Polypore tuberosus – popis houby, kde roste, podobné druhy, foto

Polyporus tuberaster, také známý jako Polyporus tuberaster, je velká houba z kmene Basidiomycetes a třídy Agaricomycetes. Tento druh patří do řádu Polyporaceae a čeledi Polyporaceae. Jeho plodnice má tvar čepice s velkým kloboukem o průměru 30-40 cm. Klobouk je silný, plochý, pokrytý četnými reliéfními šupinami hnědé barvy a malovaný ve žluto-načervenalých tónech. Dužnina houby je bílá, tvrdá a gumovitá; Ve vlhkém počasí se stává vodnatým.

Stonek houby je jasně viditelný, má válcovitý tvar a má červenohnědou barvu. Dosahuje výšky 4-7 cm (ve vzácných případech až 10 cm) a tloušťky až 1,5 cm Na bázi stonku můžete vidět silné prameny, které fixují houbu v dřevěném substrátu. Dužnina houby je charakteristická moučnou nebo okurkovou vůní.

Ekologie a distribuce

Hlízovitá houba se vyskytuje v celé evropské části Ruska, preferuje listnaté lesy s kyselou půdou. Roste jednotlivě na dubech a lípách na otevřených, dobře osvětlených místech. Terén je většinou rovinatý, což také přispívá k jeho rozložení.

Houba je jednoletý organismus a aktivně se objevuje na jaře a v létě: sběr je možný od května do září včetně. Hlíza troudová není považována za vzácný druh; Často se vyskytuje ve svém přirozeném prostředí.

Podobné druhy

Mezi podobnými jedlými houbami lze rozlišit houbu šupinatou. Hlízovitá troudovitá houba se však od ní liší svou velikostí (až 30-40 cm), černou barvou báze stonku u starých exemplářů a charakteristickou moučnou nebo okurkovou vůní dužiny.

Nutriční hodnota a ekonomický význam

Hlízovitá polypóra patří z hlediska nutriční hodnoty do druhé kategorie – jedná se o dobré jedlé houby s nízkými chuťovými vlastnostmi: chuť prakticky chybí a vůně dužiny je slabá, příjemně ovocná nebo škrobová.

Při vaření se tato houba používá k přípravě různých pokrmů: lze ji sušit, marinovat nebo solit. Před použitím se doporučuje troudové houby předvařit, aby se zlepšila jejich textura a snížila se houževnatost buničiny.

Houba hlízovitá je tedy zajímavá jak pro milovníky tichého lovu hub, tak pro ty, kteří hledají nové ingredience pro své kulinářské experimenty. Tento druh troudové houby je oblíbený díky své dostupnosti v přírodě a možnosti různého využití v kuchyni.

Ani jedna recenze na houbu
Můžete nechat svůj. Mnoho uživatelů vám bude vděčných. A my také.
Klíčové vlastnosti

Latinská synonyma Polyporus tuberaster Oddělení Basidiomycetes (bazidiové houby) Třída Agaricomycetes Řád Polyporaceae Čeleď Polyporaceae Rod Polyporus Druh Polyporus tuberaster Poživatelnost

jedlý Životní cyklus roční

Distribuce a ekologie

Geografie rozšíření vyskytující se v celé evropské části Ruska Stanoviště v listnatých lesích Typ lesa listnaté Reliéfní rovina Půda kyselá Postoj ke světlu otevřená, dobře osvětlená místa Okolí se stromy a rostlinami dub, lípa Povaha růstu solitér Vlastnosti růstu na stromě Vzácný výskyt

Vegetační období
Odběrové období jaro, léto Odběrový měsíc květen, červen, červenec, srpen, září
Kvalita a aplikace potravin

Kategorie podle jídla a chuťové hodnoty 2. Dobré jedlé houby Chuťové vlastnosti jsou nízké Bez chuti Vůně je moučná, podobná okurce Kulinářské použití Kulinářské použití sušení, marinování, nakládání Vlastnosti vaření Doporučuje se předvařit

Tvar těla ovoce

čepice-stopkaté Barva dužiny bílá Struktura dužniny tvrdá

Velikost klobouku je velká Průměr klobouku, cm 30-40 Tloušťka klobouku je tlustá Tvar klobouku je plochý Povrch klobouku je pokryt četnými reliéfními šupinami hnědé barvy Barva klobouku je žluto-načervenalá Barva klobouku je béžová (krémová), žlutá Struktura dužiny klobouku je gumová, velmi pružná, ve vlhkém počasí barva po ovoci velmi vodnatá Dužnina Hy je sladká menofora

trubkovitý (porézní) Typ hymenoforu ve vztahu ke stopce

sestupně Velikost pórů velký Tvar pórů kulatý Barva pórů od bílé u mladých hub po žlutobéžovou u dospělých jedinců Velikost výtrusů velká Povrch výtrusů hladký Barva výtrusů bílá

Přítomnost nohy Noha je jasně vyjádřena Velikost nohy je průměrná Výška nohy, cm 4-7 cm (ve vzácných případech až 10) Tloušťka nohy je tenká Průměr nohy, cm až 1,5 Umístění nohy ve středu čepice Tvar nohy je válcový Barva nohy je červenohnědá Barva nohy je tvrdá, hnědá Barva nohy je tvrdá, hnědá Barva nohy je hnědá , vláknitý Vlastnosti nohy na bázi nohy často najdete silné prameny, které fixují houbu v dřevěném substrátu (prostě v pařezu)

Hlavními rozlišovacími znaky jsou velká velikost klobouku (až 30-40 cm), černá barva báze stonku u starých exemplářů a charakteristická moučná nebo okurková vůně. Podobné jedlé houby: Šupinatá houba

Melanopus forquignonii, Melanopus lentus, Polyporus boucheanus, Boletus tuberaster, Cerioporus forquignonii, Polyporus coronatus, Polyporus floccipes, Polyporus forquignonii, Polyporus lentus Berk, Favolus boucheanus Klotzsch, Leucoporus forquignoni, Coporus forquignonii

Stolyarov Vasilij Stěpanovič
Expert na tichý lov

Podmíněně jedlá houba. Ani jsem nepomyslel na houbu troudovou jako jedlou houbu, dokud jsem neviděl svého přítele, jak do nějakého jídla přidává koření. Zaujatě jsem strčil nos do zavařovací sklenice a ucítil velmi příjemnou vůni hub s lehkým okurkovým podtónem. Na mou otázku – “co to je?” K mému překvapení jsem dostal odpověď „trojková houba“.

Mluvili jsme konkrétně o houbě hlíznaté. Od té doby, pokud se mi podaří najít nepoškozené exempláře (a tuto houbu požírá nějaký hmyz téměř od samého počátku růstu a velmi rychle ji učiní nepoužitelnou), vždy je sbírám a suším.

— Stolyarov Vasilij Stepanovič Odborník na tichý lov

popis

hlava

Jedná se o jeden z mála druhů troudových hub, které mají zřetelné rozdělení plodnice na klobouk a stonek. Klobouk této houby je kulatý, pravidelného tvaru, ve středu mírně promáčklý. Velikost dosahuje 15, občas 20 cm.

Povrch je natřený žlutavě s načervenalým nádechem; v čepici jsou umístěny hnědé šupiny, které tvoří charakteristický symetrický vzor. Dobře se vyjímá na klobouku mladé houby a na starších exemplářích je téměř neviditelný.

sporová vrstva

Trubkový. Stomata tubulů jsou vzácné, velké a protáhlé ve vztahu ke středu. Hymenofor sestupující podél stonku. Trubicovitá vrstva je bílé nebo našedlé barvy, prášek výtrusů je bílý.

Noha

Až 7 cm dlouhé, válcovitého tvaru, často zakřivené, s mírným zesílením na bázi. Průměr se pohybuje od 10 do 15 milimetrů.

Struktura je hustá, vláknitá, velmi tvrdá, pevná. Na základně jsou jasně viditelné silné nitě mycelia. Povrch stonku je hnědý, načervenalý. Umístění je nejčastěji centrální.

Pulp

Hustá, konzistencí připomíná měkkou gumu, stará houba je korkovitá. Má neutrální chuť a příjemnou moučně-okurkovou vůni.

Distribuce a sběr

Distribuční oblast hlízovité houby pokrývá celé evropské území Ruska. Houba preferuje růst v listnatých nebo smíšených lesích s výskytem lípy a osiky s převahou kyselých půd. Roste na odumřelém nebo zesláblém dřevě, občas na dřevnatém substrátu.

Období aktivního plodu pokračuje po celé léto.

Podobné druhy

Vyznačuje se především mnohem masitějšími a mohutnějšími plodnicemi a také menšími trubkami hymenoforů.

Přes vnější podobnost má jednotně zbarvenou čepici bez šupinatého symetrického vzoru.

1-Šupinatá houba. 2-Houba měnící se tinder.

Tuto houbu lze velmi snadno odlišit od všech ostatních zástupců rodu troudových hub velkými póry trubkovité vrstvy a centrálně umístěným stonkem.

Použití

Tato houba není jedovatá a má příjemnou chuť, ale není možné ji vařit jako samostatné jídlo kvůli velmi husté struktuře dužiny. Uvařená houba bude chutná, ale její konzistence bude jako guma.

Nejlepší je usušit, namlít na mlýnku na kávu a po troškách přidávat do polévek a jiných pokrmů. Toto koření dává velmi jemnou a jemnou houbovou chuť.

Zajímavá fakta

Naši předkové ani neuvažovali o tom, že by jedli houbu troud, ale používali ji s nemenším přínosem. Důkladně vysušená houba byla rozemleta na prášek a uložena v hermeticky uzavřené nádobě. Rozdrcené houbě se říkalo „tinder“ a sloužila k rychlému rozdělání ohně, protože se velmi snadno vznítila. Odtud dostává houba své jméno.