Pařez a stín. Jak pěstovat hlívu ústřičnou z mycelia? | Argumenty a fakta

Jak známo, všechny houby se rozmnožují výtrusy, které, když padnou do vhodných podmínek, vyklíčí a dá vzniknout podhoubí, nebo zjednodušeně myceliu. Mycelium se skládá z mikroskopických vláken jako pavučina a prostupuje substrátem, na kterém houba žije. Málokdo však ví, že plodnice (všechny známé houby) jsou také podhoubí, jeho hyfy se na rozdíl od rozvětveného podhoubí shromažďují dohromady a tvoří hustou hmotu.

Samotné mycelium se již dlouho prodává v zahradnických obchodech ve formě briket nebo tužek. Jeho výroba je však možná nejen pro specializované laboratoře se sofistikovaným vybavením, ale i pro běžné lidi. Vypěstovat si vlastní mycelium pro pokusy s houbami může doslova každý. A k tomu není potřeba klíčit spory hub a sledovat nové kmeny a další biologické inovace.

Stačí najít vhodnou houbu a umístit ji do podmínek, kdy hyfy z plodnice získají nový život a přemění se v mycelium. V této fázi je hlavní zajistit vhodné podmínky, chránit rostoucí mycelium před konkurencí a vysycháním.

K tomu dobře poslouží běžná sklenice nebo ještě lépe spousta zavařovaček. V tomto případě stačí vzít obilí rychlostí 10 kg k velkému varu a po propláchnutí vodou z vodovodu je vložit do hrnce, naplnit 15 litry vody a dát na mírný oheň.

Po uvaření by zrno mělo vařit 20-25 minut. Méně je nežádoucí, jinak mohou škodlivé mikroby a plísně přetrvávat. Výsledný horký vývar se filtruje přes síto, předem dezinfikované vroucí vodou. Vzniklá kaše se nechá uschnout a po co největším odtečení vody se do hmoty přidá půl sklenice stavebního alabastru a dvě polévkové lžíce křídy. Poté je třeba směs dobře promíchat.

Tyto přísady regulují požadovanou kyselost, zabraňují slepování zrna a podporují lepší provzdušnění. Zatímco kaše suší, sterilizujte sklenice ve vroucí vodě.

Dále je třeba naplnit 2/3 zavařovací sklenice výslednou hmotou, zarolovat kovovými víčky, do kterých propíchnout malou dírku o průměru 2-2,5 cm a poté vše alespoň dvě hodiny sterilizovat, aby se dovnitř nedostala voda. Po sterilizaci se do otvoru ve víku zasune zátka z vaty obalená gázou a upečená v troubě.

Po pomalém ochlazení na pokojovou teplotu (sklo nemá rádo náhlé změny) v podmínkách maximální čistoty se do sklenic pomocí pinzety vytřené alkoholem vloží buď zakoupené mycelium (aby se zvýšilo jeho množství a nepřeplatilo se) nebo kousky čerstvých mladých hub.

Optimálního růstu mycelia je dosaženo při 20-22 stupních Celsia a 65-70% vlhkosti. Po 4-6 dnech se sklenice protřepou, což zlepší provzdušnění a zabrání přilepení. Když obsah sklenice zbělá, znamená to, že je porostlá myceliem. Obvykle po 3-4 týdnech může být mycelium vysazeno nebo dočasně přeneseno do chladničky.

Jakmile je mycelium hotové, hledáme vhodný suchý strom nebo pařez. Nejvhodnější je topol, i když vzhledem k nízké hustotě jeho dřeva je výnos nižší. Pokud tam není topol, poslouží jakýkoli listnatý strom. Ale stojí za to zvážit, že houba obvykle neroste na živých stromech.

Když je pahýl nalezen, musíte vyvrtat otvory vrtákem nebo velkým vrtákem a vložit do nich mycelium. Poté se otvor vyplní mokrými pilinami. To se provádí, aby se zabránilo vysychání mycelia.

Další metodou je použít dláto k vybrání jádra a nalít do něj mycelium, položit na něj poleno nebo přibít prkno s fólií. Dobrou variantou je víko v podobě tenkého řezu, které lze po přidání mycelia přibít nebo přišroubovat šrouby. Postup zavedení mycelia se nejlépe provádí za chladného počasí na podzim nebo na jaře nebo v létě během období dešťů.

Zvláště užitečné je infikovat pařezy – často překážejí v hospodaření, jsou problematické na vykořenění a nelze je pokácet na palivové dříví. Navíc je zde stálý zdroj vláhy – půda a celá budoucí úroda hub bude na povrchu – kde je světlo. Se dřevem je to většinou složitější. Při pokácení nebo pádu rychle vysychá, což zabraňuje pronikání houby. Pokud strom není pokácen, je lepší jej infikovat v blízkosti země přidáním 100-150 g mycelia. Ale když se mycelium vyvíjí a produkuje úrodu, mohou být plodnice příliš vysoko od země, takže tato metoda se obvykle používá k infikování nízkých stromů.

Dalším způsobem je nařezat strom na polena, jeden jejich konec zakopat do země a tam zavést mycelium.

Při výběru zdroje dřeva je třeba počítat s tím, že při pěstování hub na stromech s měkkým dřevem (topol, vrba) je průměrný výnos hub 12-15 kg ze 100 kg dřeva a při použití tvrdého dřeva (dub, akát, buk) lze z podobného objemu nasbírat 20 kg hub a více. Výhodou hlívy ústřičné je, že dřevo požírají postupně. Jedno poleno lze zpracovávat a produkovat houby po dobu 2-3 let.

Kromě klád často najdete pytle s vyčerpaným myceliem. Zasahují do výroby, pro farmáře je výhodnější pokládat nové. Zároveň je mycelium v ​​odpadním materiálu velmi aktivní. Tucet sáčků namočených a umístěných ve stínu nebo osvětleném sklepě může poskytnout houby celé rodině, a pak sloužit jako hnojivo na zahradě.

Jedním slovem, zkuste, odvažte se a úspěch se jistě dostaví.