Korejská řepa: 10 nejchutnějších a neobvyklých receptů

Každý je už dávno zvyklý na mrkev na korejský způsob, ale stejně se dá připravit i jiná zelenina. Velmi dobře dopadá například řepa na korejský způsob. Bude skvělým doplňkem vašeho každodenního jídelníčku. Podívejte se na výběr 10 jednoduchých receptů!

1. Korejská syrová řepa

Velmi rychlý a jednoduchý na přípravu recept, který hravě zvládne každý. Budete potřebovat: 500 g řepy, 60 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 3 stroužky česneku, 0,5 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. cukru, 2-3 špetky mletého černého pepře a koriandru. Příprava: Oloupejte a nastrouhejte řepu pomocí korejského struhadla. Smíchejte se solí a cukrem a nechte 20 minut. Přidejte česnek protlačený lisem, rozpálený olej a zbytek ingrediencí. Svačinu promíchejte a nechte několik hodin louhovat.

2. Řepa na korejský způsob ve vodní lázni

Zajímavá technologie vaření, při které řepa zůstane syrová, ale zmizí její charakteristická pachuť. Budete potřebovat: 1 kg řepy, 70 ml octa, 1 lžička. mletá červená paprika, 2 lžičky. koriandr, 1,5 lžičky. sůl, 150 ml rostlinného oleje, 5 stroužků česneku, 3 polévkové lžíce. Sahara. Příprava: Oloupejte a nastrouhejte řepu pomocí korejského struhadla. Přidejte nakrájený česnek, sůl, cukr a ocet. Vše odešlete na asi půl hodiny prohřát ve vodní lázni. 5 minut před koncem vaření přidáme všechno koření a rozpálený olej. Směs promícháme a necháme 1 den louhovat v lednici. Červená řepa na zimu: 15 receptů, které rozhodně stojí za přípravu

3. Řepa s cibulí v korejštině

Pokud používáte běžný ocet a ne esenci, použijte ho trochu více. Budete potřebovat: 1,2 kg řepy, 2 cibule, 5 stroužků česneku, 70 ml rostlinného oleje, 35 g soli a cukru, 1 polévková lžíce. octová esence, 0,5 lžíce. koriandr, korejské koření. Příprava: Oloupejte a nastrouhejte řepu na korejském struhadle, přidejte sůl, vše rozmačkejte rukama a nechte půl hodiny. Cibuli nakrájíme na pírka a orestujeme na oleji dozlatova. Česnek protlačte lisem. Z řepy slijeme přebytečnou šťávu a přidáme rozpálenou cibuli a máslo. Přidejte zbytek ingrediencí, předkrm zamíchejte, přikryjte pokličkou a nechte 6-8 hodin louhovat.

4. Řepa s vinným octem v korejštině

Vinný ocet dodává předkrmu poměrně zajímavou chuť. Budete potřebovat: 1 řepa, 3 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. vinný ocet, 1 lžička. cukr, 0,5 lžičky. soli, korejské koření. Příprava: Oloupejte a nastrouhejte mrkev na korejském struhadle. Česnek nasekáme a přidáme sůl, cukr a koření. Podle chuti můžete přidat i nějaké bylinky. Smícháme olej a ocet, prohřejeme a nalijeme na řepu. Svačinu promíchejte a nechte alespoň půl hodiny louhovat. 20 skvělých způsobů, jak vařit lilek v korejském stylu

5. Řepa se zázvorem v korejštině

Trocha čerstvého zázvoru se hodí do každého korejského jídla. Budete potřebovat: 800 g řepy, 40 ml kousnutí, 25 g zázvoru, 3 stroužky česneku, 60 ml rostlinného oleje, 40 g cukru, 10 g soli, korejské koření. Příprava: Červenou řepu oloupeme a nastrouháme, česnek a zázvor nasekáme zvlášť. Vše smícháme, přidáme zbytek ingrediencí a jako poslední zalijeme rozpáleným olejem. Salát promícháme a necháme vařit.

6. Řepa s mrkví v korejštině

Kompletní zeleninový salát, který doplní každé hlavní jídlo. Budete potřebovat: 1 řepa, 1 mrkev, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 zelené cibule, 20 ml sójové omáčky, 30 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, sůl, cukr, korejské koření, sezamová semínka. Příprava: Červenou řepu a mrkev nastrouháme na korejském struhadle. Česnek nasekáme, cibuli nasekáme na peříčka a orestujeme dozlatova. Zeleninu rozmixujte, přidejte jablečný ocet, cukr, sůl a koření podle chuti. Zalijeme sójovou omáčkou a rozpáleným olejem, salát promícháme, necháme pár hodin louhovat a na závěr posypeme sezamovými semínky a nakrájenou zelenou cibulkou. 15 jednoduchých receptů na korejské okurky na zimu

7. Řepa s daikonem v korejštině

Při podávání vše posypeme nasekanými bylinkami nebo opraženými sezamovými semínky. Budete potřebovat: 100 g daikonu, 1 řepa, 1/2 mrkve, 2 stroužky česneku, 0,5 lžičky. cukr, sůl, korejské koření, 1 lžička. ocet, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej. Příprava: Oloupejte a nastrouhejte kořenovou zeleninu na korejském struhadle. Česnek nasekáme a vše smícháme s cukrem, solí, kořením a octem. Nakonec zalijte rozpáleným olejem, promíchejte a nechte zeleninu několik hodin louhovat.

8. Korejská vařená řepa

Skvělý recept pro ty, kteří nemají rádi chuť syrové řepy. Budete potřebovat: 1 kg řepy, 1 lžička. paprika, mletý červený a černý pepř a koriandr, 6 stroužků česneku, 20 g koriandru, 1,5 polévkové lžíce. vinný ocet, 1,5 lžíce. jablečný ocet, 1 polévková lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. olivový olej. Příprava: Řepu uvaříme do měkka, oloupeme a nastrouháme nebo nakrájíme na tenké kostičky. Česnek a koriandr nasekáme, všechny ingredience smícháme a necháme asi 1 hodinu louhovat. 10 receptů na korejské kuře, které lze snadno vytvořit doma

9. Řepa s kedlubnou v korejštině

Šťavnatý salát z kořenové zeleniny a bylinek. Budete potřebovat: 1 kedlubnové zelí, 1 mrkev, 1-2 řepy, 1 svazek zelené cibule, 2 polévkové lžíce. rýžový ocet, 2 polévkové lžíce. sezamový olej, 1 lžíce hnědého cukru, 1/2 chilli papričky, 1 cm zázvoru, 2-3 lžíce. jablečný ocet, sůl, koření, sezamová semínka. Příprava: Veškerou kořenovou zeleninu nastrouháme na korejském struhadle, nakrájíme zelenou cibulku, nastrouháme zázvor a nadrobno nasekáme chilli. Všechny ingredience smícháme, salát necháme chvíli odležet a poté posypeme sezamovými semínky.

10. Korejská řepa na zimu

Můžete ho podávat samotný nebo přidat do dušených pokrmů, polévek a dalších jídel. Budete potřebovat: 1 kg řepy, 60 ml octa, 20 g cukru, 2,5 g soli, korejské koření, 80 ml rostlinného oleje, 30 g česneku. Příprava: Řepu uvařte do poloviny, vychladněte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte na korejském struhadle. Smíchejte ji se solí, cukrem, kořením a octem. Přidejte nasekaný česnek a dejte do připravených sklenic. Vše zalijeme horkým olejem, sterilujeme dalších 10 minut a srolujeme na zimu.

Pikantní, aromatické, pikantní, velmi chutné! Korejská řepa má neméně zajímavou chuť než mrkev a může právem zaujmout své místo ve vašem jídelníčku. Může být podáván jako samostatné jídlo, jako salát s masem, bramborami, obilnými pokrmy a těstovinami.

Řepa v korejštině

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 11 % 2 g
Tuky 22 % 4 g
Sacharidy 67 % 12 g
GI: 17 / / 83

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 8 h PT8H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit řepu v korejštině doma? Připravte produkty podle seznamu. Řepu omyjeme a oloupeme. Pro tento pokrm se používá esence 70%, není vhodné ji nahrazovat stolním octem.

Krok 2:

Oloupanou syrovou řepu nastrouhejte na korejském struhadle, snažte se, aby byly proužky dlouhé. Řepu osolíme a rukama promícháme a lehce přitlačíme, aby řepa změkla a pustila šťávu. Nechte řepu se solí 30 – 40 minut. Po 20 minutách si to znovu zapamatujte a promíchejte.

Krok 3:

Zatímco se řepa vaří, na suché pánvi zlehka orestujte koriandr a poté jej nasekejte, ale ne na prach.

Krok 4:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky a nakrájíme na proužky o tloušťce 0,3-0,4 mm. Aby vás cibule při krájení neštípala v očích, opláchněte ji i nůž studenou vodou.

Krok 5:

Z řepy slijte šťávu a lehce ji vymačkejte, ale ne moc, jinak nebude šťavnatá.

Krok 6:

Navrch dejte nasekaný nebo najemno nasekaný česnek, mletý koriandr, cukr, posypte černým pepřem a případně přidejte červenou feferonku. Koření „hrášek“ zatím nemíchejte.

Krok 7:

Zahřejte pánev, nalijte 70-80 ml rafinovaného rostlinného oleje a dobře jej zahřejte. Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli do zlatova.

Krok 8:

Ihned ze sporáku zalijeme kořením velmi horkým olejem, přidáme všechnu cibuli a vše dobře promícháme. Nalijte méně než 1 polévkovou lžíci. octovou esenci a znovu důkladně promíchejte.

Krok 9:

Mísu zakryjte pokličkou a nechte řepu vychladnout, poté ji dejte na 6-8 hodin nebo přes noc do lednice. Korejská řepa je připravena. Dobrou chuť!

Doba aktivního vaření je asi hodina, zbytek času by měla být řepa vyluhována v lednici.

Syrová řepa je dietní zelenina, ale v naší stravě je novým a neobvyklým produktem, který je nám známější po tepelné úpravě. Ale mírná konzumace syrové zeleniny výrazně zlepší zdraví, denní příjem by neměl přesáhnout 200 g. a musí se zavádět postupně.

V tomto salátu je řepa syrová, ale tepelně upravená horkým olejem po nakládání nezůstane vůbec žádná „syrová“ chuť.

Řepa je přírodní antioxidant, který aktivuje odstraňování odpadu a toxinů, přebytečných solí a špatného cholesterolu z těla. Zelenina zvyšuje obranyschopnost proti nebezpečným radioaktivním účinkům a celkově posiluje imunitní systém. Syrová řepa má příznivý vliv na činnost všech vnitřních orgánů, pomáhá zvyšovat zásoby energie a zlepšuje výkonnost.

Důležité! Syrová řepa může být škodlivá pro lidi trpící akutními onemocněními trávicího traktu a také vnitřním krvácením. Pálení žáhy, kolitida, gastritida s vysokou kyselostí, syndrom dráždivého tračníku, plynatost – pro taková onemocnění jsou pokrmy ze syrové řepy zakázány.

Kořeny se nejlépe omyjí kartáčem nebo tvrdou houbou pod tekoucí vodou.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby