Městská klinická nemocnice č. 31 – Bezjódová dieta

• Вы здесь:
• Hlavní
• Větve
• diagnostika
• Oddělení radionuklidové diagnostiky
• Dieta bez jódu

Dieta bez jódu

Dodržování bezjódové diety je důležitou fází přípravy na radionuklidové studie – scintigrafie štítné žlázy, scintigrafie příštítných tělísek, celotělová scintigrafie jodidem 123-sodným.

ZAKÁZANÉ

Obiloviny, škrobová zelenina, obiloviny.

(maximální množství za den – 4 porce)

Těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice

Kuskus, pšenice, oves, polenta, bulgur

Kukuřičná mouka, pšeničná mouka;

Brambory (bez slupky), hrách, čočka, cizrna, bílé fazole, kukuřice

Kaše: krupice, ovesné vločky, pohanka, kukuřičné vločky, pšeničné vločky, pšenice strouhaná

Chléb: domácí bez zakázaných přísad

(3-4 střední ovoce)

Jablka, hrušky, broskve, meruňky, švestky atd.) a mražené.

Sušené ovoce (kromě sušených tomelů, sušených meruněk);

Konzervované ovoce ve šťávě;

Ovocné koktejly s maraschino třešněmi

Rebarbora; Feijoa; Tomel

Vše čerstvé a mražené, konzervované (výjimky v dalším sloupci)

Salát: ledový, římský

Bílé fazole, hrách: včetně konzerv;

olivy: zelené a černé

Zelený salát, řeřicha, kopr, petržel, koriandr, zelená cibule, špenát, mangold, rukola, zelí, květák.

Mořské řasy, nori (zabalené na sushi), řasa

Syrové nebo doma vařené

Smažené a/nebo solené, připravené mimo domov

Míchané ořechy s kousky čokolády, ořechy v jogurtu

Všechny druhy červeného masa: hovězí, vepřové, telecí, jehněčí;

Drůbež: kuře, husa, kachna, krůta;

Zvěřina: zvěřina, buvol atd.

Kokosové nebo mandlové mléko

Všechny mléčné výrobky a jejich deriváty: mléko, smetana, kefír, tvaroh, podmáslí, kysané pečené mléko, jogurt, kyselé mléko, zakysaná smetana, mléčné koktejly, latte, cappuccino, frappé,

Sýry – všechny druhy, krémy, omáčky, polévky na bázi mléčných výrobků;

Zmrzlina, mléčná čokoláda, sušené mléko

Domácí chléb ze schválených surovin (bez mléka a vajec)

Arménský lavash (vyrobený z vody a mouky)

Komerční chléb připravený BEZ použití jodičnanu (jodičnanu draselného, ​​jodičnanu vápenatého).

Čerstvě upečený chléb z pekáren

Chléb obsahující jodičnan draselný nebo jodičnan vápenatý

Domácí pečivo a ovocné dezerty připravené ze schválených surovin

Poznámka: dezerty jsou bez mléka a při přípravě používejte pouze vaječné bílky.

Preclíky, krekry, bramborové lupínky, tortilla chipsy, popcorn (domácí, s kamennou solí, nejodidovanou solí a nemořskou solí)

Nanuky, nanuky, želé

Čokoláda a čokoláda

obsahující výrobky (jako jsou cukrovinky), pudinky, krémy, zmrzlinu a další výrobky obsahující mléko.

Šerbet; směs kakaa/horké čokolády (i když je vyrobena s vodou); Dietní produkty na bázi sóji

Fazole, hrách; Proteinové prášky a směsi vyrobené z pšenice a ořechů.

Výrobky obsahující sóju

Cukr, med, javorový sirup, kečup

Rostlinné oleje, kromě sojových bobů, margarín, ocet, omáčky bez mléka/másla

Koření: čerstvé nebo sušené, ne však směsi z obchodu (může obsahovat jódové konzervanty a jodizovanou sůl)

Nejodidovaná kamenná sůl, ne mořská sůl

Zkontrolujte všechny štítky, zda neobsahují nepovolené přísady.

máslo, smetana, zakysaná smetana,

smetanové salátové dresinky, majonéza, bílá omáčka, smetanové omáčky, rybí omáčka, sardelová pasta,

Směsi koření obsahující soli

Ovocné nápoje, kompoty z povolených produktů

Černý čaj není silný;

Nesycené nealkoholické nápoje (neobsahující barvivo erythrosin)

Jód je jednou ze základních mikroživin, které potřebujeme, abychom se cítili energičtí a podávali co nejlepší výkon. Organismus si tuto přirozenou chemikálii sám nevyrábí, můžeme ji tedy získat buď z potravy, nebo ve formě doplňků stravy.

Přitom ačkoliv je jód přítomen v mnoha produktech jak živočišného, ​​tak rostlinného původu, stupeň jeho koncentrace závisí nejen na produktu samotném, ale také na podmínkách prostředí, včetně stavu půdy a vody. Největší množství jódu se nachází v oceánské vodě. Prostřednictvím oxidačního procesu se jodové ionty přeměňují na elementární jód. Poté se při vysokých teplotách odpařuje a vstupuje do půdy se srážkami. Podzemní voda zase jodizuje rostliny. V těsné blízkosti mořského pobřeží se ale přirozeně nenachází mnoho polí a zahrad, takže půdy chudé na jód neposkytují rostlinám dostatečné množství tohoto pro lidské zdraví důležitého mikroprvku.

Problém zhoršuje fakt, že ne každý si může dovolit držet středomořskou dietu a nekonzumuje dostatek mořských ryb a mořských plodů. Ohroženi jsou i vegani, kteří se zcela vzdali živočišných produktů, ale i alergici, kteří kvůli intoleranci vyloučili z jídelníčku mléčné výrobky.

Jód hraje primární roli ve fungování hormonálního systému, podílí se na syntéze tyroxinu a trijodtyroninu, což vysvětluje jeho význam pro tělo. Tyto dva hormony ovlivňují metabolismus, funkci jater a stav kardiovaskulárního a nervového systému. Jód je zvláště důležitý pro děti: je přímo zodpovědný za růst a vývoj dítěte.

Denní potřeba jódu se liší v závislosti na věku. Doporučujeme, abyste se zaměřili na údaje zveřejněné na webu Rospotrebnadzor a oficiálně je doporučují lékaři: děti – 60-120 mcg, dospívající – 130-150 mcg, dospělí – 150 mcg, těhotné a kojící ženy – 220-290 mcg.

Jód a štítná žláza

Nedostatek jódu je jedním z nejčastějších problémů mezi obyvateli měst. Nedostatek jódu ovlivňuje činnost štítné žlázy, není schopna syntetizovat potřebné množství hormonů, začíná pracovat intenzivněji, což vyvolává nerovnováhu v jiných tělesných systémech:

• metabolické poruchy způsobují přibírání na váze
• nervový systém reaguje zvýšenou únavou, poruchami spánku a podrážděností
• hormonální nerovnováha vede k neplodnosti
• U dětí může docházet k opoždění fyzického i duševního vývoje.

Mimochodem, nedostatek jódu se může zhoršit, pokud ve stravě není dostatek vápníku, selenu a manganu. A dalším negativním faktorem je kouření.

Nedostatek jódu zpravidla není doprovázen žádnými zvláště jasnými nebo zvláštními příznaky. Únavu, slabost, kožní problémy nebo pár kilo navíc často připisujeme stresu, špatnému počasí, sedavému způsobu života – zdánlivě samozřejmé a známé pojmy. Ano, i to by mohlo být. Abyste však dysfunkci štítné žlázy zcela vyloučili, měli byste se poradit s odborníkem a nechat se vyšetřit a poté případně upravit jídelníček přidáním potravin bohatých na jód.

Hlavní věcí není samoléčba a nepředepisování léků obsahujících jód, protože nadměrná konzumace jódu může způsobit neméně závažné poškození štítné žlázy, což je také nebezpečné. Navíc příznaky přebytku jódu jsou úplně stejné jako příznaky jeho nedostatku, dokonce i štítná žláza se může zvětšit.

TOP 20 potravin bohatých na jód

Takže při vytváření vyváženého menu musíte pochopit, které potraviny obsahují jód a v jakém množství. Navíc si pamatujeme, že mikroelement musí vstupovat do těla trvale, tedy denně. A nachází se mimochodem nejen v řasách a rybách.

Nejvíce jódu najdeme v tresčích játrech, navíc jsou zdrojem vitamínů A a D. Nezapomínejte ale, že obsahují i ​​hodně tuku, jsou velmi kalorické a jsou považovány za těžký produkt pro gastrointestinální trakt.

V rostlinných produktech nás ale čeká překvapení: lídrem v obsahu jódu nejsou mořské řasy ani jiné řasy, ale brusinky. Z ní získáváme také vitamín C a železo.

Chcete-li zachovat užitečnost brambor, nesmažte je, je lepší je péct. Kromě jódu obsahuje železo, fosfor, hořčík, draslík, mangan, měď a zinek.

Mezi luštěninami si dáváme velký pozor na bílé fazole, zvláště když dodržujeme vegetariánskou stravu nebo dodržujeme postní dobu, protože fazole jsou výborným zdrojem lehce stravitelných rostlinných bílkovin. Obsahuje také hodně vlákniny, která zlepšuje činnost trávicího systému, rychle zasytí a umožní vám nemít dlouho hlad.

Z mořských plodů používáme olihně a tresku – jsou poměrně levné a umožní vám přiblížit se denní dávce jódu. Kromě toho jsou nízkokalorické, ale obsahují mnoho užitečných živin, zejména hořčík, vápník, draslík, vitamín E a skupinu B.

Pro pohodlí jsme sestavili tabulku produktů, které obsahují jód.

OBSAH JODU VE 100 g