni.

Směs si můžete připravit sami doma nebo si ji koupit hotovou v našem internetovém obchodě. Při výrobě se používají pouze přírodní certifikované včelařské produkty a čerstvé bobule. Technologie, která zahrnuje dlouhé šlehání při nízkých teplotách, umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti medu s jahodami.

Výhody jahodového medového krému

Jahodový med má jemnou krémovou konzistenci a časem nekrystalizuje. Lze jej snadno nabrat z nádoby lžičkou, namazat na palačinky nebo housky, případně použít k výrobě cukrovinek.

• barva – jemně růžová;
• chuť – výrazná jahoda s medovou dochutí;
• vůně – bohatá bobulová se sladkými tóny.

Přírodní med je přírodní konzervant, takže jeho směs s jahodami, vyrobená dle technologických předpisů, může být skladována po dlouhou dobu, aniž by ztratila své vlastnosti. Je to skvělá příležitost vychutnat si chuť a vůni čerstvých bobulí i uprostřed zimy.

Chemické složení a výhřevnost

Protože med s jahodami se skládá ze dvou různých složek, jeho složení a kalorický obsah silně závisí na poměrech. Pokud bereme produkty odděleně, energetická hodnota včelího nektaru se pohybuje od 300 do 335 kcal na 100 g a v zahradních bobulích je pouze 33 kcal. Mnoho výrobců vyrábí smetanu s kalorickým obsahem 280 kcal.

Chemické složení kvalitního jahodového medu:

• cukry – fruktóza, glukóza, sacharóza;
• vitamíny – C, E, K, skupina B, karoten;
• minerály – Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn, Cu, Si;
• organické kyseliny – listová, salicylová, ellagová, pantothenová, citronová, jablečná;
• enzymy – amyláza, kataláza, diastaza atd.;
• pektiny;
• mnoho dalších užitečných látek.

Vyhněte se padělkům. Skutečně užitečný bude pouze produkt vyrobený z přírodního medu a čerstvých bobulí bez barviv a konzervantů. Před nákupem si prostudujte složení; do medu s jahodami se často přidává voda, jablka, banány a další méně hodnotné složky, aby se zvýšil objem a snížila cena.

Užitečné vlastnosti

Zajímavostí medu s jahodami je, že každá ze složek má samostatně své vlastní léčivé vlastnosti. A společně se úspěšně doplňují a posilují. Například při léčbě, prevenci akutních respiračních infekcí a jiných nachlazení, při čištění těla.

Med s jahodami, užitečné vlastnosti:

• bojuje s bakteriemi, viry, plísňovými onemocněními;
• má protizánětlivý účinek;
• snižuje teplotu;
• zvyšuje imunitu;
• normalizuje metabolismus;
• léčí dysbakteriózu a obnovuje zdravou mikroflóru;
• zlepšuje funkci srdce, posiluje cévy;
• odstraňuje anémii;
• reguluje hladinu cukru v krvi;
• odstraňuje toxiny a volné radikály;
• čistí játra;
• stimuluje mozkovou aktivitu;
• podporuje produkci dopaminu, hormonu radosti;
• bojuje s kožními problémy.

Díky velkému množství antioxidantů a dalších aktivních složek má med s jahodami komplexní účinek na různé orgány a systémy lidského těla, podporuje obnovu buněk a omlazení těla.

Způsoby aplikace

Obrázek skladem na Freepik

Krémový med s jahodami najde uplatnění v každé domácnosti. Konzumací pouhých 3–4 lžic této pochoutky denně můžete tělu přirozeně dodat většinu potřebných vitamínů a minerálů. A v zimě, kdy se zvyšuje pravděpodobnost nachlazení nebo chřipky, je to také příležitost k jemné stimulaci imunitního systému.

Med s jahodami se používá:

• pro léčbu a prevenci nemocí;
• jako chutná a zdravá pochoutka;
• jako součást cukrářských výrobků.

Zvláštní zmínku si zaslouží použití medu s jahodami pro kosmetické účely. Stačí aplikovat masku z těchto léčivých produktů na pokožku několikrát týdně po dobu 15-20 minut a poté smýt teplou vodou. Účinně odstraňuje známky únavy, vyživuje a zpevňuje pokožku a zmírňuje záněty.

Med s jahodami, kontraindikace

Jahodový med je tak zdravý, že ho mohou jíst i děti. V některých případech však může být produkt škodlivý.

• individuální alergické reakce;
• diabetes mellitus;
• exacerbace gastrointestinálních onemocnění;
• tělesná teplota nad 39 stupňů.

Med s jahodami by měly užívat s opatrností osoby s obezitou, během těhotenství a kojení.