Můžete zmrazit vařená vejce: Neočekávaný způsob skladování produktu: novinky, vejce, vařená vejce, vaječný žloutek, mraznička, skladování potravin, vaření

Mnoho hospodyněk se s vařenými vejci loučí již druhý den po jejich přípravě s argumentem, že jsou shnilá a nedají se jíst. Ale expertka online publikace BelNovosti, šéfkuchařka Yulia Arkhipova, ujišťuje, že tento produkt je považován za „dlouhotrvající“. Jak by to mohlo být jinak, když lze vařená vejce skladovat až šest měsíců? Pravda, pouze pokud je necháte v mrazáku.

Jak skladovat vejce v mrazáku

Tento nečekaný způsob skladování lze použít pouze u žloutků – pokud bílky necháte v mrazáku, po rozmrazení ztratí chuť a nutriční hodnotu.

Před zmrazením žloutky oloupejte a pečlivě zabalte do potravinových nádob.

Až je budete potřebovat, vyndejte je z mrazáku a použijte je k přípravě předkrmů, salátů, prvních chodů a domácích paštik.

Jak uchovávat vejce v lednici

Pokud dáváte přednost tradičnějším metodám, použijte při skladování vařených vajec v lednici následující pravidla. Po uvaření produkt ochlaďte, každé vejce otřete, aby bylo suché, zabalte je a poté vložte do kartonových táců. K uchovávání vajec byste neměli používat plastové nebo skleněné nádoby – nejsou schopny zajistit produktu dostatečnou cirkulaci vzduchu.

Autor: Elena Shimanovskaya Editor internetového zdroje Expert: Julia Arkhipová Expert / Belnovosti

poslední novinky

„Vojenský lékař z Austrálie“ podvedl 10 000 rublů od obyvatele Mogileva

3 návyky, které vám pomalu, ale jistě ničí život: Co nejdříve je přestaňte

Studená sprcha pro tělo: nejoblíbenější mýty o kávě vyvráceny

Mami, kup: jak správně reagovat na požadavky dítěte v obchodě

Hlavní novinky

Pokud se tak stane podle znamení 13. února 2025, pak počítejte s táním

Tajemství dolaru, o kterém banky mlčí: Je číslo 13 číslo apokalypsy?

V Bělorusku ráno 13. února dolar klesl: téměř o 8 kopejek

Běloruští uchazeči byli informováni o termínech přijetí v tomto roce

Novinky dnes

Metoda Steva Jobse: Proč platil designérům Applu víc než inženýrům

Bělorusové informovali, zda se při přidělování důchodu zohledňuje mateřská dovolená

Ukazuje se, že je to velmi jednoduché. Byly pojmenovány triky, jak získat bohatou úrodu velkých a šťavnatých ředkviček

To, o čem Putin a Trump diskutovali po telefonu, vešlo ve známost

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

V mrazáku můžete zmrazit nejen maso, zeleninu a bobule. Jednou z neobvyklých potravin ke zmrazení jsou slepičí vejce. Zmrazená vejce nejen déle vydrží, ale získají také speciální texturu a chuť, což vám umožní zpestřit jakýkoli pokrm. Řekneme vám, jak správně zmrazit vejce a použít je při vaření.

Jak zmrazit vejce

Nedoporučuje se dávat syrová vejce ve skořápce do mrazáku bez předchozí přípravy. Při zmrazování jakákoli tekutina expanduje a bílkoviny nejsou výjimkou. V důsledku toho se skořápka pravděpodobně rozbije, což může mít za následek nejen špinavou mrazničku, ale také vnese do vajíčka kousky skořápky, nečistoty a bakterie. Uvařená vejce je také vhodné nezmrazovat ve skořápce – mohou prasknout, stejně jako syrová.

Jíst prasklá vejce je nebezpečné pro vaše zdraví.

Před zmrazením se musíte postarat o vhodnou nádobu. Silikonové formy jsou ideální na led nebo na pečivo, jako jsou muffiny – jsou vhodné pro zmrazení malých porcí a vyjmutí množství potřebného pro pokrm.

Další možností jsou nádoby na potraviny, ale ty vám nedovolí oddělit jídlo na malé porce. Již zmrazená vejce lze vyjmout z forem a uložit je buď do nádob, nebo do speciálních uzavřených sáčků: zaberou tak mnohem méně místa. Před přemístěním je důležité se ujistit, že jsou přířezy dostatečně zmrzlé, jinak se mohou uvnitř sáčku nebo nádoby slepit.

Jak připravit vejce na zmrazení

Pokud mrazíte syrová vejce, rozhodněte se předem, zda chcete bílky smíchat se žloutky, nebo je zmrazit zvlášť. Vzhledem k jejich různé konzistenci se zmrazují různě, takže je nejlepší je rozmixovat do hladka nebo oddělit a zmrazit jednotlivě. První možnost je vhodnější pro občerstvení, druhá – pro pečení, kde je třeba porazit žloutky odděleně od bílků.

Pokud se rozhodnete vejce zmrazit celá, šlehejte je metličkou, dokud se bílek a žloutek zcela nesmíchají. Pokud chcete, přidejte cukr nebo sůl, podle toho, do jakých jídel chcete směs později použít.

Vzniklou směs opatrně nalijte do formiček. Chcete-li usnadnit přesun zmrazených vajec do nádob nebo sáčků, můžete do forem vložit plastové sáčky nebo potravinářskou fólii. Úplné zmrazení vajec obvykle trvá pět až sedm hodin, ale pro jistotu je nejlepší nechat je 12 hodin v mrazáku. Poté přeneste produkt do kompaktnějšího balení.

Označte nádobu datem zmrazení, počtem vajec v nádobě nebo sáčku a zda byla do vajec přidána sůl nebo cukr.

Pokud bílky a žloutky zmrazíte zvlášť, bude postup přibližně stejný. Nejprve oddělte bílky od žloutků a poté ingredience rozmixujte dohladka, případně přidejte ke žloutkům cukr a sůl, aby při rozmrazování nezměnily svou strukturu.

Během procesu se ujistěte, že se v obrobcích nevytvářejí vzduchové bubliny – mohou narušit rovnoměrné zmrazení. To platí zejména pro bílky, které šlehá mnohem rychleji než žloutky. Pokud směs není dostatečně hladká, propasírujeme ji přes síto na mouku.

Jak používat zmrazená vejce

Ze zmrazených syrových vajec můžete připravit stejná jídla jako z čerstvých: koláče, kastrol, omelety. Po rozmrazení lze vařená vejce konzumovat buď přímo, nebo je přidat do svačin, jako jsou saláty a koláče.

Zmražené žloutky lze použít k výrobě omáček, jako jsou těstoviny carbonara, přidávat je do pečiva nebo je lze použít k výrobě domácí majonézy. Bílkoviny díky změně chuti při zmrazení dělají výborné pusinky a pusinky. A mražená celá syrová vejce jsou vhodnou přípravou na omeletu.

Pamatujte, že rozmrazení produktů trvá přibližně šest hodin. Vejce se nedoporučuje ohřívat, protože by se srazily. Nejvíce můžete pro urychlení procesu udělat je umístit do vody o pokojové teplotě.

Mějte na paměti, že vejce nemůžete znovu zmrazit – nezachovají si konzistenci a chuť. Přípravky proto raději skladujte a rozmrazujte po částech, aby nezůstalo přebytečné.

Co se dá dělat?

Udělejte si pravidlo zmrazit poslední jedno nebo dvě vejce z kartonu, pokud je v dohledné době nebudete používat. Naplňte několik sáčků odděleně bílky, žloutky a přípravky z celých vajec. Budete tak mít vždy po ruce zásobu vajíček pro přípravu velkých porcí zákusků – třeba na dovolenou.