Kukuřice na popcorn – nejlepší odrůdy, vlastnosti pěstování

Popcorn je oblíbenou pochoutkou mnoha dospělých i dětí, kterou si lze vyrobit doma. Ne každý druh jádra je ale vhodný pro jeho přípravu, protože popcorn má jádra, která jen tak neprasknou, ale při zahřátí se otevřou. K přípravě této křupavé pochoutky se proto používají speciální odrůdy, neoficiálně nazývané „popcorn“.

Jaký je rozdíl mezi popcorn kukuřicí

Kukuřice popcorn má několik významných rozdílů od běžných odrůd. Jeho zrna mají hladší a „lesklejší“ povrch a slupka je tenká a tvrdá. K přípravě této pochoutky se používají speciální odrůdy, jejichž zrna při zahřátí jednoduše neprasknou, ale otevřou se.

Každé semeno kukuřice obsahuje kapku vody s částicí škrobu. Během procesu ohřevu se voda odpařuje a mění se v páru. Poté se uvolní ze slupek kukuřičného zrna a způsobí malou „výbuch“.

Zároveň se vlivem tepla vlhkost rovnoměrně rozprostře po zrnu, změkne ho a načechrá, chuť je jemnější a jednotnější.

Kukuřice popcorn obsahuje výrazně méně škrobu než běžné odrůdy a o 22 % více bílkovin a tuku.

Popcorn kukuřice – oblíbené odrůdy

Existuje velké množství odrůd popcornové kukuřice vyvinuté šlechtiteli. Tyto odrůdy se liší velikostí klasů a barvou zrn – mohou být zlatožluté, oranžové nebo hnědočervené.

Jaká kukuřice je dobrá na popcorn:

1. Lopay – Lopay je jedna z nejoblíbenějších odrůd, dorůstá do výšky 130-150 cm. Vyznačuje se ranou dobou zrání a velkou velikostí zlatavě oranžových zrn.
2. Ping Pong je vysoká odrůda kukuřice, dosahující 180-220 cm klasy dlouhé 11-13 cm s kulatými, citrónově žlutými zrny. Hlavní nevýhodou odrůdy je vysoký vzrůst, který vyžaduje mnoho prostoru pro pěstování plodiny.
3. Zeya je oblíbená raně dozrávající odrůda popcornu s dobou zrání ne delší než 85 dní. Rostlina dosahuje výšky 1,6-1,8 m a délka klasů je až 17-20 cm. Zrna jsou podlouhlého tvaru, vínově červené barvy.
4. Červený popcorn – tato odrůda získala svůj název pro sytou vínově červenou barvu svých jader. Jedná se o nízko rostoucí plodinu s výhony vysokými 1-1,3 m a klasy o velikosti 13-15 cm.
5. Vnuchkina radosti je středně velká rostlina s výškou do 1,4-1,6 m a malými klasy, které zřídka přesahují 13-16 cm. Zrna mají sytou broskvovou barvu.
6. Gostinets je jednou z nejvyšších odrůd popcornové kukuřice. Jeho výhonky mohou dorůst až do výšky 2,1-2,3 m. Velké klasy o velikosti 23-26 cm se skládají ze žlutých semen, která mají vynikající chuť.

Neméně populární mezi farmáři a zahrádkáři je Vulcan – tato odrůda popcornové kukuřice je díky svým chuťovým vlastnostem považována za ideální základ pro výrobu popcornu.

Rostlina je vysoká, až 1,9-2,2 m na výšku. Odrůda Vulcan má velké klasy o velikosti 20-23 cm s kulatými, zlatožlutými zrny.

Pěstování kukuřice pro popcorn

Pěstování popcorn kukuřice má své vlastní jemnosti a nuance, které se liší od péče o běžné odrůdy cukru.

Základní pěstitelská pravidla:

1. Kukuřici popcorn lze pěstovat téměř v jakékoli půdě – podzolové, černozemě, hlinité, jílovité. Jedinou výjimkou je písčitá půda, která není pro pěstování plodiny vhodná.
2. Všechny odrůdy popcornu jsou teplomilné, lze je tedy sázet až po zahřátí půdy alespoň na +15°C.
3. Kukuřice miluje sluneční světlo, proto je nejlepší zvolit pro její pěstování dobře osvětlenou plochu.
4. Oblasti s vysokou hladinou spodní vody nejsou pro pěstování plodiny vhodné, protože její kořeny nesnášejí stagnující vlhkost.
5. Při výběru místa pro výsadbu popcornu je důležité vzít v úvahu „předchůdce“ na záhoně. Nejlepší jsou plochy po bramborách, rajčatech, řepě a mrkvi.
6. Popcornová kukuřice by se neměla vysazovat vedle cukrových odrůd – během procesu křížového opylení ztratí své původní vlastnosti.

Vzhledem k tomu, že kukuřice miluje teplo, je nejlepší zasadit její semena v květnu. V této době je již půda dostatečně prohřátá a riziko opakujících se mrazů odpadá.

Výsadba kukuřice

Před výsadbou semen kukuřice je třeba je řádně připravit. To pomůže jádrům popcornu lépe zakořenit a rychleji klíčit. Semena by měla být tříděna, poté nalita slabým roztokem manganistanu draselného nebo Fitosporinu a ponechána po dobu 3-4 hodin.

Zrna kukuřice lze naklíčit i předem. K tomu je třeba je namočit, poté vložit do ubrousku a dobře navlhčit. Semena by měla zůstat v této podobě až do klíčení, ale je třeba dbát na to, aby ubrousek nevyschl.

Techniky pěstování kukuřice popcorn:

• oblast pro výsadbu semen je třeba vykopat;
• připravte jamky pro výsadbu až do hloubky 5-6 cm a ponechte mezi nimi vzdálenost 25-30 cm;
• zalévejte otvory velkoryse;
• do každé díry vložte 2-3 semena;
• Semena posypte tenkou vrstvou zeminy.

Chcete-li zvýšit výnos popcornové kukuřice, je nejlepší ji zasadit do řádků a ponechat mezi nimi 60-70 cm.

Pro ochranu před nočním chladem lze plodiny zakrýt plastovou fólií. Již po 12-14 dnech můžete vidět první výhonky kukuřice.

Péče o kukuřici

Kukuřice popcorn vyžaduje zvláštní péči, kterou je třeba rostlině poskytnout ihned po objevení prvních výhonků.

Pokyny pro péči o kukuřici popcorn:

1. Rostlina potřebuje vydatnou a pravidelnou zálivku. Jeho silný kořenový systém vyžaduje hodně vlhkosti. V závislosti na povětrnostních podmínkách by se kukuřice měla zalévat 1-2krát týdně.
2. Zvláště důležité je zvlhčení kukuřice v období klíčení semenáčků, tvorby latových květenství a 2-3 týdny po ukončení květu. Rostlinu je potřeba zalévat u kořenů, brzy ráno nebo pozdě večer.
3. Hnojiva jsou velmi důležitá pro aktivní růst a výnos kukuřice. Po objevení prvních 4-6 pravých listů se aplikují hnojiva obsahující dusík. K tomuto účelu se používá infuze dusičnanu amonného, ​​močoviny nebo divizny.
4. 10-15 dní před květem by měla být kukuřice krmena hnojivy obsahujícími draslík a fosfor.
5. Důležitou součástí péče o získání kvalitní úrody je vyštipování bočních výhonů. Všechny postranní výhony rostoucí na základně centrálního stonku by měly být odstraněny ručně nebo pomocí zahradnických nůžek. Díky tomu jsou klasy větší velikosti a mají vynikající chuťové vlastnosti.

Pro výrobu popcornu je k dispozici mnoho druhů popcornu. Jejich pěstování má své vlastní jemnosti a nuance. Vědět, jaký druh kukuřice je potřeba pro popcorn a jak se o plodinu starat, vám umožní snadno vypěstovat tu správnou odrůdu na vaší zahradě a připravit si lahodnou a křupavou pochoutku.