Jak si doma vyrobit koprový olej na vaření

Vážení přátelé, než skončí sezóna čerstvých bylinek na zahrádce, navrhuji, abyste se naučili, jak si doma vyrobit koprový olej. Existuje několik způsobů, jak připravit tento hodnotný produkt. Vše záleží na tom, k jakým účelům jej budete používat. Olejovitý extrakt lze vyrobit pro vnitřní nebo vnější použití, pro použití v potravinách, pro provonění místnosti a dokonce i pro rybaření. Podívejme se na každý recept zvlášť.

Olej ze semen kopru

Recept 1

Toto je nejběžnější metoda používaná doma a připomíná vaření rakytník oleje Bude to vyžadovat zralá suchá semena. Rozdrťte je v mlýnku na kávu, mixéru nebo hmoždíři, dokud nezískají prášek. Nalijte do čisté, suché nádoby a naplňte rostlinným olejem. Posledně jmenované si můžete vzít podle svého uvážení: slunečnice, oliva, kukuřice nebo jakákoli jiná. Poměry koprových surovin a olejové báze jsou 1:1. Obsah sklenice promíchejte a umístěte na tmavé (to je povinná podmínka) místo při pokojové teplotě. Aby extrakce biologicky aktivních látek proběhla co nejúplněji, musíte hmotu každý den promíchat. Po dvou až třech týdnech sceďte koprový olej přes plátýnko a vymačkejte. Poté nalijte do láhve.

Recept 2

Produkt získaný touto metodou se sice připravuje na bázi sádla, ale lze jej zařadit i mezi produkty z koprového oleje. K přípravě budete potřebovat vyzrálá sušená semínka a sádlo. Suroviny bereme ve stejném poměru. Semínka nejprve rozdrtíme na prášek. Poté je smícháme se sádlem. Vzniklá mast se používá v lidovém léčitelství jako zevní prostředek.

Čerstvý koprový olej

Existují dva recepty, pomocí kterých si můžete doma vyrobit dva různé druhy másla. Oba se používají k jídlu a vaření. A podle druhého receptu je i k léčebným účelům.

Recept 1

Čerstvý kopr nasekáme nadrobno a spojíme s máslem. Přidejte trochu soli podle chuti a trochu, doslova pár kapek, citronovou šťávu. Vše důkladně promíchejte. Počet hlavních komponent můžete použít podle svého uvážení. Kdo má rád pikantnější, doporučuji přidat trochu prolisovaného česneku. Výsledkem je velmi chutný a zdravý koprový olej na chlebíčky, knedlíky, vařené brambory nebo zeleninový guláš.

Recept 2

Vezmeme omytý a sušený kopr spolu s nezralými semínky. Vše umeleme na masovém mlýnku a pomocí gázy vymačkáme šťávu. Poté koprovou šťávu odpařujte, dokud se její objem nezmenší na polovinu. Vařte rostlinný olej na ohni několik minut. Poté smícháme s odpařenou šťávou. Množství obou složek by mělo být stejné. Nalijte do láhve. Před každým použitím je třeba suspenzi dobře protřepat.

Učte se také: Jaké jsou zdravotní přínosy třezalky Jak správně vařit dogrose

Protože mluvíme o kopru, chci říci pár slov o jeho nejbližším příbuzném – kmínu. Olej z černého kmínu lisovaný za studena je nyní díky svým blahodárným vlastnostem stále oblíbenější. Je užitečné užívat při problémech s trávicím systémem, ke zlepšení stavu plic a kardiovaskulárního systému. Ale co je nejdůležitější, vyberte si kvalitní produkt. Kupoval jsem ho například na Ájurvédský obchod , který byl již několikrát testován a kterému věřím. Výroba takového oleje vlastníma rukama bude samozřejmě poněkud obtížnější než nákup hotového.

Esenciální koprový olej

Výroba doma se může zdát problematická, protože využívá metodu parní destilace. Nejjednodušší je koupit produkt hotový. Ale pokud máte doma destilátor, pak se proces získávání silice z kopru liší jen málo od získávání silice z jiných rostlin. Semena nebo čerstvý kopr se používají jako suroviny k získání olejovité kapaliny. Při přípravě se snažte zachovat celistvost suroviny, abyste předešli předčasné ztrátě nezbytných tekutin. Každý destilátor má své vlastní provozní vlastnosti, ale obecné schéma vypadá takto. Nádobu naplňte co nejtěsněji koprem (bez sekání) tak, aby byl otevřený otvor pro únik páry. Nalijte do přístroje destilovanou nebo měkkou čistou vodu. Proces destilace začíná při standardním bodu varu vody. Během celého procesu je potřeba hlídat množství vody a případně přidat novou porci. Po dokončení destilace můžete esenciální olej dále přefiltrovat přes suchý, čistý hadřík. Cennou tekutinu pak nalijte do malé lahvičky z tmavého skla a pevně uzavřete víkem. Výtěžnost silice z kopru je přibližně 4-6%. Vysoce kvalitní olejovitá kapalina je obvykle bezbarvá nebo má světle žlutý odstín. Jeho vůně je téměř jako vůně čerstvé rostliny, ale mění se – nejprve vydává hořké tóny a pak sladké. Éter z koprového oleje lze použít k různým účelům, ale je ceněn zejména pro svůj uklidňující a protikřečový účinek. To jsou způsoby, jak si můžete vyrobit svůj vlastní koprový olej. Jeho použití v lidovém léčitelství, k vaření nebo rybaření je samostatným tématem, které si zaslouží samostatnou úvahu. Myslím, že pokud vás problém výroby koprového oleje znepokojuje, pak už víte, k jakému účelu ho chcete použít. Ať se vám daří! Naděje