Jak je mrkev užitečná pro hubnutí a zdraví? | MedAboutMe

Sladká mrkev obsahuje mnoho cenných látek, proto je zdraví prospěšná. A pokud tuto kořenovou zeleninu použijete správně, pomůže urychlit hubnutí. Co obsahuje mrkev? Jaký je nejlepší způsob použití a jak je užitečný?

Šťavnatá mrkev na hubnutí

Proč by tato zelenina měla být zařazena do jídelníčku při hubnutí? Jednak mrkev obsahuje hodně vlákniny, která čistí střeva a vytváří pocit plnosti. Za druhé, tato zelenina obsahuje málo kalorií, což je také důležité při hubnutí. Za třetí, kořenová zelenina pomáhá snížit chuť na sladké. Mrkev také bojuje proti nadměrné chuti k jídlu, dodává sílu a energii a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Jaký je nejlepší způsob, jak jíst mrkev? Je užitečné jak čerstvé, tak zpracované. Z mrkve si můžete připravit saláty, svačiny, smoothies, koktejly a šťávy. Můžete také vařit polévky, připravovat guláše, soté. Možností je mnoho. Hlavní věcí není kombinovat tuto zeleninu s tučnými jídly. Pokud se chystáte kořenit salát nebo polévku, pak byste měli použít nízkotučné mléčné výrobky.

Existují speciální diety pro hubnutí pomocí mrkve. Například desetidenní dieta vyžaduje povinnou konzumaci mrkvového salátu, jakýchkoli citrusových plodů nebo jablek a bylinek. Salát by měl být oblečený s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo jogurtem. Můžete také jíst tvaroh, vejce, maso, ryby, ořechy a ovoce. Můžete pít kefír, čaj a vodu.

Dietní jídelníček lze sestavit následovně:

• snídaně: tvaroh nebo omeleta a čaj;
• svačina: ořechy nebo ovoce;
• oběd: salát, maso, kefír;
• svačina: ovoce;
• večeře: salát, ryba a kefír.

A sedmidenní dieta navrhuje jíst mrkvový salát třikrát denně. Navíc si můžete vybrat různé možnosti. Ráno třeba mrkev s medem, oběd kiwi a pomeranč, večer celer a petržel. Dále můžete jíst ovoce, jogurty, tvaroh, ryby a jakoukoli zeleninu.

Menu bude vypadat nějak takto:

• ráno: salát, čaj, přírodní jogurt s ovocem;
• svačina: ovocné smoothie;
• oběd: polévka ze zeleninového pyré (může být i z mrkve), salát, dušená ryba, kompot;
• odpolední svačina: syrová mrkev nebo jablko;
• večer: tvaroh, ovoce a salát.

Mrkev výrazně zrychluje metabolismus. Tato kořenová zelenina také umožňuje výrazně zpestřit jídelníček. Ze zeleniny se totiž dá připravit mnoho různých pokrmů. A to vše je při hubnutí velmi důležité.

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Jaké jsou zdravotní přínosy mrkve?

Mrkev obsahuje mnoho vitamínů (C, E, PP, A, D, skupina B), makro- a mikroprvků (včetně chrómu, kobaltu, jódu, síry, vápníku, chloru, hořčíku, mědi, molybdenu, boru, lithia). Kromě toho je tato jasná zelenina bohatá na vlákninu, antokyany, flavonoidy, cukry, organické kyseliny, esenciální oleje a aminokyseliny.

Navíc vařená mrkev není o nic méně užitečná než syrová. Tepelnou úpravou se nejen zachová většina cenných látek, ale při procesu zpracování se v mrkvi koncentruje třikrát více antioxidačních látek.

Mrkev je velmi dobrá pro zdraví očí, zubů a jater. Tuto oranžovou zeleninu se vyplatí jíst při srdečních a cévních onemocněních, problémech s trávicím systémem, cukrovce (zavařená) a vysokém krevním tlaku.

Kořenová zelenina snižuje riziko mrtvice a infarktu, zlepšuje koncentraci a paměť, bojuje s chronickou únavou a depresí a pomáhá vyrovnat se se zácpou. Mrkev odstraňuje přebytečnou vodu, takže je dobrá pro ledviny. Kořenová zelenina zmírňuje bolesti hlavy, pomáhá posilovat kosti, zachovat mládí a posilovat imunitní systém.

Mrkev obnovuje střevní mikroflóru, pomáhá snižovat riziko rakoviny a dokáže rychle hojit rány. Tato kořenová zelenina je užitečná při bronchitidě, bolestech v krku a nedostatku vitamínů.

Dobré zdraví a vynikající postava jsou možné při správné konzumaci mrkve. Musíte si vybrat jídla s nízkým obsahem tuku, nejlépe bez cukru. Nejlepší je jíst pokrmy z čerstvé i zpracované mrkve.

Nedoporučuje se jíst mrkev při žaludečních a dvanácterníkových vředech, pankreatitidě, zánětech v tenkém střevě a alergiích. Kromě toho byste měli jíst zeleninu v malých množstvích pro kolitidu a gastritidu s vysokou kyselostí. Obecně platí, že aby si neškodila zdraví, měla by se mrkev jíst s mírou, 3-5 kusů denně. Jinak jsou možné bolesti hlavy, ospalost a dokonce zvracení.

Recepty na různé pokrmy

Co můžete vařit z mrkve? Jídel je spousta, receptů ještě více. Tak zkoušejte, experimentujte a vybírejte. Pokud vám ale záleží na zdraví a postavě, je lepší zvolit nízkotučné varianty. Zde jsou zajímavé a jednoduché recepty.

Krémová polévka

800 g mrkve nakrájíme na kostičky, dvě cibule a čtyři stroužky česneku. Zeleninu dusíme deset minut pod pokličkou, poté přidáme zeleninový vývar, osolíme a opepříme. Vařte dvacet pět minut. Polévku rozmixujte mixérem a posypte nasekaným koriandrem. Podáváme s krutony. Výborný pokrm na hubnutí.

Mrkev z mrkve

Čtyři mrkve nastrouháme na jemném struhadle, zalijeme 100 ml mléka, přidáme lžičku másla. Vařte deset minut, přidejte dvě lžíce krupice, sůl, vařte dalších pět minut. Vychladíme, vytvarujeme řízky, obalíme ve strouhance a dáme na plech. Pečte dvacet minut.

Játrové závitky s mrkví

Rozdrťte 600 g kuřecích jater v mixéru, přidejte tři vejce, sklenici mléka a stejné množství mouky a také 70 ml rostlinného oleje. Pečeme tenké palačinky. Pět mrkví nastrouháme, tři cibule nakrájíme a dusíme. K zelenině přidáme kopr, česnek a pár lžic zakysané smetany. Náplň zabalíme do palačinek a vychladíme.

Mrkev dušená se sušeným ovocem

Pět mrkví nakrájíme na plátky a deset minut dusíme. Přidejte 100 g sušených švestek a rozinek, skořici, zalijte vodou a vařte čtyřicet minut na mírném ohni. Při podávání pokapeme citronovou šťávou a medem. Hubnutí s tak sladkým pokrmem bude snadné.

Salát

Nastrouháme 500 g čerstvé řepy a 300 g mrkve. Promícháme, přidáme pár zelených cibulek, 50 g mletých kešu oříšků. Smíchejte lžičku medu, 150 g přírodního jogurtu, trochu zázvoru a chilli papričky a salát okořeňte.

Všechny recepty jsou vhodné pro ty, kteří si hlídají postavu a dbají o své zdraví. Proto klidně vyzkoušejte lahodné mrkvové pokrmy.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Zvýšené ESR: co to znamená?

Měli byste mít obavy, pokud vaše krevní testy ukazují zvýšené ESR? Co to může znamenat? A co je ESR?

Metody terapie v onkologii: jak se léčí rakovina?

Metody léčby rakoviny: chemoterapie, radioterapie, chirurgie. Jak se léčí onkologie: srovnání metod a výsledků.

Novinka v léčbě anémie, rakoviny a genetických onemocnění

Technologie na opravu genů si postupně pronikají na kliniku, ale k masovému využití mají ještě hodně daleko.

Co nám říká ESR u dětí?

Stanovení ESR je jednou z hlavních metod laboratorní diagnostiky mnoha onemocnění u dětí. Co je ESR a proč se tento ukazatel měří?

Známky a metody diagnostiky rakoviny krve u žen

Jaké příznaky naznačují leukémii?

Je darování krve prospěšné?

Být dárcem: užitečné nebo nebezpečné? Jaká jsou rizika pro lidi, kteří souhlasí se sdílením své krve se společností?

Rakovina krve u dětí: rizikové faktory

Je možné předejít rakovině krve u dítěte, jaké jsou rizikové faktory pro vznik leukémie – přečtěte si článek MedAboutMe

Imunoterapie rakoviny: Nové léky na leukémii

Vědci vyvíjejí nové léky, které formují agresi imunitních buněk proti rakovinným nádorům.

Časné příznaky trombózy: jak se zachránit?

Jak poznat trombózu včas a měli byste se bát očkování adenovirovými vakcínami proti COVID-19?

Leukopenie: proč je nízký počet bílých krvinek nebezpečný

Leukopenie, snížení počtu leukocytů v krvi, může naznačovat vývoj vážného onemocnění. Jaké je nebezpečí tohoto stavu a jak obnovit zdraví?

5 póz a cvičení pro boj s plynatostí u miminek

Ty ošklivé střevní plyny: odkud se berou a jak se s nimi vypořádat?

Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka

Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.

Stárnutí pleti: Jak zpomalit proces

Stárnutí pleti: jak můžete tento proces zpomalit správnou péčí, výživou a životním stylem?

Které rány jsou ošetřeny tekutými aerosolovými obvazy: přidejte je do své lékárničky!

Tekutý aerosolový obvaz: kdy by se měl používat a jak to udělat?

Domácí lékárnička „včera“ a „dnes“: jak se změnilo její složení?

Domácí lékárnička je nutností v každé domácnosti. Jak se za mnoho let jeho existence změnilo jeho složení?

Jak vybrat správný ochranný krém na růžovku

Kuperóza je neškodné, ale nepříjemné kožní onemocnění, protože její příznaky se objevují na obličeji. Pojďme zjistit, který krém to pomůže porazit.

Kožní problémy: příčiny a léčba růžovky

Co je rosacea? MedAboutMe vám řekne o hlavních příčinách rozvoje kožních onemocnění.

Výměna stráží: Příprava na trvalé zuby

Jak připravit dutinu ústní na prořezávání stálých zubů. Mohou mléčné zuby vydržet celý život? Co je špatného na diastemě, dvojité řadě zubů u dítěte?

Citlivost zubů a dásní: stejný problém nebo jiný?

Tyto jevy jsou často zaměňovány nebo považovány za příznaky stejného problému. Ale ve skutečnosti spolu citlivost zubů a citlivost dásní nesouvisí. Jaké jsou jejich vlastnosti a jak zacházet s každým z nich – v článku.

Nejzdravější probiotika: Porozumění novým výsledkům výzkumu

Nejprospěšnější probiotika: co to je? Druhy probiotik, jak fungují a které kmeny odborníci nazývají univerzální.

10 účinných bylin v kosmetice na obličej

Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?

Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?

Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?

The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?

Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.

Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?

Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe

Prevence proleženin: jak pečovat o pacienta?

Systematické provádění souboru opatření umožňuje předcházet nebo zastavit rozvoj proleženin u ležícího pacienta

Krása a zdraví zevnitř: co tělo potřebuje k udržení aktivního mládí

Co dělat, abyste si zachovali přirozenou krásu pleti, zůstali mladí a odolávali změnám souvisejícím s věkem: podrobný průvodce od odborníků

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Laserová korekce zraku v praxi

Snížená zraková ostrost zhoršuje kvalitu života, a proto musí mnoho lidí nosit čočky nebo brýle. Laserová korekce zraku může obnovit vynikající vidění.

Mrkev, radostná barva a chuť, je jedním z nejběžnějších produktů na našem stole. Je dobrá jak samotná: můžete ji jednoduše ukousnout jako svačinku (takovou sladkou svačinku neodmítnou ani děti), nebo jako součást široké škály jídel – salátů, polévek, příloh, zeleninových řízků. Shromáždili jsme nejzajímavější fakta o mrkvi z hlediska jejích výhod a chceme se o ně podělit.

1. Zlepšuje vidění

Pravděpodobně první asociace s vizí bude spojena s borůvkami, ale k její ostrosti se aktivně podílí i mrkev. Faktem je, že stejně jako všechna červená a žlutá zelenina obsahuje betakaroten. Jakmile je v těle, je během trávení syntetizován na vitamín A, který chrání oči před záněty a stimuluje růst buněk. Retinol také pomáhá lépe vidět za šera, proto se mrkev doporučuje zařadit do jídelníčku lidem, kteří pracují ve špatných světelných podmínkách nebo trpí šeroslepostí.

Právě z mrkve vědci kdysi izolovali karoten a ten dal tomuto pigmentu jméno: carota – mrkev.

2. Zásobárna vitamínů

Naše tělo potřebuje 13 vitamínů a 20 minerálů, aby bylo zdravé. Mrkev je šampionem co do množství – obsahuje 10 vitamínů a 14 minerálů, když si dáte dvě mrkve denně, můžete z ní získat celou potřebnou sadu užitečných živin; Jedná se o vitamíny A, ze skupiny B – 1, 2, 3, 5, 9, C, E, H a K. Z minerálních látek draslík, hořčík, vápník, fosfor, síra, železo, zinek, mangan, jód, fluor jsou obzvláště důležité.

3. Klíč ke štíhlosti

Odborníci na výživu zařazují mrkev do různých diet. Pokud jde o obsah kalorií, mrkev zaručuje absolutní bezpečnost pro postavu: 100 gramů obsahuje pouze 32 kcal. Sladkost kořenové zeleniny nijak neovlivňuje její obsah kalorií, protože se jedná o přírodní cukr. Vláknina navíc působí jako přirozený čistič těla. Mrkev také zrychluje metabolismus, odvádí přebytečné tekutiny a zároveň dodává tělu draslík, který bývá se ztrátou vlhkosti vyplavován. Můžete si dokonce pravidelně zařizovat dny půstu, kdy budete jíst mrkvové pyré a pít mrkvovou šťávu. Jen nezapomeňte, že betakaroten se vstřebává z tuků a do pokrmů s mrkví přidejte trochu smetany nebo olivového oleje.

4. Domácí lékárnička

Vědci neustále říkají, že složení mrkve lze nazvat jedinečným a že ovlivňuje všechny systémy těla. Léčivá fakta o mrkvi potvrzují: zelenina zabraňuje mnoha nemocem a pomáhá bojovat s těmi stávajícími. Navíc je to jedna z mála kořenové zeleniny, která se nejlépe konzumuje ne syrová, ale ve vařené formě, protože po tepelné úpravě „přidává“ výhody.

Užitečné vlastnosti:
– Draslík posiluje kardiovaskulární systém, slouží jako prevence infarktu a dalších srdečních chorob.
– Snižuje se hladina špatného cholesterolu, stimuluje se krevní oběh včetně mozkového, zvyšuje se duševní energie a koncentrace.
– Jako silný antioxidant mrkev odolává destruktivním účinkům volných radikálů, zpomaluje proces stárnutí a prodlužuje mládí.
– Snižuje záněty, podporuje hojení vředů a erozí.

5. Čistí zuby

Víme, že když nemáte po ruce kartáček, můžete sníst jablko. Málokdo ale ví, že mrkev se kdysi používala k čištění zubů: čistí povrch skloviny od plaku a mikrobů, masíruje dásně, což zabraňuje vzniku kazu a onemocnění parodontu. Tento life hack bude užitečný zejména s dětmi. Neradi si čistí zuby, ale neodmítnou žvýkat mrkev.
Zde si můžete přečíst další zajímavosti o mrkvi a my vám prozradíme, co z červené zeleniny můžete rychle a snadno uvařit chutné a zdravé.

RECEPTY KROKOVÝCH JÍDEL

1. Fazolová paštika a cizrnový hummus s křupavou zeleninou

Náš výběr otevírá lahodný předkrm, který ozdobí stůl, zatímco všichni čekají na hlavní chod. Je také velmi vhodný na denní svačinu, ať už doma nebo v práci. Obsahuje rostlinné bílkoviny, pomalé sacharidy a mnoho vitamínů.
220 kcal / 100 g

SLOŽKY:
Červené fazole Bonduelle 1/2 plechovky (200 g); cizrna (cizrna) „Dušená“ Bonduelle 1/3 sklenice (100 g); Bonduelle mladý hrášek 1/4 sklenice (100 g); olivový olej 4 lžíce. l.; tahini pasta 2 lžíce. l.; česnek 1 stroužek; vlašské ořechy 50 g; citron 1/2 ks; čerstvá okurka 2 ks; mrkev 2 ks; řapíkatý celer 2 ks; zeleň na ozdobu; sůl 1/2 lžičky.

RECEPT:
1. Hummus: Slijte přebytečnou tekutinu ze sklenic s cizrnou a hráškem. Cizrnu omyjeme. Vložte cizrnu a hrášek do mixéru, přidejte citronovou šťávu, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, tahini pasta, 1/4 lžičky. sůl. Šlehejte do hladka.
2. Fazolová paštika: Slijte přebytečnou tekutinu z plechovky s fazolemi. Opláchněte fazole. Vložte fazole do mixéru, přidejte ořechy, česnek, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 1/4 lžičky. sůl. Šlehejte do hladka.
3. Mrkev, okurky, řapíkatý celer omyjeme, podélně nakrájíme na 4 nebo 6 plátků.
4. Zeleninu podáváme s cizrnovým a hráškovým hummusem a fazolovou pastou, ozdobenou bylinkami.

2. Teplý mrkvový salát se smaženým kozím sýrem

Teplý salát je ideální jídlo k večeři. Zasytí, lehce zahřeje a zlepší náladu. Sladká mrkev, vesele svěží pomeranč, ostrost zázvoru a kozí sýr s charakterem – jejich kombinace je vetkaná do harmonické kompozice, kde je každá chuťová nuance promyšlená a vhodná.
197 kcal / 100 g

3. Kuřecí Marakéš

Jsou tam velmi, velmi barevná jídla. Stejně jako zemi, jejíž kuchyni reprezentují. Když si uvaříte marakéšské kuře, budete se cítit jako ve slunečném, pikantním a radostném Maroku. Garantujeme explozi barev a chuťových vjemů.
165 kcal / 100 g

SLOŽKY:
Bílé fazole Bonduelle 1 plechovka (400 g); kuřecí řízek 450 g; mrkev 2 ks; cibule 1 ks; rajčata 3 ks; batáty 1 ks; petržel 1 svazek; česnek 1 stroužek; olivový olej 2 lžíce. l.; chilli paprička 1 lusk; skořice 1 špetka; kurkuma 1 špetka; mořská sůl a pepř podle chuti

RECEPT:
1. Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky a opečeme na pánvi na olivovém oleji.
2. Mrkev, cibuli, batáty nakrájíme na kostičky – nejlépe stejně velké – a přidáme na pánev k masu.
3. Chilli papričku a česnek, rajčata nakrájíme nadrobno. Přidejte k masu spolu s fazolemi, špetkou skořice a špetkou kurkumy.
4. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku.
5. Nechte na mírném ohni přikryté vařit, dokud nebude hotovo – asi 30 minut.

4. Pečená mrkev s jogurtovým dresinkem s kukuřicí, olivami, olivami a sladkou paprikou

Nádherné teplé jídlo, jehož příprava zabere minimum času a úsilí a vypadá jako z restaurace. Ať už se těšíte na nedělní rodinný oběd nebo sváteční večeři s přáteli, lepší variantu zdravého a chutného pokrmu nenajdete.
120 kcal / 100 g

SLOŽKY:
Zeleninová směs s kukuřicí „Italy Mix“ Bonduelle 1 plechovka (425 g); mrkev 500 g; přírodní jogurt 200 g; citron 1 ks; olivový olej 20 ml; kopr 30 g; sůl podle chuti

RECEPT:
1. Mrkev nakrájejte na poloviny. Dáme na plech, potřeme olivovým olejem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20-25 minut.
2. Kopr nasekáme nadrobno.
3. Smíchejte jogurt, citronovou šťávu, kopr a sůl podle chuti.
4. Mrkev vyndejte z trouby a nechte chvíli odležet.
5. Umístěte mrkev na talíře, přidejte 2 polévkové lžíce do každé porce. l. Směs „Italy Mix“ a přelijte jogurtovou omáčkou.

5. Mrkvové čtverečky s čokoládou

Když duše žádá o radost z pečení, není třeba jí odpírat rozmar. Ale! Udělejte pečení zdravější. Chcete-li to udělat, přidejte do něj zeleninu, abyste snížili kalorie a udělali z něj zdravé jídlo díky vitamínům a vláknině. Nyní si vychutnejte svůj dezert s čistým svědomím.
374 kcal / 100 g

SLOŽKY:
Pšeničná mouka 2 šálky; třtinový cukr 2 šálky; čerstvá mrkev 1 ks; slepičí vejce 3 ks; čokoláda 200 g; máslo 100 g; vanilkový cukr 1 lžička; prášek do pečiva 1 lžička; sůl 1/2 lžičky.

RECEPT:
1. Nejprve si předehřejte troubu na 180°C. Zapékací mísu vymažte olejem.
2. Vyšlehejte změklé máslo, hnědý cukr, vejce, vanilku.
3. Pomalu mícháme, přidáme mouku, prášek do pečiva a sůl, dobře promícháme.
4. Oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Čokoládu nasekáme nadrobno. Do těsta opatrně přidáme čokoládu a mrkev a promícháme. Umístěte do formy.
5. Pečte, dokud nebude hotová, 20-25 minut. Vychladíme a poté nakrájíme na čtverce.